Ambrosia Oyster Bar & Grill (已結業)

今年生日李老闆帶咗我去依間食晚飯慶祝，一入到去坐低，我就忍唔住同佢講：「依度咁靚嘅」😍識揀一定要BOOK靠窗位，好似我哋咁。因為間餐廳嘅Setting係有啲似戲院咁，全部梳化係望海的～ 雖然佢大部份枱都已經係梳化位（一定坐得舒服），但唔靠窗會變咗喺第二排，應該會望住前面啲人嘅後尾枕多過望海🙈2個人嘅舒服梳化：梳化對住嘅就係海景：由於李老闆係Book咗「第一排」，我哋排排坐坐喺梳化望住個靚景食咗好耐！佢張梳化設計真係好啱情侶嚟，可以一齊挨住食坐成晚！❤️講返啲嘢食先～我哋揀咗Set Dinner唔洗煩:頭盤 -- 吞拿魚Tartar or 蘑菇湯 （我哋揀一人揀咗一樣）Main Course -- 我哋揀咗Steak & Tiger Prawn Linguine （唔係Menu official名）Dessert -- 唔係好記得咩嚟嘅，但係係好食嘅！Birthday Cake -- 李老闆預先Book位時訂埋要咗個雜果千層酥Overall係幾好味嘅，不過性價比唔算太高，真係特別節日為咗慶祝嚟食嘅話都OK嘅！我哋食咗1人1個Set Dinner + 要咗1人1杯酒（有跟餐Special p

好姊妹買Groupon，相約晚餐！團講$398（未計加一）有五道菜！I Square 28樓，環境迷人，醉人的燈光，粗老的我，一步一驚心！（驚跌倒扒左系地,就瘀爆） 大部分檯都系向海景，很適合和戀人私私細語！先來麵包籃，有薄脆片，法包同果仁麵包。質素不錯！ 可以選擇紅或白酒。大家要了白酒！每人有生蠔兩隻，肥美新鮮。香煎牛乳芝士伴雜來配25年黑醋芝士樣子像件扒，有黑醋伴吃不太溜！ 鵝盰野菌意大利飯配藍莓汁香濃菇味，較濕潤。 主菜二選一我要了炭燒加拿大豬架伴富士蘋果配黑加侖子汁豬架較乾身，有點鞋，所以覺得醬汁不夠用來沾豬架！她們選擇香煎智利鱸魚伴蕃茄莎莎。甜品系奶凍五道菜不包括餐湯及咖啡。食物同環境不錯，但有點拘謹，之後我地選擇外出飲野再傾計！

今年情人節老公話早成個月book定今晚去Ambrosia Oyster Bra & Grill,因為Sofa 位一定要一早book,唔係就只能坐其他位。7點去到當場嘩左一聲，因為真係好有情調，在柔和的燈光下真係好浪漫，唔怪得要早一個月book!我地叫左兩個情人節晚餐，前菜係自家製柑桔醃三文魚配鮮水牛芝士魚子醬，賣相十分之吸引，真係好有五星級酒店的水準，不但有很多魚子醬，而且食落口那種海水味確實難以用筆墨來形容，再加上水牛芝士那種很重乳酪味同魚子醬十分夾，再者用上柑桔汁，令整碟菜式帶來醒位既感覺，為下道菜式帶來伏筆。至於，主菜點選了慢煮香草牛柳跟椰菜花汁配自製軟松露牛油，慢煮果然能夠令牛肉的肉汁鎖緊，而且入口有種有半生熟牛肉一樣，再加上松露的汁令成塊牛柳的鮮味迫出來，有種死去活來的天人之感。另外，仲有個蟹肉龍蝦湯，不但有大量龍蝦肉和蟹肉，而且食到有數種香料整弄而成，令龍蝦肉在口中滲出啖啖海鮮味。最後，那塊意大利芝士餅，不但爽滑香軟，而且包含咖啡和朱古力，令口腔充滿苦中帶甜，甜中帶辛的感覺，很切合情人節愛侶甜中苦辣的變化。總括來說，面對海景，又要人即場彈奏音樂，食物質素又高，確實係節日慶祝

終於約到朋友仔食餐浪漫情調既晚飯喇 ﹗由上水直接搭的市到步，交通非常暢順，提前到達，天都都未黑齊啊。依舊餐前提供芝麻薄脆及餐包呢，又唔係特別好食，不過邊食邊傾計邊諗諗 order 咩前菜都係不錯良伴。難得的福氣可以跟朋友仔二人世界，開飯前黎張甜蜜合照先。生蠔併盤，依家仲未係季節食蠔皇 belon 000，每年大約十月、十一月左右，好掛住您呀！咁有食住法國Ostra regal、法國 white pearl、美國車厘蜆先啦。味道由淺到濃，即叫即開鮮到痺！第 1 款先解決車厘蜆，結實爽脆，帶獨特鮮果清甜味道及香氣，當然好食啦。第 2 隻係白珍珠，非常 cream 棉滑，海水咸香適中又溫和，柔柔既 after taste 令人回味無窮。最後既 Ostra 係 3 款之中最濃味，金屬味道突出，強烈海水味道，幸好咸而不濁，嫩滑中帶點彈性，餘韻久久不散。各有所長，好味。香煎黑豚臉珠肉卷帶子，唔講永遠估唔到係黑豚臉珠肉，食材夠晒刁轉 ﹗仲要卷住帶子慢火乾煎，讓黑豚肉天然油脂滲入帶子每顆細胞之中，煎得外脆內嫩帶子肉、嚥韌既風乾臉珠肉、清新既咸香搭上帶子既鮮甜味，最後放係忌廉牛油汁上打滾才整粒掉入口中，

想找個舒服D既地方食個午飯, 呢個地方絕對值得推介!環境相當優雅, 加埋全海景, 正! 整體服務也不錯, 侍應哥哥好專業, 單憑記憶一次過幫我地4人落order, 講一次全部記得晒! 呢次較為特別可以話係個caesar salad, 個汁較平時果d濃, 蛋汁由自己攪, 蘿蔓生菜好新鮮好爽主菜揀咗西冷牛,口感尚可以,唔太韌! 整體各方面感覺良好! 可以再去

有朋自遠方來，想請佢食一餐好好嘅飯。佢話想睇香港夜景同想食西餐，所以我就想一次過滿足佢兩個願望。我第一個選擇係半島自助餐，點知已經full左，之後就揀ritz Carlton 103 ,點知都係full之後諗起ISquare上面都可以望到好靚嘅維港景色，本身南海1號都係好好嘅選擇，但因為佢想食西餐嘛，於是係open rice睇到呢間， 見到有咁多好評所以就book咗啦因為遲book嘅關係，佢話已經冇晒窗邊位，所以我哋係坐中間嘅沙發位。 我的四個人叫左每人一個set Dinner，每人2隻生蠔，同預先訂定的tiramisu 老實講，除咗生蠔真係好新鮮好甜好脆，係比較令我欣賞之外，其他嘢食都係非常麻麻！就係普通西餐廳嘅貨色，前菜個鵝肝醬配搭得幾好，龍蝦幾爽，牛同羊都普通，整體都冇覺得好好食、唔可以話係高級餐廳囉！而啲服務就真係絕對令人失望，完全唔係呢個價格嘅餐廳應有嘅服務態度完全唔會主動去睇吓啲客有咩需要，你叫佢仲好似麻煩親佢咁！仲比其他客（即係我）聽到waitress 同令一個waitress埋怨其他客麻煩！unbelievabl

挑選餐廳慶祝紀念日，往往要花KsMeow一段時間搜索。主打生蠔、靚扒的《Ambrosia Oyster Bar & Grill》面向180度維港美景，店里一室明亮，讓環境更感潔白無瑕，用餐氣氛很是舒適！頭盤「法國White Pearl伴魚子醬配蘋果薄荷汁」蠔肉爽甜又厚身，與果香怡人的青蘋果薄荷汁相互緊抱，清新開胃。「香烤法國田螺及田雞腿伴香蒜片沙律」經炸煮的田螺很是爽脆，田雞腿肉質充滿彈性，與西洋菜及菜汁作沙律，吃來味道帶甘，若蒜片的油份稍減，會更稱心！「香脆大蝦意大利雲吞伴鵝肝配鮮菇湯」濃味炸雲吞內藏甘香鵝肝，配上菇香濃郁，味道鮮明的清湯，有效化去炸物膩感！一濃一淡的組合，沒有半點違和感。「波士頓龍蝦伴意大利青瓜闊麵」燒煮過的龍蝦肉肉質爽彈，沾上香甜的雲尼拿汁，把鮮味提升至另一層次；刨成闊麵形狀的青瓜富趣味性，與鹹鮮龍蝦肉齊吃，更感平衡！「頂級牛肩扒伴黑松露、青露筍配耶路撒冷阿枝竹忌廉汁」油份不多的牛肩扒肉味濃郁，嚼勁十足！若黑松露醬汁味道濃厚些，相信跟牛牛會更匹配。「士多啤梨芝士蛋糕伴野莓」奶味香濃的芝士蛋糕質感輕柔，與酸甜度合適的士多啤梨果粒很搭；進食時，可沾上旁邊的開心果碎同吃

如果要在城中找坐擁靚景的餐廳，這間Ambrosia絕對是其中一間，除了坐擁無敵海景外，還有高貴典雅的裝潢，是一間浪漫幽雅的餐廳。其中一個角落更放上了一部雪白的三角鋼琴，如果能在這兒求婚，就真是浪漫了。雖然已成了城中有名的餐廳，但最近卻迎來了新主廚，推出了新的Tasting Menu，共有六道菜。前菜是【法國生蠔伴魚子醬配蘋果薄荷汁】，以清新的青蘋果及薄荷來調味，不但沒有蓋過了鮮味，更突顯了White Pearl的蠔香，加上美味的魚子醬，甜、鮮及咸並重。【香烤法國田螺及田雞腿伴香蒜片沙律】卻令我大開眼界，感覺上菜式中帶有少許中式元素，加上第一次生食西洋菜，感覺新穎，估不到生食也可以。而田螺及田雞腿方面，前者好似有點靱，但田雞腿卻很幼嫩，在味道上是很突出的。接著的【香脆大蝦意大利雲吞伴鵝肝配鮮菇湯】同樣有令人眼前一亮的感覺，不過將炸得香脆的意大利雲吞放進湯中，口感上的確有點偏差，不過勝在味道很好，而且濃厚的鮮菇湯中和了鵝肝大蝦雲吞的油膩，有趣的嘗試。之前兩道都屬於偏濃味的，現在再來一道【波士頓龍蝦伴意大利青瓜闊麵】。龍蝦肉當然爽口彈牙，鮮味滿載，可是當夾起闊麵時，呈現半透明的顏色，細嚐一口

一間餐廳最重要的人物是廚師，廚師就是靈魂，沒有了廚師，裝潢何篡的華麗都是毫無意義的。兩年前左右，首次來到Ambrosia，品嚐當時的大廚Arno的美食，一吃便愛上，然後不斷推介給朋友，自己亦來過好幾次；自從數個月前，Chef Arno離開了Ambrosia，我也沒有再來過了；雖然他離開了這裡，我也應該抱著公平的態度，所以這天便相約了再次來到這裡品嚐新廚的味道。新廚為Ken，曾在數間米芝蓮餐廳工作過，亦到過不同類型的餐廳工作；背景似乎還不錯，好吃與否，要品嚐過才知道吧，請看下文吧。 環境依舊，美麗的維港，美麗的裝潢，還有這美麗的鋼琴，晚上還有琴師現場彈奏，教人陶醉；假如手上拿著酒杯，應該可順利抱得美人歸吧。先來一份麵包，簡單美味。French White Pearl Oyster with Caviar and Apple Mint Juice這陣子，對蠔的熱情好像減退了，很好吧；現在是蠔季，蠔特別肥美吧，在white pearl上放上了apple mint juice，蠔本身已香甜，多些不同的味道，可否令生蠔更美則見仁見智吧。Frog Legs and Escargots with

今天來到海景餐廳Ambrosia Oyster Bar & Grill,這兒的賣點是海景漂亮,想不到食物都非常不錯頭盤是麵包和麥西哥片,麵包相當香滑,麥西哥片相當香脆,點上黑醋汁吃相當好吃意大利飯是意大利餐的焦點,這兒的做得相當不錯,飯粒相當軟熟,蕃茄味淡涼的入口良好,份量雖然小了一點但還是不錯,出色的料理

聽朋友說Ambrosia Oyster Bar & Grill換了新廚，菜式轉了不少，反正想食生蠔，便相約一起吃頓晚飯。餐廳環境一流，難得可見維港海景。我們一行四人坐下，先吃生蠔。現在的法國生蠔正是時候，吃的Ostra Regal Gold，又meaty，又鮮味，不錯！另一隻L’etoile，聽說是餐廳今年新入的，個子較少，食味卻更好。一口吃下，海水味、鮮甜味、礦物味都非常突出，讚！朋友做介紹，為我們點了新廚的Tasting Menu。先來的是加入青蘋果薄荷汁的生蠔，味道不差，但我始終鍾情原汁原味的生蠔。之後是法國田螺田雞腿沙律，炸過的田雞腿和田螺肉質嫰滑，配上較少吃的西洋菜沙律，效果不錯。接著的意大利雲吞鵝肝鮮菇湯，意大利雲吞是炸的，香香脆脆，和鵝肝同吃，食味竟出奇的夾！再配上用鮮菇煮成的清湯，感覺有點怪，但清湯正正減低了油膩感，實在有點意外。波士頓龍蝦意大利青瓜闊麵就更是特別。波士頓龍蝦肉固然鮮味爽口，想不到在底的青瓜闊麵，竟是用青瓜扮麵，淸新得來又健康，吃得人十分舒服。這個menu的主菜用上比較冷門的牛肩扒。這種肉肉味較濃，卻很易變得嚡口，幸好大廚做得出色，令牛肩扒保持香濃肉味，

同太太慶祝生日，預早訂位18:45去到吾駛等，一家四口安排坐窗口邊梳化，景觀可入全港十大美景之一。兩個小朋友成晚望住個維港夜景超開心👫😄食物方面，我們選了一個套餐，再加散叫。最先來到，是忌廉蘑菇湯，此湯非常有蘑菇鮮味，又很幼滑，令人回味。煙三文魚沙律， 此沙律確實沒有特別之處。接著 其中一位主角 生蠔出場了！ 我們點了五款生蠔， 味道各有特色， 不能忽視， 絕對係新鮮！接著今晚主菜有兩款， 白汁煙肉意粉， 意粉軟度適中， 白汁跟意粉的比例的屬於正常 ，起碼不會太油。另外安格斯牛扒， 叫七成熟岩岩好， 口感不錯！ 但味道只是一般。 最後就上甜品 ，甜品是一杯士多啤梨朱古力mouse杯，味道超甜，絕對適合外國人！但賣相就真是麻麻，因為個玻璃杯充滿手指印～～以這麼一間水準的餐廳， 實在是粗心大意!但值得一讚的就是杯咖啡，溫度夠，而且杯奶是熱的，的確做到了基本要求！最後，我覺得這餐廳的賣點可能是那景色， 而非食物。 此餐一千五百元， 個人應為， 起碼有九百元， 是為了美麗的維港景和氣氛！其二人座位是安排二人向窗一起望靚景的，這安排很不錯！

This is the kind of restaurant which rests on its view to attract patrons. And the view is fantastic: only the Peninsula helicopter pad interrupts the harbour sights, there are interesting perspectives on the K-11 building, and the island looks great from this high floor. Also on the plus side, comfortable lounge banquettes, an attractive oyster bar, nice jazzy music mix. We were a party of 6, wanting to try the place out. We all went for the set lunch options (ranging from $160-200 depending on

被這間Ambrosia 既海景、大鋼琴live伴奏、有浪漫氣氛、地點便利所吸引，所以選擇成週年紀念飯既餐廳，訂位不夠早，所以窗邊位置也訂滿了，但也無損氣氛。因為我同男朋友也喜歡生蠔，set dinner 另外加點了16隻/8款，法國生蠔（不過真的很新鮮味，好食），又另外加了牛扒，3杯house wine, 所以埋單要$3800，貴了些少，不過週年紀念無所謂啦～

跟同學聚會總想找個靚靚的地方來個girls talk. 呢間餐廳環境就相當合適。在天清氣朗下，風景份外美麗。在靚靚心情下，主菜點了煎烤魚和牛扒。 廚師煮得好好味， 牛扒煮得剛剛好，有肉汁， 有肉味。煎烤魚亦不俗。經過煎烤後，魚塊散發出香噴噴連臭覺都可享受，很美好。飯後更點了甜品，同樣亦是味美，不過，價錢就貴了些。雖然如此，我們仍是選擇了飯後甜品。