馬丁王越式法包 (已結業)

這家馬丁王老早就想試了，還要屢次經過它的門口也買不下手，原因？因為我沒在餐牌上看到有素食的包嘛！直至...去年（！）去參觀冬日美食節，見到他們的攤位，還要最後一天展期大特賣，小號的法只賣 $20！不買白不買，就問問可不可以「走肉」，豈料店員竟然反建議「幫你轉素肉得唔得？」，直是大喜過望，即刻成交！其實法包有多達9種配料，有超過一半是肉類，我的素肉版怎麼說味道都會有差，但都是即焗的。而且麵包都幾香脆，有少許牛油香味，加上有我很喜歡的酸蘿蔔絲和青瓜絲等物，酸酸甜甜的實在頗討人喜歡。內有芫茜，但下單時店員早已提醒了，不吃的可以略去啊。看來又幾好吃喎。

年底要清假，最正就係瞓到自然醒，再出動去揾食。之前睇電視介紹一間越南三文治，一直好想試，今日終於有機會。店舖喺佐敦恒豐酒店附近，好易揾。店仔細細，專做外賣，只有兩張吧椅供堂食。我三點去到，冇咩人，叫左個招牌法包三文治（半條），加杯熱咸桔仔水。三文治即做，好快有得食。個包非常脆，餡料唔萛非常豐富，其實份量最多嘅只係醃蘿蔔，越南法包三文治嘅精髓-鴨肝醬，份量好少，如果唔係食正嗰啖，都唔知佢有落。其他餡料味道萛一般，整體感覺係麻麻地，最讚只係個包好脆。

這間小店唔難揾  好近地鐵站 ~叫少個mini 怕一個人食唔曬  味道係正宗越式法包  個麵包身好脆口  啲配料夠多  一啖咬落去係有啲硬(對住我黎講) 但啲配料醃得好入味 好香😊  仲有辦有唔辦  任君選擇!!!  原本仲想試下炒蛋三文治  竟然賣曬😥下次要早啲黎  然後再試下其他口味😗  仲有檬粉   睇見都想試  一定會再黎的☺️但店員好好服務  亦好快手~  所以5分鐘就有得食~ 不過如果可以多啲位就好  因為坐係到食比較好 食既時候會無咩儀態  會好多麵包碎  所以遲啲擴張要設多啲位置俾人享用😄

聽朋友介紹過這一間賣越式法包的馬丁王，據說不貴又有水準，雖然今天只是路過，也一時興之所至，沒有理由空手而回，反正辨完了私人事正要打道回府，順道買了兩個越式法包回家當下午茶。這是迷你呎碼的「馬丁王正宗」（$19），真是餡多料正，有豬肝醬、札肉、腩肉、燻蹄、豬肉絲、蕃茄、青瓜、酸蘿蔔絲及芫茜配上即烘脆法包，雖然拿到回家香脆度差了少少，但材料豐富，仍然層層滋味 。另一款包是「燒豬肉條」（$19），亦是選取迷你份量，味道感覺上不及馬丁王正宗那樣複雜，燒豬肉條吃來雖有點點油膩，但配搭上蕃茄、青瓜、酸蘿蔔絲、芫茜等等配料，感覺還是有幾分清爽酸香 。作為下午茶，如能再加上一杯越式滴漏咖啡，感覺更加自我良好。

一講越式法包就諗起佐敦渡船角嘅添記，最近從食友口中得知，晌佐敦德興街又有一間主打越式法包嘅小店，仲要主理人喺越南華僑，大部份原材料都喺標榜嚟自越南，如此名正言順嘅「正宗」，豈能錯過！這晚，越式法包當晚餐，一會「馬丁王」。小店招牌綠底黃字，晌街口已經發現到佢嘅「身影」。店舖細細，因為主要喺做外賣，不過鋪前都架起一張小枱，供堂食之用。除少少越南掛飾、擺設，一切都以企理乾淨行先。而所賣嘅出品，主打就喺越式法包，其次仲有兩款熱盤、越式撈濛、小食、飲品，並兼營西式三文治，整體定價都好大眾化 。何解店名叫「馬丁王」，原來店主王太洋名叫Martine Vuong，咁，你明白啦！唔單價錢親民，店主和藹可親、平易近人，一派和顏悅色 。要品嚐正宗越式滋味，越式法包喺必然首選。基本上法包有4款口味：A.馬丁王正宗、B.燒豬頸肉、C.燒雞肉、D.燒豬肉條，以及一款後期新添嘅素肉包，讓素食者都可品嚐其風味。每款都必定包含幾款自家製基本材料（蕃茄、青瓜、酸蘿蔔絲及芫茜），而份量分為最大嘅16吋「原條」（$69）、細份嘅8吋「半條」（$36）及輕型嘅4吋「迷你」（$19） 。 馬丁王正宗 $36（半條）

重回工作崗位不到兩天, 就要來個高強度的早午晚三班工作, 所以吃個豐富早餐之後就只可有整天吃外賣的份兒。走到了德成街的橫邊小街之上, 成興當然是我常去的粉麵店。其次就是其對面的小食店, 那裡經常排滿吃豬腸粉的人兒。而在其旁邊的位置就開了這家新店 - 馬丁王越式法包。細問之下, 原來餐廳只是開了一個月左右。之前是家賣串燒的店, 然而串燒卻索價稍貴, 但是風味卻不見獨特, 結果也是可預期。然而換到了這家, 店面光鮮, 一個櫃檯排滿越式法包用料, 旁邊一個大焗爐, 設定與添記相近。法包分大細, 大條的要HK$69, 細條的是HK$35。收費說不上便宜, 但是為了試試口味, 就點上一條細的試試。餐廳為加速程序, 預先已經將部分用料已夾在法包之內, 然後用水狂噴包的表面, 之後放入焗爐。不消五分鐘就已經包好, 外賣包得整齊, 感覺乾淨。越式法包亦夠足料, 食店以洋蔥煮過豬肝醬, 加上牛油塗在法包的下層。之後夾上醃過的白蘿蔔絲, 紅蘿蔔絲, 越式扎肉片, 蕃茄, 雞肉絲。而且, 食店還可要求加辣, 於是食店便在其豐富用料上加上芫荽及剁椒絲。當然知道如要令麵包脆口, 焗爐絕對是扮演一個重要的角色。不

咁啱經過試下這間banh mi. 原本以為要企街食，好彩有張細枱! 不過見人買外賣都包得好靚，下次都會咁做，因為老板話買回家第二日食會將料同包分開pack(真細心)，然後200C焗熱個包2分鐘就ok!今日肚餓所以一個人都叫了半條法包($36), 加個越式咖啡(+$14). 選了人氣王A: 馬丁王正宗法包，有肝醬，扎肉，腩肉，燻蹄，豬肉絲，青瓜，蕃茄，酸蘿蔔絲。製作時間約5分鐘，香噴噴，第一眼望下去好足料，比起另一家佐敦法包老店，馬丁王多餸好多！咬下去麵包碎散到成抬都係，味道清新，芫茜同他們秘製的醬是my favorite！ 如果下次更肚餓可能要食full size. Hahaha!Coffee 好麻麻.... 不過個法包令人回味無窮！

有一天與友人聊起"我的夢想"這個話題。令人唏噓的是，很多時候夢想這個東西常常像女人骨膠原一樣， 隨著年齡增長而消失。那是由於人大了，認清了那現實的殘酷。有時，沒有"麵包"有何德何能的去談夢想"呢。倘或閱讀此文的你依然有夢想，恭喜你，因為這是彌足珍貴的。倘或閱讀此文的你為了"麵包"而被迫放下"夢想"，那請記住; 在有了生活條件後，別忘了繼續追夢，讓"她"變成現實吧! 當天恰巧想起佐敦一家新開的越式法包店-馬丁王越式法包店。心感"馬丁王"這個名字很特別，google後，發現原來店名是取自老闆娘“Martine Vuong"的名字，身兼此店大廚一職的她是越南華僑，多年來夢想開設自已的餐廳，在佐敦開設小店，算是她實現理想的第一步。 有夠巧合，老闆娘就是今早與友人討論的話題中，值得恭喜的那群。在佐敦站D2出口一出，於德成街轉入直行便能看到小店了。小店地方雖然狹窄，但予人感覺十分整潔衛生。小店牆身貼滿各款菜式的名稱，價錢，圖片及菜式成份，可見老闆娘的細心。小店食物供應挺廣，除了法包，還有撈檬粉，三文治，越式地道小食及特色飲品。就連法包，也有原條，(1/2)半條及(1/4)迷你可供客人選擇。點了

對包情有獨鍾，今次食到好味法包真係太開心！呢到有3個size嘅法包揀全條(16' ), 半條(8'), 迷你(4')今次嗌左兩個半條，已經好飽，如果唔太餓mini都ok法包唔會太乾，反而外脆內軟有小小似翠華奶油豬嘅texture食一啖已經成枱麵包碎配料多得每啖都好豐富有紅，白蘿蔔絲，青瓜條，蕃茄等等老闆娘仲會問你加唔加芫茜同辣椒 (係鮮辣椒粒 唔食辣真係要考慮清楚) 馬丁王正宗法包 半條正宗就有扎肉同腩肉，味道比豬頸肉濃 腩肉似火腿片 但其實食完都唔知肝醬係咩機燒豬頸肉法包 半條豬頸肉略為冇味 唔配其他配料食好似白灼咁，唔多似機燒越南咖啡咖啡味同平日飲開嘅唔同，唔會有好濃咖啡味，但又好香好滑有機會會試埋撈檬，似乎又係唔錯

雖然筆者從未去過越南，但聽說那裡的橫街小巷，有著各式各樣的食店，像牛肉粉專門店、炸春卷小店，甚至專賣越式法包的小販檔攤等。提到越式三文治，相信大家第一時間會想起行內的老大哥《添記》，不過筆者近日就發現，原來市面亦開咗唔少以越式法包為主打的店鋪，如中環的《Bee Two French Baguette》、炮台山的《Baguette Express》、深水埗的《第一郡》等，而最新一員就是開業只有數個月便已吸引了不少名人明星來捧場的《馬丁王越式法包》。早前有食友到訪《馬丁王》，品嚐過後撰文大讚店子的法包，不但香脆可口、而且用料豐富，令人一吃愛上。既然有食友作明燈指路，這晚下班後就決定拉老公和另一位好友齊齊過去一看。原來這間位於德興街、由越南華僑馬汀女士創立的《馬丁王》，店面比想像中還要細小陝窄，而且門口僅設有兩個座位，來幫襯的顧客大多以外賣為主。既然小店以越式法包作招徠，入座後當然要第一時間，先點法包。原來店裡的法包，款式唔算好多，除了招牌作「馬丁王正宗越式法包」外，還有「燒豬頸肉越式法包」、「燒雞扒越式法包」及「燒豬肉條越式法包」三款。而售價方面，原條法包 (約 16 至 18 吋不等)

喜歡吃包的我, 一日以麵包為早午晚三餐都不怕, 相信可做麵包超人的好朋友, 因為日日對着麵包都不嫌悶, 但總要花上心思令每款麵包各具特色和不同口味才會吸引到我, 今次有兩位友人相約食越式法包, 平時食中包、西式包、三文治, 甚至意大利包就食得多, 越式法包又是怎樣? 法包配上越式的食材會否有另一番風味和驚喜, 試下才知道!小店位於轉角的小街巷中, 一不留神便會走過, 但因是日相當多客人, 眾多人堆在門口等外賣, 又怎會看不到, 加上小店一大塊以青綠色和黃色為主的招牌, 配上耀眼的燈光, 相當吸引途人注視多兩眼, 還有一大塊落地式的菜牌易拉架放在門口。店子正中央頂有齊本店所出售的菜式板, 左右兩邊牆上均貼了色彩繽紛的菜式相片, 吸引得令人款款都想吃, 亦有一張簡單而清晰的單張, 總之一定會令大家看得明白和清楚。想不到小店真的如此細小, 僅僅只有一張兩人位的小枱子, 我們到達時已被客人坐了, 但立食也挺不錯, 那才有風味!既然立食, 當然先點法包會吃得較方便。小店提供原條法包16-18吋($69)、半條法包8-9吋($36)及迷你法包4-5吋($19), 因想吃多些不同特色的食品, 故和友

係佐敦見到客，未食早餐，特登去搵好野食。地點好易搵, 係地鐵站附近。叫左個早餐:1/4法包+熱檸水=$24乍(合理價錢)等左一陣，有包食啦 一啖咬落去，外圍暖暖的、又鬆又碎的法包加埋里面新鮮的餡料，味道好清新﹐口感仲好豐富tim!!!唔鐘意芫茜和辣椒的朋友可以預早講聲, 唔記得講唔使驚, 因為細心的職員都會問你。1/4個法包貶下眼就食完啦! 最鐘意佢一d都唔油膩。下次要食1/2個。一定會再幫襯!

試完深水埗的第一郡之後，真覺得馬丁不及第一郡,法包雖然很脆,但就是得個脆字,沒有包肉,看來烘乾了,餡料也不如第一郡豐富，還有那杯芙蓉冰,真不值18元一杯~！！！

在仙踪岩hea坐了一個多小時，兼寫完篇食記，致電約按摩師，想讓疲憊不堪的軀體得到片刻的放鬆。返回地鐵站時，想起食友提及過的馬丁王越式法包，就走了過去一看。小店除了售賣越式法包外，還有特式撈檬粉$36、三文治$14-$18、小食$12-$15，以及飲品$14-18。綠白相襯的裝潢簡潔實用，再加上少量越式的小擺設，足見店主對越南的喜愛之情。由於趕時間，直接問店員有何推介。最後要了大熱越南法式三文治 - 半條馬丁王正宗$36，以及熱賣中的黑珍珠海芙蓉冰$18。黑珍珠海芙蓉冰乃清熱排毒之良品，所謂黑珍珠，乃蘭香子也，又名明列子。其大小如芝麻，內含於果實中，顆粒飽滿圓潤，浸水後無限漲大，潤腸功能甚佳。海芙蓉為何物？真的不太確定，然信相是攪碎了的海草之類植物。飲品夠冰凍，甜度適中，啖啖呷下帶草本的幽香，解渴清涼無比。不過，個人稍嫌黑珍珠份量過多，需費勁咀嚼。 馬丁王越式法包的材料極為豐富，有肝菌，豬肉絲，扎肉，燻蹄，蕃茄，紅蘿蔔和青瓜等。原本還有芫茜和辣椒，幸落單時，醒目店員問小妹要否走芫茜和辣椒，小妹當然點頭啦！平生最討厭這兩種香料的！！ 肚子不餓，且趕時間，故打包拎走。約三小時後，才吃包。

 小編同友人試左生死戀 正宗越式法包 豬肉條法包 春卷  生死戀由咸檸加西檸沖成 落埋雪碧 即叫即沖 酸酸甜甜 消暑一流 正宗越式法包 餡好多 餡有酸蘿蔔 都幾開胃 做下午茶一流 不過肝醬少左D 個包皮係幾脆 但唔熱 可惜豬肉條法包 餡都好多 肉好入味 但又唔會好咸或者覺得油膩春卷 即叫即炸  皮脆 餡都好多交通方面 好方便 一出地鐵站轉一個街口就到 鋪頭細細 睇落幾乾淨 鋪頭得兩個坐位 如果冇位就係企出去食 確實係幾平 下次會再尼試其他野 不過唔會係法包 個人認為某間老字號更好食D