養心殿台式養生鍋 (已結業)

下午四點幾就嚟打邊爐，但係因為有半價優惠真係好抵， 除咗海鮮同埋苦瓜汁之外其他全部都有半價。叫咗雪花肥牛、響鈴、雜錦手打丸、菜類。仲帶咗小食炸蠔同鴨舌。叫咗一杯咸檸七。樣樣都好食環境又坐得舒服，只係同場有一台超級嘈，嘈到我連朋友同太講咩都聽唔到。出街食飯嘅基本禮貌都冇。

我們一行五人來到這個OpenRice評分極高的台式養生鍋，首先叫了個養生鍋，上到來賣相吸引，menu 嬴寫是由精選中外食材有名貴藥材 人參 火腿老雞肉精心肴制而成，唊一口，湯很濃很有人參味，非常足料。另外叫了手切牛肉和厚脂黑毛豬梅花肉，兩種肉價獎雖然不便宜，但是非常有肉味，新鮮。有小小肥肉但以瘦肉為主。 再叫了份蔬菜拼盤， 有菇，菜，玉米秋葵等，也是很新鮮。另外肉類唔夠喉，叫了個鮮蝦雲吞和肉丸拼盤。鮮蝦雲吞很飽滿，肉丸拼盤包括芝心，墨魚，牛丸等，一次過試不同味道。主食我們叫了稻庭烏龍麵和寬條粉， 看圖可見份量很大， 混在湯汁一齊吃，十分美味。果然好火鍋需要好湯底。小插曲是一位朋友病了， 不加入我們的火鍋行列，我們散叫了白米飯和其他熟食給他。熟食的選擇蠻多，叫了招牌滷味拼盤，有豬大腸，豬肚，牛𦟌等，非常入味。另叫了滷水鴨，鴨肉不太多，但是10分入味。朋友損⻣頭快損得十分滋味，最後還叫了鹽酥雞，炸得酥脆易入口。總括而言，環境舒適。 古式古香。食物種類多，大人小朋友都啱食。

約了一大班朋友去吃台式火鍋，想試試有什麼特別之處🤔火鍋款式只有六款選擇，男仕門點了麻辣火鍋，而女仕門當然要試一試美人煱啦麻辣火鍋並無任何特別美人煱卻用上多款藥材和烏雞為湯底，所以滾起之後，我地先飲左個湯，只可惜味道比較清淡，沒有藥材味，另外乾淮山滾到食完要走，都未能食得，有點失望牛肉可真是非常薄切，朋友形容話d牛肉好似一陣風就食完😂😂，餃子拼盤、鴨血、粉腸和手功丸類拼盤大致上不過不失另外飲料選擇也台式化，連基本的茅根竹蔗水也沒有

同屋企人一齊嚟荃灣養心殿打邊爐，一入到黎裝修優雅，侍應服務態度幾好。 好香邊爐味。一行五人的關係，叫咗好多嘢食：-養生鍋（$188）- 張紙寫住湯底用多款名貴藥材同埋人參，以火腿，老雞同埋豬肉精心肴制而成。我朋友話來養心殿一定要飲佢個湯底，因為配飯最好味。 個湯上咗見到有好多紅棗/豆腐/人參好似好足料。先試飲頭啖湯，啲湯好鮮甜好多料，好養生。手工丸類拼盤 （$108）- 有黑松露丸（味道好黑松露）；仲有芝士牛肉丸等，質素都幾高。雜錦蔬菜盤（$68）- 有金菇粟米🥬秋葵冬菇。自家製鮮蝦雲吞（$118）- 好大隻蝦手切牛肉（$238）- 肉質柔軟肥瘦適中厚脂黑毛豬梅花肉 - 好肥美，值得再叫招牌滷味拼盤- 鹵牛𦟌/豬大腸/牛肚等，好入味

媽咪1月份生日🎂，佢又鐘意打邊爐，我查下有咩選擇，搵到呢間火鍋店，大家又未試過，一於泥試下，而且仲有時段優惠8點半前離座有7折。今晚媽咪早先到步，我同老公遲半小時到，樓下條人龍真係好長，要俾d耐性好快就入lift 。我地簡左麻辣同美人鍋。(麻辣同酸菜白肉鍋不能同時做鴛鴦鍋，所以我哋揀咗麻辣同美人鍋）麻辣有包鴨血，美人鍋有成隻烏雞同桃膠！好養顏真係要飲多幾啖湯！打邊爐唔叫野飲點得，我見到枱面有宣傳牌寫like fb，送鹹檸七，於是幫媽咪同老公like完fb同服務員講換領飲品就有啦。火鍋材料 - 叫左細既手切牛肉、黑牛柏葉；餃類、丸類都可以叫半份（叫左芝士牛丸，老公食到有芝士，我同媽咪食唔到有芝士；黑松露蝦丸沒特別）媽咪仲有order 海鮮拼盤，我沒有影相。食完，打埋折都要九百幾蚊！都偏貴

荃灣有林林總總的火鍋店，上次和男朋友一起到荃灣行街，逛到累，就隨機到荃灣市中心看看有什麼好吃的，見到有養生鍋，而且聽朋友講，指定時間有半價或者七折， 10分吸引首先要選湯底，今次和上次一樣都是美人和平麻辣鍋，因為喜歡美人鍋有半隻雞，就算兩個人食，都不需要另外加好多配菜， 10分化算新鮮牛丸，釀有芝士，絕配進食時小心不要馬上吃，否則燙到你的嘴巴，但是這種食物不得不趁熱吃啊，真是矛盾牛肉都很新鮮，而且冇雪藏味，感覺十分良好明明麻辣火鍋就有豆腐，每次都忘記，總是覺得麻辣火鍋一定要有千層豆腐炸得香脆可口的午餐肉，可以即食又可以放進鍋裡 再來一杯鹹檸七，爽感百倍升晚上火鍋亦有七折優惠

今晚約了兩位朋友一齊打邊爐今次約朋友到了荃灣分店，地理位置超方便跟其他分店一樣，都是古式古香，極為中式的裝潢餐牌都是一樣的都一樣有超多種類食物可選當然一開始先點選鍋底我們點選了酸菜白肉鍋我都是第一次吃呢款口味沒想到好新奇又十分惹味因為酸菜酸酸的，令整個湯底都好開胃，食物放下去烹煮後，都會有微酸醒胃之感，令我會不禁愈食愈開胃，愈食愈想食而且酸味令肉都變得少了油膩除外，窩內已配有白肉。白肉薄身，而且份量都不少鍋內仲有大量蕃茄，十分足料仲有大量QQ寬條麵QQ彈彈的，而且又吸入了酸菜的香味超開胃超滿足點呢個鍋，仲會有一份酸菜、白肉附上可以作添加打邊爐當然一定會點水餃、雲吞好喜歡這裡的水餃、雲吞因為又大粒又足料入面有原隻鮮蝦，又彈牙又爽口好正而且經過長時間烹煮，皮都不會爆及發漲手工丸類由於跟朋友每款都想試一下，所以點了一個拼盤共有6款不同丸類，款款2粒。岩曬有選擇困難症既人粒粒丸都好爽口彈牙，而且香味十足其實我款款都好鍾意食肉質好靚，肥瘦分明豬肉切得薄薄的，一放下鍋子裡煮幾煮，便已熟透豬肉吃起來好香，好滋味千層凍豆腐特別之處是一層又一層既豆腐可以緊緊鎖著湯汁十分惹味咬起來又彈又滑。最緊要係超吸湯

講起打邊爐，養生殿一定係近期最多人討論既餐廳之一，而且好多人都給予正評，所以今日就上黎試下。知道養生殿有個優惠，就係晚餐 8點半前結帳or 9點半後入座都有7折，於是我就6點鐘黎食！！！順便避開人潮！(溫馨提示：大鴻輝呢幢野好多食店，如果係rush hour 想搭lift 上樓，起碼要等3個字以上）我揀左酸菜白肉鍋同埋美人鍋兩隻鍋味道都唔錯，美人鍋睇落好多藥材，但就唔重藥材味，幾岩我同朋友。酸菜鍋就不過不失，個人覺得可以重口味少少。煎午餐肉唔係間間打邊爐既地方都有可以一試其實以上每樣食材都好新鮮好好食。但如果正價既話真係偏貴，所以建議大家係優惠時段黎。

一直都聽過有朋友介紹呢間 自己本身又中意食養生鍋 去台灣都一定會食 所以就決定黎試下啦！佢同台灣既火鍋餐廳都一樣 係單點咁叫既 唔係港式任食邊爐~ 養生既我地當然揀左養生鍋了☺️係等緊個煲同野食既時候 我地見到有promotion 做緊 係Facebook 打卡就有野飲 我地四個人打完卡 成jar咁比我地🤣呢個就係美人鍋 佢真係有成隻雞係𥚃面煮 重有其他養生料 參 圓肉 杞子之類 就咁飲左一啖都已經覺得好清甜同足料💁🏻‍♀️因爲朋友無肉不歡既 所以我地嗌左兩碟牛 見到手切牛肉係每日限量 就即刻點左先 再加一碟極上雪花肥牛 試下個分別極上雪花肥牛 朋友中意呢個多啲 因為佢雪花分佈好平均 油脂分佈多啲 食落會嫩啲口感較佳💁🏻‍♂️但我就中意手切牛肉多啲 因為佢牛味重啲 食完好有滿足感 💁🏻‍♀️即炸脆響鈴最岩吸埋啲養生湯一齊食 好夾 🤤炸午餐肉 佢切得好厚 唔似出面任食個啲 朋友重直接食添 😂餃子拼盤一共有六款 每款兩粒 次次都好似抽獎咁😂但全部都足料既 真係有成隻蝦係𥚃面😋雜錦蔬菜盤 咩菜都有 唔洗怕太寡~

抵食SET LUNCH!@養心殿台式養生鍋 這個SET$80有找，cp值勁高! 本身老婆想去養心殿打邊爐的，原本仲訂左位， 上網訂位指定時段有打折優惠，點知佢又話晝d要做facial，所以要快食，好在養心殿晏晝有lunch set供應，唔洗食得咁趕 個lunch menu包一碗燉湯，一杯野飲和白飯，唔洗加一 飲料可以選菊花茶或者酸梅湯 仲有一份前菜，前菜有咸菜，牛展和泡菜，味道唔太咸。食起來幾開胃 老婆點了台式牛肉面set 一大份!仲有一盎燉湯! 燉湯是沙參玉竹燉雞湯 非常足料!我老婆一口氣飲完湯之後大讚好味! 牛肉是牛展部位，很腍很入味，份量好足 我點的是煎比目魚肉燥飯$78 成只手咁大塊 外脆內軟!平時買咁大塊魚屋企整都唔平呀 肉燥飯好大碗，而且仲好多料，食完一定好飽

這晚去了主打台式養生鍋的養心殿, 早幾天已經先致電訂位。湯底選了酸菜白肉拼美人鍋, 可以同時試足兩個味道。兩個湯底各有特色, 酸菜白肉鍋內除了豬腩肉和醃菜, 還有我最愛的QQ粉, 另外可以再免費追加酸菜白肉一份。美人鍋則雞湯味濃, 材料豐富, 感覺很滋補。座位附近有自助醬料吧, 跟一般的火鍋店有點分別, 這裡沒有生熟蒜供應, 取而代之的是蒜泥汁, 香醋等配料, 滿有風味。叫了一份細的手切牛肉, 是餐牌上最貴的一款牛肉但質素很高, 肉質腍滑肉味濃, 大家都讚不絕口。 A菜即是油麥菜, 是台灣新鮮送到的, 感覺跟本土吃到的有些分別, 味道很清新。鮮豆皮份量多, 有豆味。拼盆水餃每隻都好大粒, 好飽肚, 拼盆可一次過試足6款不同味道, 愛辣的我最喜歡麻辣牛肉餃。魚皮餃不是超市急凍櫃買到的一般貨色, 餡料爽口彈牙。 最後再追加了一份淮山麵, 麵味獨特, 吃得出淡淡的淮山味道, 麵質彈牙有口感。整體來說湯底和食材質素都很高, 有機會想再試養心鍋。

和家人去打邊爐, 去試試近來風頭一時無兩的養心殿。裝修很有中式格調, 顯心思。先要了一個鴛鴦鍋, 選了美人鍋和酸菜白肉, 可一次過試兩種味道, 鴛鴦鍋也只會以較高價錢湯底收費。 美人鍋材料很充足, 鍋裡可以看到有很多不同材料, 如桃膠, 南棗, 烏雞, 是女士養顏之選。在放其他食材前, 已急不及待先飲一碗, 湯底非常鮮甜。酸菜白肉鍋, 酸度適中, 酸酸的很開胃, 別有一番風味。手工丸類拼盆共有12粒, 每款兩粒, 當中較特別的有芝士牛肉丸, 黑松露蝦丸和鵝肝墨黑丸。 手切牛肉, 質素高, 肉質柔軟而且肥瘦適中, 最適合用來打邊爐。櫻桃鴨片肉質非常軟滑鬆軟, 切得很薄而且無腥臊味。有我最喜愛的蜂巢豆腐, 加分。雜錦蔬菜盤, 食材豐富新鮮, 有羅馬生菜, 秀珍菇, 冬菇, 金菇, 粟米, 秋葵等。絕對是超滿足的一餐呢。

見到廣告影出嚟，感覺是一間好有質素的店。裝修好高檔，但一行入去，就感覺到地面有點滑滑。我哋4人叫咗個養生鍋， 川芎白芷烏雞魚頭湯底。但湯底不是濃濃的川芎白芷，而是胡椒味好重。烏雞唔似淆過，煲得唔耐。魚頭最有驚喜，魚鰓未清乾淨。叫咗生菜，嚟嘅係好靚嘅沙律菜；但再來一次驚喜，表面亮麗，內藏細沙粒。服務方面，態度較為散漫。見到隔離左右的食客，遞手找服務員，舉到手軟都無人理睬。總括而言，物非所值，有待改進。

這麼多分店都已試過好幾次，台式火鍋來說，養心殿的確是做得不錯，有特色的湯底和特別從台灣運送過來的蔬菜，香港普通街市一定買唔到。所以今晚儘管叫了麻辣鍋，都必定要叫蔬菜為主題嘅火鍋料。另外牛肉都是必需的，通常人都是貪心，所以今次叫了鴛鴦鍋，另一邊是酸菜白肉，額外免費追加一份酸菜白肉，這鍋湯底沒有真正東北酸菜白肉的這麼酸，但味道絕不比東北的差，只可以說，是適合香港人的口味。調味料是自助，朋友是嗜蔥人，所以取了2大碗的蔥，最後是掃清光的，超厲害。還有啤酒買2送1，超抵飲。

放工後同同事一齊試試期待已久的養心殿我地一個星期前就已經book 定位🙈雖然我地book 7:15 但由於大鴻輝實在太多人排隊搭電梯我地所以預早15分鐘係樓下排隊養心殿位置好大 座位亦好闊落由於我地4個女仔去食 就梗係要試下美人鍋！美人鍋十分足料！！！有2大隻烏雞 仲有桃膠等等食材未開始打邊爐之前就已經飲左2碗湯😋😋係等緊其他食材既時候 我地發現打卡有野飲送我地4個人地卡 佢就送左一樽菊花桂圓茶味道唔會太甜 重桂圓味！呢到既響鈴係即炸既好脆👍🏻👍🏻雪花肥牛雪花好多手切牛肉好有牛味 個人認為手切牛肉比雪花肥牛更好食！餃子拼盤有6隻味 第一次食麻辣牛肉 幾特別 又唔會太辣炸午餐肉好脆直接食又得 點下啲湯食又得👍🏻雖然養心殿既價錢偏貴 但食物既質素高值得👍🏻