Alibi – Wine Dine Be Social

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昨天萬聖節大家有否扮鬼扮馬出去慶祝呢？對於EE級數的我當然找來養生又具氣質的節目吧！在Alibi – Wine Dine Be Social先吃一場期間限定*川*五行下午茶啦！ 餐廳跟屢獲殊榮的川水療中心攜手呈獻這五行下午茶，大家知道我們人體內五行元素即木、火、土、金、水，是對應著身體的五臟肝、心、脾、肺、腎，而大廚則以五行元素為靈感，糅合中國傳統的醫學智慧，設計出一系列健康滋養又精美的鹹甜茶點心。 *川*五行下午茶由即日起於每天下午3時至下午5時30分供應，收費為＄598/2位(每天限供應十份)，每位賓客可免費獲贈*川*水療中心五行浴鹽一份(價值＄70) 及＄200水療療程優惠券一張，送上合共＄540的禮品醒目的您懂計數吧！ 而下午茶已包括了一壺蝶豆花茶，平常多喝以蝶豆花製的特飲淨喝返而是第一趟！帶輕輕的幽香喝下也挺享受。 下午茶以具古典氣質的獨特百子櫃盛載型格得來沒娘味很讚，內裡放著五五比例的鹹甜點心和精緻又優雅很神氣耶 ！！ 首先品嚐對應*水*的鹹點牛肝菌包配蘑菇清湯，以透徹精緻的玻璃壺杯奉客未喝眼睛先享受！ 據聞蘑菇含豐富維他命D能有效調節腎功能，姑勿論功效是怎樣光是那濃郁

基於某航空服務的積分就快到期，所以換了一張coupon，可免費享用二人商務套餐。這餐廳的格局不算高尚，但燈光柔和，所以感覺舒服。午餐時間由11:30至14:30，我們book了12:30，雖然不是客滿，但因為出餐的時間較長，所以我們由點餐至結帳要大約個半小時。這裡大部分的客人都是白領人士，可能是見客的，但也有是朋友或同事吃午飯的，因為坐在我們鄰枱的三位男女，整個用膳過程都高談闊論，破壞了餐廳寧靜的氣氛。Manu有四款頭盤、四款主菜和兩款甜品給你選擇，但並不吸引，我隨便點了無花果沙律配乳酪、羊兩食和蛋糕。而我朋友則點了吞拿魚刺身、石班魚塊，甜品與我的一樣。（正確的食物名稱請見相片）先說食物吧，賣相是很精美的，你完全可以看到廚師的用心，只是味道方面，算我不懂欣賞，無花果算很新鮮，但乳酪是我不喜歡的那種，不懂形容，想知道的話自己親自去品嚐一下吧！羊兩食是整個餐最好味的了，羊臀肉很嫩滑，因為我不吃羊舌的，所以給了朋友吃，至於甜品，我真不明白為何會叫cake? 因為全碟都以雪萉和慕絲為主，只有幾「粒」蛋糕碎點綴。而我朋友點的菜，我也有試食，一向我都不喜歡吞拿魚刺身，今次也不例外，霉霉的感覺。西式

和朋友慶祝生日！叫了一個中式和一個西式的tea set 。西式high tea 有點像份子料理！中式的比較普通。環境ok 朋友傾計最佳地點。三點坐到六點消費滿$800有三小時免費泊車。

Alibi 記錄一下晚飯之後，朋友話要去旺角飲嘢，搵一個舒適嘅地方，能會酒店絕對係不二之選，就將就吧，不過昏暗，很有情調，座位都是很休閒舒適的。點要幾杯cocktails，點算了一份漢堡包的小食，份量小小的，很適合送酒，這裏環境太暗，好想要拍張照片也有點困難，不過氣氛搭夠，與朋友傾吓計，真係一個非常唔錯嘅選擇。值得一題的，是這間酒吧，侍應的服務態度非常值得一讚，面帶笑容，對於我們的提問也能輕鬆回答。下次一定會再訪。

各大酒店都不時推出精緻的下午茶，來吸引一眾High Tea迷及女生們，近日我和妹妹就去了Cordis Hotel 的ALIBI – WINE DINE BE SOCIAL 品嚐一下這個夏季推出的「仲夏海洋」下午茶。以前到ALIBI 多數係夜晚飲野，今次第一次下午來嘆High Tea，是在熱鬧的旺角市中心難得的一個清靜地。這個下午茶以美麗的海洋為靈感，當中的海鮮食材都是採用可持續發展的海產，特別新鮮好味。五款鹹點以圓型鐵盤上加上石頭及玻璃盛載，五款甜點則藏在木製的精緻藏寶箱，猶如海盗的寶箱，服務員端出來時更營造出仙氣的意境，要拍片先可以紀錄這震撼的一幕。鹹點中我最喜歡的是煙燻鱈魚伴冰菜及墨汁薄脆，鱈魚蓉入口鮮甜，與香脆的墨汁薄脆十分配，其他鹹點包括西班牙甜椒蟹肉伴馬賽魚泡沫、莎莎醬西班牙沙甸魚配蒜蓉脆多士、新喀里多尼亞大蝦他他伴迷你法式麵包配黑檸蛋黃醬，和香炸肉丸配煙燻青口蛋黃醬等。每一款都相當特別，絕對不是一般High Tea的菜式，每一啖都有驚喜，是英國大廚用心之作。藏寶箱內的精美甜點以寶石及金幣的造型呈現，而且唔係得個樣，對於我這個甜品控來講，真係覺得每一款都好好味，最喜歡非常鬆軟

遲來的食評...原本想同朋友祝生日, 見倒有CORDIS既以" 巴黎之花"為主題既AFTERNOON TEA而且又唔太貴, 就想試下, 結果實在令人失望!鹹點尚可, 青瓜醃帶子, 勝在夠新鮮; 蕃茄煙肉慕絲, 個賣相同味道有反差, 味道唔錯, 幾特別; 牛肉他他, 冇腥味但味道唔夠; 辣香腸脆卷, 冇乜特別, 同食任何吉列食物一樣味…甜點令人失望, 香檳果凍配士多啤梨慕絲, 上邊既果凍變左室溫, 唔新鮮; 茉莉花芒果意大利果凍配朱古力泥土, 其實三樣野分別食係味道OK, 食材向展其味, 可以三個質地: 果凍, 蛋糕碎(朱古力泥土), 加埋棵花一齊食, 好似食緊果凍生菜, 咪道極怪; 玫瑰花土耳其軟糖, 有淡淡既玫瑰香, 咪道唔錯, 可惜放到變左室溫; 檸檬吉士配白巧克力慕絲, 味道唔錯, 偏甜; 鮮焗英式鬆餅伴洛神花果醬, 反而最好食, 外脆內軟, 非常新鮮, 而且個果醬真材實料好有花香, 加埋個奶油醬真係好好味!食物其實尚可, 最令我覺得唔值既係佢成個SET都係室溫放左一段時間, 感覺好唔新鮮. 而且呢個價錢我絕對可以去其他酒店食更好既TEA.

Such a pleasant dining experience at Alibi! The atmosphere is great and romantic, feeling relaxing when you first stepped in. We ordered a seafood platter set w/ two champaign, recommended by the nice waiter. U would get oysters, lobster, scallops, crab legs on the platter and the cooked clams on another pot in this set. The portion is good for two and the oysters are fresh and tasty. I absolutely with the lobsters, tho the crabs r a bit over-cooked and salty. Services here are very good that di

話說，最近Cordis的spa那層裝修翻新了，地方好乾淨，有天特意去做了spa超舒服😌 按摩師傅手勢好好，落地玻璃景觀一流~ 做spa後，當然要吃個high tea‼️🌊 Treasures from the deep ($598/兩位)首先不得不承認，食物cocktail賣相非常精緻，加上乾冰效果，super photogenic!首先，cocktail由得獎調酒師調製，以冧酒做base喝下去好fruity，又美又好喝啊！🙌🏻鹹點味道好不錯啊🤤 主要食材是可持續發展的海鮮，最喜歡Chorizo and Manchego Cheese Toasties🧀，麵包外脆內軟 裡面的半溶芝士好正😍第2️⃣喜歡的是risotto balls🤤 另外還有煙燻鱈魚及墨汁薄脆、大蝦他他伴迷你法式麵包等。藏寶箱內有多款巧手甜點，包括海鹽焦糖「金磚」巧克力、「翡翠」綠茶意大利芝士蛋糕、「珍珠」白朱古力白桃慕絲、「紅寶石」士多啤梨洛神花忌廉慕絲、「金幣」咖啡夾心朱古力及鮮焗英式鬆餅伴香橙果醬等。 全部都好精緻，覺得士多啤梨洛神花忌廉慕絲最好吃，不會太甜又有層次💕 總括而言，整個製作十分有心思‼️ 店員服務態度十級好

除了明閣，仲食埋位於 cordis 五樓的 Alibi ，大廚 James @j_oakley 經驗豐富 😍～ 之前多創作 fine dining 的菜式～ 他說 alibi 嘅 style 是比較chill & chic ～ 目標唔係星星，而係車胎人美食推介～ 睇睇菜式賣相簡約得來十分整潔～用料靚 ～ barman 亦很帥氣 😎 適合 Happy Hour 三五知己吹吹水～😚Foie Gras Cherry ～ 呢粒黑車厘子～其實係鴨肝醬～ 配上烤脆咗既 sour dough 麵包，冷熱交融～鴨油味香 🤩～Miso Marinated Black Cod ～ 係西京燒的味道～鱈魚帶甜 鮮～ 千層薯仔充滿奶油香氣 😋Classic Treacle Tart～ 雖然杏仁撻底未係我杯茶～ 但香橙 紅莓雪葩清新 😚 加上無花果夏天食 好消暑飢point : 8 /10#hungermarch #飢詩 #非飢詩

近來熱到真的很渴望去海灘暢泳一番，不過礙於肥美的身軀太過嚇人還是作另類打算好一點！那去Alibi – Wine Dine Be Social嘆一場凉浸浸的仲夏海洋下午茶解暑也好啊！ 這充滿夏日氣息的仲夏海洋下午茶＄598/兩位，由即日起至7月31日於每天下午3時至下午5時30分供應，我覺得情侶共享還是姊妹淘也很適合不過所以介紹給大家！！ 仲夏海洋下午茶先以得獎型男調酒師Leo Cheung炮製的菠蘿造型Rum Cocktail作開端，冰涼的雞尾酒帶香甜口味很適合女仕們享用，加上菠蘿造型更令我愛煞不已呢！！ 寶箱到埗時會以乾冰上檯令下午茶充滿仙氣，務求做出色、香、味俱全，令客人眼睛、嘴巴也得以享受！ 六款鹹點以可持續發展的海鮮精雕細琢出來，能為客人帶來美食之餘更可保持海洋生態，很值得大家支持，而且鹹點味道更是出色非常大家可放心開懷大吃呀！ 當中鹹點包括有有煙鱈魚伴冰菜及墨汁薄脆、莎莎醬西班牙沙甸魚配蒜蓉脆多士、西班牙甜椒蟹肉伴馬賽魚泡沫、新喀里多尼亞大蝦他他伴迷你法式麵包配黑檸蛋黃醬、香炸肉丸配煙青口蛋黃醬、辣肉腸曼徹格芝士多士，個子不少的鹹點相約大男孩也能滿足！ 皆因六款鹹點也

呢幾日熱辣辣同班閨蜜唔做戶外活動，有咩好得過去Tea. 今次揀左香港康得思酒店的歐陸餐廳Alibi Wine Dine Be Social推出了全新的「仲夏海洋」下午茶，因為佢個造型好靚，有個藏寶箱，同埋有以海洋為靈感設計出一系列精緻鹹甜茶點， 外型好吸睛，所以一致通過去食。鹹點包括：煙燻鱈魚伴冰菜及墨汁薄脆、莎莎醬西班牙沙甸魚配蒜蓉脆多士、西班牙甜椒蟹肉伴馬賽魚泡沫、新喀里多尼亞大蝦他他伴迷你法式麵包配黑檸蛋黃醬，及香炸肉丸配煙燻青口蛋黃醬等。而甜點則包括：海鹽焦糖「金磚」巧克力、「翡翠」綠茶意大利芝士蛋糕、「珍珠」白朱古力白桃慕絲、「紅寶石」士多啤梨洛神花忌廉慕絲、「金幣」咖啡夾心朱古力等。仲有得獎調酒師Leo Cheung設計的冧酒雞尾酒， 初時我地問有冇得揀，點個個侍應過杯野飲好靚架，如果唔要就要咖啡或茶，冇咩特別囉。。。甜品箱出場都有乾冰煙，好靚。杯野飲一出場真係嘩嘩聲，佢個杯係一個菠蘿造型，杯底出煙，好夏日，好正！仲吸引到隔離枱過黎睇下係咩黎添，好攪笑。我覺得係好食既，鹹點造型好高貴又好食，不過味道有少少偏淡。至於甜品，比起平時食既唔太過甜，因為有時出去食Afternoon

好耐冇帶媽咪試新野, 見 alibi 既下式下午茶居然有得配各種咖啡， 咁就帶佢去試下啦。因為佢咖啡癮太深、又鐘意多款、但又唔食得多。實在搵好耐先配合到呢個要求。未到餐廳，職員已經好友善主動咁指導我地點去餐廳。點餐後，好快一杯又香又濃既咖啡就上場，已經大滿足。再黎 一個連蒸氣浴既點心上場 ， wow quite impressive 😍, 最後係傳統high tea 既靚靚木架上場 (心入面大叫 ，好靚呀 😍 ， 真係食d 餐具已經好滿足）。其實d 野食都ok la, 不過甜多過咸。但一切都符合酒店水平，值回門票價 👏🏻👏🏻 係一次開心既親子下午茶 😁

由澳洲之旅回來後，不知是否香港天氣太壞，整個人始終懶洋洋的，甚麼都提不起勁... 在這重炎炎夏日，還能吸引我出動的，當然不是一般下午茶；事實上，Cordis 酒店 Alibi 新出的仲夏海洋下午茶，除了賣相美侖美奐，分別以海鮮及珠寶為主題的鹹甜點都非常好吃！而且很重要一點：酒店可由旺角地鐵站，穿過朗豪坊天橋直達，完全避開了熱浪，這才是悠然寫意嘆下午茶之道啊！ 很喜歡 Alibi 擁自然日光的環境，不過下午茶太受歡迎了（後來吃了就明白了），靠窗位置都滿了，要改座另一邊室內位。也好，就當是完全躲開陽光，讓旅行中暴曬的肌膚休息吧！ 仙氣飄飄的 仲夏海洋下午茶 定價$598/兩位，價錢已包由得獎調酒師 Leo Cheung 精心設計、以 Rum 酒為基酒的雞尾酒，金菠蘿的造型高雅瑰麗，重點是味道香甜、冰涼沁心，喝一口即暑氣全消！ 下午茶鹹點採用可持續發展的海鮮，精緻美味得來夠環保。最愛 Smoked cod rillettes, ice plant on squid ink tapioca 'coral'，煙燻鱈魚伴冰菜鮮美中帶爽，配上酷似珊瑚的墨汁薄脆口感更妙。Spanish sard

Lee set afternoon tea都幾靚，仲送埋香檳，打卡一流。仲有我最鍾意嘅muffins ，有兩款醬配，當然我都係揀my favourite 牛油味。這個spoon size 帶子係最味，並唔係完全熟曬，少少生，食落琳琳地。樣貌非常吸引，係士多啤梨朱古力，可惜太甜。餸菜賣相無得頂，但恕我唔太識欣賞，某d唔係咁好味，尤其甜品一般，連小朋友都唔食，係有d失望😞不過環境都唔錯，靜靜地享受下亦不失一處好地方。

朋友上網見到這個afternoon tea set 很精緻，說每日只有10 set，而且只供應到4月30日，就趕緊來試試！我們經酒店的網站訂檯，留言說希望可以預留這個tea set，想不到真的成功了！（也許因為是平日吧，就我們當天所見，餐廳客人不多，吃這個tea set 的人就更少😛）桌上舖了假草皮，應該是為了美觀吧？tea set 放上去的確好看多了，但這個假草皮很「拮手」，完全不能把手肘手臂擱在上面，頓時令到原本很relax 的下午茶變得很不自在🙈↑Tea set 本身跟了Perrier-Jouët 的cocktail，帶點青瓜味道，易入口又清新！↑整個tea set 分成3組，擺盤也很細心。咸點中最喜歡帶子和牛肉他他！帶子仔細的切成花型，牛肉他他沒一點腥味，也不會有很多筋很難咬開，好食！↑另外2種咸點都很精緻，蕃茄那個切開會吃到煙肉mousse ，只是稍嫌2款都用了類似的芝士(?!)，味道太相似，有點可惜。↑甜點以花為主題，賣相可愛，可惜花味不太足夠，而且個人來說大部分偏甜。唯一是像小盆栽那個Panna cotta 淡一點，偏偏這個吃下去非常「稀」，狀態像未凝固好。總的來說，是有