養心殿台式養生鍋 (已結業)

今日甘岩去荃灣做嘢，心血來潮想打邊爐，即刻call friend 一齊去養心殿！我地兩個人大概五點半左右到，發現七點前有半價優惠，梗係立即order.我地叫左小麻辣併酸菜白肉鍋，麻辣好香，鴨血好好味.我建議大家可以先飲下個湯，酸酸地好開胃我地叫左兩支啤酒（買二送一),一碟大牛頸脊，水耕菜，淮山，蜂巢豆腐因湯低本身有料及可追加一份酸菜白肉，所以都好夠食職員服務態度都幾好，值得encore 唯一挑剔既係佢地既牛爽肉供應不穩，吾係每次都食到

今日係荃灣附近同男朋友食飯，忽然想打邊爐，就去咗荃灣養心殿分店開餐湯底我地今次都是揀咗美人鍋，依然十分足料，裡面有一整隻烏雞，滋陰清熱；小量藥材，同大量桃膠，非常滋補，真是好適合女生食聽講是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油，可養腸胃，同時對面部粉刺痤瘡、色斑都有療效真是要食多啲！火鍋料我地揀咗幾樣，有酒香白肉，非常濃郁酒香味，又夠入味，唔洗點豉油直接食都OK另外有手切肥牛，牛肉脂肪分佈靚，夠新鮮，好重肉香牛胸爽就唔係度度有得食，所以係必點！佢係胸腔肋骨中間的軟骨部位，食落十分爽口，一定要試試最後仲有個蔬菜籃，每樣蔬菜都有些，都係翠綠新鮮，幾方便

今日同屋企人食晚飯， 之前上網睇過呢間都好出名今日決定一試， 入到去已經周圍都係濃湯嘅氣味不過一坐低 枱同凳都好多油漬 雖然地方好大，但坐到有啲唔自在清潔得唔太乾淨， 周圍都油立立 叫咗個美人湯 ， 有半隻烏雞喺裏面 真係好飲頭啖湯推介： 炸響鈴 ， 新鮮竹笙， 黑松露丸呢度嘅價錢真係比一般出面好貴至少每碟 大約 60 至80 幾蚊 但係講緊係其他普通嘢 例如生菜 不過佢嘅賣點就係佢嘅湯底好飲其餘都新鮮 ， 只不過我覺得個價錢偏貴點下次都可以去其他分店再試

養心殿一向口啤很好，終於有機會試下。叫左個鴛鴦湯底。麻辣湯底入面有蜂巢豆腐，鴨血和香料，再會額外免費賜送一份鴨血。台式鴨血微彈性冇腥臭，很順口。蜂巢豆腐很吸湯。湯底麻香微辣，不會太嗆。另一個湯底就選擇了寧神養心窩，有鮮魚和烏雞製成，清甜鮮味。refill 會refill 返相應湯底，不怕後來沒味道。配料叫了個手工丸拼盤。蝦丸彈牙好吃，墨丸內有粒粒墨魚，很有口感。梅菜豬肉丸很新穎。鵝肝墨魚丸入面真係有一塊鵝肝，只是味道不太出。最出色就是黑松露蝦丸，黑松露味十足，很香。韮菜餃大大粒好足料，皮薄及滑。半份都頗為飽肚。魚皮餃同金菇都係正常發揮。值得一提是牛餐肉，炸過好徇脆，外脆內香，本人覺得必食。另外就是酒香白肉，本身驚佢好厚肥膏，但入口不膩，就算泡完湯底，入口都有好清香的酒味。 亦都是必點之一。總括而言，同香港平時既打邊爐配料不同，係既出色的台式的火鍋體驗。

一行三人黎到 我恨食左好耐架啦朋友推介美人鍋 落單等左10分鐘苦瓜汁 $58 如果你飲過台灣夜市果種 你會覺得兩者大有不同 小妹獨愛台灣那種 因此不推介杞子桂圓菊花茶 甜甜甜～隔左陣 前菜同火鍋料都黎到 不過養生煲仍未出場鹽酥雞 普通 勝在很熱很脆酥炸柯仔 粉太多 咬落口唔知自己食緊柯仔...手切牛 大 幾好 後尾有叫多盤山藥 雜菜盤 貢丸 老油條 海鮮拼盤 不過不失鵝肝墨魚丸 鵝肝太細粒食落口冇乜味芝士牛肉丸 完全冇芝士味但有少少牛味黑松露丸 真心好食 黑松露味好香濃又隔左陣 主角美人鍋到了影得唔好但實物的確唔吸引落火鍋料之前 我地飲左啖湯 雞湯味 無黨參味 無紅棗味... 好普通最尾飲多啖...太咸啦（都合理既...落左咁多料）最尾烏雞煲極都無爛老媽子話 煲雞煲唔爛 啖湯同落雞粉無分別 達唔到養生既效果當晚八點半之前埋單有7折 整張單$1500到三個人食到飽飽 每人$500都ok但性價比不算高如果你係食環境 呢到裝修都幾別緻部份近窗嘅位置都可以望到荃灣景遠既可以望到大鍋口呢到有個有趣位某員工很喜歡將鍋溫度較低 至160-180度即使你個鍋仍未滾...因為美人鍋鍋好大 本身有隻雞係

^ 星期一至日指定時段(需於晚上七點前離座)用餐可享半價優惠，但不包括海鮮、酒精飲品、茶芥等等留意只接受現金付款^有點每日限量的牛胸爽，久未上菜催單先告知已經售罄^手工丸類拼盤$108，一盤十二粒包晒所有味抵過散叫^必點千層凍豆腐$48 八塊養心殿湯底濃郁，千層豆腐吸滿湯汁好入味^手切牛肉（大）$338冇乜牛味，但腍滑^極上雪花肥牛 $188脂肪多，好肥，質感又嚡^右邊未曾動筷^雙拼火鍋底以較貴的收費養生鍋：左面 較甜 內有千層凍豆腐及鴨血美人鍋：右面 內有原隻烏雞^如前往荃灣分店，一定要要求坐開揚啲靠窗位，入面好焗好大陣油煙味

聽過呢間火鍋店好多次，但都未去食過，今次終於有機會同朋友一試佢係咪真係咁好食！一入到去燈光暗暗，好有氣氛，一張張枱用圍欄著，頗有私隱度，但又不會好焗促。一坐低大家即係研究佢啲湯底，話哂都係佢出名之處。幾經辛苦終於決定到！就係鴛鴦鍋啦。鴛鴦鍋既價錢，係會計較貴果個鍋，咁樣計我覺得幾合理呀，唔洗刻意要人加錢。最後我地揀咗養生鍋（右邊）同美人鍋（左邊）。兩個鍋多料之餘，美人鍋有桃膠，甜美又不會搶了烏雞同藥材的味。養生鍋更加驚喜，有超多參係入面！唔知點解仲有陣牛奶香味，好似飲緊忌廉湯咁。野食未黎前我地已經係咁飲湯飲湯，停唔到口。其他食物如下：千層凍豆腐，索哂啲湯真係一流。 丸拼盤，勝在樣樣都試到。 餃子拼盤，真係超大粒呀！好足料。 最後仲送碗芋圓糖水，完全畫上完美句號！

近排天氣凍返少少，就同朋友一齊打下邊爐，一早就聽聞養心殿既湯底養生又好味，所以我地就試下呢間。餐牌度有好多比較少見嘅菜式名，例如係：豬天梯、牛胸爽、新鮮雞拂、台灣水晶冰菜等等，本身想試下牛胸爽，但因為每日數量有限，我地落左單店員話賣哂，so sad惟有下次黎試。湯底方面，我地點左麻辣鍋同埋美人鍋，麻辣鍋可以免費追加鴨血一份，鴨血口感軟滑，配上麻辣鍋湯底非常惹味，如果唔係驚食唔哂其他野，我應該會再叫多份！至於美人鍋，未放野食落去之前，我已經飲左一碗湯，個湯好足料，用左烏雞、紅棗、枸杞，仲有富有骨膠原既桃膠黎熬製，味道清甜，補而不燥，搞到我一邊打邊爐一邊飲個湯，超正。不過，要彈嘅係個桃膠有d少，我同個fd每人得一啖份量，就冇哂，如果有多d桃膠會更好。由於擔心打邊爐食太多肉，我地就點左個蔬菜盤，菇同菜都有d，而d菜好新鮮翠綠，不過，粟米要早d放落去淥先得，如果唔係去到最後先淥，就會好似我地咁淥左好耐。呢度嘅雪花肥牛脂肪分佈得好平均，食落唔覺肥膩；手打丸好新鮮彈牙，我最愛嘅係芝士牛肉丸，一咬落去d芝士就咇哂出黎，芝士控必食；而手包魚皮餃都好好味。第一次食冰菜，坊間好多火鍋店都冇呢款菜，一淥完棵

養心殿湯底有很多選擇，有大熱的麻辣火鍋、還有酸菜白肉、美人鍋、薑母鴨等。這次我們揀左麻辣和美人鍋，麻辣鍋底內有鴨血及涷豆腐，還有一份免費鴨血，食物方面本人十分推介這家餐廳手切牛肉，紫淮山面也是必食推介，我這次還點了肥牛、什丸拼盤、油條、芝麻湯圓、蔬菜拼盤等而且原來在facebook上打卡有飲品送，所以我地全部都打卡

成日都聽到D朋友話去台灣記得食養心殿，原來香港都開咗好多間，今日終於有機會同屋企人一齊養生。諗咗好耐叫咩湯底好，最後都係決定叫依到最出名既兩個鍋: 美人鍋 同養生鍋， 兩個都超級足料，好多藥材，個美人鍋仲要有好大隻烏雞，湯底好濃好甜。霜降肉眼肥牛，脂肪分佈好平均，好有牛肉味鴨血寛粉條，好有口感，份量都幾多下招牌鹵味拼盤，有豬腸，牛腱同牛肚，好入味餃子拼盤，好多款餃手工丸拼盤雜錦蔬菜盤，好多種菜，份量都唔少黑柏葉，好爽

約咗班朋友食飯，一班人最好係打邊爐，所以上網睇咗啲打邊爐嘅鋪頭，其中一間就係養生殿，見到網上食評幾好所以就決定食佢。 果然，尚算不錯。我覺得最出色就係佢嘅湯底，係開始打邊爐之前我哋畢左幾碗湯黎飲，個味道真係好好，唔係一般打邊爐嘅味精湯底。

這次我特意把我的家人帶來試一試台式的養生火鍋，這裏的地方很古色古香，我相信他們一定會喜歡的。這裏的湯底十分特別，我特別叫了一個鴛鴦鍋，讓他們可以試試不同味道的湯底。我們選擇的一邊是養生鍋，而另一邊就是美人鍋。白色的湯底就是養生鍋，入面有很多人蔘呢，現顏色比較清的就是美人鍋，入面有烏雞，所以味道比較鮮味。我們還叫了粟米，放在湯來可以增加湯底的鮮味，而且這裏的粟米也非常之甜。我們還叫了手切牛肉，我們全家也喜歡吃牛肉，所以不得不叫呢！這裏的牛肉肉與脂肪的比例分布很均勻。我們還叫了魚皮餃，放在湯裏面吸收湯底的精華，很吸引呢。

平時經過見養心殿都有幾間分店已經想試, 由於想質素有保証, 而且朋友食過話唔錯所以今晚試下水準如何先火鍋店位於荃灣大鴻輝都好就腳, 裡面裝潢滿有復古風格而且同隔離枱唔會貼住坐得舒服..即刻睇Menu點野食先! 湯底有6款，每款都有好多材料, 有部分仲有藥材 ! 點左養生鍋, 單睇賣相已經覺得好足料, 湯底味重, 用黎打邊爐d牛肉已經索哂味.. 牛肉控必點的手切牛肉, 花紋分佈平均, 入口嫩滑食得岀鮮牛肉應有的味道與質感, 黑柏葉爽, 鹵味拼盤同雞肉掛住食唔記得影 🤣 以食物環境同水準來說性比價還是高

難得夾到時間同幾個朋友聚一聚，搵個地方可以坐耐d，慢慢食又傾下計，養心殿最近都有個半價優惠，抵讚係就連星期日都有呢個優惠！我地一行四人大約中午12點幾去到，職員表示食到7點前都有半價，但記住一定要俾現金。實在有太多個湯底想試啦，所以揀左2款雙併，1邊係麻辣鍋(中辣)，1邊係寧神養心鍋。先講麻辣鍋，免費跟一份鴨血，有點失望係叫左中辣，但都唔係好辣，麻香部分比較重；而寧神養心鍋的確十分足料，有個大魚頭、鳥雞、其他藥材，好味到我地都忍唔住飲左碗湯先開始打邊爐！因為叫左太多野食啦，重點推介必食ge同中伏ge！千層凍豆腐第一次食呢個千層凍豆腐，完全係索哂個湯底，就算煮耐左都唔會話煮到爛，既健康又好味，十分推介！極上雪花肥牛油脂比例剛好，焯一焯就食得，牛肉味重，不過如果要正價$188，以份量泥講就偏貴，還好有半價優惠。厚脂黑毛豬梅花肉成餐最伏係呢個黑毛豬梅花肉，真係太肥了吧，質素同一般日式任食火鍋放題差唔多，一碟正價要成$168！鴨血養心殿ge鴨血真係唔錯，同麻辣鍋真係perfect matech！我地都食到唔停口，份量都算多，好抵食！自家製鮮蝦雲吞真係有成隻蝦係入面！入口爽彈！裡面仲有d豬肉餡，

這天相約了友人在荃灣大鴻輝吃台式火鍋，本身已用手機程式預約了8:00的4人桌，可是8時左右到達還是等了快15分鐘才有位置！一進去看到裝修滿精緻的，充滿中國風，可是坐位是沒有靠椅，坐得不是太舒服！我們這次叫了鴛鴦鍋底，選了養生鍋和麻辣火鍋（小辣）兩款湯底都有包含冰豆腐和鴨血在內，鴨血可以免費添加一次！先說養生湯，有不少藥材在內，味道也滿濃的，我們都嘗了湯頭感覺的確滿養生的！另外的麻辣湯底我們選了小辣，麻度跟辣度同行友人都說可以接受，愛吃辣的我就覺得咸味比辣味突出，麻度倒是可以再強一點，總括來說養生湯一開始吃較突出，吃到一半加了幾次湯就覺得養生湯底味道變淡了不及麻辣湯好吃！火鍋配料方面我們叫了霜降肥牛質素普通，倒是看到隔壁桌子的雪花肥牛看上去滿不錯！雖然鴨血可以免費添加一次，不過追加的份量有點少只有4、5片，同行友人都覺得口感味道不錯所以我們還是下單追加了一份！我們還有叫了手工丸類拼盤和餃子拼盤。先說手工丸，個人吃了芝士牛丸和黑松露蝦丸，芝士牛丸芝士不太做到拉絲效果，味道也普通！黑松露蝦丸如一盤黑松露味產品，黑松露味道太強不太嘗到蝦味！餃子拼盤一開始漏了單，還把隔壁桌的散叫餃子送到我們這桌