616牛肉火鍋專門店 (三陂坊) (已結業)

收工去左荃灣打邊爐，餐廳除左提供多款刁鑽牛肉部位外，仲有日本長野縣直接運到香港嘅信州和牛，包括牛肩胛、牛腹肉、牛赤身，三款種類，而且價錢十分抵食鴛鴦酸菜牛骨湯$82酸菜湯底味道酸酸甜甜，感覺醒胃，另一款牛骨湯底，裏面有蘿蔔同牛腩，味道清甜信州和牛肩胛$78脂肪比例平均，油花滿佈， 感覺入口即溶滑尾龍$48攪拌蛋漿後，牛肉質地更加滑身幼嫩牛朴肉$48肉質結實，有嚼口牛舌$48口感脆嫩柔軟，牛肉味濃安格斯-橫隔肌$48脂肪較少，味道鮮嫩多汁豆腐$28食落唔會好鬆散，而且好嫩滑娃娃菜$28口感爽脆，味道香甜響鈴$28索哂湯底精華，味道濃郁公仔麵$12麵質有嚼勁，加埋辣椒及醬油一齊食，味道好夾日本橙味碳酸汽水$26打邊爐配汽水，夠哂爽口

對比起啲放題，呢間食到飽都平過任食價錢，重點唔收加一！同朋友食，三個人人均$240有找（有八折）大力推佢哋個沙嗲湯底～ 而且佢哋成日有優惠同啲牛質素比放題好😋 支持支持💪🏼 希望之後keep 到質素！

聖誕節假得登book 好早黎食，包晒成間餐廳咁。初生蛋第一次試，原來好細粒。主力食牛，另外試左牛肉餃。野飲果枝菊花都好飲。牛胸爽是一定要叫的，如果個胃大啲真可以食兩碟。以前外賣過，但都係堂食好，對住張部份紙，就知唔同部位要淥幾耐。不過桌與桌之間真係好近，好彩食得早。

616牛肉火鍋專門店就如店名一樣，主打火鍋牛肉淥一淥，很多平時少見的刁鑽部位都可以吃得到，而且價格相宜，方便大家多點幾款試試，比較可惜是當日封門柳早早售罄，另外湯底也只算普普通通，不過相信大家主要是想來品嘗牛肉不同部位的鮮味及口感。🥢匙柄 - 部份本身帶匙柄形狀的筋，未算太難咬開🥢橫隔肌 - 肉質偏瘦有少許靭，牛味濃郁🥢金花趾 - 即金錢𦟌，牛筋帶點膠質彈牙爽脆🥢牛朴肉 - 油花分佈密集，柔軟中帶點咬口🥢牛陀峰 - 脂肪較多油香豐富🥢牛坑爪 - 另一款脂肪較多的部位，由於部分近牛肋條位置肉質嫩滑🥢滑尾龍 - 紮實的後腿肉拌上蛋花加添滑溜口感🥢胸口膀 - 即牛胸油，口感爽脆膩感不算重🥢花雕醉牛 - 略嫌花雕味道較為重手，但花雕醃過後肉質柔軟🥢和牛牛頸脊 - 紋理出色肉質嫩滑，肉味稍遜🥢手打牛筋丸 - 爽口彈牙肉汁豐富🥢鮮牛肉水餃 - 有原味及麻辣味，兩者都肉汁澎湃，麻辣味道更為過癮💸💸人均消費HKD 250-300

其實食過616好多次，但每次想打邊爐都會第一時間想起616。616的自家秘制牛肉汁真係好好味，加埋少少酸味真係perfect match。另外，616應該就係出名食牛，佢有好多唔同牛的部位可以食。其中我比較喜歡滑尾龍，佢係牛加蛋，職員上菜的時候隻蛋係未發開，要自己發蛋同埋啲牛一齊撈。淥熟之後真係食物如其名，好滑。此外，我都好喜歡食牛胸旁，佢係有好多肥膏的一個部位，真係好好味呀！之前仲有牛骨髓，又滑，又好味，點個秘制醬汁真係冇得頂，不過近期好似幾間分店都不見有牛骨髓可以叫。不得不提的係，除咗牛，616的餃子都相當好食，有辣同唔辣揀，辣個個都真係幾辣，但好惹味，食到辣的朋友可以試下，唔辣個個一樣好鮮味。

夏天好，冬天又好，打邊爐的魅力總不減。聽聞616 牛的部位很多元化，我們兩公婆也來試試。一人一鍋，湯底跟你喜歡沙嗲湯底真的不能挑剔，碌烏冬一流。鴨血來講，一般而已。牛肉來講，我們吃了金花趾，橫隔肌，滑尾龍，牛陀峰。滑尾龍比較厚韌，雖然牛味濃，但口感一般；始終最愛橫隔肌。醬料選擇 - 簡而精，剛剛好。當中牛汁非常有驚喜，必定用上。整體來講不過也不失。以一人小鍋來講可算吸引。

其他分店好食過荃灣呢間 荃灣呢間感覺上牛肉唔係好新鮮 最鍾意食嘅滑尾龍撈完蛋之後，啲蛋汁都好多血水(如圖）食落去啲牛肉似解凍左好耐 唔知係張枱張紙，定係木筷子，有蟲好似蝨乸咁，搵到唔止一隻啲位得好少，兩人食預咗要坐路邊位總結，唔係話難食但係其他分店好過佢應該唔會再嚟

牛肉套餐，有牛駝峰、匙柄、五花趾、安格斯橫隔肌，一次食到幾款口感，價錢抵食。牛雜湯底重味，但有牛雜料可以食，都幾正。五花趾係後腿肉筋，較有咬口，筋肉感十足，味道爽甜。匙柄係腿與腹之間的肉，少脂肪中間有白色肉筋，有彈性，入口鮮嫩。牛駝峰係頸背間的肉，脂肪分佈平衡，有d幼筋，油香同肉感 比較平均，個人都好喜歡。橫隔肌，牛味濃郁，最有咬口。牛根丸都好爽彈，真材實料，咬落爆肉汁。蝦滑好彈牙，而且蝦味幾重，讚。呢個要先打散雞蛋，將牛肉沾滿蛋汁，再涮牛肉，特別嫩滑，味道更香，牛肉都好嫩腍。最後點左娃娃菜同烏冬，菜就清甜，烏冬都唔錯，滑彈口感又吸湯汁。今日無飲啤酒，飲左洛神花茶同烏梅汁，酸酸甜甜，開胃消膩，不過唔夠凍。一定要點秘製牛肉汁同鉗橘汁，提鮮又好味。

成日想食新鮮牛肉，之後🐖🐖話星期五收工去食….一如既往，🐖🐖都鐘意話🐛，打打鬧鬧又一日，食下食下…我見到有一個紮丸子頭既女性走左入黎😈 🐖🐖望左一望，唔敢出聲咁樣係咁食😂😂 佢只想快啲離開🌝 那丸子係佢既舊相識🤣🤣 正～ 仲話得我咁爽呀啦～🤭鴛鴦麻辣牛骨湯 $78麻辣湯完全唔係我想像中的麻湯，入左花生醬😥 又甜甜地 （係我誤會左）下次都唔叫呢個麻辣湯而牛骨湯就出色啦，湯底清甜，仲有6-8粒牛腩😋 又落左蘿蔔同芹菜…幾好幾好～我地主力都係食呢個湯🤣🤭‼️#牛朴肉 $48#牛駝峰 $48#匙柄 $48#胸口膀 $48#安格斯橫隔肌 $48#金花趾 $68#手打烏冬 $12#唐生菜 $28#涼拌魚皮 $38 🐛之食法：烏冬+牛骨湯+牛駝峰+唐生菜+涼拌魚皮 😂😂 咁樣就整成一碗麵啦🥰👍🏻👍🏻推介：牛駝峰、胸口膀、匙柄、金花趾味道：⭐️⭐️⭐️🌜（3.5/5）環境：⭐️⭐️⭐️ （3/5）服務：⭐️⭐️⭐️ （3/5）衛

#flashback 在家也可打邊邊😊今次我哋嗌咗616既4人餐，仲外加左+ 竹笙花膠雞湯（都係外加$68咋）。我地個套餐包括1) 牛肉併盤：澳洲和牛牛頸脊 牛朴肉 橫隔肌 五花趾 牛駝峰 匙柄 肩胛翼板 (各1碟）- 好似好pro甘，甘係每個部份既味都唔同既另外仲有扇貝4隻、鮮蔬拼盤：娃娃菜 金菇 蜂巢豆腐 芋絲 牛丸、炸魚皮、公仔麵 及 稻庭烏冬 😏我地甘樣就可以一次過試唔同部位唔同種類嘅牛，質素都唔錯。除左個set ，我地仲有買左帶子及丸.. 當然唔少得嘅，就係專程喺元朗買嘅芋頭丸、台灣腸、芝士丸、仲有生蠔、大大蝦🍤💛😃💛除咗嘢食，今次終於可以嘗試到OooooooooooHa! 今次是檸檬味，試完覺得都係芬達同埋啤酒好味啲🥲

今天是一個特別的日子，雖然有人想極力忘記；但從市面上的佈局，執法者的著緊，就是助攻地提醒大家不要忘記😔黎到三防坊這龍蛇混雜地方，考慮到飲食要食良，便選擇 #良心店 #616 👍一行4人，等了6分鐘就有位入座，即刻點餐：麻辣鴛鴦牛骨湯底簡評：牛骨湯底絕對推薦，湯底跟的牛腩，十分軟淋，牛味十足，我未試過食湯底牛腩可以食哂😍相對麻辣鍋，我認為來616點麻辣有點浪費品嚐牛的精粹味道，不過對麻辣控是不錯選擇.推薦度：⭐⭐⭐⭐滑龍尾簡評：想像不到的滑口，阿囡小有食完話想再食推薦度：⭐⭐⭐⭐胸口膀 X 匙柄簡評：餐紙建議食法，就一併點上，完美配合；胸口膀的爽口感夾匙柄的牛味，把味蕾指數升級 （相片沒有匙柄，因手誤刪除了）推薦度：⭐⭐⭐⭐⭐澳洲五花趾簡評：個人不太喜歡，類似金公展配火鍋，比較難掌握，不太軟淋推薦度：⭐⭐⭐台式蛋餃簡評：大人小朋友都話好，味道突出推薦度：⭐⭐⭐⭐⭐黑豚梅花肉簡評：意想不到食牛專門店豬肉也高水準，很濃郁的豬味推薦度：⭐⭐⭐⭐⭐黑豚濃湯餃簡評：同樣是出色的，濃郁的豬味滲透餃子（上次食牛肉餃覺得一般,又係冇影相系列）推薦度：⭐⭐⭐⭐⭐其他食物總評：⭐⭐⭐⭐⭐ #616 #火鍋

616真係牛魔王天堂鴛鴦沙牛湯底（$78），一邊清淡一邊濃郁。清湯入面有芹菜、蘿蔔和牛展，配牛肉食可以凸顯主角的牛味和鮮味。沙嗲聞起來香香甜甜，入口滑溜，在微辣下是醇厚的花生香，香料味和鮮味一陣陣湧來，越滾越是後勁十足，香濃惹味。店内仲有秘製牛肉汁滑尾龍：秘製食法加隻蛋，口感嫩滑，必食安格斯牛橫隔肌：偏瘦，質嫩爽口，油花香，肉質都不會韌。牛駝峰：牛味濃，油花分佈均匀而不腻，唇齒留香。匙柄：嫩而不膩,而且富有嚼勁，間中有筋。澳洲和牛-内裙肉($48）牛味重，油脂並不多，肉質口感好好

這一陣子晚市都禁堂食，發現火鍋店都紛紛推出提前離座的優惠，加上中午吃太飽也多點時間消化。所以，清明節放假時，食肉獸老公就提議中午去616打邊爐ʕ·ᴥ·ʔ/⭐️鴛鴦青花椒牛骨湯青花椒湯底香辛惹味，入口有椒麻感；牛骨湯清甜，有粒粒牛腩肉和白蘿蔔，我們都偏愛後者。/🌟滑尾龍、花雕醉牛這兩款牛肉都很嫩滑，特別花雕醉牛帶陣陣酒香，非常入味，我很喜歡💕不過老公說鹹/🌟安格斯—橫隔肌橫隔肌脂肪相對少，但切得薄片，肉質也不會韌，而且牛味濃郁，推介！/🌟澳洲和牛—牛頸脊牛頸脊一向好吃，脂肪比例多，肉味濃而且口感軟嫩，必食！/🌟清湯牛筋腩老公特別喜歡這裡的牛腩，清清地可以吃到牛的蘇香/🌟手打蝦滑有粒粒新鮮蝦肉、彈牙爽口/⭐️雙併牛肉餃牛肉餃是沒有菜的那種，對於我們來說不太合口味/⭐️澳洲五花趾/⭐️脖仁/⭐️皇帝菜⭐️金菇菜其他肉類和蔬菜就正正常常，大家可按個人口味選擇。/六點前離座八折，老公另外叫了一枝藍妹，二人合共消費$553，相當抵食🙌留意到其他客人還有午市一人火鍋套餐，很吸引呢。店員服務主動親切又有禮貌，值得再訪！

早一晚明明book左台，準時到，前一個客walk in 比佢坐埋最後一張台望入去仲要個個都岩岩先撻著個爐 同我講等下一張 咁book黎做咩 門口個男人竟然一句叫我等下張就想打發我走係咪依家book位有8折就唔留位，做左 walk in 生意先？咁你要賺錢就唔洗開booking啦。肉9酸。成個集團咁多分店都咁樣管理？難得放假搭咁遠車黎，好失望建議大家呢間野係唔好做booking唔會再幫襯一一一一一一一一一一一一一一

天氣咁凍，淨係諗到打邊爐🍲。今次，係我第一食616 打邊爐，之前就食過幾次個晏晝set lunch，都覺得好好食。今次，有其他friend 食唔到辣，我地就叫左”鴛鴦青花椒牛骨湯” 。好慘丫，我甘Q喉嚨痛😷，食唔到個Friend 強烈介紹青花椒辣湯，一路滾一路聞到浸香味🤤🤤。今次，仲叫左好多款唔同嘅牛肉，出面食唔到嫁。 牛朴肉 - 肉味香。 匙柄 - 肉好 soft 當然我哋就唔只叫咗咁小野啦，仲叫左”滑尾龍” - 🥚液，撈落啲牛肉到。嘩!! 真係好似佢介紹咁，滑個sir滑梯，超正丫。 未食完，即 encore。差啲唔記得咗，”牛根丸”都正，彈牙得來有少少爆汁。 食完呢餐，真係滿足的一天。