鵝鹵宮

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今日帶咗我老公去食「鵝鹵宮」😹呢間係位於元朗YOHO 形點1期嘅潮州菜館❤️環境舒適，而且食物品質都好有水準，必食推介「滷水鵝拼盤」👍🏻鵝片肉質鮮嫩😻仲有滋補靚湯「茶樹菇花膠燉烏雞」有圖有真相❤️而家仲有二人set:$498，份量好多❤️超抵食！1. 滷水鵝拼盤⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️2.梅羔烤骨拼芒果蝦球⭐️⭐️⭐️3.茶樹菇銀線小豆苗⭐️⭐️⭐️⭐️4.茶樹菇花膠燉烏雞⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5.蛋白杏仁茶⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

前陣子來到元朗形點 I 商場，造訪了一間店名甚有玩味的潮州菜「鵝鹵宮」，乍聽諧音還以為是「我老公」！玩食字之餘亦夠創意，同時帶出了小店的造餐理念和定位，融合經典與年輕活力元素，重新演繹古早潮菜，保留傳統味道之餘亦融入了不同的配料調味，以精緻賣相為客人呈現新「潮」的用餐體驗。🔹店內佔地寬廣，設計靈感來自潮州的近海文化，以漁船為藍本、木金色為主調，加入了不少船隻結構裝飾如船骨船架和船纜，配搭上獨特的燈飾與柔和的燈光，營造出純樸獨特而富現代感的水鄉風情。🔹環境闊落舒適，隱私度高，一列落地大玻璃窗透入外面公園綠化美景，採納了天然光令空間感更強，簡約悠閒富品位，與傳統潮州打冷的在地感相比又是另一番景象，使潮菜都年青起來。🔹餐牌內菜式選擇十分豐富，由潮州鹵水、湯品海鮮到潮粵小炒、新派點心和主食粿點均有供應，當中亦不乏大廚的創意美饌；收費則屬中檔定位，大部份菜式百多元已有交易，十分合理，豐儉由人。鹵水鵝拼盤 $428，正所謂「無鵝不成宴」，鹵鵝直情是潮州人宴客酒桌不能或缺的菜式。此店用上了潮州特產獅頭鵝，鵝味濃郁，肉質鬆軟而豐腴，再以秘製陳年鹵水汁浸製，入口滿有香料味亦不會死鹹，濃香富層次。而這拼盤

好少單獨同家姐出去食飯食中菜🤗，單點驚份量多食唔哂，但係又三心兩意想試多幾個款式，最終點咗個二人餐🤘🏻.📍2人套餐（$498）🔸鹵水鵝肉拼鵝掌🔸茶樹菇花膠燉烏雞（位上）🔸梅羔烤骨拼芒果蝦球🔸茶樹菇銀線小豆苗🔸蛋白杏仁茶（位上）.二人餐包咗5個菜式，當中我哋最欣賞芒果蝦球🍤有半個拳頭咁大👊🏻，蝦肉爽口彈牙，外層炸得香脆沾上香甜芒果醬🥭食落鹹鹹甜甜👍🏻梅羔烤骨甜甜酸酸好惹味，半肥瘦嘅烤骨好邪惡🐖滷水鵝肉香軟🦆食得出係陳年滷水膽，搭配埋入味嘅滷水豆腐同鵝掌，食完唔夠喉花膠燉烏雞非常足料，飲落溫和舒服🥰杏仁茶濃厚綿滑🤍，有杏仁香得嚟好易接受✨ 至於茶樹菇豆苗就較普通，水準發揮.餐廳環境有啲特色，原木色調裝修都幾舒服，幾啱曬女仔嚟食

🪿「Be My Goose 鵝鹵宮」喺元朗開業啦！今次嚟試一試佢嘅特色潮州菜先，餐廳嘅裝潢採用船纜同船架等結構元素⚓️，好似踏入潮州船艦一樣，濃濃嘅水鄉風情🛶。👨‍👧2人套餐 ｜ $638- 鹵水鵝肝拼鵝片- 紅燒燕窩(位上）- 海參扣原隻鮑魚（位上）- 黑松露露笋炒帶孑- 銀杏綠豆爽（位上）🪿「鹵水鵝肝拼鵝片」用咗潮州特產嘅獅頭鵝，鵝肉細膩豐腴，聽講係用祕製嘅陳年鹵水鹵製，濃郁鵝肝同嫩滑鵝片嘅搭配簡直係豪華開胃菜組合。🥣「紅燒燕窩」食落鮮滑香濃，營養價值豐富，啖啖矜貴燕窩滋補又養顏。🌊「海參扣原隻鮑魚」絕對係值得一試，不單止選用頂級食材，你會食得出海參嘅韌勁同鮑魚嘅鮮甜，帶嚟極致嘅口感！🖤「黑松露露笋炒帶子」又一清新之選，黑松露嘅香氣同筍嘅鮮甜滋味，再加上帶子嘅鮮嫩口感，層次感好豐富。💚最後，食埋一碗清爽嘅「銀杏綠豆爽」作為結尾，淡淡嘅甜味，為今次豪華一餐畫上完美句號！

是日因為想儲消費收據換商場活動俾寶貝女，加上想試新野，所以捉咗阿女爸爸一齊用餐。沒想到平日晚上6點幾有靚位坐。鵝鹵宮是美心旗下的店，店舖原位置是食泰式的Mango Tree，個人喜愛是午餐的豬手飯和海南雞飯，可惜商場食肆來講Mango Tree舖大但坐唔滿人，止痛離場都冇計。入返正題，我和阿女雖然第一次入內，但用餐時有位姨姨問阿女認唔認得佢，原來她之前是翠園的服務員，她更講了阿女的爸爸和孻叔、嫲嫲才到此晚餐，怪不得爸爸冇反對我們用餐，因為佢知道食物有一定的質素。爸爸主要俾我決定吃甚麼，我就點個欖角炒飯，個人覺得食落味道不錯，都係少少咸，有啖啖香。爸爸個人必點的雜菜煲，個魚蛋夠彈牙又軟身，整體煲跟平時吃的差不多好，算比較穩陣的餸。我點了豬肚雞湯，初初阿女聽錯以為爸爸叫白肺湯而差點唔想飲，好在我講咗係雞湯就飲，我個人覺得係算好飲，雞件唔算韌，本身喜歡飲湯的我飲了都覺得可以下次再叫。鵝片斬件，個人覺得中規中矩，因為大件了點，加一後接近200蚊碟，感覺價位進取了點。美心中菜一向價格進取，不過食物有些真心覺得好食，所以算是物有所值~~~

屋企人就最鍾意食中菜，於是乎我就帶左佢去Yoho mall新開嘅《鵝鹵宮》試下經典潮州菜。餐廳為求營造最「潮」嘅用餐體驗，所以用左船纜、船架去帶出潮州獨有的水鄉風情。鹵水鵝拼盤入面有6款香港人至愛嘅鹵物，包括鹵水鵝片、鹵水鵝腎、鹵水鵝翼、鹵水鵝肝、鹵水鵝掌及鹵水鵝腸。我自己就最鍾意食鹵水鵝片，肉質厚實又有非常入味。茶樹菇花膠燉烏雞非常足料嘅靚湯，有花膠、茶樹菇和烏雞。湯底清澈又唔油膩，味道清甜。卜卜脆蠔烙經典家常潮州菜，炸皮厚度剛剛好，食落非常香脆。內層蠔肉大隻又鎖住肉汁，好juicy。香芒蝦球配梅羔醬烤骨一次過試哂蝦和豬肋骨，首先蝦球用左芒果肉做醬汁，更加突顯其鮮味。而烤骨方面肉質軟腍又帶酸甜，非常開胃。茶樹菇銀線小豆苗食完肉類，就想食番啲蔬菜。小豆苗吸引哂上湯嘅味道，熟度剛好又爽口。蛋白杏仁茶好嘅一餐當然唔少得甜品，口感幼滑又有杏仁香，好滋味呀。

星期六中午，到這家近月新開張的新派潮州菜館品茗。它燈光昏暗，餐桌之間距離不算近而環境亦不嘈雜。 點心種類很多，主要價錢分別是小點$30、中點$37、大點$42及特點$48，另外茶水每位$18。 我們點了六款不同種類的食物如下: 黑豚叉燒蒸腸粉 (大點) 三條既長又粗身的腸粉，充滿米香，每一件均填滿叉燒，入口鬆軟，蜜汁味甜美。它很有飽肚感，質素不俗。 蔥油糯米卷 (中點) 一共四件，軟熟的包皮包裹著微甜的糯米，入口煙韌。 潮州蒸粉粿 (大點) 同樣有四件，內裡白蘿蔔、菜粒和花生粒爽脆，很有嚼勁而味道亦富有層次。 香滑奶黃包 (小點) 表皮滑溜，內裡奶黃甜美呈半流心狀態。 櫻花蝦煎蘿蔔糕 (大點) 雖然切開了四件，但其實等於一般酒樓的兩件蘿蔔糕。加了煎得香脆可口的櫻花蝦，提升了味道的層次，蘿蔔糕外脆內滑，蘿蔔絲濕潤清甜。 潮式炒麵線 ($108) 這是傳統的炒麵，配料有韮菜和瘦肉絲，後者很有鹹香，炒麵線幼身可口，份量亦很多。 整體食物質素不俗，很喜歡這裡的蒸點心出菜時間短，而且送上來時騰雲駕霧，溫度夠高。店內有充足的人手，服務員有效率及親切。

前排喺元朗做完嘢，順便喺 #元朗覓食 🙈原來Yoho 果頭都有唔少好嘢食，見到一間食潮州菜色好似都唔錯✨整體評分:8/10✨味道:7.5/10✨服務:8/10✨環境:8.5/10✨人均消費:～$250是日菜單🗒️「鹵水2人套餐 $498｣菜式，包括有：🔻茶樹菇花膠燉烏雞(位上)首先一嚟就會飲個湯，入面既烏雞都幾大件，仲有茶樹菇 花膠，落足料，飲落都非常鮮味，湯面唔算好多油👍🏻🔻梅羔烤骨拼芒果蝦球呢個菜式非常開胃，芒果蝦球入口酸酸甜甜，梅羔烤骨相對都非常入味，味道有少少似咕嚕肉嘅感覺，做前菜係非常合適嘅😁🔻鹵水鵝拼盤呢個就係重頭戲啦，拼盤沿用百年香醇滷水膽，採用頂級獅頭鵝炮製，非常入味💓🔻茶樹菇銀線小豆苗當然食咗咁多肉🥩，梗係食番啲菜🥬中和番，小豆苗配上上湯茶樹菇銀線，好鮮味，而且小豆苗好嫩口✨🔻蛋白杏仁茶 （位上）甜品係蛋白杏仁茶，相對甜口少少，其實我由細到大都好抗拒杏仁嘅味道，不過佢呢個杏仁茶都做得幾香🤤可以加埋蛋白一齊食，食完非常滿足👍🏻🔆🔆整體而言，餐廳環境都好摩登，好似入咗潮州船倉，主要係營造木質氛圍，新派又摩登，有別於一般潮州菜館❣️

有冇寶寶同我一樣會俾餐廰名吸引咗去食飯？🤣行YOHO行到肚餓，見到「鵝鹵宮」三隻大字忍唔住去望吓，原來係食新派潮州菜，睇裝修一啲都唔似😮 木系設計幾高級同摩登，見幾多人食，可以一試！最鍾意佢有Set唔洗煩，2人套餐 $498包幾多野： ►鹵水鵝拼盤招牌菜，經理話係用陳年香醇滷水膽炮製頂級獅頭鵝，又真係幾入味 👍🏻►茶樹菇花膠燉烏雞大愛，熱辣辣又非常足料，好滋潤呀～～ 😌►梅羔烤骨拼芒果蝦球烤骨非常惹味，蝦球大大隻又爽口 🥰►茶樹菇銀線小豆苖健康，點解菜都可以煮到咁精緻 🌱►蛋白杏仁茶無諗過食潮洲菜都有甜品，係完美嘅ending 💗完全顛覆我對潮洲菜嘅諗法呀！其實寫呢篇之前我已經食咗第二次 🤣 真係ok喎👍🏻

行完街經過見到呢間新餐廳，唔使排隊，所以入嚟一試。 叫咗三個小菜，菠蘿咕嚕肉，黑腐竹炒菜心苗，海王粉絲煲。 其實入嚟嘅時候完全冇期望，點知三個小菜都好好食，真係有啲喜出望外。菠蘿咕嚕肉尤其出色餐廳裝修雅致, 樓底高，環境十分舒適，座位亦很寬敞，乾淨。服務員態度也很好，當他們送上餐前小吃，我們說不用了，他們亦很客氣回覆：好的，幫你扣起佢 （因為餐前小吃是收費的）。今次只係試過普通中式小菜，下次一定會試一試滷水鵝及其他潮州食品。 整體十分滿意，會再幫襯

新晉潮菜「鵝鹵宮」，進駐元朗形點，裝潢採用船纜、船架等結構元素，食客有如踏進華麗潮州船艦，感受獨特的水鄉風情。潮州人標榜「無鵝不成宴」，鹵水鵝用上潮州特產獅頭鵝，鵝肉細膩豐腴，配以祕製的陳年鹵水，炮製出充滿肉汁精華的鹵水鵝拼盤。鹵水鵝拼盤拼盤有鹵水鵝肉及鵝掌，鵝肉細滑柔嫰，散發著滷水香氣，肉味醇厚濃郁。鵝掌質感滑溜，入口綿化，是懷念的潮式風味，令人意猶未盡…墊底的豆腐，既香且滑，淡淡純樸豆香，讓人喜歡。滋補靚湯茶樹菇花膠燉烏雞燉烏雞湯火喉十足，湯底濃稠，花膠炮製出黏糯的口感，充滿骨膠原，適合養顏的女士。烏雞燉至綿軟的，雞皮滑溜，鮮味十足，加上清香的茶樹菇，十分滋補，有暖笠笠的感覺。香芒蝦球配梅羔醬烤骨蝦球入口甘香彈牙，被蜜甜的香芒醬汁包裹著，蝦球外脆內裡軟彈，開胃清爽，愈吃愈過癮! 烤骨入口鬆化滋味，充滿肉汁，吸收了梅羔醬的酸甜滋味，提升了味覺享受，令人垂涎。 卜卜脆蠔烙蠔烙炸至金黃酥化，熱辣辣又香口，內裡有圓厚白滑的蠔粒，鬆脆香口中帶層次感，啖啖誘人蛋香，讓人停不了口。茶樹菇銀線小豆苗用清徹上湯浸煮小豆苗、銀芽、茶樹菇，湯頭味鮮，加入辣椒調味，更為提鮮，豆苗吸收上湯精華，爽脆可口，層

Greasy and subpar food filled my table. I struggled to finish the food but felt I had to, to make my wallet feel better. I ordered the soyed goose in slices, the braised pork ribs in wine sauce and the pan fried e fu noodles.Let me start with the noodles. Mildly crispy, soggy at the bottom and had so little flavour that I wondered if covid had gotten the better of my taste buds.The braised pork ribs were kinda awful too. The pork just did not taste very nice. The sauce was tasteless. I tried to

食過番尋味，今晚又去搵我老公 👩🏻‍❤️‍💋‍👨🏻講緊元朗間「鵝鹵宮」呀哈哈哈唔好諗錯隔離🤣 聽個名都知餐廰走年輕同玩味路線，食物質素認真唔錯！ 以前冇諗過潮州菜係咁好食，依家係食完再食🍴 ►鹵水鵝拼盤潮洲特產獅頭鵝肉質係特別鬆軟，咬落軟淋淋索汁一流；陳年滷水膽充滿香料同肉汁精華，香噴噴非常惹味。滷水鵝片、鵝臀、鵝翼、鵝肝、鵝掌、鵝腸乜都有，正呀😋►卜卜脆蠔烙原來呢個係潮汕經典菜式，好～好～味～呀～～～～香口但唔油膩，外脆內軟，一食停唔到口，大推👍🏻⭐►茶樹菇花膠燉烏雞堅足料，花膠烏雞夠滋潤，加上一大堆茶樹菇，真係細食少少都會飲湯飲飽😌►梅羔烤骨拼芒果蝦球烤骨好甜，連骨嘅肉係特別有口感；蝦球大大隻又爽口，賣相精緻，咬落脆卜卜🥰►茶樹菇銀線小豆苖爽口，清清地中和返滷水同香口野唔錯🌱►蛋白杏仁茶中式晚餐有甜品食係幾開心，香滑唔太甜，啱我 💗飲品都係養生為主，推介「滋潤紅棗桂圓茶」同「仲夏荔枝涼透心」。下次來嚟我要試椒鹽九肚魚、黃金炸油粿同反沙芋條！ 💯💯💯💯

今個月 4 號，知道形點開左間新嘅食肆「鵝鹵宮」，諗住係美心集團，唔會太差。所以諗住同媽咪去試下。入到去見裝修都唔錯，但係佢係屬於新派嘅食肆，所以枱面係冇枱布嘅。入到去，由於我哋係只得兩個人，所以門口知客只係安排我地坐 2 人對碰枱，我問佢有冇第二張，例如正方枱，職員話唔可以，因為你只係得兩個人。跟住我心諗：「都算喇！」後來再睇一睇餐牌，原來茶位費收每位 $18，然後要你坐係張好窄嘅二人枱，嘢食都擺唔到，仲一入到去就同你講話只可以坐個半鐘。我地叫咗一碟炒飯，兩籠點心。成碟飯好多油，好細碟。海參尚算可以，但係上面塊豬肉好多肥豬肉。水晶包係成餐飯算稍為好食 D，黃色嘅係蓮餡，紅色係紅豆餡，唔算太甜。p.s：試過一次必定唔會再去

叫荔蓉香酥鴨，凍嘅! 積住D油喺底!叫醬烤骨，D肉有味嘅! 我哋唔敢食!叫四季豆鵝肉炒飯，多油! 又係唔熱嘅!只得個餅中規中矩，但丁點驚喜都冇。諗住唔想食大集團(潮乜春)D公式化嘅嘢，揾番間會較有心的，點知會中伏到咁嘅程度!新開張就做到咁差，想點先？唔怪得坐唔滿，17:30開始入座，我哋坐門口附近，見D客都唔駛等就直入! 唉! 係我失策，以後真係要帶眼識店!如果早一步看到openrice食評一定唔入嚟! 食完呢餐絕對冇下次!極度差!