釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (已結業)

1. 龍蝦湯稻庭烏冬濃郁嘅龍蝦味湯底比較杰身 有別於一般嘅湯烏冬 加上三隻蝦🍜 鮮味十足 稻庭烏冬確係彈牙好多👍2. 金魂 (鰻魚飯)呢個好似係招牌菜 見好多人都有叫鰻魚飯大大條鰻魚 份量十足 重點係個鰻魚汁 夠野味 d飯粒粒鮮明 配可以無限添加嘅鰻魚汁 正😛兩個都係set嚟嘅 跟飲品同埋前菜，湯蘋果蜜比較fresh 淡淡蘋果清香而袖子蜜就正正常常冇咩特別***凍飲加3蚊3. 梅干手羽先呢個雞翅好夠入味 梅味夠開胃之餘 因為佢係炸嘅 所以口感更正 好好食😬 係想要encore嘅雞翅😍推薦🌟🌟🌟🌟🌟4. 焦糖菠蘿平時食燒菠蘿食得多 呢個再加層焦糖係面 甜上加甜😂😂p.s.*餐廳有加一收費~**下午茶時段係下午1430開始~

🔹五目野菜釜飯(走汁) $48健康指數:🔅🔅🔅🔅面頭嘅蔬菜分別有:菇,紅蘿蔔,木耳,筍,粟米仔同南瓜🎃.提供足夠嘅纖維~啲野全部都是白烚的🙈但就唔夠蛋白質,得少少雞絲味道:🔅係我衰我以後唔敢了😭諗住健康啲黎個走汁點知太健康就出事了...由於啲蔬全部都係就咁烚出黎所以真係得「青青草原」嘅味道😭飯無咩飯香不過有啲煙韌口味我幾鐘意~同埋可能因為我叫走汁嘅關係所以碗飯係即煮的,熱辣辣!賣相:🔅🔅🔅

又唻食食食今次唻到淘大釜魂食鰻魚飯三大一細都叫左好多嘢食金魂鰻魚釜飯 (汁燒厚肉) $138😋肉厚肥美，飯粒肥大，醬汁洽度好處，仲有少許蔬菜，推介銀魂鰻魚釜飯 (白燒厚肉) $138+$18連餐 (湯，前菜及飲品)🙂如果想試其鮮味可考慮這款，但飯唔夠汁同飯感太濕原條汁煮豬軟骨釜 $78🙂肉及軟骨都煮得好淋，入口即溶，飯有口感，但較多汁，有少許咸梅干手羽先 $28/2只😋香脆可口，外脆內嫩，加上梅粉減底肥膩感覺，讚👍🏻焦糖番薯🍠 $28 (限定)😋番薯本身香甜，面層焦糖為口感層次加分黑松露玉子燒 $18/串🙂一試無妨白魚脆脆沙津 $48霖霖同我都中意食金魂，如果再燒脆一點更正。唯一美中不足係佢地嗰杯係水，如果係綠茶🍵更好，可消除鰻魚的肥膩感覺

今日收工就尼左九龍灣嘅釜之魂，差唔多八點半先到，但係比起上次尼好似多人左。佢啲位係好舒服，完全無壓迫感，真係可以慢慢坐慢慢傾。今次叫左幾款小食，全部都好出色，要逐一推介下！吉列牛舌（$18）炸得好脆，而且好大塊，同埋估唔到個牛舌竟然可以好易咬得開，唔使一下吞哂成舊！點小小醬雖然就邪惡啲，但係就真係更加好味！鯛魚竹笹（$22）燒得好香，佢個汁好正！甘露甜薯（$38）尼個就不過不失，略厭實左少少，但係佢唔會好甜，唔錯汁燒牛肉釜（$68）尼個飯真係好抵食呀！所以牛肉都燒得好香，加埋黑椒，同埋佢所有牛肉都燒到好軟，好易就可以咬斷，連帶啲飯都係好香。再叫左個銀魂，今次揀左個平啲嘅特（$88），雖然話會多骨啲，因為係魚尾部分，但係都都唔係好多，都係吞到嘅骨

聞說釜之魂鰻魚肥大肉厚，忍唔住特登黎試下，結果...鰻魚係堅大件，好厚肉，但遇著失敗既廚師，幾好既食材都係無用架喇！條鰻魚俾個廚師整到燶哂，成條魚充滿燒焦味，好臭好難食。個飯仲要係濕漉漉，睇見都唔開胃。麵豉湯過鹹，沖粉開既，一d誠意都無。OMG，比較好既竟然係前菜，爽口，味道嘗可。完全明白點解日日派個職員企係度派coupon都無乜人幫襯。俾個門面呃左，完全有中哂伏既感覺。睇黎依間野約滿就會散band。

以前成日去德福搵親戚食野，都無食過依間日本餐廳，佢出面個裝修都好靚，用木築成，未入去已經好feel到係日本野。我同妹妹去食個tea，必叫既一定係佢個金魂鰻魚釜飯，勁出名，而且一啲都無令我地失望，我自己仲要超中意食鰻魚，日日食都唔厭，一擺入口就知係靚既鰻魚，甜得黎又唔會搶咗鰻魚本身既味道，口感軟林林，唔會有小骨，有啲似上次去大板食果個鰻魚飯咁，簡直係少見既鰻魚低調高手！最值得一讚係佢啲飯可以保持到溫度，因為用木係最外，熱力可以係食完烏冬之後都仲食到啲飯同鰻魚暖暖地。跟鰻魚飯餐配野飲，揀咗凍柚子蜜，一開始飲會覺得多冰，反而後尾飲飲下同埋桔多幾下，啲柚子味又出返黎，唔錯！而豬軟骨烏冬都好食，佢用既係稻庭烏冬，相比起普通烏冬扁身啲，我就好中意！不過再熱少少會更好。講到佢啲小食，其實我覺得好多都好鬼特別，例如係髒髒炸香蕉同埋溏心燒菠蘿，不過我地就叫咗另外兩樣。聽個名都覺特別既「梅干手羽先」，其實即係雞翼，不過係有梅味既雞翼，酸酸甜甜，又開胃，正。仲有又係我最愛，排第2既玉子，依個叫做串燒玉子，最得意係第一啖食落好似西多士，因為表面果層蛋燒到金黃色，又甜甜地，真係一種價錢兩種口味，好過隱🤣

平時九龍灣返工放工都食勻晒周圍餐廳，今次收工約左好同事去淘大食下好野。呢間釜飯我之前都有留意開張冇幾耐，見到門口有一個人在派傳單那個人著住一個熊仔頭，所以今次心思思不如試下。之前都完全冇concept 釜飯係乜野，去到試下就叫左金魂、鹽燒牛舌飯同埋大愛既黑松露卷蛋。金魂一上檯已經覺得幾特別有條超級尾骨插左係度。我本人最怕魚比較多骨，尤其細骨，不過好好呢個鰻魚都冇乜骨所以食得好放心，而且味道都幾唔錯，燒汗夠味道。另外同事叫左個牛舌飯都睇落好唔錯，由於釜飯係有熱力保持在個鐵底，所以入面飯邊都有少少飯焦有種煲仔飯感覺，呢樣都幾深刻。最後係個卷蛋，次次去日本餐廳都會想叫，今次黑松露卷蛋都冇令我失望，總括呢講呢餐都算不俗。

之前網上見到呢間釜飯一直想嚟食，今次嚟九龍灣專誠嚟食吓😬見到餐牌嘅相都幾吸引，而且佢午飯嘅選擇都算多，環境夠闊落，可以食得舒舒服服😇我哋就揀咗佢哋嘅人氣之選，包括五花叉燒盛釜同埋金魂釜飯～五花叉燒盛釜一上碟已經覺得好驚喜，叉燒份量極多，而且每片厚度適中，肥瘦均勻，食落醬汁鋪滿飯粒同埋叉燒片，而且叉燒之下仲有幾片南瓜，瓜片吸左燒肉精華覺得味道都幾濃幾好食，每一啖飯都食到粒粒熟透嘅珍珠奶同埋叉燒，非常滿足～覺得最神奇嘅係佢啲珍珠飯唔會黐底，而且有少少飯焦，令啲飯食落更加焦香，但又唔會有窿味，呢個飯抵讚👍令我更加驚喜嘅係佢個鰻魚飯，一想跌就已經見到鰻魚燒得好靚，有少少晶瑩剔透嘅感覺~請問預份量都算多，有三大塊厚切鰻魚，每一塊都充滿醬汁，而且食落去鰻魚冇骨，而且有入口即溶嘅感覺，令我非常驚喜😍佢個飯有三種層次，第一層鰻魚，第二層係充滿醬汁嘅飯粒，第三層就係粒粒飽滿嘅珍珠米，食落去好滿足~呢個飯真係要再食多次🤩因為係套餐，所以係定食，跟咗麵豉湯同埋嘢飲，嘢飲我揀咗蘋果蜜，同行朋友揀咗柚子蜜，見佢賣相都幾靚，而且唔會太甜，蘋果蜜有清新感覺~呢餐飯食物質素好高，食得好開心，估唔到喺九龍灣有平民高質日

想食日本料理，但又不想吃拉麵壽司這次試一試日式的釜飯果然肉厚，軟綿，魚肉彈牙但有少少細骨，所以進食時都要小心。鰻魚汁好味，還可以要求免費追加醬油。飯粒較為軟爛，沒有飯焦。失望味道: 4/5分💖💖💖💖白飯: 1/5分建議下單前跟店員說明白飯的軟硬度牛肉輕易咬開，燒汁味道濃而不膩，多汁。牛肉份量很多 。這次的飯都是偏軟爛，勝在味道搭夠。味道: 4/5分💖💖💖💖白飯: 1/5分:👎上面滿佈白飯魚仔，櫻花蝦及蟹肉。每樣食材沒有 多餘的調味，吃到的是食材本身的原味。蟹肉沒有特別鮮甜或咸香。釜飯本身並沒有醬汁，由於食材沒有炒過，比較淋身，再配上軟爛的飯。。。感覺自己在吃嬰兒糊仔這個不推薦，基本上，同行朋友一致吃完一兩口，就沒有再碰過這個飯味道: 1/5分白飯: 1/5分最後不得不說這裡的服務。由於本人是後來才入座，於是入座後示意請店員給我一套餐具，店員只給了我一對筷子，沒有給碗，就直接走開了。。。當再次詢問才給我。另外由於我坐在靠牆卡位，剛坐下不久，就被牆上的foamboard 砸下來。。雖然不痛。但食飯體驗很差，店員本身也沒有理會，直到我舉手示意，店員說這個經常掉下來。然後他照樣把foamboa

呢間專賣日本釜飯嘅餐廳好似已經開咗好耐，仲記得之前呢個位係一間吉列豬扒飯專門店，今次晚飯時段喺淘大行完街，醒起呢間餐廳，就決定晚餐喺度解決。餐廳主要係主打釜飯，足足有成十幾款可以選擇，有選擇困難症嘅我都諗咗一陣先揀到。背面仲有小食同甜品可以揀。作為鰻魚愛好者，見到鰻魚諗都唔諗就揀咗佢，一上枱真係嚇咗一下，鰻魚好足料，好肥美，識落啖啖肉好實在，肉質好紮實。旁邊亦都有一啲蔬菜，而底下嘅飯份量原來都好多吓，食到最後會有飯焦，呢個真係幾驚喜。由細到大都好鍾意食番薯，每次到日本都必食，今次見到呢間餐廳有，當然要叫一客。不過呢個就冇乜特別，本身以為佢係好似大學芋，表面係包裹着焦糖，但原來只有小小，如果焦糖更多甜到高啲嘅話，應該會更加好食。另外仲叫咗一客手羽，上枱嗰陣時啱啱炸起，所以食落好脆。最後當然唔少得叫返份甜品啦，其實成餐飯最期待就係呢個黃豆粉蕨餅，呢個同樣都係每次去日本必食，雖然一份份量唔大，但係做飯後甜品，呢個份量就啱啱好。

有一日喺淘大睇完戲，到咗晚飯時間，同朋友唔知食乜好，就發現咗最遠有呢間釜飯店，就決定入去試一試。我哋總共叫咗兩個飯同一個小食，然後加錢轉左套餐，附送一碗湯，湯好足料入邊有好多南瓜蘿蔔同豆腐。係餐牌見到鰻魚飯咁吸引當然要叫一個試吓，鰻魚飯果然夠厚，識落冇骨而且鰻魚汁都好夠，撈飯一流。另外仲叫咗一個牛舌飯，但係牛舌口感就一半，都係鍾意鰻魚飯多啲。平時出街都慣咗會叫一個沙律，感覺好似均衡啲，今次見到餐牌有芝士藜麥沙律，就決定叫一個。芝士原來係芝士粉咁解，藜麥嘅份量比我想像中少，加埋青瓜蕃茄同沙律菜，食落都幾清新。

釜飯，來自日本奈良，以釜器皿盛載米飯和肉類或海鮮，底層經熱力將飯燒焦，且滲透肉香或海鮮香。好開心在香港都吃到釜飯，而且在九龍區，方便約朋友吃飯。我點了黑椒和牛釜飯，表面少許燒焦，很香黑椒味，牛肉軟腍，每粒飯都滲滿了牛肉香。朋友就吃燒鰻魚釜飯，鰻魚覆蓋飯面，肉質很厚。朋友表示鰻魚肉柔軟又有點嚼口，鰻魚醬汁更可以額外免費加。蜜糖蕃薯，外層微脆，整塊蕃薯被蜜糖脆漿封著，外脆內軟。作為甜品挺不錯的，蕃薯還含有豐富纖維，前身體很有益呢！

見到九龍灣開左間釜飯專門店幾特別，所以今日就去試下！🍴黑松露玉子燒 hkd18蛋口感幾好，但黑松露味唔明顯，只係沙律醬加左少少黑松露做醬，味道較普通。🍴博多餃子 hkd22餃子細細粒易入口，而且煎得好香脆。🍴金魂蒲燒釜飯(贅沢) hkd138賣相超吸引，鰻魚超大超厚肉，配上鰻魚汁燒得好香，真係啖啖肉，重點係無骨。釜飯底仲有飯焦，推薦！🍴古味鹽麴牛舌盛釜 hkd98牛舌好鮮味，同平時食燒牛舌既口感完全唔同，好有咬口，而且配上醬汁好惹味！2個飯都加$18升級套餐，凍飲再加$3，叫左凍檸茶同蘋果蜜。

星期日六點半 見佢唔使等位就入去兩位佢比四人座位 點知原來係搭枱 等緊嘢食嘅時候發現座位後邊有道具俾你打卡有啲就係emoji 有啲就係生日帽 幾得意 因為驚叫兩個飯我哋會食唔晒所以就叫咗一個牛肉飯（茶漬飯）另外再加小食 果然叫茶漬飯係明智嘅選擇 啲飯就咁食都好好味呀！牛有啲韌有啲OK 個飯除咗牛之外仲會有粟米仔，蛋絲，紅蘿蔔同埋南瓜 茶漬飯嘅食法首先將啲餸夾落一隻吉嘅碗度跟住再叫個職員嚟幫你將啲茶倒落個飯度嘅跟住閂埋個蓋等2分鐘到 食得 小食叫咗榛子醬年糕，黑松露玉子燒 ，髒髒炸香蕉 頭兩樣可以唔叫 黑松露玉子燒冇黑松露味 榛子醬年糕冇特別 反而髒髒炸香蕉幾好食 雖然外表唔討好 但係內裏係比外表好食 紫薯雲呢拿冇紫薯味 至於個飯抵唔抵食就見仁見智啦 一個飯加咗一都要過百蚊 最後有個小插曲 就係隔離枱漏單等左九個字都未有飯食最後走

近日喺網上面睇到唔少有關釜飯嘅廣告 其實所謂嘅釜飯 就即是日本人嘅傳統煲仔飯 將米湯所有食材都放入鑊入面 猛火加細火慢慢煮 將所有食材嘅精華都存入米飯入面所以我就專程同女朋友一齊嚟到九龍灣淘大商場 享受下呢一款傳統美食 店舖入面嘅環境有一種日式感覺 餐具都係用上木材嘅質地 值得一提嘅一點係呢間舖頭又有得食又有得玩 天真可愛嘅女朋友一見到呢啲emoji牌 就即刻話要打卡影返張相( 可能因為見到我 所以就特登揀心心眼) 另外 可能係因為係香港新興嘅食物 所以餐廳入面有唔少嘅指示 教我哋點樣正確地食釜飯率先上場嘅係 海之幸釜飯($88)海之幸 顧名思義 係充滿海洋氣息嘅釜飯 除了有蝦乾魚乾同埋魚肉碎 需要將佢撈勻先可以食 每一啖嘅釜飯都係海鮮嘅鮮味銀魂 鰻魚釜飯 ($88)店舖入面嘅鰻魚釜飯有分為金魂同銀魂兩種 金魂即是照燒汁鰻魚 銀魂嘅意思即是走照燒鰻魚汁 而帶出鰻魚本身嘅原汁原味 喺香港比較少見 所以我就點咗銀魂嚟食 喺沒有鰻魚汁嘅情況下食 可以更加深入咁感受到佢嘅肉質 同埋味道 別有一番風味 跟住就叫店員畀鰻魚汁我 混入銀魂飯入面 享受埋佢嘅味道黑松露玉子燒($18)帶著淡香嘅玉子燒伴