金鶴拉麵 (荷李活道) (已結業)

呢排食拉麵食上癮，放工去咗中環搵好食嘅拉麵。呢間金鶴主打係雞白湯拉麵，另外仲有限定嘅龍蝦湯拉麵，望落幾吸引。極濃龍蝦湯拉麵 $138赤紅色嘅湯底食得出係用咗大量龍蝦殼熬製，濃縮嘅湯頭每一啖都係濃郁嘅龍蝦鮮味，叉燒腍嫩、拉麵彈牙。金鶴·雞白湯拉麵 $98招牌嘅雞白湯，湯頭奶白色，入口啖啖骨膠原，口感細滑，香濃但又唔油膩。除咗叉燒，拉麵面頭仲有兩塊慢煮赤雞肉，肉質嫩滑。美中不足係冇哂炸牛蒡要用紫菜代替。蒲燒活鰻魚串 $68另外仲叫咗串燒鳗魚，鰻魚燒得好香，肉質厚實夠哂肥美，口感爽彈，食落冇咩骨而且食得出非常新鮮。。。金鶴拉麵 (荷李活道) (中環)中環荷李活道39號地舖。。

今日逛完大館就係蘇豪區搵食，目標鎖定荷李活道嘅「金鶴拉麵」，此店招牌菜「雞白湯拉麵」高質好食，材料和做法與「座X」有九分相似，都係我經常翻食嘅拉麵之一，今次我就柯打咗該店的另一招牌菜「活燒蒲燒鰻魚飯」，佢標榜即叫即燒。約20分鐘左右，前菜、昆布清湯、鰻魚飯就一齊送到。1.芥辣八爪魚.鮮辣兼備，清新開胃。🙂2.昆布清湯. 湯嘅材料有昆布、鰻魚骨、竹筍、本菇、大蔥，清甜好飲。😊3.蒲燒鰻魚飯.鰻魚肉夠厚，燒得魚皮香脆，魚肉鮮美多汁，白飯粒粒分明，柔滑好食。👍4.抹茶軟凍.餐後甜點，完美句號。🙂小總結：鰻魚夠晒厚肉冇骨，即叫即燒，皮脆肉鮮、白飯柔滑香軟加埋炒香嘅白芝麻。😋真係比同區炭燒鰻魚名店「炭X」嘅鰻魚飯優秀得多。😬

是日同friend黎到中環補影admission相，天氣開始轉熱，不過我地一早傾好要黎呢間食拉麵。睇門面真係唔似拉麵店，入到去燈光比較黯淡，餐檯、餐椅都係黑色為主調。朋友揀咗金鶴雞白湯拉麵，而本人就揀咗一向比較鍾意嘅黑蒜醬油拉麵。雞白湯拉麵上菜嘅時候即刻吸引住我地嘅目光！湯底望落去已經十分濃郁，陣陣雞湯香味散發出黎，試飲咗湯底一啖嘅我當時都有啲後悔冇叫到雞白湯。黑蒜醬油拉麵相對起來就顯得失色，好彩肉量搭夠，兩片雞胸肉滑嫩juicy ，叉燒大大片味道正常。絕對推薦大家試下佢嘅雞白湯拉麵，仲有唔同口感（例如creamy)選擇！

📍金鶴拉麵嘅一向都相當濃厚雖然每次食完都會飽到話下次唔食🙈但過一排又會心思思掛住佢嘅湯底🌀龍蝦湯拉麵 (配龍蝦尾)真係有驚喜! 龍蝦湯蝦味超濃郁 好鮮甜 飲得出真材實料 但湯底唔算好杰身 所以唔會有好重飽滯感咁樣反而會令你想飲曬d湯😂 龍蝦尾要額外加錢 +$60 但有兩條龍蝦尾 肉質彈牙有咬口🌀 極濃。雞湯拉麵湯底用上6小時候熬製 味道濃厚 入口順滑好鍾意佢嘅湯底食完之後唔口乾 唔會好口渴配料有慢煮雞肉 豚肉片 京葱 荀條 同紫菜片 (可惜當日冇曬炸牛蒡😥) 雞肉整到好嫩滑 比較軟身 麵底用上曲麵亦相當好掛湯 好值得食!

晏晝有二人拉麵套餐（$256）兩個拉麵加兩個小食加野飲 又幾抵行開行埋就黎試下—————————————-金雞白湯拉麵其實我真係未食過雞湯湯底既拉麵今次第一次食飲落的確係幾濃厚拉麵有彈性 軟硬適中炸牛蒡幾特別 食落脆卜卜慢煮雞胸軟熟唔嚡叉燒就肥瘦均勻溏心蛋熟度岩岩好黑蒜醬油拉麵湯底濃郁而不鹹但相較之下雞白湯真係略勝一籌配菜有啲木耳絲同芽菜其他既配料都一樣炸日式餃子外皮薄脆 肉餡爆汁又唔會太油膩唐揚炸雞哩個唔記得影相不過大大舊炸雞肉質嫩滑 外皮酥脆———————————下次黎可以試埋佢個極濃雞湯或者沾麵睇下會唔會仲好食

2022年6月16日 雨差唔多成年冇食過了, 除左堂食之外, 原來仲有外賣自取, 都見幾多人落order今日再黎睇下有冇得食個蟹湯拉面點知….都係賣曬…睇怕個天都唔係幾想我食蟹唯有食佢呢期主打ge 龍蝦拉面啦黑蒜醬油拉面 $98一黎到已經聞到好香黑蒜油味, 湯底好濃, 中意黑蒜油ge 人不能錯過!配料都幾豐富, 有雞肉, 叉燒, 溏心蛋, 荀同紫菜雞肉好淋, 一d 都唔鞋面質唔會好軟極濃龍蝦湯拉面 $198 配一隻龍蝦尾 $138不配龍蝦尾店員話龍蝦湯要等得耐d, 不過都真係幾耐(等左成40 min)湯底超濃, 入口係滿滿龍蝦味龍蝦尾炸過黎, 唔算好大隻但肉質好彈牙極濃所以食到尾會有d 漏, 不過好食芥辣八爪魚 $38見好少人食呢個, 點知佢有驚喜芥辣唔會攻鼻, 入口好順雖然望落好似好少, 但其實係因為個碗大2 個人食份量arm arm 好

常吃拉面豬骨湯底，店子主打濃厚雞白湯拉面，愛吃拉面又有棒的選擇喔。拉面店日本感，已開業多年，店舖人氣高分。選用日本食材，除了有主打拉面、清湯款式，還有分店限定日本龍蝦拉面，限定的份量喔！好拉面而又不貴！這有一間拉面，雞白湯拉面棒！日本料理關注組也會推薦的雞白湯拉面雞白湯拉面是店內招牌雞湯拉面，奶白黃色之湯底香濃是濃雞味，叉燒大片，肉質彈性，雞白湯拉面有種莫名的魅力，濃滑之奶白黃色湯底，吃到口感拉面和濃稠之雞白湯，黑木耳，再加上溏心旦，不會肥膩。每當想吃拉面或者串燒時，來這個店子滿足～此外，很有日本感覺，吃上一碗熱騰騰的拉面，朋友滿意～唐揚雞件源自於中國清朝，經過日本人改造的油炸料理，一般特指炸雞塊，其特點是使用具有透明效果的玉米澱粉或木薯粉作為麵衣～醬油、味醂和酒混合而成的醬汁味重，好好吃。 叫份即叫即做的小吃～棒極濃龍蝦湯拉麵極濃湯頭有點像忌廉湯質感，濃龍蝦湯做湯底，鮮味濃郁之湯底非常特別，湯底加上溏心旦，又是一個鮮味重的感覺，加龍蝦尾一吃也不錯，今天朋友卻吃不下。

已經三年冇去依間拉麵店食麵🍜原因係依三年香港太過動盪... 上次係去土瓜灣分店已經係幾年前 今次係糸中環分店點解嚟呢間分店因為近我公司一收工就過嚟食午餐雖然分店唔同但係味道始終如一適合我啲重口味嘅食客 今次試咗醬油拉麵 型格沒有大變動其實我建議應該啲豬肉可以調下味唔使只靠拉麵嘅湯底嘅味道如果啲肉可以有味道咁就完美好多今次坐嘅位置靠著門口嘅玻璃親近馬路 聽住歌食住麵 另有一番風味#金鶴拉麵 #中環 #拉麵 #味道如一

很久沒有來這裡吃拉麵了，店家的雞白湯底很喜歡，所以特意過來吃拉麵的🤤。這次去了中環的分店，午市時間新增套餐，價格會便宜一點。我們點了一個 2人套餐 HKD$256，拉麵、小食及飲品各兩份。-💥金鶴極濃雞白湯拉麵，這次個另外加HKD$20 升級為極濃雞白湯拉麵，顏色會較濃稠🙈。極濃雞白湯味道鮮甜，雞味濃厚不油膩。拉麵裡有叉燒、慢煮雞胸肉、炸牛蒡、木耳絲及溏心蛋。炸牛蒡口感香脆，叉燒和慢煮雞胸肉肉質腍身🤤，配雞白湯吃更惹味。-💥辛味拉麵，這個味道較香，湯底味道帶點辣挺惹味的，辣度適中不會太辣。拉麵裡也是有叉燒、慢煮雞胸肉及溏心蛋，另有露荀及野菌，口感較豐富😚。拉麵口感煙韌彈牙，軟硬度適中。-💥小食，選擇了唐揚炸雞和芥辣八爪魚。唐揚炸雞大大件賣相吸引，做到外脆內嫰的口感，而且帶點肉汁🤤。芥辣八爪魚口感煙韌惹味，芥辣味不會太重。-

上星期在中環一日午餐，想起了很久都沒有吃拉麵，路經附近看到這一間已經兩三年前沒有吃過以雞白湯出名的拉麵店，想也不想走決定進去回味一下原來他們現在有套餐 拉麵小食和飲品，性價比也不錯特濃雞白湯拉麵，從來沒有嘗試特濃版本的雞白湯拉麵，一試驚喜，湯底比起回憶中的普通版本雞白湯濃厚，一入口已品嚐到雞湯的鮮甜，而且湯底質感厚重，非常掛麵，不得不提棉質同樣亦屬於中上水平，入口彈牙有面香，配料配有雞肉和慢煮叉燒，軟熟重肉香，高分拉麵套餐配有的炸雞份量非常之大，而且即叫即炸，送上枱時熱氣騰騰，入口外皮酥脆，雞肉充滿肉汁另外還點了燒鰻魚和燒雞神，同樣即叫即燒，鰻魚非常驚喜，入口外皮焦脆，內裏鰻魚由香在口內爆發，不能不點

🙋🏻‍♀️: 𝐇𝐨𝐰 𝐝𝐨 𝐰𝐞 𝐝𝐞𝐬𝐜𝐫𝐢𝐛𝐞 雞白湯 𝐢𝐧 𝐄𝐧𝐠𝐥𝐢𝐬𝐡?𝐌𝐫. 𝐒𝐡𝐢𝐛𝐚🐶: 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐖𝐡𝐢𝐭𝐞 𝐁𝐫𝐨𝐭𝐡🍜𝙒𝙝𝙞𝙡𝙚 𝙃𝙤𝙡𝙡𝙮𝙬𝙤𝙤𝙙 𝙍𝙤𝙖𝙙 𝙬𝙖𝙨 𝙗𝙪𝙨𝙩𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙗𝙪𝙨𝙮 𝙩𝙧𝙖𝙛𝙛𝙞𝙘🚥 𝙖𝙣𝙙 𝙥𝙚𝙙𝙚𝙨𝙩𝙧𝙞𝙖𝙣𝙨🚶🏻‍♂️, 𝙬𝙚 𝙘𝙝𝙤𝙨𝙚 𝙩𝙤 𝙝𝙞𝙙𝙚 𝙖𝙬𝙖𝙮 𝙞𝙣 𝙩𝙝𝙞𝙨 𝙩𝙧𝙖𝙣𝙦𝙪𝙞𝙡 𝙖𝙣𝙙 𝙨𝙥𝙖𝙘𝙞𝙤𝙪𝙨 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙧𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩. 𝙒𝙞𝙩𝙝 𝙚𝙭𝙤𝙩𝙞𝙘 𝙫𝙞𝙗𝙚𝙨 𝙖𝙣𝙙 𝙙𝙞𝙢 𝙡𝙞𝙜𝙝𝙩𝙞𝙣𝙜, 𝙩𝙝𝙚 𝙨𝙚𝙩𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙘𝙧𝙚𝙖𝙩𝙚𝙨 𝙖𝙣 𝙞𝙡𝙡𝙪𝙨𝙞𝙤𝙣 𝙩𝙝𝙖𝙩 𝙬𝙚 𝙖𝙧𝙚 𝙚𝙣𝙟𝙤𝙮𝙞𝙣𝙜 𝙨𝙘𝙧𝙪𝙢𝙥𝙩𝙞𝙤𝙪𝙨 𝙧𝙖𝙢𝙚𝙣 𝙞𝙣 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣, 𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖.🇯🇵𝑺𝒊𝒈𝒏𝒂𝒕𝒖𝒓𝒆 𝑫𝒊𝒔𝒉✨𝗞𝗮𝗻𝗲𝗧𝘀𝘂𝗿𝘂 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗪𝗵𝗶𝘁𝗲 𝗕𝗿𝗼𝘁𝗵 𝗥𝗮𝗺𝗲𝗻🍜金鶴雞白湯拉麵$𝟵𝟴 (🌟𝟳.𝟱/𝟭𝟬)𝙏𝙝𝙚𝙞𝙧 𝙨𝙞𝙜𝙣𝙖𝙩𝙪𝙧𝙚 𝙙𝙞𝙨𝙝 𝙞𝙨 𝙩𝙝𝙚 𝙘𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙬𝙝𝙞𝙩𝙚 𝙗𝙧𝙤𝙩𝙝 𝙧𝙖𝙢𝙚𝙣🍜 𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚𝙙 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙘𝙧𝙪𝙣𝙘𝙝𝙮 𝙗𝙪𝙧𝙙𝙤𝙘𝙠, 𝙥

金鶴拉麵Kane Tsuru Ramen 中環荷李活道39號地舖每日上落經過中環行人扶手電梯, 都會見到呢間日式拉麵店。每令想食拉麵或者串燒時, 行去只係5-8分鐘路程, 非常方便。金鶴拉麵都有幾間分店架, 同香港人成日食到架豬骨湯拉麵有唔同, 佢反而係以雞白湯出名, 當然其實架湯底都有啦, 另外仲有飯類同串燒。限定拉麵. 蟹湯/蝦湯 $198, 換換口味，極濃龍蝦湯拉麵 配龍蝦尾 $198，貴在食材龍蝦身上，湯飲落似西式架海鮮湯，濃濃的甘香，龍蝦肉好彈牙，間中食得富貴d啦叫多客日本明太子雞翼 $48，鹹鹹辣辣架明太子餡塞入雞翼中西班牙檸檬啤酒 $28 好夠氣，酸酸地架爽利口感啤酒個期間限定龍蝦湯拉麵值得一試，唔好錯過供應期。

作為拉麵控嘅我🍜最近試咗金鶴拉麵😍中環、佐敦、土瓜灣同天后都有分店🤩我就去咗中環分店😛餐廳主打極濃雞白湯拉麵🍜另外亦有黑蒜醬油拉麵、辛味拉麵、醬油拉麵同鹽味拉麵等等😍仲會有限定口味拉麵添🥳🤍史上極濃雞白湯拉麵人氣No.1 史上極濃雞白湯拉麵🍜超濃厚嘅雞湯🐔口感濃而不膩👍🏻適合追求傳統日式味道嘅朋友🇯🇵炸牛蒡非常脆口好好味,連埋拉麵一齊食好正👍🏻有黑豚叉燒同日本赤雞,兩款肉質嫩滑🤤🖤黑蒜醬油拉麵湯底使用咗本店自家秘制黑蒜醬料,呢款湯嘅味道比較濃郁,帶有好強嘅蒜香味🧄每碗拉麵都有日本溏芯蛋、黑木耳、洋蔥同荀🤩黑蒜醬油拉麵仲會有埋紫菜添😛溏芯蛋流心好正😚另外仲追加咗炸日式餃子🥟爆汁餃子好好味👍🏻

金鶴拉麵嘅雞白湯不嬲都好多人推介，不過我另外更加鍾意佢呢度有唔同嘅限定拉麵款式。今次就去咗中環搵工嘅朋友食晚飯，見到佢個限定拉麵有龍蝦湯拉麵，唔同價錢可以揀龍蝦湯配搭龍蝦尾或單純龍蝦湯。朋友係龍蝦迷，就當然揀埋龍蝦尾！（跟住再開心share）極濃龍蝦湯拉麵 $198 （配一隻龍蝦尾）估唔到個龍蝦湯湯底真係有啲似西式龍蝦湯，好香濃，擺明係用足料，鮮味十足，帶有輕微鹹香，我哋未食過拉麵之前都係咁飲湯。而佢表面嘅龍蝦味同樣爽口彈牙，比想像中鮮味得多～ 絕對唔係剩係得個樣。而且亦都配搭有紫菜、糖心蛋、豚肉，整體相當豐富。金鶴雞白湯拉麵$98雞白湯基本上係必食之選，佢有得揀基本定係極濃，價錢有啲唔同，因為龍蝦湯係極濃，所以雞白湯今次就揀基本口味。但係同樣好香滑，雞香突出！而且仲有兩件慢煮雞胸，比想像中嫩滑得多。我見有啲人都有叫埋串燒啤酒等等，下次都試吓嚟Chill下！

中環半山喺好餐廳嘅尋寶好地方，今晚試吓中環行人天橋下嘅金鶴拉麵。店員推介我食極濃龍蝦湯拉麵。拉麵像舞台一樣閃亮登場，龍蝦湯香味撲鼻。拉麵加入各種配料，筍片、叉燒肉、海苔、蔥花、溫泉蛋、紅薑絲、木耳絲等等，層次同味道都非常豐富。 最後我反常地將拉麵湯底都飲理，原因係龍蝦湯鮮味，湯質濃厚，實在令人回味無窮。追加鹽燒安格斯牛柳串燒同雞軟骨串燒。牛柳幼嫩多汁，記住要襯熱食呀。雞軟骨粒粒香脆可口，加上黑椒更帶出惹味。今晚好滿足幸福呀！