駿景軒

营业中

休息中

年尾，要清假，放假又找美味，花家大少要來，1樓滿座，上2樓，看著開揚藍天白雲有草木平台，陽光從落地玻璃透入，影照翠綠荷塘，二條金魚生輝擺尾，點解中間一堆肥嘟嘟蓮藕，原來是花雕醉鴨舌＄95，鴨舌軟硬爽口，有骨嚼落地，酒香醉人，令我醉於幻景中！ 出現一堆黑塘泥，面層金色閃爍，幾隻圓淥淥小肥白豬在泥中滾動，刹時好看，跳入口中，啊！蒜泥白肉＄ 108，蒜汁真美味，蒜甜微辣香口，白肉爽口無肥腻，但無肉香，過份灼熟。 墨魚，化作水中白色浮萍，我在上面彈來彈去，轉眼又彈到我口中，咦！煎墨魚餅＄60，香口，墨味濃，爽，咸甜得宜滋味。 黄豆浮木漂過，轉吓轉吓，有小塊白纱跟住，睇真的係花膠，快閃滑咗大少肚，看真些，浮木華麗轉身～鮮竹卷＄58，浸在雞湯裏，清甜可口，喜歡豬肉餡，香及紅蘿蔔絲甜爽。 忽見幾道銀光飛瀑，陽光影照，油光閃令，好多蝦在河中暢游，等我張開口，蝦腸，粉軟滑，有米氣，有蝦鲜，來碗白粥＄22，有味，綿而稠，清清腦袋後，我們要蘿蔔絲腸，點解變咗蝦，埋單時俾相經埋看，係落錯，但我吔話不緊要，我吔照付，佢即時除消該碟價錢，並有禮道歉！

今年不一般的聖誕節，疫情下在家用膳成了常態，不想跑街市、超市購食材，又懶得下厨，盤菜不失為一佳選項，以往盤菜聚餐全是家人安排，元朗大歡喜出品為首選……味道食材夠地道傳統。今次同事推介駿景軒外賣自取盤菜，聖誕及新年兩款推廣價4位用$1888，8位用$3888，我訂咗一個4位盤菜，保温袋方便外帶，防漏盒盛湯汁也很貼心，到家打開包裝錫紙一看，不禁……嘩咗一聲，用料十足，原隻12頭湯鮑、遼參、原隻花膠筒、乾煎大蝦、大大隻金蠔鵝掌花菇、貴妃雞、五花腩、枝竹蘿蔔。加入湯汁加熱後動筷，味道十二分好，厨師掌握食材火候，我估計大部份食材只預熱到七至八分熟，食客到家再加熱後便是最佳食用狀態，加熱後，雞依然鮮嫩，蝦爽甜，五花腩肥廋層疊入口鬆化，湯汁清爽不油，加上自家一斤唐生菜，4人飽滿回味。

不愛吃辣的我受邀約試川粤菜，首次至訪駿景軒，疫情限聚下一樓幾廳面只有幾張細枱，另有VIP房間可供圍菜使用，地方清潔平實不華，服務人員有禮。餐廳經理推介; 鮑魚雞粒酥，口水雞(汁醬另上)…全因為我係"譚仔10小辣"level😅，胡椒蝦，水煮魚(呢款湯汁真不能分開)🤗，拔絲咕嚕肉，蝦醬唐生菜，生炒糯米飯，薏米腐竹白果糖水(送)。鮑魚雞粒酥，鮑魚一夾先發現巳斜切成三小件方便入口，鮑魚入味淋身咬口依然，胡椒蝦香口，蝦肉滿滿胡椒味，不會收水太乾😋，口水雞試沾咗少少香辣汁醬，雞肉鮮嫩，過了第一口辣就想吃第二口，滿盤血紅辣椒水煮魚不見魚，仕應先清走面個層紅椒就放膽試咗件魚片，魚肉嫩滑麻辣一般可以接受，愛食辣的朋友可能落單時要加辣，拔絲咕嚕肉，外脆內嫩反差強，單尾幾款食品都水準之上。整體而言，我對麻辣有新體會，香、麻、辣，厨師處理得宜很平衡。👍👍👍

今晚太座想食麻辣，所以book咗駿景軒陳皮咕嚕肉： 用上三間肥豬肉，好邪惡，師傅巧妙地配上陳皮令你食嘅時候唔會覺得有太多罪惡感，淡淡的陳皮香，好有心思，用新鮮菠蘿唔用地門更加份外好味，甜酸度適中，炸到外脆內軟，好食辣子雞：上枱熱辣辣，唔會炸到好乾又唔會炸到啲雞肉變得好鞋，又唔會炸到過油，雞肉嫰滑有汁，連啲腰果都「chop chop 聲」水煮魚：一樣熱辣辣，湯底唔會搶喉，青瓜爽脆無比，魚滑，啲大豆芽又chop chop 聲，薯粉晶凝通透、煙煙銀銀，湯底唔會過麻，又唔會過辣，全部啱啱好抵讚擔擔麵：少少花生醬、加上湯、辣油、最正啲雪菜粒，拌麵一流，下次唔好掛住影相，上枱即食總括嚟講：啲餸上枱全部熱辣辣馬上加分，平時食麻辣通常都會問你要什麼辣程度，但佢竟然一語不發，我就當佢Omakase 四川麻辣，出嚟全部啱啱好，尤其食完麻辣之後都會有啲熱氣各樣但今次食完一啲都冇、厲害

上次食過返尋味,今次放假都要來，坐咗一陣見到老闆，英皇老闆，入咗貴賓房，想想是否有英皇之星，頂樓酒吧張敬軒開。煎墨魚餅$60，多而大件，香，粟米，散發焦香，雖彈度未及夏宮煎釀三寶，但已達80分。Xo醬煎腸粉$65，香飄，瑤柱幼，滑，腍彈，味道得宜，惹味。玫瑰鳕魚鮫$68，以為皮或餡加入玫瑰花，原來頂邊有少少紅色，爽彈，蝦魚之鮮味结晶品。鮑魚雞粒稣$148有三隻算抵食，原隻鮑魚切片，易嚼，放鮑魚汁面，勝在熱，牛油皮較阿一實少少，鮑魚味淡，雞粒菌墊底，味可。免費送糖水可選陳皮豆沙或薏米白果腐竹，腐竹奶香，白果薏米嚼彈，我最喜歡，上次無送，是否老闆光臨。貴賓房小開，好似張敬軒，在等多半小時，老閣出來無帶口罩，後面就算帶罩認得係佢。

閒日晚上到英皇駿景酒店享用晚餐，對！這是很久以前的事了。自從新冠肺炎疫情肆虐全球，人們的生活習慣都有所改變。香港人最喜歡去旅行，如今搭飛機那樣地危險，而且別的國家城市都會實施不同的出入境限制，動輒隔離7-14日，即使有驚無險，順利回港，咱們也須再進行14天之居家檢疫。勞勞碌碌的香港人只會拚命地追求公眾假期連龍放與及長週末的快閃旅遊，哪有這麼多的時間來個14天又14天的隔離？由於香港的疫情再度爆發，衛生署頒布了一系列的新規範，咱們的晚市堂食都給禁止了！無飯家庭唯有外賣。雖然這些措施為市民帶來了很多的不便，然而當晚市餐廳被禁，夜晚的街道上端的少了許多人，唯見疏疏落落匆匆忙忙趕著歸家的可憐打工仔。人們就是存在著僥倖的心態，總以為與病毒的距離很遠，初戀情人就是我老公，這些疫情吾關我事。市民照樣出街，政府唯有採取更嚴苛的措施以控制疫情的擴展。新冠肺炎自年初爆發，回想起來咱們已許久沒有大伙兒地聚餐。看著照片，那回駿景軒的晚飯是多麼的遙遠。在這留守在家擔當逆境廚神的枯橾日子，朝花夕拾，正好留些許空間，獨個兒細嚼回味。英皇駿景酒店裡的駿景軒屬米芝蓮的推介食府。這兒最出名四川料理，其火鍋質素甚高，而且還

午市堂食禁令解封, 朝令夕改的政策令人生厭, 究竟林鄭月娥和她的團隊想法是甚麼? 我沒有興趣知道. 不過吃些麻辣菜式, 出一身汗, 也許能下火呢! 很懷念駿景軒的水煮魚, 魚片的爽滑永遠不會令人失望, 麻香豐盈, 麻辣的味道層次豐富, 配上軟糯而吸收了湯汁精華的紅薯粉, 就是我覺得最爽的菜式之一. 這裏的擔擔麵以辣和麻香為主調, 花生味道不濃, 湯汁也沒有凝厚如糊, 吃下去比平時吃的更爽. 蒜泥白肉的蒜泥加上辣椒油炒製, 而青瓜則切成絲狀, 以腩肉捲起, 頓時將一道前菜變成一道手工菜, 可惜的是腩肉不夠肥美. 點心只點了玫瑰鱈魚餃, 配搭新鮮, 柔和的花香和爽口的鱈魚粒有不錯的化學作用, 而內裡魚湯也夠豐盈, 令其成為整餐最舒柔的一道菜.

告假因為買件電器拎去山卡罅維修，一早坐車去，再去尖沙咀頻撲找食, 福德宮大陽星影響，令我周圍去視察，不滿意，想起瑰麗酒店彤福軒，未試過，工作人員說只開五六日，7月1後就正常。躊躇間，靈機一動，酒店中餐集郵的我，還有此間未試，咁就快馬加鞭，彈吓彈吓，急步過海，穿越鬧市走到邊陲，果然一片閒逸環境，心靜下來，窗外燦爛陽光，微風撩動葉兒，室内只聽到輕柔中國小調，枱與枱有一定距離，時間尚早，賓客只一兩枱，空調適中，牙籤大少滿意。慢慢嘆，讓肌膚唇邊感受光滑磁器質感後，再令鼻舌享受幽香茶味，挑選今天喜好。竹笙素餃$48，雜菌香紅蘿蔔發揮自身新鮮原味，淡淡地，皮彈，滿意，少見金磚豆腐粒$70，炸粉片雖厚的的，但內滑，富高級豆香，吸引，由令我想起怡東軒，喜愛。夏天、炸香食物最喜配食白粥$22，要無咸味，無瑤柱那種，佢做到，米香，解渴，稀稠適中。蘿蔔絲腸粉$62，蘿蔔雖香，可選水準更高，脆皮放口，不是即溶，混唾液有點韌。椒鹽九肚魚$80，雖脆但粉片厚的，紅樓的味及質分數較勝。在此區能找人煙較少及高級地方飲茶，難得，借此地方忘卻繁瑣工作，最近這個月的壓力非外人道，我這個老妖前所未見要攪盡腦汁去做衰人，心身

這個印象比較深刻🥢中西fusion 黑松露手撕雞 黑松露雖然不是新鮮現刨的可是當把餸菜移到自己前方時 松露的香氣依然芳香 淡淡松露味跑到自己的鼻子了因為是手撕雞的關係 所以沒有骨 非常方便雞肉亦非常鮮嫩 味道配搭不錯👍🏼.🥢另外 麵食亦都推介四川擔擔麵 微辣 辣油卻是全湯底的精華麵質彈牙 辣得來不會啃親 確實非常不錯

4/5午市抵食套餐都有咁嘅質素，好過好多有名嘅富豪酒樓。Such good quality for lunch value set, better then lots regal usual visit restaurant.杏汁白肺湯，比平常的不同是杏汁味後，濃濃的雞湯味非常突出。如果喜歡濃味或雞湯的人必定很喜歡。皮蛋雖然不太流心，但壓味非常淡，基本上沒有。配簡單的醬油青椒就很好吃了。西芹魚片，簡單美味，魚肉和蔬菜都煮得很好，就是多了點油。這裡點心成為近年最愛，越普通越難維持水準，這裏就做得到了，說着我又餓了。砂鍋雞，味道是不錯的，只是雞肉有點乾。兩款甜點都好吃，是傳統的味道。(Google translate)Apricot juice white lung soup, the difference from usual is that after apricot juice flavor, the thick chicken soup flavor is very prominent. People who like strong flavor or chicken soup

原來英皇已經搬到以前南洋酒店的位置, 地點雖然隔涉, 但已被跑馬地的年代好多了 . 雖然疫情蔓延, 但和好友的開年飯怎樣也要吃. 來到駿景軒怎樣也要吃她的川菜, 因為好友不能吃辣, 水煮魚也得要大大減辣, 出來的效果也不錯, 除了魚肉嫩滑之外, 麻香味重, 辣味柔和, 我那個拍吃辣的老友也吃得津津有味. 至於脆皮雞, 外皮香脆, 雞肉也很蠻嫩滑, 只是雞的體型偏小, 邊肉也不多, $300半隻的價錢就有點高昂了. 拔絲咕嚕肉的咕嚕肉小塊, 拔絲效果不強, 炸皮有點分離, 但內裡的肉很Juicy. 最後的煲仔飯反而最有驚喜, 但是那個像煎堆般的金黃飯焦, 已叫人垂涎欲滴了!

新年流流想食餐好 但系周圍都關曬門 只好來到駿景酒店 心諗高級酒店待遇野食必定也不差但駿景實在令我太失望打住星級酒店的名義 餐牌貴到一個離譜點心豆腐花要48蚊一碗炒烏冬要170蚊一份平均點心都係50-70一份緊都算啦 新年呀嘛埋要個好意頭 喊著7個點心一個炒烏冬點知仲要少落單 同我落少著個豆腐花8個變7個 大吉利是喊著夥計來問翻佢 仲敷衍了事我話:“我不想新年冇著個好意頭 你明嗎”跟住佢笑笑口 sorry都冇“緊我陣間同你落翻咯”跟住仲盯住我火都騰埋 過著5分鐘之後 一個肥肥既戴眼鏡經理笑笑口但語氣超級寸“剩d三個豆腐花當送比你地啦 不好意思哈~~”我真心吾推薦大家來依度食 簡直係搵氣受XO醬腸粉冇XO醬味 炒烏冬又不夠鹹鳳爪又蒸得不夠溫度摞出來都淨係暖暖吾系熱到有煙個d.

駿景軒由跑馬地內街搬至跑馬地口舊新華社已一段時間，大堂仍舊不是很大，但新裝潢。駿景軒佔一樓及二樓，在一樓不用收細聲量，但今回坐二樓，較靜局，要將聲量降低，免擾鄰枱。五個人，叫了很多點心，大蝦餃、鳯爪、雞絲粉卷、蘿蔔絲卷、煎薄餅、糯米雞⋯⋯每款很符合酒店應有的水準。但要數的是四川酸菜雜菌海參及順德煎焗雞兩個小菜。前者味道非常醒胃，酸菜並不太酸，配合小小辣味，雜菌海參，吸收整煲酸辣味，一啖放落口，濃汁滿腔，豐富至極。順德雞煲，有薑蔥伴底，雞塊煎得很香口，肉地嫩滑，薑蔥也不放過機會噴出餘韻煎香味。送上腐竹糖水，薄薄一片腐皮包裹兩粒白果，軟滑暖口。飯後，走出露天平台，閒坐聊一二，拍拍照，很美好的一個下午。

老爺70大壽、一人家食餐飯、發現左呢間粵菜和川茶食府所以決定定枱！同店員溝通過之後我們訂了菜單、因為第一次食、所以打左好幾次去問細節、他們都好有耐性解答。因家家人鍾意食長腳蟹蟹但那邊沒有、所以我們決定由外面訂之後幫忙加工做左一味2食！到左正日、的確位置地方都很舒服、環境也很好！雖然每款菜式都是小小碟、但都好好味！特別佢幫我地整的一蟹兩味和花膠湯！

在公眾假期的中午時份， 飲茶的時候了， 來到這裡， 還好； 人流不多唔需要等位的。那便叫來了它們出場；豉椒鳳爪， 汁哋偏杰而味偏咸， 爪皮過冧入囗帶來一囗醬的口感。金銀蒜蒸鮮尤， 蒜汁味不會過濃， 細切魷魚鲜味易咬， 內附帶兩件芋絲索汁的。杞子焼賣， 在各大大粒燒賣們的中間上； 點上堅挺的杞子一粒， 而肉哋十分實且帶乾， 冇乜特別味道而已。駿景鮮蝦餃， 那蝦肉爽囗鲜味但欠肉汁， 其表面看來也有些乾。雞絲腐皮卷， 內附雞絲紅蘿白絲菜絲芹絲等， 外面煎了的腐皮薄脆， 附帶喼汁。椒鹽九肚魚， 看來整潔炸粉還薄， 入囗夠脆沒有甚麼味道， 也附帶喼汁的。燕窩雞茸粥， 內容裡便是一碗粥跟雞茸還帶著些碎切海蜇絲； 粥面上放了些燕窩， 來到面前後請自己拌勻即可， 另附一小碟碎葱粒自便配搭。