飲完湯暖左個身先再開始打鞭爐
野食太多 不能逐樣描寫 整體食物新鮮 最鍾意食豚肉片同牛肉 😌😋
最後，女同學仔約了我們全班同學在九龍城等，今次我們聚餐的地方就是位於南角道的龍城金記火鍋飯店。
4個湯底之中，Step最愛的就是這個滋補蟲草雞鍋湯底!! 這個湯在碗中可以看到湯色清澈，右上蟲草花和芑子的香味撲鼻，未入口已經令人食慾大增；
其次令Step感覺驚喜的就是咸菜豬肚湯，這個湯Step的娘親周不時會煲給Step飲呢!!用火鍋篩看看咸菜豬肚湯的配料，除了一片片咸菜外，還有不少豬肚和豬潤腸在裡面，用料十足，加上湯色一樣清澈，咸菜味道適中，豬肚豬潤腸令湯的味道變得濃郁，如果喜歡吃豬肚的你，絕對會被這個湯所俘虜，當然Step也不例外!!
其如2個湯也是不同的，例如雪梨鯊魚骨湯，湯面浮著兩大件雪梨，而湯味則較為清啖的帶著味道不太出的魚骨湯味道；而金銀菜豬肺湯也是一樣，湯味亦相對地偏向清啖，但豬肺卻沒有異味，煙煙韌韌，整體感覺不俗!!
Waiter突然上了一盤牛肉，還有一碟醬汁與洋蔥，Step起初還以為是火鍋頂級牛肉，用筷子夾起後便朝向湯鍋那邊去，立即被娘子叫停：『這個不是火鍋牛肉，而是牛肉刺身啊!!可以生食的!!』
Step聽後立即看看這個生牛肉刺身和火鍋用的有何分別，首先生牛肉刺身的肉色會比火鍋用牛肉更為鮮紅濕潤，其他就是脂肪紋理分佈一樣平均整齊，但脂肪含量卻比火鍋牛肉少，也沒有火鍋牛肉般厚切，肉身會較薄，可以造到入口融化的效果…
Step首先淨食這個牛肉刺身，入口時肉質鮮嫩滑溜，牛肉味香濃可口，加上薄切的關係，在口腔中真的有慢慢地溶化的感覺，最令Step感到驚喜的是生牛肉沒有血腥或異味，反而充滿著油潤鬆化的口感，那份新鮮濃郁的牛肉味道也令人回味，感覺比起平時熟牛肉的味道更濃更滑，令Step不能自制地吃了一口又一口…
之後再用洋蔥卷著生牛肉再點特制醬汁一起進食，洋蔥令牛肉鮮味更為突出，也令口感變得豐富爽脆；特制醬汁味道有點酸酸，令生牛肉去掉一點生的感覺，也令味道帶點回甘的感覺，正啊!!
Waiter送來時，Step可以看得出花竹蝦是非常新鮮，原因是蝦頭蝦鬚還有震動；師傅將蝦肉切成一片一片細片方便客人進食，而且還加了不少金箔在蝦肉上面，令整體賣相變得名貴了不少!!師傅也將三只蝦頭和蝦尾垂直插在生蝦肉的側邊，說明這裡是三只花竹蝦的蝦肉份量!!
Step急不及待立即用筷子夾起蝦肉，蝦肉呈半透明狀，晶瑩剔透，未食只看已經令人食慾大增；入口時，蝦肉鮮甜味十足，肉身爽口滑溜，肉質煙韌有彈性，實在令人停不了口，Step估不到花竹蝦用來做刺身原來是如此美味，原因花竹蝦通常會用來做火鍋/蒸鍋的配料，煮後進食那種鮮味可口的味道已經不得了，現在用來做刺身，雖然食法有所不同，但味道也是一樣正斗，iChiBan!!
不過不要以為吃完肉身後，蝦頭和蝦尾沒有任何用處，原來可以加HKD48便可以用椒鹽烹調，變成另一味小食；這個價錢以Step來說一定要加的，因為花竹蝦的蝦頭佈滿了蝦膏，而蝦尾部份還餘下了一點蝦肉，所以如果不加以烹調的話，實在是浪費了大好的食材!!
Waiter幫我們收走了蝦頭蝦尾之後，過了一會便送上這味椒鹽蝦頭蝦尾；用了椒鹽烹調之後，蝦頭裡的蝦膏變得甘香惹味，令人愛不惜口，而蝦尾被炸至非常鬆化，可以整個放入口中慢慢咀嚼，正啊；此時此刻如果手裡還有一杯冰凍啤酒的話，一定更為完美!!
Waiter送來時，Step看到牛肉片的數量不多，突然感到有點失落；肥牛肉排列得非常整齊美觀，牛肉有著漂亮的雪花脂肪紋理，脂肪與紅肉分佈平均，牛肉顏色鮮紅，一看就知肥牛質素不是一般貨色，而牛肉邊緣還保留了一點脂肪纖維，紅肉脂肪層次感豐富!!
當Step用筷子夾起肥牛時，失落的感覺立即一掃而空，原來每一片肥牛也是厚切 (3-4mm厚)，即是說，雖然肥牛的片數不算多，但因為厚切的關係，份量還是十足的，放在熱湯中灼煮時需要多一點時間；
入口時，牛肉味道香濃，肉汁亦算豐富，這個跟牛肉脂肪分佈平均不無關係，令咀嚼時肉汁從牛肉裡慢慢滲出；肉質鬆軟煙韌，加上牛肉邊緣脂肪筋肉纖維，令肥牛的咀嚼感十足，口感鮮嫩可口，雖然沒有生牛肉刺身般鮮嫩，但這個肥牛的口感絕對不會令你失望…
最令Step驚喜的就是肥牛的肉味愈咀嚼愈有，肉香肉味在喉嚨中流連不散的感覺，實在令人感覺深刻，相信其他同學仔也有相同的感覺，否則不會前後共order了4碟頂級手切肥牛呢??!!
鮮五寶丸分別有鯪魚球、牛丸、豬肉丸、蟹子蝦丸和蟹子墨魚丸，全是手打丸系列，Waiter送來時碟上有著五種不同的顏色，令人不禁將視線轉移到鮮五寶丸上。
五寶丸當中，Step最愛的就是這個墨魚丸，墨魚丸鮮味不俗，咀嚼時彈牙十足，師傅沒有將墨魚質地打得如膠似漆黏黏的膠狀口感，而墨魚丸裡還有一粒粒墨魚粒在裡面，咀嚼時口感十足，加上墨魚滑的鮮甜味道，感覺新鮮足料，味道層次俗；
牛丸本身帶出色的牛肉鮮味，咀嚼濕潤Juicy，肉質鮮嫩滑溜，感覺好像在吃頂級手切牛肉的口感，非常不俗；
蝦丸裡沒有原只大蝦在丸裡，師傅反而將蝦肉切成一粒粒蝦肉，咀嚼時口感除了爽口彈牙之外，每啖蝦丸都可以食到一件件切碎了的新鮮蝦肉，還有不少蝦子在裡面，令口感提升了不少，蝦肉鮮甜味美又Juicy，令人食得上癮，真的食到停不了口!!
當中看到2種較為特別的丸類，分別是黑松露蝦丸和鵝肝墨魚丸，既然加10元便可以雙拼，貪心的Step當然2種都order啦!!
黑松露蝦丸在蝦丸中間加了黑松露醬，咬下時黑松香味適中，配上鮮甜Juicy的蝦丸，出奇地味道匹配，不過可能是火鍋的關係，黑松露味道明顯被湯弄淡了，如果可以再濃郁一點的話就完美了；
鵝肝墨魚丸在墨魚丸中間放了一粒細細的鵝肝，放在熱湯灼熟之後，咬下時(小心爆出灼熱的油脂!!)鵝肝的甘香油脂和墨魚丸鮮甜的肉質一樣相輔相成，令墨魚丸的鮮味更為突出，而鵝肝口感油潤，放在口中還會慢慢融化，正啊!!
送來時，令Step和娘子嚇了一跳，雖然是原只鳯尾蝦上碟，但原本的蝦身部份已經比大大粒的蝦丸所取代，蝦丸的另一邊是插著鳯尾蝦的蝦尾呢!!
幸好火鍋已經接近尾聲，已經有不少同學仔開始放慢了進食的速度，所以這碟鮮鳯尾蝦丸在沒有搶食的情況下，搶到了一只!!蝦丸的Size比剛剛食過的鮮手打蝦丸更為大粒，大約是2倍左右，計一計數，其實這4只鮮鳯尾蝦丸就等於一碟8粒的手打鮮蝦丸了，但價錢卻比手打鮮蝦丸貴了一倍有多，除了多了風尾蝦的頭和尾外，究竟還有甚麼原因令鮮鳯尾蝦丸貴呢?
灼熟後Step立即試試，拿起時的感覺就好似還未炸至金黃色的蟹鉗一樣，脹卜卜，也可以看到一粒粒蝦肉鋪滿在表面，完全不相信裡面的蝦肉就是這四只鳯尾蝦肉的份量；
入口時，啖啖肉口感非常彈牙爽口，蝦肉完完全全地充滿著Step的口腔，比之前的手打蝦丸的味道更鮮更甜又Juicy，原因可能是還有墨魚滑在裡面，好食到吃完一口又一口，完全明白比手打蝦丸更貴的原因!!
一向都喜愛魚麵的Step，當然也是私底下order了這個自家制魚麵來試試；送來時，一袋像用來制作蛋糕cream的魚蓉放在碟上，沒有制作蛋糕和下廚經驗的Step和同學仔們皆對這袋魚蓉束手無策，結果在Waiter幫忙下，將所有魚蓉麵一條條的弄在鍋中!!
大約煲了5分鐘，Step和娘子將魚麵夾起來，一條條就像生菜魚肉的魚肉條一樣，當然魚麵口感較為軟身，入口時煙煙韌韌像在吃麵條一樣!!而每一口魚麵都充滿著濃郁魚香味道，一點腥味也沒有，實在令人愛不惜口；但Step建議大家這個魚麵不要像烏冬等其他麵類一樣在最後才吃，原因魚麵吸收了湯底的油粉，食後會感覺有點油膩!!
可能你會問Step和娘子，為何不需要order蔬菜?老實說真的不需要order，原因每一碟配料之下，師傅都會用大量的椰菜絲伴碟；配料吃完後，可以將椰菜絲倒進火鍋中灼熟進食，這樣就可以省下order蔬菜的金錢來order其他美味的東西呢??!!(Step的女同學仔很喜歡食蔬菜，她還收集了另一張檯的椰菜絲來食呢??!!)
當然，龍城金記還有不同的飲料供選擇，當中Step最愛這個自家制酸梅湯，足料又濃郁，酸味適中，喝完後對消化有莫大的幫助呢!!
酥炸魚片頭
打邊爐前飲湯是常識吧！蟲草雞湯清甜，雞件很滑；胡椒豬骨有很多大舊豬骨，沒有偷工減料，正呀！
另外欣賞的是鍋的設計，真的有分紅海的效果HAHA
份量算多，4個人食每人食到好多~肉質爽口，非常鮮甜！
賣相不錯，肥瘦適中，肉質嫩滑。點上自家製泰式辣汁，很醒胃。不過牛味比想像較淡。HAHA~
3層共有6款肉，分別是牛腩、安格斯牛柳粒、滑牛、牛舌、特級手切肥牛、金錢展，一次過食勻最好吃的牛肉部位，色澤鮮紅，一看就知道是靚牛！
最後當然不少得海鮮！
第一次打邊爐食馬刀貝，新鮮即開邊，可惜因為開左邊，灼的時間要控制的很好，變得不特別了。
但整體來說也是好食的，坐得舒服，服務周到！下次會再來！
襯鍋底未滾，先食個象拔蚌刺身；即叫即切，新鮮爽口，大隻，鮮甜。
湯底我們要了粟米蕃茄豬骨併沙嗲，豬骨湯底夠哂味，而沙嗲湯底果然是鎮店之寶，香濃惹味。
既然朋友話呢度啲牛同豬都出色，咁當然要試吓招牌金記牛魔塔；分三層，上層是坑腩及胭脂兩款牛肉粒，第二層是牛脷及鮮牛肉，最底層是金錢𦟌以及特級手切肥牛。由於這裏用的全是新鮮牛肉，所以無論是牛味、肉質及口感都非常出色，冇得頂。
肉類出色，這裏的蔬菜亦非常新鮮，如豆苗蘿蔔冬瓜片及冬菇等，阿J 大讚。
來到這家火鍋店，看一看餐牌，我們決定選擇兩個比教特別的湯底，$128以後再加$10，可以加多一個新的湯底，鴛鴦湯底比起單點的湯底更有新意。我們點了這兩個：
湯底有夠足料吧。金銀菜豬肺鍋清甜滋潤，不知怎地，這個湯底很有家的感覺，一喝就喝了兩碗；1滋補蟲草雞鍋味道甘甜，而且雞也超香的，油份是有的，但絕對不會令人抗拒，入口甘香可口，還帶淡淡的幽香，在還沒有打邊爐以前，已經想要把湯全喝掉。
生牛肉刺生 ($178)
牛肉本身相當淡味，加入自製泰醬之後，加強了肉味，加上生洋蔥的刺激感，令味道層次升華。單獨吃牛肉，不好，配合各種配料，很好。
豬前展筋 ($88)
鮮五寶丸 ($108)
鮮鳳尾蝦丸 ($168/4隻)
特級手切肥牛(大) ($298)
自製魚麵 ($48)
把魚麵擠在湯入面，這個動作十分治癒，真的擠完以後，個人會輕鬆點，也會開心點。煮一陣子就好了，魚麵麵條真的很棒，每一條均是彈牙，魚肉味也很突出很鮮味的。本以為吃魚麵會感覺很滯，反而吃這個魚麵時卻沒有這個問題，而且愈吃愈想吃，有種愛不釋口的感覺呢~
左揀右揀, 就揀左呢間【龍城金記】
分別有牛腱肉, 特級手切肥牛, 滑牛, 牛展. 牛舌. 胭脂牛肉粒. 坑腩牛肉粒!!!
最後仲有涼粉做甜品!!!
點菜紙都夠我頭痛，但我學會了看重點，不止火鍋料咁簡單。湯底都有超過二十款以上選擇，額外還有醉湯鍋類，仲要又有刺身又有餐前小食，都有超過十款選擇，海鮮作火鍋料，只是看都感覺讚呀。再看火鍋配料，頭昏眼花了，太多太多選擇了。
好在身邊朋友沒有選擇困難症，很快便選擇好決定好，大家都肚餓到頂點了，先來一個餐前小食，酥炸魚片頭，太讚了，平時都有在麵檔吃到，但與這很不同，外皮炸至黃金色的，內裡爽口彈牙，超級讚呀。
再次黎到打邊爐的季節！熱愛打邊邊的我，又點可以錯過打邊爐的時機？！跟住好友搵食，黎到九龍城打邊邊。隱世龍城金記，想不到地方舒服~~
鱆紅魚刺身
片片切得一樣厚度，薄薄的，而且色澤亮麗。看得出的新鮮感吧？！入口，有咗魚鮮以及魚油的甘香呢~~
如果是原隻上，我想口感上會更加口。今次切得有點兒碎，所以食起上黎，不夠痛快。此外，蝦鮮及蝦甜，是一讚的地方。
鮮五寶丸
刁貝
珊瑚蚌
鱔片
人總是貪心的，可以雙併湯底就最好不過，最後點了粟米蕃茄豬筒骨鍋併沙爹鍋(雙併加$10，即$88)，喜歡食牛的我當然點了生牛肉刺身($178)及金記牛魔塔(例牌，$498)，當還想點牛的其他部位時，侍應建議我點西班牙黑毛豬肉粒 ($128)及豬前𦟌筋($88)，話不會比牛肉遜色.......
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