阿不 (已結業)

訂了11人大枱吃晚飯，去到才發覺我們的大枱沒有轉盤，詢問下才知道要達到最低消費才可有轉盤。但早上來電確認訂枱時沒有提出這個要求。即時確認可達最低消費$1500 ，但也不能提供轉盤，因為要預先安排喎。其他幾張大枱是有轉盤的。我們晚上準時六時開始吃晚飯，因食飯時間只可以是90分鐘。當我們差不多吃完，大約七時許，其他大枱客人才開始用膳。不明白為什麼1小時也不能安排一個轉盤，我們也是坐得最多人的一張枱。想支持香港本地消費也真的不容易。

朋友生日飯中菜黎講 我覺得係中等級，都算合格先講白飯，碗飯煲得岩岩好， 煙煙韌韌咁無煮到一pat pat 上菜啦蔥爆魚塊魚塊睇樣係急凍海魚黎既，食落有咬口， 唔係淋滋滋既配菜既洋蔥同大蔥段炒得幾好味黑松露虎蝦炒蛋🥚🥘虎蝦令我好意外 ， 好新鮮， 爽脆既虎蝦仁同個炒蛋又好夾喎🤣小龍包好差呀， 唔食都無後悔呀！唔知係佢地蒸過龍耐得濟定咩啦！一係個皮穿左 而且乾淨淨既！ 一係就索番哂啲湯汁小龍包既皮又好厚真係搞唔掂，太差啦

同朋友中午一點去到，職員示意係門口等一等，等左15分鐘左右，有一家三口，係兩個大人一個bb行左入去想攞位，職員亦示意佢哋等等，但呢一家人等位唔係行去後面，而係一直企係我哋面前，之後竟然有職員直接安排座位俾一家三口，我哋即刻開聲話係我哋排隊先，但竟然無人理我哋，職員直接就set埋bb櫈俾佢我明白可能係因為佢哋有三個人，所以俾卡位佢哋坐，但職員係咪應該同我哋講聲？我已經講明我地係排隊先，你有咩安排係咪應該要交代？又無派飛又無人睇住，員工之間又無溝通，一個叫左我等等就行左去，另一個就直接安排座位俾人，我地好嬲即刻就轉場落樓下韓國菜，人哋立即就有員工接待幾好服務

今日上午覆完診見無大礙，即刻唔忌口，決定中午食番啲唔健康嘢獎勵下自己過左關。之前跟朋友食過一次，主要揀啲ig-able嘅精美點心，今次就一心揀啲基本但唔易煮得好味嘅食物嚟趟嘗味之旅。得一個人，揀左燒賣、蒜蓉蒸鮮魷、蝦醬骨三樣。食物方面，燒賣大粒，但蒸過火，皮有點爛，肉多但較實，亦欠肉鮮味。蒜蓉鮮魷上枱時見白白的，看似一般，點知食落最有驚喜，鮮味十足，份量亦很足。至於蝦醬骨就不過不失，略嫌蝦醬味少，唔入味，但炸得剛好，口感不俗。整體而言，食物味道中規中矩。但餐廳環境舒適，枱與枱之間空間感還好，而茶的質素亦算中上。

4/2 晚上與家人吃團年飯，叫了幾個小菜，大都不太如意，豉油雞比燒臘茶餐廳的差很多，豉油王炒麵味道淡，麵條也太軟，加了大蝦也生色不了， 羊肉餃子，只有一大堆碎羊肉，也帶點騷味，薑汁芥蘭，沒什薑味，芥蘭可能是灼熟過，更像菜心，之後咕嚕肉比較像樣，肉質帶軟及爽，味道夠濃..多數服務員沒有帶太多精神來上班似的...以為是一些精緻的，及特色一些的私房菜，但卻是比普通餐廳還更失望，價錢亦較高...

對客人冇禮貌說話，我叫咗一碟避風塘炒茄子，黎都係炸茄子，我要求一個男仔店員給我更換，因為我不吃炸嘢，男仔店員給我餐牌選擇，冇幾耐，一個穿着紅色制服資深員工走過來拿着我的一碟炸茄子，（沒有表情）說「係你自己叫㗎，唔可以俾你」fine，唔換，我哋最後我們另外叫多一味餸。最後我們兩個人叫了三個set lunch，得到的服務不是太好。難怪香港飲食業出現問題，人人北上消費。其他穿着黑色制服的普通員工，殷勤有禮，和客人分析怎樣煮魚，和隔籬枱的外國客人介紹餐牌。

本來黎想食點心，點知話冇點心紙冇做，我覺得如果冇，點解招牌要寫住有，奇奇怪怪。唔該如果係冇既，就唔好係個招牌寫出黎誤導消費者比較好，我諗點心對於香港人黎講，不外乎燒賣蝦餃，連呢啲都冇，個招牌就唔該改一改。

阿不裝修完, 燈光油和, 環境舒服, 食物質素性價比高 (識食的話),絕對能比美港島嘅私房菜. 想食小菜, 總會想起佢. 分享我最欣賞的1) 欖角骨 - 表皮金黃, 外脆多汁, 出面做唔到, 永遠不令我失望2) 黑松露蝦炒蛋 - 鮮蝦有咬口(自己最怕透明嗰啲), 香蛋味, 好多蛋同中蝦, 加左黑松露更芬芳3) 鼓油雞 - 鼓油鹹度同甜度剛剛好, 肉有鮮甜味, 可以比美另一家在上環的雞功房4) 尖椒炒牛肉 - 牛肉有質感, 微辣又愛又恨, 尖椒剛好平行肉嘅膩, 惹味真的是一分錢一分貨 🫡. 欣賞🫰

作為一個繁忙的中環人，平常放工最早都要8/9點；放工食飯，我一個月會來「阿不」好幾次。我覺得自己唔算嘴叼，不過平常工作忙碌，有時間和機會特別上館子來祭五臟廟，當然會找好味道的館子吃飯。更當然要好食，我才會成為「他」經常的回頭客。我亦有帶過不下十多個不同的朋友，分別來吃午飯晚飯。她們全部的反應都跟我一樣，吃到停不了和沒有太多空間說話，食完再說的多的是，然後鼓掌或讚嘆：廚師的功力有多厲害多深厚，才能征服這些嘴叼的太太小姐朋友啊⋯⋯除非是上班日子的閒日午飯，否則我甚少叫套餐，午飯套餐的小碟烚菜，我經常無空食。亦不會因為無左而感覺落空。我會慳返啖氣。點解？因為老闆和廚房裡的大廚他們的手藝和經驗令我讚嘆，他們的餸菜：鑊氣夠，配搭適宜，簡單但好味道，厲害。我試過不同的多款菜式：甜酸珊瑚魚，生炒骨，黃金蝦，蝦子海參豆腐，鮑魚燜雞，三杯玉米雞，煎肉餅，柚子蝦球，欖角骨，三蔥爆石斑，碟碟都鑊氣滿滿，令人超級大飽口福，平常忙著吃主菜的料理，哪裡還有空間理會哪烚菜啊。不竟這裡不是酒樓，我對這裡的點心沒有太大期望，但我有位好朋友對「阿不」的點心料理感覺有驚喜，她可是位十分愛好吃點心的吃貨。但我卻十分喜歡「阿不

都幫襯咗《阿不》幾年了、「不時不食」、是間不裕又難得嘅獨立店舖。對上一次今年十月之後、今日再去門面裝修過、換過哂啲污糟凳係好事。一睇餐牌、原來冇哂點心和飽點。我估可能係唔好賣？又或者新人事新作風啩•••午市好似略為調低咗幾蚊、但碟小灼菜取消咗。依家揀咗飯或粥就唔會有灼菜、其實碟灼菜係可以彌補主菜食肉獸欠菜的空虛感、尤其重要。管理層點解諗唔到、咁都要慳？另外要辣油、以前係有加XO醬好鬼惹味、依家只有普通辣油。呢啲降級嘅表現對食開嘅顧客可以話係一種災難。今日午市主菜點咗【玉蘭炒牛頸脊】、呢個令人失望、睇賣相已覺得普通、茶記都做到、賣成$98。又偏鹹。好彩【欖角一字骨】依然無敵、其地位仍屹立不倒、呢個菜係我呢幾年一直encore 嘅原因。其他午市主菜唔知会唔会又咁大落差、有時第一印象好緊要、揀菜式都講運氣。揀錯咗可能以後都唔會再嚟、希望餐廳可保持多啲一字骨呢類有特色嘅菜式做穩陣腳。轉型後都有啲新好嘢嘅、例如碟煎腸粉係有驚喜、好似炒河咁好食。希望呢度會keep住進步～

諗住去K11食晚飯，見到一、二樓都要排隊，於是便去了三樓這間叫阿不的私房菜餐廳！😬😊我們叫了個脆皮咕嚕黑豚肉，外皮都幾脆，味道唔錯！😋不過個菜心斑腩就比較油🙈！另外個福建炒飯都炒得幾好，好好味道！

在K11 Art Mall 嘅高質中菜，少有的中菜午市時間環境唔嘈，可以傾到計。唔想行扶行電梯，可以從B2搭電梯直達，啱晒繁忙嘅上班族。也有六人枱，聚餐也可以！有午市套餐也有點心，試過玉蘭牛頸脊（好翠綠嘅芥蘭唔會苦），今日試蓮塘煎肉餅。好香口！份量一樣好夠（女士或許會感到太豐富）。可配粥或飯，兩者試過後，粥更顯功架！巧棉巧香。茶也有很多特別的選擇！如牡丹、桂花杜丹、清熱解暑推介小青柑（普洱羅漢果）！當然也有常見的普洱等等。

不過不失 因為是平日的晚上不是太多人，服務都算ok, 食飯也可以，見隔離枱遊客大嚼海鮮，好像也不錯，容易搵到位已經是最大的優點，良朋共聚最緊要環境，不要太嘈吵，就可以了

🌸阿不🌸呢間中菜廳係以點心.私房菜為主，喺K11裏面，今日行街見到有點心食就嚟試吓，呢度點心嘅款式比較舊式傳統，出面比較少見嘅有臘腸卷同羊肉餃等，通通我都有叫😍😍🐼金沙熊貓包 （2件）$30:招牌款又夠誠意嘅就係熊貓流沙包，賣相都非常精緻☺️，而裏面就係熱辣辣嘅流心奶黃，味道唔錯，甜度適中，外層嘅麵包仲要好軟熟😋😋🐑羊肉餃 $34:傳統嘅點心都比較少見羊肉餃子，呢度都有😆，所以就叫咗試吓，佢嘅羊肉餃賣相同傳統嘅分別不大，不過佢皮薄餡靚，裏面嘅羊肉非常豐富，食落有一陣陣羊嘅香味，又唔會過蘇😍😍🦐原隻大號鮮蝦餃(2件) $36:蝦餃嘅外皮晶瑩剔透，隱約見到裏面嘅蝦肉，鮮蝦爽口彈牙，仲要原隻上，好惹味☺️🦞龍蝦湯腐皮卷（3件）$68:首先佢炸起普通嘅腐皮春卷，以後再沾上龍蝦湯，味道都幾特別，不過價錢就見仁見智😌🌼臘腸卷（2件）$28:另外一款就係臘腸卷，非常懷舊嘅一款點心，佢哋嘅臘腸卷賣相同味道都冇乜太大嘅分別，不過可以食到懷舊嘅點心都開心既😍🌼傳統燒賣（2件)$28:最後就係呢一款傳統嘅燒賣，佢裏面嘅都係豬肉餡料，味道同一般嘅冇咩分別，不過肥膏比較少，面層再加上少少鹹蛋黃，味道又昇華咗👍🏻

好久沒去這家店吃了，難得去一趟，況且今天人也不多，點了幾個菜足足等了40分鐘都還沒上…多次詢問服務員都不帶回覆的，真的可惡！態度極差，一直以各種困難個理由推託！！！