香宮

营业中

休息中

住在香格里拉酒店，之前都是去别的地方吃，这次突然想看看酒店里的餐厅怎么样就来了，来了以后才知道居然是家获得米其林2星🌟🌟认证的餐厅！然后点了几个菜，味道是真的棒！真的好吃。环境也挺好的，我喜欢的古典装饰。推荐几道菜：1⃣️蟹粉燕窝2⃣️椒香百合和牛粒3⃣️海胆虾松炒饭大家可以去试试，不多说了，看图

相信對於大部份屬於80中至90後的讀者群來說，高價傳統粵菜都不是首選，甚至避之則吉：「比千幾蚊食Omakase / Fine Dining 唔好咩?」原因不難理解，作為香港人，粵菜由細吃到大，七八十分的炸子雞輕鬆吃過一百隻，現在即使給你一隻一百分的炸子雞，也難有感動和驚豔吧? (所以大班樓做的新派粵菜才更容易深入民心) 而且粵菜館的菜肴選擇隨時上百樣，卻不是每一道也是大廚拿手菜，正如朋友E君說過，Hit and Miss Ratio 很高，所以點菜也最好衝著招牌去。炸釀蟹蓋外表炸得不算工整，被『明閣』和『七福』的出品比下去，不過內裡沒有加任何奶油或葡汁，只一絲絲蟹肉，簡單而鮮美，在眾多版本中最得我心。待應說全部用上了花蟹肉，不過花蟹極之昂貴，只好半信半疑。三菇六耳竹笙上素餃「三菇」包括杏包菇、日本天白菇及蘑菇；「六耳」則指木耳、雪耳、雲耳、黃耳、榆耳及石耳，形狀就如一棵蓮花，無論賣相和創作意念都令人擊節，頗有驚喜。蜜汁叉燒腸粉玻璃大蝦球半隻掌心大的澳洲虎蝦炒得雪白無瑕，晶瑩剔透，入口爽口彈牙，剛好做到九成熟，火喉完美，再加上少許蝦醬吊味，鮮美像濃得化不開，卻沒有任何油膩感，是我二次光顧

叫左一個午市一人餐同四樣點心兩個人share。原本睇食評想食啲新式有造型既新點心，撞正懷舊主題😩 但好彩，點心好好食脆口，又香甜。後來再食半島既合桃酥，竟然半島既差左啲。腐皮卷厚身，蝦甜，脆口唔油，水準好高我對牛肉球無感，食左半粒，但彈牙都重莞茜同埋陳皮味蝦餃最正，最記得，咬落竟然似小籠包咁爆汁，一咬，吱左五蚊銀咁多既汁落枱。皮同餡都好高水準，攪笑既係我咁啱食正定點，點解蝦餃會咁多汁噴出黎。好食，但唔會嘩一聲，再黎會再叫。乳豬同叉燒都好食，後面個件唔係好記得係咩，新派野，上層係甜甜地陳皮啫喱，咬幾下吐返出黎。雪梨咩咩湯，似屋企煲既。無得別感覺。班件同啲配菜都炒到好香，好好味。魚肉彈牙牛肉都咬落軟身，幾好，但唔夠魚肉菜式個重出色，似煎完淋下汁既感覺。夠香口，但有少少油。落少啲油會覺得好啲香宮服務非常好，特別係斟茶好密，未試過咁關顧你杯茶既。食左呢次第一次，會一去再去，見識、試過既野唔多，都明食野好撞手神；暫時覺得非常驚艷，願意一去再去。

天黑啦，食客請離開！🐚【Marinated sliced sea whelk with minced garlic蒜泥海螺片$228】微辣又清爽的螺片讓人不禁一口接一口，很開胃的前菜。🦐【Pan-fried prawn with soya sauce豉油王乾煎大蝦 $438】蝦肉厚身，肉質彈牙，新鮮的材料配上簡單的調味。🐖【Pan-fried mini minced pork and lotus root patties家鄉煎藕餅 $198】煎藕餅外爽脆、內香口，廚師用上新鮮梅頭肉混合蓮藕粒，肉汁豐富，蓮藕粒爽甜，絕對是一道不失精緻的家常菜。🥢【Wok-fried rice vermicelli with conpoy and beaten egg瑤柱桂花炒新竹米粉 $208】炒米粉不至於太乾身，米粉質感煙韌帶嚼勁，配上瑤柱絲、蛋絲同吃，是一道簡簡單單挺美味的麵食。🦆【Roasted crispy goose掛爐黑鬃鵝 $258】鵝肉香氣撲鼻，煙燻過的香氣黏附在鵝皮上，鵝肉肉質紮實而且油脂充足，蠻驚喜的一道菜。

相隔一段日子再到訪位於九龍香格里拉酒店中菜廳內嘅香宮食物同服務質素依然保持水準🥢一坐低就送上杞子菊花茶同蜜糖合桃合桃係香宮自家調製深褐色嘅合桃外面黏滿蜜糖脆口得嚟帶點甜不知不覺就掃晒一碟厚顏無恥地問有無得refill點知侍應二話不說就奉上一碟新嘅真係細心又貼心🥢📍燒味三拼（叉燒、乳豬、燒鵝）乳豬連皮帶肉肉質嫩滑而半肥瘦嘅叉燒肉鬆軟入味充滿肉香同蜜汁甜香令人回味🥢📍 蓮藕餅用新鮮梅頭肉碎加入蛋白醃製令肉質軟腍再混合香菇粒及蓮藕豐富肉汁夾着爽甜藕粒加上甘香嘅菇粒令人一試難忘🥢📍香宮炒飯餐廳招牌菜之一味道清啖嘅炒飯往往可以顯示出師傅嘅工架炒飯奉行油少鹽養生精神用上生拆鮮蟹肉再加上份量十足嘅瑤柱同蟹籽一齊炒蟹肉嘅鮮味完全可以保留到之餘亦令口感提升不少🥢📍片皮雞、黑松露手撕雞、海蜇片皮鴨食得多片皮雞真係第一次試手撕雞肉香嫩滑而海蜇口感爽滑富嚼勁手撕雞及海蜇頭味道本身已好夾混合埋香濃嘅黑松露嗰份清香又唔會過濃嘅松露香令口感層次即時提升令人胃口大開喚醒味蕾🥢📍魚湯腐竹浸莧菜煮到奶白色嘅魚湯鮮甜無比莧菜腍滑軟嫩加埋湯面滿滿嘅腐竹的確好消暑兼滋補🥢📍菠蘿咕嚕肉用肥瘦均勻嘅豬腩仔炸脆再放入以香濃嘅日本醋再

酒店早前推出多項優惠，就連皇牌中菜廳”香宮”也加入戰團，推出尊貴Wine Pairing Private Room Dinner，酒店今次都幾揼本，提供名貴房車，點到點來回接送，由穿着酒店製服司機喺你指定地址接你去酒店，感覺非同凡響。平時要＄2,000 一位，依家特價$2,800兩位呀！！疫情期間，為安全起見，進入酒店少不免多重手續，先填寫健康申報表，然後測量體溫，好讓大家能安心用膳。這個推廣另一大賣點，在於 Private Room Dining，房間面積好大，私隱度及安全性都好高。6道菜晚餐配三種紅白酒，食物味道唔使講都知有水準。$2800/兩位，以這個消費，平時根本冇可能喺香宮的private room內用餐。前菜醉鮑魚酒味濃，鮑魚超級爽滑彈牙。螺頭燉烏雞火候十足。招牌釀蟹蓋出名足料，脹卜卜的，裏面全都是新鮮蟹肉。和牛粒生熟度拿捏得非常好，脆雀巢及爽嫰露筍絕對是最佳配菜。炒蟹肉粉絲鑊氣十足，炒得非常乾身，沒半點油膩感。招牌金樹上放滿了中式美點。楊枝甘露用超靚芒果，味道濃郁，消暑解渴。順帶一提，酒店的意大利餐廳Angelini亦有做類似的獨立豪華貴賓房用餐體驗，5道菜Tastin

在網上看了很多關於香宮食評，普遍讚多過彈，想試了很久，今天決定親自試試。先點了燒賣，蝦餃，芋角，灌湯餃。4 款點心質素中上，特別讚一下灌湯餃湯底，非常清甜，沒有死鹹。食完點心想加個龍蝦湯飯，侍應生非常專業提議叫半份，因為餐牌上沒有註明有半份可以叫，所以侍應生為客人著想，不單只是想做生意，此舉值得稱讚，此湯飯味道也非常好，龍蝦湯湯底非常濃郁，炸米，油炸鬼脆口。最後3款甜品，質素都可以，特別讚的是蛋撻，酥皮非常出色，如果蛋漿可以少甜少少就100分。總體食物質素不錯，但還可以有進步空間

果然係好味既中菜廳，環境舒適 ，服務可以，价錢都合理！ 海蜇頭- 味道不錯 酥炸田雞腳- 田雞腳好大隻，好多肉，炸粉唔厚，正啊炸子雞- 隻雞都几大隻，炸得唔錯炒鮮奶- 出面好多都唔好食，但依度整得好好食喎，份量又多，正！茄子炆班腩煲- 係唔錯嘅，班腩新鮮，唔會腥炒萵筍絲- 清清地，好食 龍蝦湯泡飯- 味道濃，配上油炸鬼及薄薄脆，超好食，食一碗已經好滿足壽包- 其實壽包真係要夠粉紅色，出面好求其，得少少粉包，完全特出唔到壽包个意義！整體表現出色，值得去！

平日午餐都幾多人，雖然素食嘅點心唔多，但係有一個素食套餐，總共有六道菜，都幾豐富，食唔晒。套餐當中最特別係竹笙愉耳南瓜羹，口感幾特別，味道亦都唔錯。整個套餐嚟講，菇類佔嘅比例多咗啲，炒飯又油咗少少，菜式方面冇特別驚喜，中餐包橙汁仲有少少格格不入。一開始嘅功夫茶反而值得一讚，令人回味。而素食餐以外嘅點心同炒米粉，都幾精緻，味道就唔知道啦。至於另外叫嘅甜品合桃露（唔係素食餐嘅甜品），甜咗啲，但都幾好味。

香格里拉酒店的中餐， 不論是夏宮或春宮， 得絕對有品質保證！今天到香宮吃點心午餐。 整體點心質素甚高， 完全沒有令我失望。我們點了五款點心， 分別是香宮鮮蝦餃、 高湯西冷牛肉球、 素菜鱸魚餃、 燒賣及韮菜煎蝦餅。先講唯一較失色的點心 - 蝦餃。 由於蝦餃隨處也可吃到， 所以相對要求會較高。 這次香宮的蝦餃合格， 唯獨是蝦餃內水分較多， 有少許改進空間。高湯西冷牛肉球頗有驚喜。 個人喜歡食， 但較少下廚。 寫味西冷牛肉球以我僅有的煮食知識來看， 應該是用了西冷扒的肉來切剁成牛肉球。 原先以為牛肉球會很韌， 但效果實在出奇地好。 牛肉球既有牛肉味；口感亦一流。鱸魚餃亦完全沒有令我們失望。 下方的素菜餃部分有一般高級酒樓的水準； 但這味菜式的精髓在於放在上方的魚件。 鱸魚煎得剛好又入味，有水準！接下來是燒賣。 香宮的燒賣是我吃過最有水準之一。 皮薄、豬肉與蝦肉很香滑。我最欣賞的點心是韭菜煎蝦餅。 最後我們還再後加了一碟， 因為實在太好吃了。 蝦餅夠彈牙亦有蝦味。 這點心重點在於蝦餅不是切剁到沒有蝦肉的感覺； 而是每一口蝦餅都能感受到蝦肉的質感。 這點心值得稱讚！除了點心外，我們還叫了我最喜愛

九龍香格里拉的香宮，採用大膽的紅色設計。並沒有給人庸俗的感覺，反而給人大氣豪華的感覺。一行5個人，中午來吃點心。餐廳面積並不大，但是座位不算擁擠。尚算舒適。點心的價格是五星級酒店的收費。衹是從餐單上已經看到造型是非常精緻的。最貼心的是送上了歡迎茶給我們，歡迎茶裡面有陳皮，而且它的味道呢，是非常的清香。餐具的設計也是貫徹整個酒樓的裝修風格。我們叫了一些點心，但是我最喜歡的是它的燒麥，因為蝦特別的多，而且很甜。服務很貼心，貫徹五星級酒店的風格，整個來講我覺得是物有所值的。

是日於九龍香格里拉酒店🏨開業三十多年的「香宮」中菜廳午膳，而作為集團的旗艦中菜多年來獲獎🏆無數，曾獲美國酒店業權威雜誌「HOTELS」選為全球十大「最佳酒店餐廳」之一，同時也是米其林的摘星常客（長年獲得一星⭐️或兩星⭐️⭐️），目前由名廚張浪然師傅掌舵。當你從大堂步入用餐區，處處可見華麗古雅的裝潢，水晶吊燈與中式風格的點綴，令用餐環境更添韻味。就座後服務生會先奉上小食「糖脆合桃」、迎賓茶和Tea menu，可供挑選的茶品多樣，另附裝口罩😷的信封✉️和消毒紙巾供使用，十分貼心在喝過清潤明目的迎賓茶和點餐過後，就坐等張師傅的美食😍來臨了～這次點了好幾個點心和菜品，都是用料上乘，極具創意的美食，五香帶子荔茸盒、竹笙上素餃、翡翠智利🇨🇱鱸魚餃都精緻美味☺️原個番茄🍅和牛崧炒飯絕對是值得一試的得獎😎佳作。至於魚湯魚皮餃和蓮蓉壽桃的傳統食物也做的很出色，梨香黑豚咸水角的清新我表示欣賞份量十足，非常飽足。由於這裡的用餐🍴環境舒適，服務態度專業友好，創作的菜品也能令饗客意想不到，嗯嗯⋯⋯會再次光臨的

過年想食芋蝦，於是試一試香宮之賀年芋蝦，究竟五星級酒店的芋蝦比較傳統店誰勝誰負呢?其實世事難料啊，今次香宮敗陣了，這芋蝦除了不鬆不脆外，其堅硬度也很高，我很難才能把它吃下。至於味道呢? 如何呀？我只可以話味道太咸了，因此我認為可把這香宮芋蝦放在白粥中，這樣，就可把其硬度及咸度減低。香宮廚師們加油呀！

紅豆榚? 是很普通的年榚，我已嚐過不少了。今次非常多謝友人的慷慨送贈，令我有幸試一試香宮之三十年陳皮紅豆年榚。陳皮是陳年的黃金，三十年陳皮入饌當然是不同凡響，在入口時，我感受到哪種種矜貴浸潤在我的舌尖中，而淡淡的紅豆與陳皮交織共舞下，它已成為美好年榚的典範，直是有種不能言喻的回甘滋味，再而拍案叫絕呀!

應該都有好幾個月無去香宫食嘢，原因街上兵慌馬亂，少出街安全啲，今次點解又來呢，因為儲下來的積分快要到期，吾用就被取消，坐下不久就奉上歡迎茶，每次見杯子都覺得好靓，雞扎没特别，芝麻卷甜度啱啱好，加了些金箔，好看好多，又賣貴好多送飯就叫了羊膝，好冧没羊羶味