Bostonian Seafood & Grill (已結業)

難得的星期日不須回外家！即刻約好友一同到Bostonian Seafood & Grill吃全新推出四小時馬拉松式的Suhday Brunch，順便當慶祝車爸爸牙齒終於重生！！ 四小時周日早午餐供應時間由中午12時至下午4時，相信是全港供應時間最長的酒店早午餐之一，大家除可品嚐行政總廚Cesare Romani設計的各式美食外，更可享用無限供應香檳、紅白酒、Cocktail、汽水及橙汁，而收費為成人＄588/位起、小童＄294/位。喜歡嘆酒的朋友可升級以＄688/位無限暢飲Perrier-Jouët香檳、加＄788Perrier-Jouët Blason Rosé香檳，兩者另有紅白Sangria、Cocktail、汽水和橙汁任飲，為慶祝推出全新周日早午餐凡於網上預訂及預付，即可享香檳早午餐獨家優惠詳情按此。 早午餐分有四個自助區均用上新鮮優質食材來炮製各式自助前菜和甜品，而打頭陣的The Cool Bar有多款不同口味的的醃製三文魚供應！包括有Scottish Smoked Salmon、Lemon Wedges、Beetroot Cured Norwegian Sa

星期六中午一行6人早在四星期前訂左特恵午餐，每位只是$168，包左自助 Appetizer buffet，三隻生蠔同埋main course；甜品就要另加$38。唯一可惜嘅係唔包咖啡或茶囉！朋友個個都覺得物超所值，甜品雖然係另外加錢不過亦非常好食嘅！總之，今次係非常好嘅推廣，餐廳嘅食物同服務都係五星酒店應有嘅。

本身為左surf & turf既set而黎即係一份肉類加一份海鮮既combo黎到先知係星期二至三先有 so sad.入面環境係昏暗新潮既酒吧型式 我地叫左一個32orz Tomahawk $1388+ Seafood platter $998 + Grilled Seabass $428! Side ：garden salad, sweet potato fries, mashed potato 海鮮拼盤有兩款生蠔、帶子、蟹腳、龍蝦、螺、蝦。值得一讚係生蠔乜都唔落都非常甜，好creamy! 32安士斧頭扒 medium 肉質幾嫩除左有一兩舊有根位 咬唔爛Grilled seabass ，配檸檬汁，魚肉好滑 斧頭扒同燒魚都會由待應table service 魚會起骨 扒會切件 有酒店應有既水準👍🏻

今天老闆請食 Lunch, 地點在北京道朗廷酒店地庫。Bostonian seafood & Gill 聽個名就知有好野食。環境燈光配撘得宜，幽暗得來氣氛很自在，應光的位置，射燈照明得很清楚而又不會太刺眼, 例如: 飯桌和選擇食物的地方，這點明顯在設計上花過心思，這點值得一讚。先來個 Appetizer Buffet, 精緻簡單、沙律菜夠新鮮，喜歡那煙三文魚，陣陣魚香很吸引，還有芝士盤選擇，由於公務會議在身，沒有太細緻去拍攝。襯托下的紙，原來是印有報紙花紋的牛油紙，精緻。USA beef carpaccio with rocket & mustard dressing ~除煙三文魚外，另一喜歡的項目，醬汁做得出色，帶出牛的肉味。Oyster Lobster Platter ~每人有三隻生𧐢和半隻龍蝦，合格之選，未有太大驚喜，尢其那龍蝦未算吸引。Australian beef Sirloin ~由於幾位同事都點牛，所以幾多成熟⋯⋯我相信店員已攪到調亂晒，因為我這牛，有點 over 咗Grills Octopus ,heirloom tomatoes ~這個適合女士們點，原因份量少，無需吃

早前，要慶祝好街坊11月生日，我選擇了三間高質素的酒店餐廳任他選擇，其中一間正是11月份，見到 Openrice  推出（海陸盛宴）的 Bostonian Seafood & Grill！由於，這間酒店餐廳電話經常線路繁忙，因此嘗試第一次使用 Openrice app 訂座！訂座後，Openrice app 及餐廳方面，也會在24小時內回覆我 booking confirmation number！位於尖沙咀北京道的香港朗廷酒店大堂行落兩層 <Bostonian Seafood & Grill>！當時，尚未到聖誕節，已經佈置聖誕樹等聖誕裝飾！這裡環境昏暗，充滿情調！空間感充裕！恰巧！我一踏進餐廳，便見到郭羨妮跟一位男士食飯！訂了 7:30，我在 7:00 後先入座，說英文的菲律賓籍女店員安排 4人桌子給我們；他要拍車在酒店，7:30前到埗！(之前已致電問朗延酒店，有3小時免費泊車，之後 $70/小時)菲律賓籍女店員問我要 Distill water 還是 Sparkling water，我要前者，於是，她送上 1,000毫升的法國礦泉水，朋友問我支水要幾錢？！埋單才知盛

香港人喜歡甚麼菜式，大家可能都說是日本菜或中菜，但其實當中都離不開海鮮及牛扒，好這兩種食物者不計其數，所以城中有不少主打Seafood & Grill的餐廳。Bostonian Seafood & Grill就是城中有名的其中一間，深受食客愛載。不過，她們近來轉換了大廚，還重新設計了新菜單，讓客人們有耳目一新的感覺。 事不宜遲，先來幾款新鮮生蠔，好好打開悶納的胃口，生蠔有來自法國的Fine de Claire、愛爾蘭的Irish Rock及日本的Kumamoto，各有各的特式，而當中最鮮甜的非Kumamoto莫屬，雖然體型細小，但卻是最為鮮甜的。 如果要數最香口的食物，就一定是Roasted Bone Marrow，從骨內掏出一小匙骨髓放在香脆的麵包上，甘香肥美，面上的雜香草麵包碎起了提鮮添味的功用。 豐富的主菜隨著頭盤後，陸陸續續地送上。首先由海鮮開始，將Boston Lobster放在熱石上焗熟，幼嫩的肉質有別於一般在烤爐內焗熟，非常柔軟有彈性，而且肉汁依然鎖在肉中，從未吃過如此美味的龍蝦。 另一份Tasmanian Salmon用上雪松木包著來燒，讓木的香氣滲入其中，

每人總會有幾間餐廳是他的心水飯堂，我的其中一間就是「Bostonian」，不論午餐或晚餐都很對我胃口，午餐的 semi buffet 更是我常吃 business lunch 之地。今次再來吃晚飯，因為餐廳來了位新任行政總廚，意大利籍 Chef Cesare Romani，推出一系列全新菜式，當然要來捧場支持 XD今餐可以叫做「食勻全世界」，整個餐單不同地方的食材都有吃得到，是舌尖上的漫遊世界，若果是真去旅遊的話，這幾個地方會有排 jet lag 「Bostonian」一向出名生蠔，這晚亦以它揭開序幕 $345 / 6 pcs由淡味開始吃，先有修長「法國 Fine de Claire n°2」，蠔肉清透帶淡青瓜香：「愛爾蘭 Irish Rock」，爽口鹹味偏重，肉質更具彈性：細小的「日本 Kumamoto 熊本蠔」，蠔味最濃甜油潤，滿有海水鮮味兼帶金屬餘韻，亦是我的最愛：「Roasted Bone Marrow」烤牛骨髓配香草沙律 HK$248：軟綿綿骨髓上鋪滿紅蔥碎、海鹽，烤後混為一體，入口即化開，佐以烤多士吃更佳，同場 P 兄一個人 KO 了一條。。。Chef 的全新主菜「Bost

"如果能找一個人，和你美美的在優雅的餐廳內，卻完全不介意看跟你吃龍蝦吃得如何混亂的，那就是幸福吧！" --- 就是看了這段話，兔子這幾天就一直想吃龍蝦了！最後因爲本身想去的餐廳龍蝦out of stock，臨時決定來到了bostonian。兔子是本著沒期望的到來，但說到尾都是酒店餐廳，水準應該不差吧？看環境，已暗喜！是兔子喜歡的格調，符合我心中的優雅的氣質。基本上我是為了龍蝦才來的，所以一秒內就點好菜了，哈。送上的酸種麵包，熱騰騰的，非常好吃。龍蝦龍蝦龍蝦！美美的擺盤，而且很新鮮，肉質爽甜，yummy！！最重要的是，兔子可以用手用叉又用刀，吃得很盡興開懷。--- 那是一種幸福。那我對面的人吃甚麼呢？羊架是也，medium 的羊肉看上去粉嫩粉嫩的，吃下去一點也不血腥，香氣滿口。也是打5分的美味！最後以海鹽焦糖心太軟作結，依然有精美的擺盤。海鹽淡化了朱古力的甜膩，為兔子的大餐劃上完美的句號。願大家也能幸福地找到一個不介意你如何messy地進食的人吧！

難得可以同好朋友慶祝正日生日，又有藉口食好西！今晚收工收晏左，而幾個朋友又早到左，佢地先到lobby lounge飲吓野，到齊人之後就一齊落餐廳開餐！未睇食咩就已經俾呢度個menu design吸引左，因為真係好靚、好特別！我哋一行五人，叫左三個surf n turf 同一個seafood tower share，order後先嚟bread platter，有兩款麵包，暖暖地，兩款都好鬆軟，好食！之後係seafood tower，有波士頓龍蝦、車厘蜆、蟶子、阿拉斯加蟹腳、翡翠螺、蝦、帶子、煙三文魚，仲有生蠔！所有海鮮都好新鮮彈牙，最重要係無雪味，以$998呢個價錢嚟講，算係抵食！跟住就有3 set surf n turf，surf方面揀左兩個half lobster同埋帶子，龍蝦拑已經脫殼，唔洗整污糟手，好細心！而turf方面我哋揀左tenderloin、lamb rack、pork chop，個人最鍾意pork chop同lamb rack，因為比起tenderloin較為juicy。而side dish嘅薯條同沙律係任食，薯條新鮮炸起，沙律菜亦好新鮮。因朋友生日，所以confirm

對於以飲食為樂的我們，每一餐飯再不只是滿足溫飽的基本需求，而是生活上的一種享受！個人認為食物無貴賤之分，以我喜歡的牛腩麵為例，一碗好麵的湯頭、肉汁、香氣、口感等，均能令我有著暖在心、樂在懷的感受，儘管它只是一碗街頭巷尾也能找到的牛腩麵。背後重點是能帶出麵魂的好師傅、好廚師！ 又是一個雨夜，我們來到 「Bostonian」，目標是看看背後新上任的大廚！ 先端來自家製的麵包。麵包外層焗得香脆，麵心富有彈性、帶著微酸，展現酸種發烤的原始麵包口味！ 是晚精選的生蠔有法國的 Fine De Claire、愛爾蘭的 Irish Rock 和日本的 Kumamoto！個人雖不是蠔粉，但三款生蠔帶出和而不同的鮮味層次，而我最喜歡的始終是 Fine De Claire。 打開胃納後，Roasted Bone Marrow 先拔頭籌。牛骨髓伴上沙律 （Herb Salad），似乎是在暗示牛骨髓有多邪惡！幸好人多好辦事，加上牛骨髓混入甜香的洋蔥焗製，感覺不會太膩滯！ 據聞大廚喜歡搜羅世界各地的一級食材，這一道選上了大家熟悉的 Boston Lobster。雖然對波士頓龍蝦並不陌生，不過大廚的烹調方法卻令

坐至晚飯時候我們便再下一城到地庫的Bostonian Seafood & Grill，皆因來了位新任行政總廚 Cesare Romani，更推出了全新創意之菜式，當然第一時間來捧場吧！ 這兒的派對和半自助午餐也來過，而我對餐廳的感覺一直良好，星期四的這天也有不少客人，絕對是好質素的反影！ 先上檯的是大隻仔香脆酸麵包配以牛油實在引人入勝，在村姑處撕上一口小試了味道即收口。 晚餐以三款時令生蠔拼頭盤揭幕，右面起分別是修長的薄殼蠔肉有透明感的法國Fine de Claire n°2，入口先鹹後甜肉質爽口有彈性，而愛爾蘭Irish Rock亦同是爽口，但鹹味會偏重，和最嬌小的日本Kumamoto生蠔，日本蠔味鮮而甜肉質油潤，極富海水鮮味兼略帶金屬味道，三款也各有所長而我還是偏好法國型男多點 ！ 接下來是好友們的Roasted Bone Marrow烤牛骨髓，吃不了牛的我不評了！！ 先來全新主菜Boston Lobster海灘石海藻焗波士頓龍蝦，製法特別以熱石加海藻同焗，那份香氣真的無與倫比！ 龍蝦肉鮮甜彈牙熟度亦恰好勁美味！喜歡海洋的味道的更會喜歡那海藻牛油，因為會令味道層次更豐富！ 配菜中的