雲魅 (已結業)

平日中．西．日．韓食得多，今日嚟旺角揀咗呢間滇菜，食式的確有驚喜。環境好舒適，加上開放式廚房，感覺更乾淨衛生。Lunch Set跟飲品，價錢好抵食。揀咗「雲魅香辣湯」湯底熱辣辣，滾住上。鮮蝦爽口大大隻，帶子肥美大粒。肥牛滾完都唔靭．七彩麵混在一齊，顏色好靚，口感幼滑。無誇張，今餐真心有驚喜👍🏻菜式好靚好精緻。桌上有指引，將配料跟著次序放入鍋內。朋友試咗雲南最馳名嘅「小鍋米線」「傣族手撕鬼雞」都大讚好好食😋下次必定再嚟。

第一次在這麼有禪意的環境食 #米線 #雲魅 在旺角彌敦道這條繁忙的道路，餐廳卻是很幽靜，播放著慢而禪的背景音樂。座位寬敞，整體明亮，舒服。小鍋米線是最簡單的午餐，亦已好豐富，加入肉碎及酸菜，令湯底有種吸引的酸香，十分開胃。小食是手撕雞，辣辣地。青檸薑蜜夠滋潤。

Happy Friday同朋友黎到旺角呢幢大廈揀野食，最後揀佐呢間雲南野，睇menu價值相宜，6:45pm去到無咩人，樓底好高枱同枱之間好有距離，係旺角好少搵到一間坐得舒服咁鬆動既餐廳🤣坐佐成2個幾鐘無人催無人等位🤣雲魅香濃蕃茄湯肥牛米線+香格里拉豪華配料($128)黎到一定要試下呢個最有gimmick既過橋米線啦🍲湯底有清雞湯/酸菜湯/辣湯揀，再揀米線/七彩麵同配料，我地3個女仔share所以叫個豪華配料🤣有鮑魚，帶子，鳳尾蝦，蟲草花，竹笙，鵪鶉蛋，酥肉，炸醬，響鈴，芫荽蔥😍可以好貪心地試曬好多野😂個蕃茄湯黎到係滾住😍打完卡勁快就要按次序倒曬啲野落去👍🏻枱面有牌好細心教你點樣落食材👍🏻整體黎講配料都好豐富好健康，蕃茄湯底唔算好濃，略嫌太清淡🤣雲魅雞絲涼麵($68)呢個涼麵係七彩麵，有啲深綠淺綠色我估係蔬菜麵嘅朋友😂煙煙韌韌唔會太林身，加埋一個汁小小辣好惹味😍個人覺得呢個好食過米線🤣推介涼拌黑木耳($25)新鮮木耳加埋啲辣汁，好醒胃幾fresh!仲有2款期間限定小食係鴨舌同脆炸蝦球(唔記得幾錢🙈)都幾好味，可以一試總括而言每人百一蚊有咁嘅質素相當唔錯，性價比好高😆如果想同朋友喺旺角慢慢

食過咁多次過橋米線， 都冇食過真正嘅過橋米線， 有點慚愧.... 但由今日開始就唔洗再慚愧， 因為終於食咗正宗嘅過橋米線啦！店員先上一盤有十多碟配料的大盤和麵， 我選的是文山精緻配料($108)， 配料很豐富有帶子、鳳尾蝦、豬腩片、蟲草花、鵪鶉、酸菜、響鈴、竹笙、炸醬、酥肉和芫茜蔥。另外亦有適合素食人士的素食推介($108)， 配料全是素食而且更滋補，多了紅棗、杞子、黑木耳等養生食品。食材吃得出都是新鮮靚料， 帶子大粒鮮甜，鳳尾蝦爽口，對比起大部分街外的雲南米線， 質料顯然是更高質。 雖說是過橋米線，但今次我選了七彩面，因為比較少吃到，麵質爽口彈牙，好食店員其後再上一鍋一鍋的熱湯， 我選了雲南特色湯，微酸微辣，平衡的好，當中亦都嘗到雞湯味，素食配的是雜菌素湯， 因為當中沒有肉，味道較清淡是意料之內， 但當中的松茸味十分突出，養生養生打卡之餘不要忘記要盡快把食材放進熱湯之中，要過橋過癮一下甜品桂花酒釀丸子($38)，外表精緻， 料很足，除了見到大量的桂花和糯米之外，還有點睛之用的玫瑰花，入口盡是清香的桂花味，酒味和酸味都濃郁，丸子比較迷你，味道亦較甜

今日想食D無咁油膩的野，就決定去食清淡的米線!!跟住係OPENRICE見到呢間米線又好似比較有特式，就決定試一試了!我地今次點了一個雲魅涼菜拼盤 HK$82涼菜拼盤包括有傣族手撕鬼雞，涼拌黑木耳及涼拌萵筍絲主食方面，今次我同朋友選擇了香格里拉豪華配料 HK$128，包括有鮑魚，帶子，鳳尾蝦，蟲草花，鵪鶉蛋，竹笙，酥肉，炸醬，響鈴及莞茜蔥肉類方面可以選肥牛或者係豬腩肉，今次湯底揀左雲魅老壇酸菜湯及雲魅香辣湯!米線就可以選擇普通的米線或者七彩面!而每一張桌上都有一個牌清楚列明每一個食用步驟!總括黎講，我覺得其實呢間店舖好有特式，味道都幾好食不過同時佢既價格真的稍為偏貴!

返頹工就更加唔可以連lunch都待薄自己，既然喺職場永遠都唔能夠攀得比別人高，就更加善用呢一個鐘放飯時間，唯一可以比別人高嘅機會，去高層餐廳做一小時高層呢度環境清雅，播住雲南古調音樂，係食咩嘅呢？其實係食米線，價錢唔算貴，就已經可以食得脫俗就連簡單嘅豬手米線，都可以變得咁不凡肉質超腍，味道卻爐火純青外賣速遞原來早喺古代經已出現，仲要係由女人負責送𠻹古時候有個老婆，日日過橋將熱辣辣嘅煲拎去島上閉關溫書嘅秀才老公，送到去就將所有材料倒晒落個鍋到，就形成今日嘅過橋米線喇而呢間米線完完全全還原咗當時個樣，好多靚材料俾我地倒晒落去仲有七彩麵揀，搞到我地都好似秀才咁隨過橋米線餐仲有小食跟，可以一嘗傣族風味，手撕雞少少麻辣，但已經夠晒好味刺激泡魯達係麵包脆脆、紫米同蒟蒻粒粒混合雪糕而成嘅甜品，清甜不膩，怕甜嘅人絕對可以一試跟餐紅棗蜜都唔使加熱，女士們發達喇食完lunch就要變返小薯仔

雲魅孤陋寡聞的我未食過小鍋米線。牛肉好食喔。叫左蕃茄同特色湯😍七彩面同米線😍好。我後悔叫左蕃茄同七彩面。特色係好味啲，加埋炸醬🤤又想食了咁多款自己落係正正子。跟住步驟落。個湯滾動地黎😆正😍 😋 雲魅雲南米線tasty，加哂所有野食👍👍👍nice experience, never tried this beef is so goodlots of ingredientstraditional tastes

上星期去旺角行街，午市時段到了旺角彌敦道上樓食店雲魅吃正宗過橋米線。午市套餐包過橋米線、前菜及飲品。過橋米線可選湯底、肉類及麵缐作選擇，我們每個選擇各選一款，微酸辣的特色湯及香濃番茄湯，米線及七彩麵。座位舒適，有一排餐枱在大玻璃窗旁，牆上也掛了特色畫作。服務員送上一鍋滾熱湯及多款食材，包括鵪鶉蛋、餐肉、魚腐、車厘茄、玉米粒、酸菜、响玲、炸醬、酥肉、芫茜蔥。材料豐富，味道剛好！枱上有牌提示要先放肉類及鵪鵓蛋入湯、再加蔬菜，最後加米線。而前菜我們選了刀拍青瓜及手撕鬼雞，兩款也好味，青瓜非常醒胃。

• 過橋米線配雲魅特色湯 $78午市套餐另外配有前菜同飲品，前菜揀左傣族手撕鬼雞，睇個名唔知點解會期望佢係好辣既，點知其實就一啲都唔辣😂😂前菜黎講份量幾多，蒜味好重，不過肉質就嚡左少少。食左幾啖手撕雞，碗米線就上枱喇，一碟碟色彩繽紛嘅配料令人賞心悅目🥰，湯就用砂鍋載住，而米線係再另外分開上既。配料有蕃茄、粟米、芫荽、雪菜、鵪鶉蛋、炸醬、魚片、午餐肉、酥肉、響鈴，肉類可以揀肥牛或者豬腩片，逐一放入鍋裡面煮熟，最後落埋米線就食得，有得玩有得食都幾過癮😆雲魅特色湯就類似平時食開嘅酸辣湯，酸味好出，而辣度大約係bb辣，食唔到辣都可以試下，不過小肥妹希望午市套餐有更多辣湯底既選擇，因為依個辣度對我黎講唔係好夠🙌🏻（目前只有特色湯同蕃茄湯揀）而佢哋既米線口感就比較淋，一咬即斷🤨，逐少逐少咁放落湯應該會好啲🤔🤔

平時食港式過橋米線就多，正宗的過橋米線大家有吃過了嗎?這間上樓餐廳就可以食到過橋米線，正宗過橋米線是湯和麵食和配料分開的，湯會用沙鍋裝住，等湯可以熱辣辣，而配料就會分開每款一小碟，先下肉類、蔬菜於湯中，最後再下麵條！Lunch時段會有lunch set，包有雜食、小食同埋飲品！過橋七彩麵 ，湯底揀選了雲魅特色湯，味道帶有少少酸和微辣，湯底味道好開胃！配料方面有肥牛、響鈴、車厘茄、午餐肉、魚片、炸醬、粟米等，能夠試到不同口感！而麵底揀選了七彩麵線，麵線有點像蕎麥麵的口感，爽身不會很冧，而且掛湯，特別美味！雲魅蟲草花雞湯泡飯，這個泡飯湯底鮮甜，有雞件、蟲草花和木耳，雞件嫩滑，蟲草花和木耳都吸收了湯的味道，由於湯底不會好咸，所以食完也不會有很口渴的感覺！刀拍青瓜，青瓜醬汁酸酸辣辣，而青瓜爽脆，整個小食都好fresh！傣族手撕鬼雞，手撕雞既味道酸酸地，又帶有蒜香，味道特別而且開胃！餐飲有柚子蜜、檸水等可以選擇！能夠望著旺角街景食米線都幾寫意！

好耐之前黎過買外賣，今日試吓堂食先。呢間雲南菜午市餐牌勁簡單，唔洗傷腦筋。星期一到星期五每日有一款午市優惠特別平，唔洗諗我地每人叫左一個餐再加多一份前菜分黎食。成個餐包一份前菜同野飲，免加一。傣族手撕鬼雞（跟餐）前菜四選一之首選，我同友人都各要一份！份量好多！雞有雞味，質感有少少咬口，調味少少酸辣，好味道又唔過火，推介！追加每款前菜加$10， 如果係絕對要加傣族手撕鬼雞！涼拌黑木耳（跟餐）前菜另外揀左呢款，黑木耳爽脆，涼抹汁少少酸辣，唔過份，試得過。過橋七彩麵 $78呢個過橋七彩麵一定要試吓先，未食賣相已經蠃左。十小碟中一碟肉，十小碟有午餐肉兩小塊，炸豆腐兩小片，響鈴一塊，車厘茄一粒，鵪鶉蛋一隻，粟米粒，肉碎，蔥花，柞菜同炸物。好多配料都已經熟左，加熱就食得。肉類可揀肥牛或豬腩片，我揀左豬腩片。豬腩片有四塊，都有豬味既雖然有d韌，下底墊有幾塊生菜。麵底可揀七彩麵或米線，我揀左七彩麵。七彩麵顏色至少見到三隻色，不過味道冇分別，好滑。湯底可揀雲魅特色湯或番茄湯，我揀左雲魅特色湯。雲魅特色湯其實係小酸既雞湯，有雞味但唔油，酸味亦唔過份。個湯用熱鍋上，出哂煙。有埋instructions教你點

好耐無食過過橋米線, 今日同朋友行開旺角, 去雲魅回味一下大食妹見午市套餐好似好抵, 就同朋友一人嗌左一份<雲魅特色湯+肥牛+米線>主食方面, 大食妹嗌左過橋米線湯底揀左雲魅特色湯, 肉類就嗌左肥牛, 至於麵食當然要食米線啦上枱嘅時候, 各款配料、麵食同湯底分開咁擺, 好睇得黎又有儀式感呀仲有個牌教你點食, 超貼心湯用熱鍋裝住, 米線另上, 咁大家就可以唔洗怕食太慢, 米線會發脹唔好食啦仲可以啖啖都食到熱辣辣嘅湯米線, 冬天食一流雲魅特色湯係雞湯, 味道酸酸地好開胃, 肥牛份量都唔少, 肉質爽口, 肥而不膩<雲魅蕃茄湯+豬腩片+七彩麵>朋友就嗌左雲魅蕃茄湯底, 肉食嗌左豬腩片, 而麵就嗌左七彩麵雲魅蕃茄湯味道清甜, 豬腩片就比肥牛更肥美, 但係可接受範圍而七彩麵就打卡唔錯, 口味乾爽<涼拌黑木耳>除左米線以外, 過橋米線午市套餐仲有前菜呢個涼拌黑木耳口感清爽少酸, 都幾唔錯嫁<傣族手撕鬼雞>大食妹就更鍾意呢個少麻少辣嘅傣族手撕鬼雞食落好惹味<蘋果茶>食野嘅同時, 飲一杯甜甜嘅蘋果茶就更完美啦, 凍嘅熱嘅都咁

過橋米線（香格里拉豪華配料）牛肉、鵪鶉蛋、炸醬、酥肉、響玲、竹笙、蟲草花、蝦、鮑魚、帶子.✔️正宗過橋米線食法，熱湯、米線、食材分開盛上，食時先將食材同米線放入熱湯燙熟✔️套餐可以選擇湯底，茄湯味道濃郁甜美✔ 套餐有唔同價位選擇，我揀呢個香格里拉豪華配料特色係有蝦、鮑魚同帶子✔員工夠nice，會介紹食法同次序，亦會同你傾吓計，問吓意見

平時食米線就食得多, 但係呢度既米線食法同味道都不太一樣雲魅雞絲涼麵今日點左呢個係雲魁雞絲涼麵, $68, 包括除左有涼麵之外仲有一個小食加飲品, 都算幾抵食涼麵上面有滿滿的雞絲, 都幾大粒, 完全唔孤寒!味道都唔錯, 係凍食但係唔會好UN, 同個冷麵既口感味道都好夾, 除左有麵同雞絲之外, 仲有青瓜絲同栗米粒, 所以口感都帶一點清新的感覺, 唔會食到好「流」雲魅辣雞翼尖呢個味道有點似「X」仔雞翼尖, 一客有5隻, 辣得過引, 而且已經炆到好淋好入味!! 超好味的

位置：是上次吃吉列牛的商業大廈，位於太子和旺角的中段。環境：店內景觀一流，落地玻璃窗可以看到旺角的高樓大廈，一邊享受美食和美景，真是快活似神仙！店內空間寬敞，明亮簡潔，較後位置是廚房位。服務：阿姨很熱心推介招牌米線，上菜速度快。午市套餐：套餐價已包一款前菜和飲料麻辣鬼魅雞配米線$68😋😋😋😋驟眼看米線比平常的配料少一些，只有三項，就是雞肉、酸菜和生菜。雖然材料少，但分量十足。最棒的是麻辣雞肉，雞肉醃製得很入味，肉質細嫩，入口時不覺得辣，但辣的後勁就慢慢浮現，吃到流鼻水，很過癮！前菜：刀拍青瓜首先是份量不少，不是一個醬油碟大小，而是一個小食碟。青瓜有濃郁的麻油香，但不夠辣，只是爽甜。飲料：青檸薑蜜我也是第一次喝青檸、檸檬和薑製作的飲料，檸檬香和薑味較突出，甜度剛好。