鳥鑫

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厚福街係美食天堂，朋友帶我上樓食日式串燒，相聚一下👯‍♀️💥先黎前菜：沙角野菜沙角爽脆清甜，口感似雪梨，與椰菜一齊食，清新爽口，加上辣味麵豉汁作調味，醒神開胃💥梅酒及柚子梅酒梅酒味道偏甜但不濃，梅香嘅味道非常容易入口! 另一杯柚子味特出，酸度適中，香氣輕甜，好適合鐘意柚子梅酒但怕酸既朋友~~💥雞頸肉很重雞油味，肉質夠有彈性，有嚼勁，送酒一流!!💥雞肉棒雞肉與雞軟骨粒粒組成，再加蘭王蛋作沾醬，蛋香味濃，配合得柔和自然💥牛舌燒得剛好，肉質口感超軟腍，濃郁牛味，越嚼越香，咬落去啲肉汁流哂出嚟，值得一試🫶🏻💥鵪鶉腿肉燒後既腿肉能保持肉質軟嫩，翼槌位置，脂肪少、啖啖肉、口感豐富!😋💥雞掌心雞掌位凸起既一舊小肉，一隻腳只有兩小件，BBQ後口感仍然軟嫩，帶點脆口!💖💥和牛橫隔肌油花呈細緻網狀分布，纖維中可以確實咀嚼到油脂，柔軟又多汁，鮮味特別強!😍💥白鱔表面燒到微焦，十分香口！魚油香充滿整個口腔，肥美的白鱔，不用加調味食到原汁原味🤩💥雞蠔肉好特別的一種串燒，係用雞脾位連結到雞下背部的兩塊肌肉，形狀有啲似較大既生蠔，口感極有彈性，油脂感豐富而不膩，燒烤後肉汁都被鎖住，第一次好好味!!💥燒菠蘿菠蘿表面加上

今晚食下串燒。傾下計去到7點都已經有多枱入座。餐牌選擇多。前菜-野菜條-椰菜沙角，好爽、好fresh,沾了麵豉醬，開胃梅酒-柚子味夠清新，梅子味比較甜。免治雞肉棒-必點😍店員同時會比隻蘭王雞蛋，食時感到雞肉更滑，啖啖肉更昇華厚揚-即是豆腐，外面微微亂身，加上獨有醬汁木魚絲同蔥花超match.回味雞下腿-厚肉，入面嫩滑無比，雞皮燒至脆皮，師傅果然好功夫牛舌-驚喜，一串有2舊。夠厚，口感彈牙，不乾身和牛橫隔肌-細膩，橫隔肌部份平均，帶有好香牛肉味，愛牛必叫苦瓜-清爽，上面加上樱花蝦，超爽鵪鶉腿肉-好好味，燒到皮脆保持豐富肉汁白鱔-燒至魚身脆身，爽口，惹味多汁無得輸燒菠蘿-真心一定叫，焦糖外面微微脆口感，香甜多汁。正讚，係居酒屋要路傾，一路食一路講好地方

牛舌燒得啱啱好，內裏仲好嫩滑，真係食過最好食嘅牛舌鱈魚燒燒到脆卜卜，送酒好零食煙燻鹿兒島豬腩肉平時好少食豬肉，朋友今日揀咗呢個，但係有煙熏味，豬肉都燒得啱啱好，軟腍腍雞軟骨雞軟骨點可以唔叫，爽口有口感油揚第一次食呢個串燒，熱辣辣，入面仲好嫩滑，配埋個汁好Juice雞橫格肌好特別嘅串燒，平時食開牛肉，今次食雞橫格肌，除咗有爽口嘅軟骨，仲帶有小小雞肉苦瓜櫻花蝦又係好特別嘅配搭，朋友話呢個一定要試，估唔到兩樣嘢可以咁配合，苦瓜嘅苦係適中雞皮惹味燒雞皮鵪鶉髀平時食開燒雞髀，呢度竟然有鵪鶉髀，係雞髀嘅縮小版，賣相打卡好靚，而且髀肉好滑燒銀杏朋友見到呢款，雙眼發光，平時好少地方有得食，佢話呢個必食紫薯仔紫薯都好好食，燒得啱啱好，唔會乾爭爭翠玉瓜食串燒點可以唔食翠玉瓜？白鱔魚肉都好厚身，唔會腥燒菠蘿燒菠蘿好有誠意，最特別嘅係上面有焦糖！烏龍茶燒酌梅酒

今日終於出糧啦，一定要食好啲慶祝佢！！！好掛住日本嘅串燒，我朋友就推介食呢間～高質得黎，又坐得舒服😍🛎 $48 鱈魚乾顧名思義係由新鮮嘅鱈魚經過乾燥處理而製成！呢到再烘熱後，魚嘅風味就更加突出🥰口感亦都酥脆可口～就咁食都好正！加埋沙律醬/蛋黃醬就更加食唔停口🤤🛎 $58 雞全翼好大隻！皮薄而且香脆，少少咸香岩岩好😝雞肉嫩滑～用竹籤就咁拎住食都好方便！！！🛎 $98 自家製明太子玉子燒明太子嘅鹹香同微辣味道為為成餐飯帶來左獨特嘅日式風味🇯🇵玉子燒非常蓬鬆綿軟～口感滑嫩🫶🏻令質感更豐富同濕潤～係完美配搭💯🛎 $32 蘆筍蘆筍口感清爽！烤燒完都仲保持到脆嫩嘅質地🥰同時，烤燒可以令蘆筍嘅自然甜味更加凸出🫰🏻🫰🏻🫰🏻正🛎 $38 燒菠蘿烤燒過程賦予左菠蘿獨特嘅香氣同口感😝菠蘿本身酸酸甜甜地，加上糖之後燒到有焦香🤤呢種種甜味同微酸嘅菠蘿口感相結合～作為甜品真係一流！同時亦可以解膩😋🛎 $38 果味汽水（巨峰、乳酸）因為要揸車所以唔飲酒～果味汽水都唔錯！好夠氣！大大啖飲完好爽😝😝😝

✨鱈魚乾 $48這鱈魚乾外脆內軟入口時鹹香四溢令人唇齒留香🐟✨雞全翼$58雞全翼烹飪得恰到好處外酥內嫩肉質鮮嫩多汁每一口都帶來滿滿滿足感😍✨雞腎$38雞腎入口鮮嫩夾雜著微微的脂肪散發出濃濃的雞肉香氣🍗✨雞皮$28酥脆鮮美的雞皮在口中迸發出豐富的雞香🍗清脆的口感絕對讓人回味無窮！✨自家製明太子玉子燒 $98香噴噴嘅自家製明太子玉子燒外酥內軟每一口都盡是美味 ✨果味汽水（巨峰，乳酸）$38清新果味十足嘅汽水微微泡泡爽口怡人消暑解渴最正！ ✨燒菠蘿 $38燒烤而成嘅菠蘿香甜多汁微焦外軟每一口都是甜蜜享受！✨日本銀杏 $32小巧玲瓏嘅日本銀杏清甜脆口每一顆都包裹著滿滿的滋味零食或下酒菜都好適合！ ✨煙燻華味鳥芝士卷$68✨野菜條 $30✨煙燻華味鳥芝士卷$68✨雞襩隔肌$42✨雞蠔肉$58✨雞下腿$58✨鹿肉柳$48✨明太子厚揚$42✨蘆筍$32🍴鳥鑫📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓📞54043764

今日喺黎到尖沙咀嘅鳥鑫，試下哩間居酒屋。搭到去21樓，入到去幾舒適，有吧台，可以望到窗外景色。野菜條作為前菜幾fresh, 沾上特製醬汁增添風味。雞腎 燒得香脆，內臟腥味已除去，只剩下雞香味。雞横隔肌幾有口感，越嚼越散發香味。免治雞肉棒沾上生蛋，掛着蛋汁，送到口中，滿滿雞香味，免治雞肉軟軟綿綿。雞柳柚子軟綿綿的雞柳配上柚子香。雞肩肉少少軟骨口感，層次幾多。豚肉蠔卷豚片包卷着蠔肉，咬下十分多汁，層次多變，豚片脆、蠔肉淋，蠔肉味散去後，豚肉作主導。鹿肉柳 幾特別，似牛肉，細嫩口感。厚揚 豆腐豆香，外皮脆，豆肉軟。日本銀杏 蘆筍 沖繩苦瓜炒蛋 雞油渣炒枝豆 黑白啤 燒菠蘿

今日同同事放工想放鬆下，去左間日式居酒屋食下串燒飲下酒。野菜條（$30）新鮮椰菜和白蘿蔔條，有附上味噌醬供沾點。雞腎（$38）肉質有堅韌彈牙，熟度剛剛好，完全無腥味。雞橫隔肌（$42）口感特別，食落Q彈有嚼勁，有少許油脂，唔係間間餐廳都食到。免治雞肉棒（$66）推介之選，附贈既日本蛋呈橙紅色，蛋味相當濃郁，雞肉肉質鮮嫩多汁，沾上蛋汁完美配搭。雞柳柚子（$38）口味較清新，雞柳有淡淡既柚子香味，口感都唔鞋。雞肩肉（$38）雞膊頭位既肉，食到有少少軟骨位，都幾特別。豚肉蠔卷（$58）用豚肉包裹住蠔肉，蠔肉飽滿，咬落熟軟多汁，鮮味十足。鹿肉柳（$48）味道有啲似牛肉，肉質較細嫩，瘦肉較多，脂肪較少。日本銀杏（$32）第一次食銀杏串燒，自身獨特味道帶點甘香。厚揚（$36）雞大脾內側位置，雞皮和雞油味滋味十足。蘆筍（$32）日本蘆筍食落有爽勁，燒到少少焦香。沖繩苦瓜炒蛋（$88）雞油渣炒枝豆（$68）燒菠蘿（$38）表面有加上焦糖再燒，酸酸甜甜，最後作為甜品作結。烏龍茶割燒酎（$78）黑白啤（$78）

香港都有高質日式居酒屋 🏮入座後會比野菜條同租埋自家製既麵豉醬主要係食雞肉串燒大部分雞肉串燒都好高質重點推介有 免治雞肉串 佢般既雞蛋好濃味 點左之後令個雞肉味更加出色 雞頸肉 呢part係雞比較少運動到所以比較嫰滑 👍🏻柚子雞柳 呢個柚子既清新加埋雞柳 好夾 但雞柳肉就唔係咁滑 食串燒點少得飲酒 最近做緊清酒買一送一 而啤酒就買三送一 真係好抵 🍻無飲開清酒既可以搵店員介紹我就試左一支易入口 一支比較甜既 兩支都好好飲呀

又嚟食晚飯，每次都唔會令人失望嘅居酒屋👍🏼煙燻鹿兒島豬腩唔算太肥，肥瘦相間剛好，經過煙燻處理後更獨特免治雞肉棒鮮嫩多汁，每一口都帶來滿足感，外層的烤製使得它香脆可口，肉香四溢😋牛舌鮮嫩彈牙到令人愛不釋口，冇得輸😋和牛横隔肌横隔肌部位的脂肪分佈均勻，帶來濃郁的牛肉香味😋雞蠔肉即雞大髀肉！肉質鮮嫩多汁，彈牙的口感令人滿足。不需要任何醬汁，已經能品嚐到它的美味。口感豐富，絕對是必試之選😋厚揚有三款不同的口味，每一款都炸得香脆可口。特別中意明太口味，每一口都帶來滿滿的大豆香和明太子的鹹香味！苦瓜苦瓜加上了櫻花蝦，微苦又清脆咸香，冇諗過苦瓜都可以咁食My favourite 燒菠蘿一定要食！以居酒屋嚟講呢度飲酒其實唔算貴

已經第二次食鳥鑫，果然都係冇令我失望，無論係雞定係豬既串燒，都keep到水準👍🏼免治雞肉棒4.2/5⭐️首先，要介紹嘅係免治雞肉棒，每次都必定叫。雞肉棒肉質鮮嫩多汁，肉香味濃郁，外層燒得香脆，每一口都帶來滿滿的滿足感，絕對是一道開胃的好選擇。😋牛舌4.5/5⭐️牛舌，牛舌肉質雖然未去到入口即化，但鮮嫩彈牙，帶著濃郁的牛肉香氣，配上醬汁更加提升了口感，每一口都是一種享受，非常推薦！😋煙燻鹿兒島豬腩4.1/5⭐️煙爣鹿兒島豬腩，這道豬腩唔算好肥，肥瘦相間，經過煙燻的處理，賦予了豬肉獨特的煙燻風味，但可能煙燻處理過，有少少咸，不過都可一試。和牛横隔肌4.8/5⭐️和牛横隔肌，和牛肉質鮮嫩細膩，横隔肌部位更是脂肪分佈均勻，和口通常都好肥膩，但係横隔肌呢個部位啱啱好，帶來濃郁的牛肉香味，絕對啱晒肉食愛好者，即係我😋雞髀肉4.6/5⭐️雞蠔肉，即係雞大髀肉！雞髀肉 肉質鮮嫩多汁，好彈牙，唔需要點任何醬汁已經好味，口感豐富，絕對要試😋日本銀杏3.9/5⭐️日本銀杏，這是一道清新的素食選擇。銀杏口感爽脆，帶著淡淡的堅果香氣。貪新鮮試咗，但係唔可以稱得上好食，不過可一試。厚揚4.3/5⭐️厚揚，有三款唔同味道，每一款

每一樣都好好食，叫下叫下，最後埋單都要成四百幾蚊一個人。不過勝在無限時，叫多幾杯啤酒，就可以同啲朋友吹水！環境因為地方細，啲枱相隔唔遠，仲要都幾逼，所以講嘢都要大聲啲。

紓解工作壓力的最佳方法就是喝杯酒，下班後再次跑到居酒屋去餐廳不會過分擁擠，氣氛挺好，充滿日式居酒屋特色木系裝潢簡約樸素，燈光柔和舒適，溫馨宜人主打各式燒鳥，亦供應和牛、海鮮、蔬菜等串燒前菜雞油渣炒枝豆鹹香惹味，將平凡變得有層次免治雞肉棒裹上滿滿的橙黃色蛋黃，外層又香又滑雞掌心富油脂香，中間軟軟，外面燒得香脆雞腳筋加上軟骨口感爽脆，外面的雞皮軟滑彈牙推獎雞橫膈膜串既有嚼勁又爽口，口感獨特名物西班牙豚肋肉條肉質軟腍多汁，帶少少油脂牛肉香蔥牛柳鬆軟可口，油香滿溢，肉味香濃汁燒牛柳多汁的口感微帶Q彈，內部肉質軟嫩

今日去返之前試過嘅呢間居酒屋，食物好味又坐得舒服。前菜先叫啲健康嘅蔬菜，有野菜條（椰菜同蘿蔔），配埋辣味噌醬，開胃又健康。仲叫咗日本銀杏，大大粒連皮一齊燒，食落好香口。田雞腿係我最鍾意嘅串燒之一，肉質好滑，皮又香，加上少少柚子胡椒，更加香更加惹味。煙燻鹿兒島豬腩都好好味，煙燻過令到佢嘅肉味更加濃郁，同時燒到嗰邊有少少焦香，而且肥瘦適中，少少肥啱啱好帶出油脂香，上面仲有藏紅花調味。雞全翼，飽滿多汁，食到好滿足。免治雞肉棒，可以點蘭王雞蛋嚟食，啖啖肉嘅雞棒配合香濃嘅蛋香，簡直令到味道昇華。雞心，比較小機會試到串燒，幾好咬口。雞生元，即係雞嘅血管部分，第一次食，原來係咁彈牙爽口。香蔥鴕鳥，肉味比一般雞肉更加濃郁，好特別！燒翠玉瓜，燒咗之後更加多汁，真係好好食。最後仲試咗佢哋嘅燒菠蘿，上菜嘅時候出曬煙，上面有焦糖，可以拔絲，好甜好好味。我仲叫佢哋嘅烏龍茶割燒酎，係一種highball，配串燒一流。

鳥鑫首先喺清新爽口嘅野菜條，再飲杯暖暖嘅茶。日本銀杏日本銀杏係比較獨特嘅食材，煙靭爽口。燒翠玉瓜外層微微燒焦，爽口多汁，仍然帶出清新感覺。雞心 & 雞心元（血管) & 免治雞肉棒 & 雞下腿 & 雞全翼一系列嘅雞肉料理，都係以新鮮雞肉同雞內臟為主角，口感鮮嫩多汁，每一口都帶嚟十分嘅滿足感。無論是單吃定係搭配著調味料，都能品嚐到美味嘅雞肉風味。特別喜歡用生雞蛋作調味料，令免治雞肉棒更滋味。燒鴕鳥肉燒鴕鳥肉質鮮嫩煙靭，帶著微妙嘅野味，啖啖肉。原來鴕鳥肉雖然係紅肉，但係低脂、低卡、低膽固醇、高鐵、高蛋白，非常有營養。煙爋鹿兒島豬腩煙爋鹿兒島豬腩，口感柔軟多汁，肉質鮮美，煙燻氣味香濃，搭配醬料或佐料提味，更能突顯豬腩嘅風味。甜品燒菠蘿甜品燒菠蘿，表面一層微焦糖醬，酸中帶甜，令人回味無窮。黑白啤 & 烏龍茶割燒酎黑白啤色澤純黑，酒精度適中，令人感到舒適而不沉重。烏龍茶割燒酎係一種獨特嘅組合，茶香同酒香相互融合，味道清新，涼爽嘅口感特別適合夏日品味。

和閨蜜聚會，來到了久違的鳥鑫品嘗地道日本串燒。前菜是野菜條，爽爽脆脆很開胃。 ✨雞全翼燒製火候把控的很好，皮脆頭嫩，一口下去汁水恆流。 ✨雞肝雞腎平日裡很少吃內臟的我，覺得這裡的雞肝和雞腎沒有什麼異味，完全可以接受。 ✨免治雞肉棒烤的外焦里嫩的雞肉棒，配上蛋黃，超級好吃！ ✨平原雞提燈雞提燈這種特殊部位也是做得很好吃，燒得很香，很容易入口！ ✨煙熏鹿兒島豬腩豬腩燒得非常香，肥油都已被烤走，沾著特製的醬料，味道非常好！ ✨銀鱈魚烤銀鱈魚是我的最愛，魚皮烤得脆焦，魚肉還很鮮嫩，讚 ✨明太子厚揚豆腐燒得外皮香脆，配上明太子，香香的味道很讚。 ✨香蔥牛柳嫩嫩的牛柳肉上鋪滿了蔥花和調味，一口咬下去，味道很有層次，滿嘴留香！ ✨烤苦瓜 烤蘆筍苦瓜配上櫻花蝦，中和了苦瓜的味道，我平日里很少會吃苦瓜，但這樣絕妙的搭配，也讓我覺得欲罷不能。蘆筍就更不用說了，甘甜解膩。 ✨燒菠蘿最後的甜品是燒菠蘿，這個甜品太好吃了，菠蘿烤熾後會格外的甜，一份都不夠吃呢 ✨巨峰果味汽水，巨峰果味汽酒這家的飲品也是值得一提，各種酒水應有盡有，果味汽水和汽酒都非常的讚。這一餐吃得很過癮，謝謝閨蜜的好推薦！