金凡潮汕菜

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金凡潮汕菜 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道46-48號地舖自家製檸檬冰紅茶:自家手工調配嘅檸檬冰紅茶,酸酸甜甜,飲落清新解渴,非常適合消暑。冰塊入杯,飲落爽口滑順,值得一試。魚翅撈飯午市優惠:位於益食家嘅魚翅撈飯,每餐只係$88,實在太抵食啦!魚翅軟嫩Q彈,配合白米飯,絕對係豪華又實惠嘅午市選擇。滷水拼盤:滷水拼盤包括三大元素:魷魚、豬耳同埋五花腩,另外仲有香滑嫩滑嘅鴨肉,各種唔同口味集於一盤,好味又好料。沙嗲牛肉:遠牛肉淋上自家特製嘅沙嗲醬,又香又辣,入口即化,肉質鮮嫩爽口,肯定係唔能錯過嘅一道菜色。

今日經朋友介紹之下來到了這間位於尖沙咀中心的潮式餐廳品嚐一下魚翅撈飯.餐廳環境佈置十分之有氣氛樓底十分之高，適合朋友的聚會，魚翅撈飯在這間餐廳十分之有名今日一於嘗試一下.砂鍋魚翅撈飯的讚美道菜確實是中菜的一絕,融合了豐富的食材和精湛的烹飪技藝。香濃的湯汁、鮮嫩彈牙的魚翅和米飯,無疑是一道令人垂涎的佳肴。我可以理解您對這道菜的喜愛,它的美味確實令人難忘。中式飲食文化中的這些經典菜品,都蘊含著深厚的歷史傳統和匠心獨運的烹飪技巧,值得我們細細品味與欣賞，加上這道菜是利用砂鍋放上桌面的保溫能力十分之高，令每一啖魚翅也感受到熱力，味道令人十分之回味.避風塘炒蟹，真是一道色香味俱全的美食佳餚！其獨特的烹飪手法，將蟹的鮮美與避風塘調料的香辣完美融合，令人回味無窮。金黃的蒜蓉與香脆的麵包糠交織在一起，為蟹肉增添了豐富的口感，每一口都是驚喜。蟹肉飽滿，鮮嫩多汁，每一口都彷彿在舌尖上跳舞，讓人沈醉在美食的海洋中。而那獨特的避風塘香氣，既帶有一絲絲的辛辣，又不失醇厚的甜味，讓人食慾大增。這道菜不僅味道絕佳，而且擺盤精緻，色澤誘人，真是一道讓人贊不絕口的佳餚，避風塘炒蟹，真是美食中的瑰寶，讓人一試難忘！最後利

前日食中餐先講起，邊到有好嘅咕嚕肉食，即刻諗起呢間金凡潮州菜。認識嘅原因因為有個朋友post左啲好靚嘅相，然後覺得呢間野幾有趣，一於試個lunch。未食先有個湯送。當然打卡力量太強，或者lunch嘅關係，我無諗過佢係一個簡單嘅潮州菜館，還以為係勁貴嘅餐廳。午餐員工大推呢到嘅魚翅撈飯，當日見大部分嘅客都有點，可能係佢sell得好定係真係咁正？熱辣辣的鍋上場，個魚翅以呢個價錢來講，算係合格，有個白飯俾你送，翅的份量還算多，當然你唔好期待係勁靚嘅貨色。加$30可選配一款即炒迷你小菜，當然要食咕嚕肉，呢個菜式的確好出色，而且係令人難以忘懷的味道，外面很脆個咕嚕汁又做得很開胃同吸引。係椒鹽骨，鮮茄牛肉炒鷄蛋同蔥爆豆豉雞之間選了最惹味又唔熱氣的，蔥爆鑊氣夠，不過雞件都係有骨的位，看看你會唔會喜歡。熱飲仲要免費，如果要汽水加凍飲加$3，$118一個lunch咁豐富，尖沙咀附近工作又或者係呢頭行街，食餐lunch都幾好。

見到朋友推薦呢間喺公司附近嘅潮州菜，一於lunch同同事嚟食下。一個lunch set 有魚翅撈飯，加$30有個小菜，價錢都算唔錯。小菜選擇好多，有椒鹽骨、咕嚕肉、鮮茄牛肉炒鷄蛋、沙嗲菜遠牛肉、凉瓜鷄柳、蔥爆豆豉雞、沙薑雞、鹵水拼盤等等。本來想食鹵水，但咁啱佢未有墨魚，令我打消念頭。於是點了蔥爆雞，幾好火爆嘅鑊氣，雞幾嫩，細細份送下飯。仲叫咗咕嚕肉，酸酸甜甜，好脆口，夏天開胃菜。重點係魚翅撈飯，真心又熱又大碗。夥計介紹話一定要撈飯，成碗飯倒入煲翅一齊食，好過癮。返工食lunch可以有咁嘅享受，實在唔錯。

呢日去咗尖沙咀嘅金凡潮汕菜，呢間餐廳主打潮汕菜，人氣嘅魚翅撈飯同埋辣蟹都係金凡餐廳嘅招牌菜！✅魚翅撈飯呢道菜上桌時採用咗一個鍋裝盛，鍋中滿滿都係鮮美嘅魚翅同其他精心搭配嘅配菜。魚翅肥厚飽滿，散發住誘人嘅香氣。咬落去，魚翅嘅口感滑嫩彈牙，每一口都令人垂涎欲滴。 除咗魚翅，鍋中仲有各種新鮮嘅時令蔬菜，如鮮嫩爽脆嘅芽菜等。它們同魚翅相得益彰，彼此點綴，整個鍋就成為咗一道色香味俱全嘅美味佳餚，超級適合撈飯😁✅辣蟹經過精心烹調嘅辣蟹肉質鮮嫩彈牙。蟹肉飽滿多汁，而且佢嘅size都算幾大，個蟹鉗位食落啖啖肉。喺辣椒同各種香料融合之下，為呢道菜增添咗迷人辣香味。辣度適中，既能刺激味蕾，又唔會令人過於辛辣難耐。蟹肉表面則呈現一種誘人嘅鮮紅色澤，看起來就令人食欲大開😋✅ 豬油渣生炒菜心大大碟菜份量十足，菜心保持著脆嫩口感，即使經過烹飪都無失去原有嘅爽脆。加上豬油渣的香氣，為呢道菜添加咗濃郁醇厚嘅風味。油渣爆香，溢出陣陣誘人香氣，同菜心嘅清新形成了絕佳的對比👍🏻

尖沙咀Lunch 想魚翅撈飯❓我有一處好推介❤️😆 ..呢間【金凡 潮汕菜館】走懷舊風格，以香港街景主題佈局，供應地道潮式小菜、潮洲打冷等特色料理，而家仲推出午市益食家😍 真係可以魚翅浪口，就來嚐個魚翅的午餐吧。🔸魚翅套餐連餐飲 $88 +$30 可選配一款即炒迷你小菜石鍋魚翅可以過過口癮，有魚翅亦有大量芽菜，熱騰騰既鍋物天氣涼涼地食正好暖身❤️，真正可以魚翅撈飯🤗。另外加錢既小菜：迷李沙薑雞🐥，薑味不重但肉質嫩滑。🔸馬拉盞時菜 $60🔸菠蘿咕嚕肉 $68另外仲點選左2款小菜，滿有鑊氣既炒菜心，外脆內嫩又清甜，加上緊拉盞風味更惹味。咕嚕肉跟平時不一樣，外皮做到焦脆，第一次食呢個脆皮口感，有點驚喜。奉送：白飯及精選老火靚湯，午市來個魚翅撈飯你又滿足嗎❓..×××××ש尖沙咀加連威老道46-48號地舖..

見到個餐廳有魚翅撈飯，好吸引就入去試下，價錢好相宜，環境幾闊落，係食潮州野，幾有舊香港特色。仲有個大大個招牌，好搶眼。Lunch有個魚翅撈飯，大大碗魚翅跟飯連野飲$88，唔使去澳門都食到😛呢度都慳返筆我哋加左個迷你小菜（+$30），分別係咕嚕肉同滷水拼盤，細細地唔會太多，又可以滿足下胃口。跟餐嘅嘢飲仲要係佢哋特製既檸檬冰茶，唔太甜，幾好飲。而且喺加連威老道地點非常方便，平時放lunch可以再黎一試。

第一次令我食完會寫食評….（第一次寫食評）餐廳職員十分友善親切！食物good good good , 我呢個潮州妹食完好滿足…鐵板魚標魚扣：野味、新鮮、爽、足料炸蠔餅：粉槳和蠔比例適中，夠脆而蠔保持juicy盬焗花螺：鹽焗保持花螺的鮮味、足料沙薑脆魚片：鯇魚片爽脆，估唔到配沙薑汁咁夾，好特別鹵水生腸拼鵝翼豆腐底：生腸好爽、鹵水味夠香濃

難得揾到間好食,乾淨又坐得舒服.叫左勁多餸同甜品,樣樣都好食.鵝腸竟然係爽同有肥膏；鵝肝超正；豬油渣炒菜心；蠔仔餅唔油,個皮夠脆同鬆化；咕嚕肉外脆內軟（肉夠淋）

健談的樓面熱情的招待，令我們一行三人有賓至如歸的感覺。 地方原來都幾大，坐得舒服最重要，特別是朋友飯聚，傾計時不怕內容全被鄰座聽見。蠔餅就食得多，但店員推介了九肚魚蠔餅，又ok 喎！最驚喜是份量很大，我們食唔晒還要打包。滷水拼盤，大大，豆腐底，我們選了鵝片和鵝肝雙拼，厚厚的鵝肝，勁好味。店員推介了炒蕃薯苗，還解釋了蕃薯苗是高纖維的菜類。甜品方面，也是店員介紹我們才懂的潮州煎粿，香脆的外皮，內裡的糯米磁，竟然還有金箔裝飾，感覺很高級呢!

尖沙咀嘅🌟金凡潮汕菜🌟 ，主打潮州菜🐟，部份菜式加入新派嘅料理手法🔥，為食客帶來驚喜👏🏻！魚翅撈飯辣蟹餐 $750🦀招牌避風塘炒蟹大大隻肉蟹炸得啱啱好，啖啖都係蟹肉嘅鮮味！港式嘅避風塘口味真係勁香勁惹味，令人食上癮！🦈金凡魚翅撈飯港式奢華嘅代表作，湯底落足料，充滿海味嘅鹹香同埋醋香！以魚翅撈埋個白飯，經典復刻香港97前嘅黃金年代！🔥家鄉炒魚麵粗條狀嘅魚麵，入口充滿空氣感，亦帶一點魚嘅鮮味！加埋店家提供嘅辣椒醬同埋辣椒油，更香！

每次過澳門搞 Show 都會去吃魚翅撈飯，心想如果香港都有就好了，最近朋友介紹了這家位於尖沙咀的金凡潮汕菜，不但有魚翅撈飯，仲有好多新派口味的潮州菜，位置也非常方便，就在加連威老道，時鐘錶位旁邊。聽說這家菜館是幾位潮州世家的年輕人開辦的，更加值得支持。先講裝修風格，傳統的潮汕元素與現代設計巧妙結合，營造出既古樸又時尚的氛圍。木質桌椅與精緻的吊燈相互映襯，令人仿佛置身于一個既傳統又現代的潮汕美食殿堂。這裡的午市套餐魚翅撈飯，88的價格，簡直是物超所值。魚翅鮮嫩滑爽，搭配濃郁的湯汁和香糯的米飯，每一口都是滿滿的幸福感。套餐還可以加幾十元添一份小菜，選擇很多，這次我添加的 30 元的鹵水拼盤，吃潮州菜怎能沒有鹵水拼盤，有鵝片有大腸，幾十元真抵吃，食材新鮮，鹵汁醇厚，無論是口感還是味道都讓人讚不絕口。朋友揀了 68 元的蠔皇鮮菇牛肉，蠔皇的鮮香與鮮菇的清爽完美融合，配上嫩滑的牛肉，口感豐富。

金凡潮汕菜位於尖沙咀，餐廳裝修幾骨子，富有傳統中式食肆既味道。呢間餐廳專注正宗潮州菜色,當中幾出色嘅就係魚翅撈飯同咕嚕肉。首先係魚翅撈飯。呢道經典菜式配以石頭鍋上，熱辣辣。魚翅撈飯，聽就成日聽人講，食就係第一次！魚翅鮮嫩彈牙,口感滑溜細緻,配富有嚼勁既芽菜。先飲幾啖魚翅湯，再將湯及飯撈埋，飯底吸收咗魚翅嘅鮮甜湯汁，好食又幾過引。另一樣我尤其喜歡嘅係迷你咕嚕肉。賣相非常精緻，表皮薄而焦脆, 能做到此水準的食店真的不會多。皮內鮮甜多汁,絕對係黎金凡必食之選。調味恰到好處,不會太鹹或太甜,相當美味。另外，我亦有點過金凡潮州菜嘅迷你滷水拼盤。當中包括滷水鵝片、魷魚、五花腩等等,每一樣都保持住應有嘅質感,加上特有嘅滷水汁，味道不錯。總括來說,金凡潮汕菜質素中上，性價比幾高，88蚊食魚翅撈飯。餐廳環境優雅舒適,服務態度也相當友善。

$88 想食翅？見到呢度個餐牌寫住「午市益食家」，嘩！ 可以試下呢個平民版魚翅撈飯！ 一鍋仔入面有少少翅可以過下口癮☺️ 仲有好多芽菜，鍾意食芽菜就正！ 入面仲有啲啲肉絲仔。當湯飲撈飯好過癮。呢個餐加$30可配迷你小菜，揀咗沙薑雞。雞有幾件仔，肉質有咬口，酸酸地好開胃。配埋餐飲揀咗熱奶茶☕️散叫菠蘿咕嚕肉$68及馬拉盞菜心$60。咕嚕肉脆口，菜心夠哂油香。午市仲有多款平民小菜客飯都係幾十蚊就有交易，平民之選。

加連威老道有一間潮州菜館名叫「金凡潮州菜」，入到店內，感覺正宗，久違了展示打冷小吃的櫃檯，有魚飯及凍蟹。$688/只凍蟹，價錢親民。看中人氣2人魚翅撈飯辣蟹餐，$750包括招牌避風塘炒蟹一隻，金帆魚翅撈飯窩加白飯，家鄉炒魚麵，茶芥加一全免。大量蒜頭炒至香噴噴，蟹肉新鮮惹味，就連青蔥都好好食。魚翅煲熱辣辣，味道唔錯，撈飯食好有奢華感。家鄉炒魚麵好得，夠鑊氣，軟軟哋的魚麵粗大紮實，口感好，材料香口味道好。睇得出環境花咗心思佈置，坐得舒服，食物味道唔錯，七點多開始客人陸續來，幾旺場。