鴨大哥 (太古坊)

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🧧新年流流同屋企人食團年飯、開年飯、要搵間得體少少嘅中菜館。係鰂魚涌及銅鑼灣都有分店嘅鴨大哥環境雅致，而且係由名廚「廚魔」梁經倫主理，不但有北京烤鴨，仲有好多既精緻兼具創意嘅菜式，新年食呢間絕對滿足到長輩😎😎🌮北京烤鴨（半隻）烤鴨皮賣相夠油潤，食落又唔覺油膩，但又幾香口😙鴨肉瘦但好腍，夾埋好薄嘅餅皮食都唔錯。除咗甜醬，呢度仲提供麻醬，酸酸地嘅麻醬襯托烤鴨，又係另一番滋味😚🍖雲南黑土豬叉燒拎起即見到啲蜜汁滴哂出嚟💦引唔住大啖大啖食。好怕有啲叉燒太甜，呢個鹹甜度適中，雖然冇肥膏但肉質軟腍鬆化，絕對係靚叉燒😋😋🐟桂花雪梨脆鱔球攞盤有心思❤️諗到用意粉做成盛器，有創意🤪鱔球好大件，外層裹滿香甜桂花雪梨芡汁🍐食到鱔肉非常爽彈嘅口感，口感一流😚😚朋友對伴碟嘅雪梨有興趣🤣食落爽口。絲苗白飯人均消費：$380推介指數（10分為滿分）：8分

今次嚟到位於太古坊嘅鴨大哥，就睇吓佢係咪有食鴨嘅大哥級水準！北京烤鴨作為片皮鴨嘅忠實粉絲，今次我亦都相當期待。上枱見到一大盤嘅鴨片，已經知道相當有水準，鴨肉唔單止肥瘦均勻，份量亦絕不吝嗇。而外皮醬汁等各方面亦做到相當高嘅水準，食落絕對唔會覺得太油膩，甚至係不知不覺就食完了。整體嚟講，片皮鴨嘅水準，可以話係超過預期地好！雲南黑土豬叉燒上碟嘅時候，外表睇落好似冇咩特別。但食落去肉質香軟嫩滑，微微叉燒肉味配上香濃嘅醬油味，實在令人愛不釋手。桂花雪梨脆鱔球相信大家出街食飯，通常都係食西蘭花炒鱔球。今次就係炸鱔球，配上桂花雪梨嘅醬汁。醬汁味道清新香甜，配搭住炸物，有助開胃解膩。今次嘅炸鱔球相當有水準，炸皮唔會太厚，香脆而保留魚肉嘅肉汁，魚肉保持新鮮嫩滑！總括而言，呢度食物好味之餘，用餐嘅環境都相當優雅，絕對適合一家大細或者朋友聚會用餐！

今日同咗兩老去太古坊食北京菜，裝修典雅清幽，仲有啲鴨仔擺設，仲有梳化座位，坐響度食嘢好舒服。北京烤鴨：烤鴨的皮烤得金黃酥脆，外層的油脂完美融合響肉質的內部，使得每一口都帶有濃郁的鴨香。鴨肉的質地十分嫩滑，入口即化。烤鴨切成薄片，再搭配蔥絲、黃瓜和甜面醬，使得每一口都充滿豐富的口感和層次。桂花雪梨脆鱔球：鱔魚的肉質鮮嫩，口感十分細膩。鱔魚外層裹上了一層酥脆的麵粉，每一口都帶有滿滿的口感。桂花雪梨的香氣和甜度與鱔魚的鮮味相得益彰，營造出一種獨特的美味組合。咖喱脆牛腩：牛腩外層金黃酥脆，內層肉質極為軟嫩，入口即化。牛腩上加入咖喱醬汁非常香濃，帶有一定的辣度和豐富的香料味道，給這道菜增添了一抹獨特的風味。

鰂魚涌必食片皮鴨中菜廳 — 鴨大哥🐦呢間位於鰂魚涌太古坊商業區嘅鴨大哥，裝修感覺好高貴優雅，而且座位好闊落，晚市嚟都多人食，今次專程黎食佢哋嘅扁皮鴨🤩北京烤鴨(半隻)配料有京蔥、青瓜、烤鴨醬，重意想不到地重配咗芝麻醬，餅皮包住晒鴨肉同埋配料一齊食，口感好豐富！🐷雲南黑土豬叉燒一碟嘅份量都幾多，叉燒肥瘦適中，肉質軟淋！叉燒蜜汁夠香甜，配上白飯食好正😋麥香黃金蝦每件都好大件，而且蝦肉好爽，包滿晒鹹蛋黃，好惹味，下面放左一片紅肉火龍果，解膩之餘又好特別！

呢日放工，同同事去咗太古坊食中菜，一直都好期待，因為聽人講好好食。入到去，裝修高雅，喺度食嘢簡直係一種享受。雲南黑土豬叉燒：叉燒以雲南特有的黑土豬肉製成，肉質鮮嫩帶有微妙的豬油香氣。它經過精心調味和烹煮，叉燒表面有少少焦香，外層有啲蜜汁，甜甜地，滿滿的豬肉風味，讓人回味無窮。北京烤鴨：烤鴨的皮薄脆，色澤紅亮，入口後散發出濃郁的鴨油香氣。肉質鮮嫩多汁，完美配合著薄餅、蔥絲和甜面醬等配料後，一口咬下，絕妙的口感和豐富的味道讓人陶醉其中。桂花雪梨脆鱔球：經過炸製而的鱔魚，肉質仍然鮮嫩，配合脆皮和甜蜜的桂花雪梨，口感豐富多樣。鱔魚的鮮美與雪梨的清甜相互融合，桂花的芬芳香氣又增添了一絲獨特的風味。麥香黃金蝦:金黃色的外殼閃耀著誘人的光澤，讓人一看就垂涎欲滴。咬下第一口時，你會被麥香黃金蝦的酥脆口感所迷住。外層的麥香粉炸得恰到好處，剛剛好的酥脆度和口感，讓人愛不釋口。蝦肉則保持了鮮嫩的質地，每一口都充滿了鮮甜的蝦肉香氣，給人一種滿足感。

女兒知我喜歡食片皮鴨，今日帶咗我去佢公司附近嗰間鴨大哥食晚餐，餐廳裝修雅緻，環境光猛寬落，座位舒適，主打的北京烤鴨，由米芝蓮名廚「廚魔」梁經倫主理。北京烤鴨半隻：廚師以乾式熟成方法處理鴨肉，讓鴨的脂肪滲透至肌肉內，令肉質變得柔軟、提升肉味，同時減少油膩感，再配合慢煮的方法，令鴨皮鬆脆、鴨肉又嫩又有肉汁，用薄餅夾埋配料，再加上烤鴨醬食，無論口感和味道都超正！雲南黑土豬叉燒：叉燒沾滿蜜汁色澤鮮明，肉質軟嫩帶甜味！桂花雪梨脆鱔球：上枱擺設精美，鱔球厚肉彈牙，外層脆口，沾滿有桂花香味嘅醬汁，又香又惹味。

鴨大哥 (太古坊) (鰂魚涌).餐廳係太古同鰂魚涌中間，建議係鰂魚涌行過去會比較方便！入內環境靚裝修正，服務態度非常好！.一黎叫左呢度嘅招牌菜 - 北京烤鴨，麼麼皮包住葱絲，青瓜，鴨皮連肉，醬汁可選傳統甜醬/胡麻芝麻醬.咖哩脆皮牛腩.醋炸外皮，炸粉又唔厚牛腩燘得好腍，咖哩汁微甜，再叫左白飯食.頭抽煎封大蝦🍤.兩隻大蝦肉質爽口彈牙，好新鮮，頭抽煎封令大蝦非常入味！.鴨大哥 (太古坊) (鰂魚涌)鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓

鴨大哥 (太古坊) (鰂魚涌).位於鰂魚涌太古中間，就算係辦公大樓，星期六日都好多人上去食！. ▪️北京烤鴨半隻▪️.🥹🫶🏻過得黎鴨大哥柒梗係慕名而來想食佢嘅北京烤鴨佢嘅配料除咗有平時嘅甜醬之外，竟然有胡麻醬蔥絲青瓜包埋有啲肥嘅鴨皮，好好食😋👍🏻. ▪️雲南黑土豬叉燒▪️.呢個叉燒又係令人讚不絕口，一碟份量都唔少，四個人每人都可以食到兩舊多非常腍身！.▪️桂花雪梨脆鱔球▪️.精緻嘅菜式，炸得酥脆嘅鱔再淋上雪梨汁就會減輕膩感，仲有淡淡桂花香！.📌 鴨大哥 (太古坊) (鰂魚涌)鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓.環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️

早兩日食完片皮鴨，之後又想食，今次見到間專食北京烤鴨嘅「鴨大哥」，基本上每枱必點，相信都有返咁上下質素👍🏻🦆北京烤鴨（半隻）💰$308有半份有全份，我哋兩個人要咗半份，除咗平時見到嘅烤鴨醬之外，特別地仲有麻醬，幾新穎不過都係食開烤鴨醬，覺得夾啲，鐘意加埋蔥絲、青瓜絲，片皮鴨都多肉，不會太油膩，鐘意皮嘅話佢都有多幾塊皮可以夾住食，不過就油少少，但都好脆口😋要讚吓佢籠餅皮係有熱氣蒸住咁保溫，實在少見，食到後期都仲keep到暖👍🏻不過包烤鴨就要快手啲啦🐷雲南黑土豬叉燒💰$228又係每枱都叫嘅叉燒，肥瘦均勻，色澤燒得靚，食落口不油膩，有蜜汁香，較鐘意同飯一齊食🌼桂花雪梨脆鱔球💰$280平時鐘意食鱔，炸過嘅鱔球脆卜卜當然仲正，加上桂花雪梨蜜，甜甜哋幾好食🚩鴨大哥 (太古坊) (鰂魚涌)📍鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓

Having a great Chinese cuisine in TaiKoo. I highly recommend trying this restaurant if you're a fan of Chinese cuisine and appreciate the artistry behind it.Peking Duck (Half Duck) - $308I recently had the pleasure of indulging in a half-portion of Peking Duck at a renowned restaurant. Peking Duck is a dish that requires mastery and precision, and I must say, this establishment nailed it. The duck was expertly roasted to perfection, boasting a beautifully crispy skin that crackled with each bite

餐廳位於大廈二樓，空間十足，坐位舒適，很適合一家老小和商業飯局來吃。茶杯和餐廳內的掛畫有鴨大哥的圖案，高級裝潢加上穿著西裝的鴨大哥一身帥氣造型，相映成趣，所以很期待食物的味道呢！茶我們點了比較特別的人參烏龍茶，而茶壺是反光的金色金屬器皿，很搶眼呢～另外職員服務也很好，常常留意我們的需要。♡北京烤鴨$308(半隻)餅皮有爐烘着，可以保持温度，暖暖的包着饀料吃。鴨味很濃郁，帶有鴨油脂香味，除了一貫的青瓜、京葱、傳統片皮鴨醬外，還多了片糖和麻醬，可以嚐到更多味道的配搭。♡咖哩脆皮牛腩$198 🥢必點🥢很創新的菜式呢～把平日感覺比較普通的牛腩做成脆皮，外皮香脆，肉質軟腍，提升了口感。而咖哩味道易入口，帶微微的辣，配飯吃一流啊！♡桂花雪梨脆鱔球$280 🥢必點🥢造型十分精緻的菜式，清香的桂花配搭生津的雪梨，桂花味道加上雪梨的汁液，這個新鮮配搭非常相襯。加上鱔外皮香脆，無骨啖啖肉，整件鱔都掛上桂花雪梨醬汁，同樣很好下飯啊！✔️餐廳設加一服務費

喺北京食完北京烤鴨返到嚟香港依然對北京烤鴨念念不忘，經朋友介紹，佢話喺太古坊栢克大廈入面有一間叫做鴨大哥嘅餐廳嘅北京烤鴨非常出色，今日一於嚟試吓😋🦆原隻北京烤鴨 $590 原隻北京填鴨嘅份量好多，肉同皮嘅比例適中，鴨肉嘅肉質鮮嫩，鴨皮脆薄，嬤嬤皮有熱水蒸住，好薄之餘仲熱辣辣，口感好好，夾埋大蔥同埋青瓜一齊食，超級好食🐖雲南黑土豬叉燒 $228 係我食過最好味嘅叉燒，肉質極軟腍，而且因為係黑土豬，所以冇脂肪同埋一啲都唔油膩，少少嘅燶邊令叉燒口感更豐富，更惹味🦐麥香黃金蝦 $208 蝦肉爽口彈牙多汁，面頭嘅咸蛋黃炸到好香口，好惹味，而且仲帶有少少嘅麥香味，係一道味道好有層次感嘅菜，伴碟嘅麥皮都被鹹蛋黃包住，都好好食🐠桂花雪梨脆鱔球 $280 非常精緻嘅一道菜，未食淨係睇個擺盤都好適合打卡，鱔球好有鮮味，新鮮即炸好惹味，而且調味亦都好出色，酸酸甜甜嘅味道令人好開胃，食嘅時候可以配搭埋雪梨一齊食，有淡淡嘅桂花香味，味道好清新好夾🐃咖喱脆皮牛腩 $198 餐廳將牛腩沾上薄薄嘅粉漿炸起，令到牛腩皮脆肉嫩，然後再配搭埋咖喱汁，粉漿吸收晒濃濃嘅咖喱汁，令到牛腩嘅風味昇華唔少，係一個好適合配白飯嘅菜📍鰂

✨️𝐀 𝐰𝐞𝐥𝐥-𝐤𝐧𝐨𝐰 𝐩𝐞𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐝𝐮𝐜𝐤 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐢𝐧 𝐇𝐨𝐧𝐠 𝐊𝐨𝐧𝐠.𝐓𝐫𝐲𝐢𝐧𝐠 𝐨𝐮𝐭 𝐭𝐡𝐞𝐢𝐫 𝐧𝐞𝐰 𝐛𝐫𝐚𝐧𝐜𝐡 𝐚𝐭 𝐓𝐚𝐢𝐤𝐨𝐨 𝐏𝐥𝐚𝐜𝐞. 𝐀𝐮𝐭𝐡𝐞𝐧𝐭𝐢𝐜 𝐭𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐬𝐭𝐲𝐥𝐢𝐬𝐡 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐢𝐨𝐫.✨️北京烤鴨 半隻個人鍾意食有少少脂肪嘅烤鴨皮 唔會咁乾，加多一塊鴨肉口感就好平衡。而呢度嘅麵皮係薄到透，唔會搶咗鴨肉嘅味道。醬汁方面除咗一定有嘅烤鴨醬，仲有一格放咗麻醬，兩種分開同撈埋試咗之後都係認為普通嘅烤鴨醬最好味。梅子荔芋鴨煲一煲都係鴨胸肉同下面放咗滿滿的芋頭，食哂會夠飽肚。雖然食唔出有梅子味，偏甜嘅汁如果餸飯食都唔錯。桂花雪梨脆鱔球呢碟排盤最靚同精緻。雪梨一食落口就聞到一陣清香嘅桂花味。鱔肉都好彈牙好新鮮。整體：4/5 𝐆𝐨𝐨𝐝 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞𝐬 𝐚𝐧𝐝 𝐝𝐞𝐜𝐞𝐧𝐭 𝐞𝐧𝐯𝐢𝐫𝐨𝐧𝐦𝐞𝐧𝐭💓𝐃𝐞𝐟𝐢𝐧𝐢𝐭𝐞𝐥𝐲 𝐰𝐨𝐫𝐭𝐡 𝐚 𝐭𝐫𝐲.📍鴨大哥 (太古坊)鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓

今次嚟到「鴨大哥」，真係令我食指大動！一坐低，第一樣必點嘅就係佢哋家嘅經典，片皮鴨。鴨皮烤到色澤金黃，外脆內軟，啖啖肉絲滋味貼心，一配上嗰特製醬料，味道正到冇得頂！😍嘆完鴨，再嚟份荔枝山楂咕嚕肉，好過癮！佢嘅咕嚕球外皮炸到啱啱好唔會太硬，入口即化，加埋佢哋特製嘅酸醋汁，鮮甜中帶啲小酸，滋味一流，食落正！💥最後，講吓個海鮮鴨湯泡飯，真係自己一個人都想清哂一碗！鴨湯熬得香溢四溢，同海鮮嘅鮮味完美融合，每啖飯都嗲到不得了，叫我點捨得停口呢？🐟🥣同大家分享下，「鴨大哥」嘅鴨系列真係做得出色，值得襯住腳步嚟一試。每道菜都見到佢哋嘅用心同埋對料理嘅熱誠，大滿足，下次一定會再嚟！👍🤤👌

接朋友係太古坊放工原來開了一間鴨大哥裡面坐得十分舒服， 環境好闊落 ，完全吾會迫。除左晚市小茶，海鮮，烤鴨，其實仲有點心架今日得兩個人 所以就叫了 北京烤鴨（半隻)Half Peking Duck先講講個鴨，外皮超脆。而且帶濃濃鴨香。新鮮趁熱鮮，夾著青瓜 大蔥 冇得輸。而且額外提供了麻醬，仲有比較特別就係黑糖，沾糖食烤鴨真係比較特別。梅子荔芋鴨煲Boneless Duck with Taro and Plum Sauce梅子味好重，鴨件加上荔芋好重芋頭，而芋頭在底鋪墊 吸曬香濃鴨味及梅子醬味，而鴨件香又滑，配飯吾錯麥香黃金蝦Fried Prawns in Salted Egg Yolk with Corn Flakes金莎咸蛋黃固然好正咸香味帶入蝦球。而上面沾左粟米片，令佢有種脆卜卜既口感係上面，佢同時沾滿左蛋黃。