Ambrosia Oyster Bar & Grill (已結業)

原去29/f, 媽竟說她吃過，不太好吃，又嚷着一定要吃西餐，惟有試這間。Set lunch 不是salad bar, 有時其實更好，不必不受控制不要蝕底不停吃本來不太喜歡的，這份頭盤烤沙甸魚沙律，是一幀春日田園油畫，美得不忍吃，沙甸烤得香脆，啖啖有濃鮮的魚油，卻一點也不膩，蕃茄、彩椒和菜全都十分新鮮，吃完讓人如沐春風，滿心歡喜。南瓜湯夠濃夠稠，也不失色。$200的西冷牛扒午餐原不敢寄予厚望，但色香味竟也一百分，烤西冷伴煎香了一疊疊的薯仔片放在白瓷碟上，含蓄典雅，炭烤香味濃郁，西冷其實烤得幾近well done,  但肉味濃，肉質嫰而稔，十分十分好吃。在餐廳我絕少叫煎三文魚，皆因十次有八次都又腥又老，但今天胃口不大，所以才點，結局又是喜出望外，皮煎得又香又脆，三文魚肉滑嫩，最不得了是一下刀，罕見的三文魚肉汁和油四處飛濺，口中滿是肥美鮮香豐盈，曼妙。吃得興起，決定試試甜品，媽的souffle那vanilla sauce 是有新鮮vanilla種子，味道和香氣都是一流，搶了souffle 鏡。我的apple pie and walnut ice cream 是天下無雙，酥皮香脆，充滿肉桂香的

又放假又要出動周圍搵食！今次黎到 I Square 28/F 以蠔聞名既ambrosia今次選擇Set Lunch ，先來麪包籃，包杯餐飲每日大概有4-5款Set Lunch 選擇今次我同友人叫了2款set 第一道：南瓜湯 10/10好重南瓜蓉，好creamyMain : 10/10牛扒肉質同醬汁做得好好，值得推介main ：龍蝦 10/10 set lunch 唔包生蠔要額外加$98 三款唔同款生蠔待應好好介紹由淡到咸，介紹唔同種類既蠔整體，無論食物，環境，服務都一流，值推介

外甥大個仔了, 要求不要再為他開生日會, 見佢考完試又快生日, 而且佢一向愛吃牛扒, 故特意BOOK Ambrosia Oyster Bar & Grill 跟他去試一下   一到達, 環境優美, 無敵海景, 爽.我地呢個午餐, 苜先來過香軟加暖暖的麵包, 好味頭盤我們2個揀左三文魚沙律, 2個揀左湯, 個湯好rich. 我喜歡主菜我地 叫左2個牛扒, 1個鯛魚& 1個豬肉腸. 牛扒7成熟, cook 得剛剛好, 外脆内軟，Good! 鯛魚都ok, 魚質夠滑. 而豬肉腸相比之前兩道主菜遜色一點。但係食落去的味道不差最後試一試精選甜品，其實和酒店的甜品差不多，食落好香好好味。這個甜品的份量真的是剛剛好，不會做成太飽的感覺。今次外甥 & 媽媽都好喜歡.  有機會可介紹好友試下. 

It is one of the worst dining experience I have had in hong kong.Service: It may not be the best restaurant in town but for the price we are paying, I was expecting a prompt and friendly service with servers who pay attention to their customers.First off, we were completely neglected after we were seated. No one came to check on us, take our drink order, or introduce him/herself to us as our server until we summon one of them. When we were having our food, they never checked on us to see how we

做節通常都食中餐，今次我地就黎返個西式午餐。我叫左個香焗半隻波士頓龍蝦配薯條跟左個湯同3隻生蠔一黎到就已經有一大籃餐包等緊我地，每款都各有特式，而且牛油都好軟滑餐湯係蕃茄忌廉湯︰飲落似南瓜忌廉湯，完全冇蕃茄味，不過個湯好滑好好味生蠔方面，其實餐廳冇特別講係咩地方既生蠔，但蠔肉好爽口，而且海水味都好濃食完生蠔等左一陣，主餐都黎了，龍蝦焗得好香，蝦肉鮮甜肉嫩，薯條香脆，而且仲有小小沙律菜，正!!~最後為左令成個午餐更加完滿，我地仲加埋個甜品!!非常豐富

一向都很愛Ambrosia，沒辦法，這裡的景色實在太吸引，百看不厭。特別喜歡這個三角琴，喜歡這裡的現場彈奏，動聽的琴聲令心情更好。Roasted Hokkaido Scallop & Guancial on Saffron Sauce with Capers Flower Saffron Sauce $289這夜，吃過美味的生蠔後，便開發享用晚餐，先來的是帶子，帶子的熟度剛好，入口很軟，鮮味十吹；saffron sauce亦充滿了saffron味。Hand Wrought Black Angus Beef Tartar with marinated Red Onion on Oyster Sauce $198這份tartar與上次來吃的有點不同，這次沒有了蛋黃，說實話，個人還是覺得有蛋黃的version比較好；因為沒有了蛋黃，所以沒那樣的濕潤，Spanish Carabineros Red Prawn Tartar with Stracciatella Cheese, Panzanella Salad and Italian Caviar $278極愛紅蝦，紅蝦的份量一點也不少喔，味道

一直得知响九龍區 i square 樓上有一間高級食品，除左店內的生蠔有名外，仲要係地處尖沙咀區高樓層位置，從餐廳可以觀賞維江和市區的景色，特別係晚上時間，更加係好多情侶首選拍拖之地。但係晚上用餐的價錢比較昂貴，所以今次決定相約友人於中午時間，去試一試餐廳的SET LUNCH。响 i square由扶手電梯可轉搭升降機先可以到達餐廳。可能假日關係，穿越商場都需花費時間。終於去到餐廳門口，服務員的招侍和餐廳門面，已經令人期待。入到店內，亦可能因星期天中午時間關係，都是FMAILY DAY，所以店內只係一，兩台客人正在用膳。店內裝修和環境真是一絶，怪不得，那麼多人都會慕名前來。經理主動向各人介紹是日SET LUNCH的菜式。一行三人，一定要試不同的東西啦。而且跟餐可以追加生蠔，呢個有名的食物，當然要一試啦。與一般高級餐廳一樣，餐前會有免費的餐包供應給客人享用。餐包中，以軟身的芝麻包最好吃，麵包鬆軟，而且經過加熱才送上，味道不錯。等了一陣，沙律和餐湯都隨即送，但係因為SET LUNCH只可以餐湯和沙律中二選一，唯有和同行友人分享頭盤的美食，呢個都可算美中不足的地方。沙律是煙三文魚配雜菜。三文

經常都有和親戚朋友到iSquare吃飯，皆因交通方便又有靚維港景。朋友趁入秋之際，大叫要吃生蠔，看過雜誌廣告，便相約上星期五到Ambrosia Oyster Bar。餐廳門口位右方，有長二十呎酒櫃，內裏全是Premium Wine，當中不乏DRC及Petrus！再走入去，見裝修非常雅緻，左面是開放式半圓型蠔吧，放滿世界各地不同品種生蠔約十多款，專門負責開蠔的也有兩人。餐廳右面闢了一角放了一台白色三角琴，晚上還有琴師演奏；落地玻璃前兩排均是向維港的情侣廂座，可見室內設計師的心思。 當坐下點菜時，得悉餐廳做法國蠔田Cadoret的推廣，蠔田主人11月4日還曾親自到餐廳介紹他的出品，自然不容小覷！經服務員推介下，便先和朋友們各點一客Cadoret oyster platter (原價$638，特價$538，優惠期至11月尾)。未食生蠔前，著服務員端上麵包，為oyster platter打好底。出乎意料，麵包籃內的麵包有四款：芝麻薄片、小法包、小麥包和小軟包，全都熱呼呼；芝麻薄片夠脆口，小軟包又熱又軟。之後oyster platter出場，賣相吸引，看上去蠔的size比一般的大，而且沒有蠔殼碎

據說，如果英文月份最尾的字母是R，就是吃蠔的好季節。這個說法其實不無道理，September、October、November、December，四個以R字母為尾的月份，也是每年最後的四個月，蠔要儲備過冬，所以年尾的蠔特別肥美。今年冬季，尖沙咀的Ambrosia，從法國Cadoret蠔莊引入了幾款新蠔種，讓大家可在最佳季節品嚐最佳蠔種。我是第一次來Ambrosia，而今夜同行友人之一，是這裡的大粉絲，她一直跟我說，在這裡看著180度維港夜空品酒嚐蠔是多麼的美妙，今天一試果真不假。這一晚為蠔而來，當然要以蠔開始。11月是Cadoret蠔莊推廣月，一份六款不同生蠔的Cadoret Oyster Platter索價$538，當中更包括了蠔王Belon 0000，而所挑選的蠔，質素、大小都是頂級的，以這個價錢環境來說，其實很化算。Cadoret Oyster Platter的六款生蠔分別是Fines de Claries、Fines Cadoret、Speciale Daniel Sorlut、La Lune、Belondine、Belon 0000，店方也建議以這順序品嚐。Fines de

小妹雖喜歡試新餐廳，但心目中總有數間特別喜愛的餐廳，其中一間便是Ambrosia，每隔一陣子總要來一次；我不算是那種食景的女孩子，但面對這個海景，這個裝潢，實在抗拒不到，真的超喜歡；除了這樣美的環境外，更完美的是有現場鋼琴演奏，我琴藝不精，但我很喜歡聽，所以真的很喜歡這裡。今次來，除了品嚐Chef Arno的美食外，更重要的是蠔! 眾所周知這裡的蠔是很美味的，無論新鮮程度，又或是體積上，抑或肥美度，都是無所挑剔的。真的真的超喜歡聽著現場的彈奏，這裡實在是慶祝節日的好地方!這夜，先由Mr. Jean-Jacques Cadoret介紹Cadoret蠔莊的生蠔。餐廳員工與前世界開蠔紀錄保持者Mr. Marcel Lesoille的開蠔比賽。接下來便由前世界開蠔紀錄保持者Mr. Marcel Lesoille即場表現開蠔，他很厲害，一分鐘可以開三十多隻蠔，又可以蒙眼開蠔和不用蠔刀用硬幣或信用卡開蠔。來到蠔吧，非吃蠔不可吧，選了一份Cadoret蠔莊拼盤 $538，當中有六款生蠔，吃的次序則是這樣: Fines de Claries > Fines Cadoret > Spec

同個客食飯,個客搵地方,都知呢間嘢貴,但冇諗做真係好貴( 成餐飯埋單差唔多$3,900.-),最慘個客知道老闆請,我去到梗係唔好咁寒酸啦…前菜一份麵包,個樣好 high ,味道一般 d 蠔個味新鮮唔錯,但唔夠肥叫咗三款都好瘦燒海鮮併盤講真,真係好好食蟹腳好新鮮,龍蝦好多膏;呢兩款係最好味仲有車厘蝢,生蠔同帶子都好好味 雜莓脆餅配吉士好好味好靚紅豆配蕉糖蛋好香滑唔太甜

面向維港，位處28樓，居高臨下，美景映入眼中，絕對寫意無限！食物可以，午餐不貴，服務不錯，難忘的一餐！看得見的藍天白雲，觸得到的美好！三款生蠔都十分新鮮，淡淡的海水味充滿口腔，so fresh!生蠔實在是美妙的食物！鴨胸沙律，色彩繽紛，極度誘人！油醋汁酸度適中，鴨胸煎熱了，美味！煎得剛好，外脆内軟，汁清新，好吃的主菜！格子紋好看,相比專業扒房當然差不少，但本身是合格的，有牛味，五成熟，只是筋較多！不過對得起那價錢！就這樣，有緣再見！

老友相約晚飯，揀選了這店主要是為了食蠔，但意外收穫是還有美景相伴，入到餐廳，感覺十分舒適，坐位十分寬敞，檯與檯之間也十分闊落，絕不擠迫。翻開餐牌，發現食物品種尚算齊備，但菜式就不多，開宗明意是為食蠔而來，當然一打開餐牌就先看有什麼蠔供應了，竟然發現有特價推廣，三百元有六隻澳洲生蠔，已包括有Sydney Rock，Premium，Tasmanian，Franklin Harbour，Coffin Bay及Angasi，就先叫一打試試，澳洲蠔一般都較重海水味，入口略偏咸，試完六隻後，可直接感受到蠔的新鮮程度極高，有置身於海洋中的感覺，六款蠔都十分鮮甜，而個人比較喜歡Premium，Coffin Bay和Angasi，Premium肉較大偏爽，Coffin Bay，海水味濃而不咸，有一種清新的海洋氣息，Angasi蠔味最重，食後口中殘留有淡淡的蠔香。食完這一個特價推介後，我和朋友都忍不著要一試其餘種類的蠔為免眼闊肚窄，就先再試三款，包括兩款法國蠔，Gillardeau和White Pearl，另外一款是愛爾蘭的Majestic，Gillardeau和White Pearl都非常新鮮，Whit

Sat去吃lunch,d蠔瘦到無朋友,超失望 。d包又無黎特色，牛油又無調味，完全配不上這個價$的餐廳。景觀一流，但面向玻璃的坐位坐下來很低，外面矮少少的建築也看不見。咖啡上時很無heart,有條溢出的咖啡漬沿杯邊滑落，感覺像去了茶記牛扒還過得去,只是比它好吃的餐廳多的是,不會返頭了~編輯話要提供「有關食物的味道或賣相等的描述，如閣下只希望分享是次用餐經驗的服務或環境等，請選擇以非食評方式提交有關食評。」請問,第一句話蠔很瘦,不是食物賣相的描述嗎? 瘦即不肥美,不肥美即不好吃!第二句講的是包,包不是食物嗎!!!!????都話d包無黎特色,周街都食到的平凡貨色, 普通到唔普通, 食完唔會懷念, 牛油都係食得架!!! 佢無調味,唔係描述緊d食物嗎???? 一舊百佳都買到的牛油貨色, 本來忘記了要寫沙律,好,現在寫埋沙律,d dressing無黎味道, 到底有無落dressing都存疑! 咖啡不酸不苦,味道可以,不難喝,但有條溢出的咖啡漬沿杯邊滑落，這不是賣相的描述嗎!!!!??? 除了景觀那句外,有那一句不是食物的描述呀!!!!!

係網上搜尋海景、浪漫餐廳，最後決定黎依度一試，當然一早已訂左枱啦 ﹗之前打電話訂枱時，唔記得要求 window seat ﹗心裡一直耿耿於懷，會唔會編到坐埋角落呢？非常擔心 ﹗上到餐廳，女侍應熱情地帶路，幸運地安排坐正白色鋼琴旁，仲係大開邊落地玻璃添 ﹗多謝多謝。朋友仔遲到差不多 60 分鐘，心裡真係起左火，好采係咁靚又浪漫既環境下，不消幾分鐘已 back to normal ﹗先坐低歇一歇，飲啖法國有氣礦泉水回回氣，再慢慢研究吓個 menu。坐無耐就有位伯伯出黎演奏鋼琴，還可以啦 ﹗有流行曲又有古典樂章。如果我識得彈到就好喇，一定要學識去，了左件童年夢想先得 ﹗朋友仔起初話坐係鋼琴邊怕太嘈，但依家又好受樂喎，不過在場食客大多都無理會誰在彈奏、彈什麼呢 ﹗個 set dinner 似乎唔多啱口味，有點悶而普通，較大路但經濟，麻麻地。第一次黎試，我都係決定 order 依度既招牌菜喇 ﹗因我一早已上網做足功課，哈哈 ﹗今晚餐飯朋友仔全部交由我發板，一定無問題，放心啦 ﹗第一次黎幫襯，亦係第一次同依位朋友仔食飯。麵包籃，食頭盤前先黎個籃先。兩款麵包兩款薄脆，麵包新鮮而麥味香濃，外面嚥靭而裡