雲魅 (已結業)

餐廳有別於一般的米線舖，內裡的裝潢充滿雲南風味，位於18樓，有窗口位，可以看到樓景，而且座位與座位之間的位置闊落、開揚，非常舒服！食米線也可以很chill🤟餐廳最主打的是雲魅特色湯過橋米線❇ 雲魅特色湯過橋米 $88〽️湯底-雲南特色湯〽️肉類-肥牛〽️麵底-七彩麵〽️昆明風味配料〽️以砂鍋上湯底，熱辣辣，還滾吓滾吓呢，侍應很窩怕，溫馨提示要趁熱湯將配料放入砂鍋，包括肥牛、鵪鶉蛋、七彩麵等，蔥可以自由選擇加入👏🌀食材新鮮，擺盆精緻，而且食法很特別，很想再試米線和蕃茄湯底😋❇️前菜〽️涼拌黑木耳-好開胃！〽️傣族手撕雞-味道好特別呀，幾好食！〽️刀拍青瓜-爽口微酸❇️雲魅小鍋米線 $60🌀有炸醬、魚腐、酸菜，湯底比較酸，不是人人都喜歡呢！❇️雲魅蟲草花雞湯泡飯 $78🌀味道不錯，雞肉軟熟易入口，湯汁濃👍❇️紅棗蜜 🌀好似好養生😅 但太甜了！

🍜過橋米線🍜平時食開嘅米線店 都好少裝修得咁靚開正喺彌敦道嘅樓上鋪 地點都好方便🤫餐廳可以一次過滿足大家10個願望😍昆明風味配料 （$88）湯底方面可以簡特色湯或者蕃茄湯主食可以自由揀肥牛或者豬肉配料有金春蛋 響鈴 餐肉 粟米 車厘子 酥肉 炸醬芫荽蔥 酸菜 魚腐 總共十樣麵底就可以揀米線或者七彩麵餐廳會建議大家先落肉類 再落蔬菜 最後先落麵今次試咗特色湯 覺得湯底味道太淡😕叫咗小辣但唔係好食到浸酸辣味🧐雖然選擇多 又可以自己落鍋 夠過癮但價錢比較貴 唔算抵食而且味道嫌太普通唔夠突出😔

雲魅🍜正宗雲南過橋米線雲魅特色湯🎖🎖🎖店員會先送上配料和米線之後就會送上熱騰騰既砂鍋湯。配料10小碟色彩繽紛十分搶眼。酥肉、炸醬、鵪鶉蛋、餐肉、響鈴、魚片、蕃茄、粟米、芫茜蔥及酸菜。而主料有牛肉和豬肉選擇🐮🐷而湯底據說是用十斤豬大骨、雲南火腿骨及十幾隻雞，再加秒製香料最少熬足5小時所以湯底相當夠味。食用方法相當簡單，先落肉類再落蔬菜最後加入米線等一會就可食用。午市會包小食及飲品。未食過正宗雲南米線既朋友可以一試。

🍜旺角正宗過橋米線 — 雲魅 ▫️呢一間雲魅位於旺角彌敦道，有別於一般米線舖，係專門食正宗嘅過橋米線，環境好寧靜舒適，座位闊落，仲有落地大玻璃，有日光照射住添。▫️過橋米線的吃法原來係利用砂鍋内的熱湯將食材燙熟。食材及米線分別上菜後，再由食客自己將食材放入砂鍋中品嚐，才算係一碗正宗過橋米線🍜 生肉類、海鮮記住要在湯滾嘅時候即刻落，記住唔好影相影太耐呀～▫️今次就叫咗一個午市套餐，肉類可以叫肥牛/豬腩片，湯底可以選擇特色湯/蕃茄湯，麵底亦可以選擇七彩麵/米線。今次就叫左個雲魅特色湯，味道就比較酸，有少少似酸辣🤨▫️老壇酸菜湯米線配文山精緻配料($108)帶子、鳳尾蝦、蟲草花、竹笙、鵪鶉蛋、酸菜、響鈴、炸醬、酥肉、芫荽蔥呢款湯底係冇午市套餐嘅，湯底比較清淡，冇咩酸菜味。米線口感係以爽口為主，有嚼頭啲會比較岩我口味🙊而過橋米線嘅好處係肥牛係可以因應自己鍾意熟嘅程度而調教碌嘅時間～值得一讚嘅係帶子好大粒厚身；蝦爽口彈牙、好新鮮！▫️蒜泥白肉($58)啲汁嘅調味好酸，好重蒜味🙊鍾意重口味嘅人會比較啱！▫️雞軟骨皮太厚，如果薄d會比較好🤏▫️地址：雲魅 旺角彌敦道724-726號18樓▫️

朋友問我有無興趣試吓高級板嘅米線店，於是我地就上咗間樓上食過橋米線嘅地方度食，環境幾闊落，又有落地玻璃窗望吓街外風景，當日平日唔太多人食，靜靜地傾吓計都幾好😄 🔸️文山精緻配料配雲魅香濃蕃茄湯底蕃茄湯底最吸引到唔太食得辣嘅我，入口真係好濃郁嘅蕃茄味，用咗好多蕃茄茸去煮，每樣餸分別用一隻小碟盛載，自己將所有材料放落個熱鍋入面，建議先放肉類同鵪鶉蛋，靠熱鍋內嘅熱力煮熟，如果唔夠熱可以搵店員加熱，七彩麵都幾掛湯，對比平時一碗過上嘅米線係幾有趣 🔸️昆明風味配料配雲魅香辣湯底呢個朋友話對於佢就唔算好辣，但湯底就幾香，餸方面大致上係差唔多，只有4小碟係唔一樣，可以跟返自己口味睇吓想食咩餸就揀邊個set 荔枝冰粉附送嘅糖水，冰粉我都幾鍾意食，入面仲落咗桂花同埋荔枝肉，食完好涼快 飲品 (半價加配飲品）乳酸梳打百香果梳打

雲魅既米線完全適合打卡🍜城景米線，食個米線都可以有景睇！頓時覺得自己高級左！真係好chill既感覺！食住米線，見到人地搭直升機，又即刻覺得自己低級左！🍜成個套餐好靚，有埋打邊爐既感覺！🍜有我最愛既番茄湯底！仲要有咁多配料！我好喜歡番茄湯底，但呢個湯就真係太酸！不過我唔好既，連啲肉燥果啲都掉哂落幾，如果唔係，應該好食啲既！配料既新解度就一般啦！有一樣唔知咩肉，好似炸過，再放落湯到，好奇怪！！！

🐻🐻bookmark 左依間餐廳好耐 因為🐻🐻鐘意食米線 二黎就係覺得佢可以自己落餸好似熱辣辣啲好食啲 好有特色咁 我見佢依到話咁先係正宗嘅過橋米線喎 🐻🐻overall 覺得餐廳環境十分不錯 有夜景睇 坐位寬敞舒適 但食物就一般般1. 雲魅特色湯 配 昆明風味配料 - $88首先佢個湯底係酸酸地而且重口味 冇乜辣味 有啲齋 而昆明配料包括鵪鶉蛋 餐肉 魚腐 車厘茄 玉米粒 酸菜 響鈴炸醬 酥肉(炸豬肉) 芫荽蔥 佢個食法係先將肉同蛋倒入去 先再落菜同其他野 最後落米線本身一上枱個鍋都滾到有泡 但🐻🐻影左幾張相嘅時間就冇 食嘅時候已經唔覺得佢好熱 加哂啲配料後覺得同平時出去食煮好嘅米線冇乜分別 重點係每份配料嘅份量真係有啲少🥺 炸醬又係得個酸字 不過米線就一咬就斷有啲驚喜 不過overall好似食譚仔開心啲😢 🌟Rate: 6.8/102. 蒜泥白肉 - $58係多蒜嘅 不過唔係好食到蒜味 只食到好重醋味 🌟Rate: 6.0/103. 酥炸雞軟骨(輕盈) -$25依個ok 香口 粉嘅厚度可接受 🌟Rate: 7.0/10其實ok ge but 性價比低

今日一個人喺旺角搵嘢食，突然想食米線。平時食開嘅米線店來來去去都係嗰啲，今次比我搵到間樓上店食特色米線，見到環境好舒服就想去試吓啦地方係坐得幾舒服嘅感覺係乾淨衛生嘅又有落地玻璃陽光充足，坐底左咗都唔會想咁快走一個人諗唔到食乜嘢，就試吓佢嘅新產品啦平時都係食湯米線多，今次試下撈米線都好喎份量比我想像中更加足料喎連埋薑蒜汁個味道好夾我幾鍾意佢本身既麻香味。一啲都唔辣，個汁蒜味重，我都忍唔住問店員要多一個汁只需要$58唔使+1又冇限時，幾抵食

位置旺角呢一間主打過橋米線既雲魅， 每次睇到食評既相都覺得好吸引，今日終於忍唔住去試下佢😍😍裝修以竹木簡約風，座位寬敞，主要食過橋米線， 先選擇湯底然後再選擇配料老壇酸菜湯 配香格里拉豪華配料每日鮮熬雞湯配上大理老壇酸菜，十分惹味，叫左最貴既呢一款香格里拉豪華配料包括有（鮑魚 帶子 鳳尾蝦 蟲草花 鵪鶉蛋 竹笙 酥肉 炸醬 響鈴 芫茜蔥）$128雲魅香辣湯 配七彩麵一樣以鮮雞湯配雲魅秘製香辣醬汁，香口帶少少辣，特別在呢一款以七種唔同蔬菜做既七彩麵配文山精致配料包括（酸菜 帶子 鳳尾蝦 蟲草花 鵪鶉蛋 竹笙 酥肉 炸醬 響鈴 芫茜蔥）$108過橋米線需由食客自行把配料及米線放入熱湯內，非常有儀式感, 晚市時段跟餐飲品半價白桃梳打$35乳酸梳打$35

前兩日約朋友去咗食米線，呢間舖頭係朋友揀嘅。我心諗食米線點解要揀呢，求其食碗三哥譚仔咪得囉，但我都冇乜點理會，所以就乜都冇睇應承咗。一入到黎見到個格局，舖頭唔算好多張枱。所以好快就滿座，我同朋友打開咗個餐牌。見到同平時食開嘅米線好唔同，並非一碗自己揀唔同嘅餸。係先揀好湯底再揀面，之後就揀唔同嘅套餐，套餐有唔同嘅配菜。我揀咗雲魅特色湯，而我朋友揀咗雲魅老壇酸菜湯，一嚟到我就見到配菜還配菜，同湯底係分開嘅，湯底係用一個好似化玄嘅盅，好大個，啲湯係好滾嘅，佢要跟返唔同嘅步驟落，首先落肉類和菜類，最後先至落個面，我款湯都係有雞湯嘅，所以喜歡飲雞湯嘅人可以選擇嚟呢度食。佢嘅套餐唔算好平，但係個賣相同材料都算係值得。

以前去雲南，先知其實正宗既雲南米線🍜既材料原來係分開曬一碟碟咁上，然後先將肉類、菜、最後將米線放入去整好左既滾湯入面🤤同平時所認識既一碗過完全唔同🤣不過，返到黎香港又好少見有餐廳咁既做法，直至見到有人推介旺角呢邊有間食到正宗雲南米線，黎試下佢既Lunch set😍蕃茄🍅肥牛米線：蕃茄湯底幾濃，飲完又無頸渴👍肥牛都有成4大片！揀左昆明風味，即係無配海鮮類！所以材料盆到有跟鵪鶉蛋、 車厘茄、粟米粒、酸菜，再放魚腐、響鈴、炸醬、酥肉、餐肉、芫荽蔥🤤最後先放麵😍個湯勁滾，又用石鍋keep住米線既溫度，感覺好好👍蕃茄🍅豬腩片七彩麵：材料同上🤭不過呢到就揀左係豬腩片，肥瘦分明夠薄，食落幾爽口！同埋試下佢個七彩麵😍好colorful💕感覺好健康😍食落既口感都不錯涼拌黑木耳：食落好爽口！帶有蒜香味🤤醋味令佢酸味味好開胃🥰雲魅辣雞尖：蒜辣味幾重，雞翼尖好入味，好惹味，食完辣得很過癮，亦都夠淋。✨鍾意食海鮮既人，呢到都有d set係跟海鮮環境：⭐⭐⭐⭐價錢：⭐⭐⭐⭐⭐味道：⭐⭐⭐⭐

從來都無諗過食雲南米線可以食到咁高級😂呢度裝修光猛座位闊落令人感覺好舒服👏記得前排睇電視介紹過雲南正宗米線係用非常熱既湯去整熟D切到好薄既食材，估唔到竟然係香港都可以搵到一間咁正宗既雲南米線店！😱男友叫左個文山精緻配料跟雲魅老壇酸菜湯底配豬腩片同米線，我叫左紅燒肉飯，另外加左輕盈版醉香鴨舌同埋一杯熱檸薑蜜～醉香鴨舌酒味恰到好處，香得黎肉質爽口👍 不過份量就真係唔多～店員首先會送上米線同配料，好快就送埋個湯底黎，個湯真係超級熱仲不停咁滾緊，勁誇張！😵 湯底顏色偏清但帶有濃郁既酸味，非常醒神開胃😋特別推介配料既帶子同鳳尾蝦，勁大隻！煮完都無縮水，蝦肉超彈牙，帶子肥美唔腥🤤 米線爽口唔會過淋👍紅燒肉份量超級多！😮 每舊既脂肪分布都好平均😍醬汁偏甜得黎帶微微既酸，好香八角香料味😋 梅花間竹既肥瘦肉完全唔覺得膩🤤我想講連配料薑片都勁入味勁好食😂😂檸薑蜜好足料，薑味突出，唔會太甜，真心好飲👍我見隔離幾檯係呢附近返工既上班族都係叫呢款飲品🙊呢度每日都有唔同嘅午市優惠，呢個環境之下五十零蚊已經包左主食，前菜同飲品，茶餐廳都唔只呢個價👍 岩晒lunch time出黎抖抖氣叉叉電💪🙌

簡簡單單又一餐😂呢間第一個要讚一定係服務員先，佢地會問係咪第一次嚟，跟住好細心好有耐性介紹，又會叫你小心熱，最好笑佢居然叫我唔好掛住影，要放餸落去喇，記得D七彩麵要最尾落呀🤣阿姐你真係無得頂🥰講吓個過橋番茄湯先$88，上枱時個湯非常濃，賣相靚仔嘅👍🏻咩都未落時試咗啖，本人覺得可以再濃D, 但加哂所有材料又幾好味喎，由於佢係用砂鍋上，所以食到尾都好熱😅不過餸的確係較小，肥牛3片，午餐肉兩小舊，響鈴1舊仔，魚片兩片迷你板，車厘茄一開二😌 底唔底食就見仁見智喇😅

雲魅的過橋米線別具特色👅 朋友為米線狂迷，便和她來試試正宗的雲南過橋米線‼️😉▫️❥$𝟭𝟬𝟴 文山精選配料 (老壇酸菜湯底) 🍜 可選不同配料的套餐和湯底‼️這次試的「文山」有豬腩片、帶子、鳳尾蝦、蟲草花、竹笙、鵪鶉蛋、酸菜、響鈴、炸醬、酥肉、蔥花‼️👅 依照餐廳的步驟指引把材料依順序放進熱騰騰的湯中，美味又豐富的過橋米線便完成了‼️😍 很喜歡豬腩片，爽口不肥膩👍🏻 老壇酸菜湯底酸酸的很開胃😋▫️❥$𝟯𝟬 肉鬆涼豆腐🥢 滑溜的豆腐撒上肉鬆及莞茜，再淋上酸酸的醬汁，不錯不錯‼️😉▫️❥$𝟰𝟴 傣味檸檬蝦🍤 大蝦很爽口彈牙👅 附上餐廳調製的醬汁(有辣椒、莞茜、蒜) ，很開胃‼️😗▫️❥$𝟱𝟴 手撕雞🐥 份量多，加了白芝麻吃的時候味道很香‼️

We booked a table for 12:00 and arrived at 11:51. The restaurant was completely empty and we got to choose our table and obviously we went for the best window seat. We quickly ordered and within 10 minutes, all of our food arrived. I ordered the 文山精緻配料 $108 with their signature 雲魅特色湯 and 豬腩片 (pork belly slices) 米線 (rice noodles). The 雲魅特色湯 is very cleansing with a relaxing pickled spicy taste, it is exactly what I imagined sour spicy to be and it is not too salty or intense and makes you want to