2nd Draft

营业中

休息中

唔知大家對少爺啤「Young Master」有幾多認識，簡單講就係一間有10年歷史嘅本地釀造啤酒廠，而佢旗下有好幾間餐廳，我以前都試過堅尼地城一間，幾好嘅，今次就同朋友約咗嚟銅鑼灣呢間「Second Draft」。(佢實際位置喺告士打道面向維園)個人嚟講幾鍾意Young Master嘅啤酒，有好多唔同款式，所以同朋友一開始叫咗兩杯。🔸 Izakaya in Berlin一款日式元素嘅啤酒，用咗柏林酸小麥釀造，過程中加入柚子皮同山椒。放喺嘴邊已經聞到山椒味，幾得意，飲落亦好清新。🔸 Peach Ceylon IPA呢款有淡淡錫蘭茶香，同埋蜜桃嘅香甜味，真係好易入口。少爺餐廳嘅食物同佢嘅啤酒一樣，貫徹咗追求創意配搭，嘗試糅合本地同西方飲食元素，所以令人好奇之餘又有新鮮感！🔸 紅油蝦餃蝦餃加自家水牛醬🔸 炸茜牛治酸種包夾燒牛肉、炸芫茜，當中嘅腐乳醬混千島醬又幾夾喎🔸 大坑薯條炸得好脆，孜然惹味🔸 啫啫雞翼煲細心切開雞翼半隻半隻，容易食亦好入味

今日嚟咗試呢間位於銅鑼灣少爺手工啤專門店《Second Darft》🥢大坑薯條薯條本身嘅質感都好好，炸得香脆金黃，完全唔會油膩，孜然味道好香濃，再加乾辣椒碎末灑喺薯條上，帶嚟一陣微辣嘅刺激感覺🥢炸雞塊每一舊炸雞都好大件，啲肉係好嫩滑，而外層麵粉則係鬆脆，搭配上自家調製嘅南乳醬，增加咗啲層次同口感🥢啫啫雞翼煲啫啫雞翼煲嘅調味真係獨特，佢哋用咗2款特別嘅醬汁。首先係佢哋自家製嘅水牛醬，濃郁而醇厚，令啫啫雞翼煲更顯得香口。另外，仲有一啲藍芝士，帶咗啲淡淡嘅芝士香，每一舊雞都好入味🥢腐乳卡邦尼意粉將腐乳同卡邦尼嘅味道融合喺一齊，真係好有創意！上面撒滿咗香脆嘅煙肉，意粉夠彈牙，佢哋將腐乳醬融入卡邦尼嘅做法，加咗一啲中式風味。我食到嘅味道真係驚喜！🥢咖坱西多士金黃色嘅外層加咗滿滿嘅椰絲，令佢嘅賣相更加吸引人，椰絲令佢更加香甜，配上椰子吉士嘅滑溜口感，而啤酒糖漿加咗啲微微嘅啤酒香氣，味道更加豐富🍻 Classic (Young Master Brewery,HK)佢地嘅一款Classic手工啤先感受到佢嘅微微花香，仲有一種微微嘅果香，口感都好順滑，一啖一啖都好易入喉，唔會覺得太苦或者太濃。淡淡嘅苦味

🍴大坑薯條 🥔大坑薯條 有 d辣椒同炸菜調味 夠香辣香咸 薯條幼身 整得好香脆 佢既醬汁帶 d芥辣 同炸菜一齊整 所以食薯條有炸菜味 醬汁都有 十分 match 🍴啫啫雞翼煲🐥啫啫汁好入味 帶 d香辣 仲有 d芝完香味 加埋洋葱 葱花 調味 啫啫煲好夠鑊氣 令到雞翼帶 d香脆。入面軟林 正🍴麻辣牛舌🐂麻辣牛舌厚切 麻味香 有 d麻油同芝麻調味 凍食既牛舌好爽口彈牙 夠哂入味 辣味適中🌶️🍴山椒露荀意大利飯 148 蚊🍚意大利飯 飯粒好大粒 夠硬身正宗 山椒味香 有大大條爽口既露筍 同好多焗乾左既車厘茄 飯既醬汁一食落去好香辣 跟住帶 d甜同麻辣 調味好好 好味🌶️🍚🍴pilsner🍺unfiltered lager 4.5 % young master brewery hk 呢個 hk造既手工啤 lager比較淡味 口感 fresh少泡 帶 d啤酒既麥香味 但唔係好重 好啱餐前飲🍴hong kong black ,nitro dry stout 4.2% 🍺young master 56 蚊呢隻 dry stout泡比較多 聞落去帶 d咖啡香味 飲落個味更濃 入味泡多同酒花味多 好啱食炸

其實bookmark 左好耐想嚟, 因為見其他foodie講話呢到嘅薯條好好食🙈今次終於有機會嚟試❤️‍🔥餐廳提供多款手工啤酒同特式小食送酒, 真係好適合同朋友一齊傾偈chill下👯‍♀️亦設有室外位置㗎😛食物方面調味配搭好有趣🤣熱浪調味+炸菇、乳豬醬+炸雞漢堡、炸芫荽+牛肉+酸種包等等~ 不過味道嚟緊唔會因為咁嘅配搭而覺得奇怪,反而好新穎好好食😋😋.大坑薯條 $88薯條炸得好脆好熱！係我好喜歡嘅幼薯條❤️‍🔥用左孜然、高菜、乾辣椒調味所以有少少辣🤏🏻但都可接受唔會辣到食唔到~ 配左款少少酸嘅醬,個人就覺得唔點好食啲🙈雖然未必係最強薯條, 但都入到我心目中BEST 3😋熱浪炸菇 $78熱浪調味嘅炸菇都真係第一次見~食落其實熱浪味唔算好重, 反而係啲菇炸得好脆好好食!! 紅油蝦餃 $98自家製水牛醬加自家製蝦餃🥟蝦餃好足料,自家包嘅蝦滑彈牙又啖啖肉🤤不過水牛醬有啲太辣所以唔算好食得出佢個調味🫣😂炸雞包 $168材料有法式甜包、炸三黃雞、南乳醬同捲心菜~ 個包本身有煎過所以咬落好脆口! 炸雞勁大件同厚肉🤤配上乳豬醬好似食緊扁皮鴨😂但好食的！Hong Kong Black $56/$88麥味重,有

每次想飲啤酒，都會不期然諗起香港本地品牌少爺啤。銅鑼灣呢間分店結合左餐廳同埋酒吧既風格，而且啲野食全部諗過度過，送酒一流架！🍺好肚餓，今次真係食左好多野大坑薯條：名物級別要試⭐️⭐️⭐️！孜然粉+乾辣椒🌶️+高菜，薯條都可以做到唔單調紅油蝦餃： 私心最愛❤️，蝦餃彈牙爽嫩，配自家水牛醬（辣），係開胃好吃既fusion小食🍤麻辣牛舌：慢煮牛舌幾特別，口感軟淋，酸酸辣辣 炸雞香蔥窩夫：唔知係咪因為用咗三黃雞髀既關係，雞肉特別滑，炸完嘅雞髀沾上韓式辣醬，加埋外脆內軟,好香蔥味嘅窩夫🧇，仲有唔少得要叫新鮮少爺啤！ No2 Izakaya in Berlin 唔似飲緊啤酒，味道帶濃烈既酸味及清新果香， 山椒香而不辣，都幾有熱帶風情嘅感覺 No 19 Hong Kong Black 閉上眼一聞，係烘烤咖啡既香氣呀，呢款黑啤口感順滑，苦度偏低，麥香味突出🍺☺️

🔸Heat Wave Mushroom熱浪炸菇好有食緊熱浪薯片既感覺，就係想不停食，炸得好脆又好惹味，送酒必選！.🔸Buffalo Dumplings紅油蝦餃，包住一粒粒既蝦肉，好足料～ 餃子皮有少少似腸粉既質感，幾特別.🔸Jer Jer Buffalo Wings啫啫雞翼煲，雞翼好厚肉，雞皮仲煎到金黃色，加埋個精粹醬汁，好食👍🏻.🔸Chicken Waffle雞蛋蔥油窩夫，夾雜左中式既做法，鹹鹹甜甜既窩夫再配韓國辣汁炸雞，創意滿分，味道都幾夾～ 窩夫夠脆，雞肉夠滑😛.🔸Izakaya In Berlin Sour Beers 酸酸地，啤酒味唔算重，幾開胃～.🔸1842 Island Hoppy Beers啤酒味較重，飲得之人可以試下😉

銅鑼灣維園對面Fasion Walk食街有好多高質餐廳，之前經過見到覺得條食街好靚好適合假日嚟Chill下，今日適逢星期日就專登過嚟試下呢間少爺手工啤x Fusion菜餐廳。❇️酸菜魚堡 (weekend special)外面係法式甜包，入面有炸魚柳配上酸菜他他醬。魚柳炸得香脆，配上他他醬酸酸地幾醒胃。❇️啫啫雞翼煲估唔到主打手工啤酒的西餐廳都會食到啫啫雞煲😄入面除咗雞翼，亦配有自家水牛醬、藍芝士同埋唐芹。上枱時侍應會再兜勻，好有傳統啫啫雞煲風味。入面雞件份量幾多，醬汁唔會好辣但惹味，雞肉嫩滑入味😋❇️紅油蝦餃同平時酒樓食開的蝦餸唔同，外皮係餃子皮，入面係蝦膠，配自家水牛醬，冇中式菜館嗰種紅油咁辣，都幾特別！❇️大坑薯條幼身薯條，炸得香脆，份量亦都唔少。入面灑滿孜然粉，非常香口😋。面層再舖咗酸菜同埋乾辣椒，配埋自家醬汁，真係食到停唔到口，送酒一流！👍🏻嚟到當然唔少得試返杯少爺手工啤啦，經侍應介紹，叫咗呢款❇️Izakaya in Berlin 4%的啤酒，帶少少酸亦有少少果香，口感清新容易入口另一杯叫咗❇️lemonade，照顧返唔飲酒的朋友

Second draft 喺大坑搬左過黎FashionWalk終於過黎飲返杯～ 小時候總覺得飲黑啤既男人好man，但原來黑啤營養更高，有活性酶、氨基酸、維生素等，仲減低心臟病機會添！ 點左杯🍺Hong Kong Black，帶點朱古力、咖啡既餘韻，入口順滑～另一杯點左1842 Island，相對輕身，酒花麥芽味道芳香🍻🥢必點招牌大坑薯條，幼身薯條，好香孜然味道，上面既乾辣椒，已經好有辛辣感～ 加埋醃高菜，真係啤酒嘅Perfect match！ 🍴啫啫雞翼煲以自家水牛醬、藍芝士變奏，味道比較濃香重口感，唐芹香得黎又酸酸辣辣，勁惹味！ 🥢麻辣牛舌牛舌經慢煮，切薄片，嫩滑爽彈之餘配埋麻辣酸汁，香麻感突出。🥪炸茜牛治用上幾層牛翼板肉薄片，牛肉味濃香鮮嫩，Sourdough 烘得酥脆，溢出酵母麥香，一口咬下去，炸芫茜配埋腐乳千島醬汁，味道青香惹味有層次，配搭有驚喜😋

呢間主打港式風味嘅多國菜餐廳🍴上年年頭喺大坑結業，半年過後，話咁快就喺銅鑼灣維園對面嘅名店坊重開，對於一眾掛住餐廳嘅手工啤🍺、大坑薯條🍟同腐乳卡邦尼確🍝係好消息！🥳🥳🥳 新店繼續由少爺啤酒廠嘅班底主理，店內有著26 個啤酒龍頭，專門提供少爺啤酒廠以及世界各地酒廠出品嘅啤酒🍺。除咗啤酒外，餐廳最令人印象深刻莫過於一眾賣相邪惡、充滿港式風味嘅佐酒小食😈，真係好啱放工後同同事嚟happy hour，把酒談歡。🍻🍻🍻 🍟大坑薯條 ($88)講佢係舊店名物真係絕對唔誇張！幼身薯條即叫即炸，加上孜然、高菜、乾辣椒，味道惹味！🤤🤤🤤 🐮麻辣牛舌 ($58)凍食前菜之一，牛舌煮得夠軟腍，薄薄一片吸晒麻辣汁，愛辣人士會好鍾意。😏😏😏 🦐紅油蝦餃 ($98)自家製嘅蝦餃，皮夠薄，入邊包住爽口彈牙嘅蝦滑，配上水牛醬，值得一食。 👍🏽👍🏽👍🏽 🧇炸雞香蔥窩夫 ($148)餐廳嘅新菜式，賣相極之好邪、吸睛！香蔥窩夫嘅感覺有啲似食緊蔥油餅，不過食晒成份主食，確實會太飽。 食得以上全部咁濃味嘅食品，當然要配襯番杯啤酒啦！🍺阿叔唔太鍾意太重麥味嘅啤酒，呢杯Classic (5%) 同The Cool Kids ($6

<Second Draft> 📍銅鑼灣🔸紅油蝦餃 🤩 完全係超出我想像嘅level！絕 對 要 試！🔸少爺啤酒種類多多 🍻 來一個Pre-Happy Friyay銅鑼灣飲嘢除咗耀華街之外，名店坊都係一個好嘅選擇 😎 完全係型人之選嘅Location！一場嚟到，梗係要又食又飲啦！紅油蝦餃($98) — 超級無敵極度驚喜 🤩🤩🤩 「餃」唔掂咁好食！餃子皮包住蝦餃膠，整個餃子嘅彈性程度高 🤤 再加上Buffalo sauce酸酸辣辣嘅味道，完全刺激左我地嘅味蕾 💚💛💚💛💚 一啖接一啖，好快就食晒個前菜。啫啫雞翼煲 ($138) — 熱鍋上枱果陣仲係「啫啫聲」 Jjjjjjjjjjjjjjj … （敬請自行幻想 💭）雞翼食落去仲係好有彈性唔會過數，🌶️ 小辣味道十分之惹味！😎👍🏼大坑薯條 ($88) — 孜然粉嘅味道十分之強烈 🤭 好似食緊土匪雞翼味薯條。薯條炸得好脆口，用嚟送酒簡直係一流！魷魚撈粗 — 侍應介紹嘅daily spécial，個人覺得調味有啲重手，不過🦑魷魚炒得好滑好有彈性 😋少爺啤酒啤酒種類十分之多，所以我地飲左2 round先夠盡興 🍻🍻🍻 Peach Cey

銅鑼灣出名多嘢食，放工梗係要鬆一鬆啦！搵到呢一間Fusion菜就決定試一試佢！🔥手工啤酒Pilsner & Imperial手工啤酒幾特別，餐廳定期都會推出一啲新嘅手工啤酒！🔥炸雞塊呢個炸雞份量好多，炸粉唔會好厚，炸到脆卜卜熱辣辣，用咗好香嘅三黃雞，再配上南乳醬，感覺咸咸香香好特別！🔥大坑薯條呢個薯條好好味，感覺就好似用咗孜然粉去做shake shake薯條，都係第一次食呢個配搭！🔥炸雞治呢個炸雞治一上枱就有啲震撼，塊雞扒仲大過個包！🔥啫啫雞翼煲呢個雞翼好特別，用中式方法去整西式野，加上藍芝士嗰陣咸香味，配啤酒食岩哂！🔥咖央西多用左咖央醬、椰絲去整炸西多，配上雲呢拿雪糕，係冰火交融嘅感覺！

今次黎到呢間由大坑搬到去銅鑼灣既手工啤專門店飲返杯先😌 之前係大坑食過一次佢既薯條已經念念不忘, 今次再訪一定要食, 仲食左其他港式Fusion菜式添, 每一道都好送酒😍大坑薯條🍟($88)炸到勁脆身既幼身薯條配上孜然粉, 梅菜乾, 乾辣椒食勁惹味, 再配埋個秘製醬食好正😌麻辣牛舌🐮($58)麻辣酸汁配上慢煮牛舌超入味, 冷盤黎講好出色, 攞黎配啤酒一流😉啫啫雞翼煲🐔($138)用左自家水牛醬, 藍芝士, 唐芹去醃製既雞翼好入味, 鹹鹹辣辣好特別, 仲有少量洋蔥同西芹做伴菜添🤩炸雞包🍔($168)烘到微脆既法式甜包夾住勁脆又多汁既炸三黃雞, 子藍捲心菜, 再用南乳醬作調味又幾夾喎, 幾有驚喜既Burger🤓1842 Island🍺 ($59/$93)8%既 金黃色IMPERIAL IPA飲落有陣陣果香味幾易入口😉Hong Kong Black🍻 ($56/88)4.2% 既 Wtro Dry Start 屬黑啤, 味道帶微微既菜香幾特別🥰舖大唔大就算平日黎都Full Hosue, 所以建議黎之前要卜位, 食物同啤酒都一流, 超適合同朋友黎食野吹水😌

以前喺大坑好出名🤓係人氣酒吧😙但對我黎講唔太就腳，而家搬左黎銅鑼灣Fashion Walk 外圍，過黎Chill 下真係方便左好多😝 🍟大坑薯條 人氣名物梗係要試試 ～ 大坑薯條😆😆薯條用上孜然粉同辣椒調味，再點埋佢地既自家醬，超正，一邊食一邊飲啤酒，爽😋😚 🐥啫啫雞翼煲店員送上枱時，見到煲裡面有粒粒藍芝士、唐芹等材料😍😍店員幫手撈均材料及醬料後勁香，食落惹味又香口🤤🤤 🦐紅油蝦餃紅油蝦餃其實係餃子黎🤣🤣不過全隻餃都係足料彈牙蝦膠🤩配埋秘製紅油，辣中帶酸，特別得黎又好食👍 🧇炸雞香蔥窩夫韓式辣醬炸雞，肉質嫩滑🤭🤭窩夫食落啖啖香蔥香味，而且就算個窩夫凍左都脆口，好味 🍺Pilsner帶著淡淡的酒花香，酒精4.5%，顏色較淺，落到喉嚨位後，苦味慢慢滲出。 🍺1842 Island未入口已聞到芳香撲鼻的花香味道，入口順滑，酒精8%，餘韻亦較強。

朋友從加拿大返港度暑假，表示想去酒吧放鬆下，在銅鑼灣尋找適合的酒吧時，發現了Second Draft這間餐廳酒吧，它提供本地手工啤酒和中西合璧的小食，看起來非常有趣，於是我們便決定去飲返杯Chill下。這間餐廳位於銅鑼灣的Fashion Walk地下，簡約而寬敞的室內室外座位設計，讓不同喜好的顧客都能感到舒適輕鬆。由於餐牌上有數十款手工啤，選擇困難症的我決定搵待應來協助介紹，經過他們細心的講解，並了解我們的喜好後，他們推薦了兩款香港製造的手工啤酒，當中一款為酸啤，另一款為啤酒花味較重的。Izakaya In Berlin Berliner Weisse w/ Yuzu Peel & Sansho • 4.5% ABV （400ml $87，200ml $55）這款酸啤啤酒以柚子皮和山椒搭配傳統的柏林小麥啤酒釀製而成。這款啤酒帶有乳酸菌的酸味，搭配柚子的爽口和山椒的辛香、鮮橙和咸味，是夏日消暑的最佳選擇。1842 Island (Local)Imperial IPA • 8% ABV • 80 /BU （400ml $93，200ml $59）這款啤酒花味重的則是一款印度淡色艾爾啤酒，

呢間餐廳有好多款唔同既少爺啤酒飲,酒品款式選擇都幾多,座位分戶外同室內位置,我地坐低左吧台位置附近,我地叫左一份炸莞茜牛肉三文治,酸種麵包口感香脆,炸莞茜好多脆卜卜咁,仲有叫左三款小食送酒,麻辣牛舌,一大碗麻辣牛舌口感彈牙,唔會好硬,仲有啫啫雞翼煲,藍芝士用鐵煲煮熱,雞翼細細隻香脆可口,送酒一流,另外仲有一份紅油抄手辣餃子,餃子入面包左蝦肉,皮薄涵靚,酒品選擇左比較清新易入口既YOUNGER PALE口味,入口清甜,唔會好苦,另外一杯比較有胡椒口感同埋柚子味,幾特別。