Don X Sushi Generation (已結業)

平日lunch有時都會黎和安里食下lunch，因為都有好幾間小店(有西式、日式等)今晚收工就想近近地食個飯，就過黎睇下啦😆呢間日式小店晚餐🥣既定食同丼大部份都係$100幾$200，價錢上都ok又未食過，就試下啦!定食、丼同其他sets都有個沙律🥗、前菜同味噌湯叫左<北海道海鮮丼> 同<刺身、壽司🍣x迷你烏冬>前菜係帶子裙邊，食落爽口煙韌，個味付醬汁幾開胃😁北海道丼我以為同其他一樣都係得4-5種海鮮(以$180黎講)，原來呢個有成7款😍有鮑魚(平時食丼我好少見xd)、海老🍤、柱貝、海膽、魚籽、蟹肉同埋好多蜆肉，好豐富!🥢海鮮整體黎講都好新鮮，冇雪味!鮑魚係磯煮既，炆到幾入味👍🏻海老有輕輕燒過，幾香，海膽鮮甜😋(店員話係北海道豐洲直送既)最估唔到係後面有好多蜆肉xd 有肉又好味另外，個刺身壽司🍣定食係冇得簡要邊d海鮮既，所以上菜時店員都有講返每樣刺身壽司係咩黎、駛唔駛點豉汁👍🏻刺身有3款，都好新鮮，油甘魚滑得黎有嚼頭😁壽司有5件都好新鮮(仲要有海膽🤤)2款鯛魚口感都唔錯嫩滑、有魚味冇筋👍🏻迷你烏冬有片薄叉燒既，味道正常，有埋d櫻花蝦點綴下，因為個櫻花蝦本身係

我倆十分喜愛四圍覓食，特別喜愛較吃不油膩的日本料理，所以不時也尋覓壽司店。得知中環蘭桂坊附近的橫街內，有一間地方小小的壽司店，有$200以下的刺身丼，便進店試試看吧！定食餐內有沙律及小吃我點了較經濟，大大碗的北海道海鮮丼$180用料也頗豐富，特別喜愛內裡的蟹肉。刺身定食可自由點選自己印愛的刺身。店員也十分細心講解不同刺身食材的質感。賣相不錯喔～用餐後，還有士多啤梨味的糯米滋，內裡是忌廉。整體而言，這裡的服務值得讚，而$200以下的丼類較化算。

Came here on a Thursday night before gettig some drinks at LKFThus place is actually very accessible from the central MTR station, right next to the mtr station (with around 5 minutes walk) It’s actually quite easy to spot among the bars and other cafes. So when we got in, the first thing we saw were the chef at the kitchen cooking professionally and interesting enough, they would greet you while you come in (regardless of what they were doing). Then, we were led to this really secretive spiral

諗住快快趣食野，女友叫咗個北海道海鮮丼， 內有粒貝， 牡丹蝦兩隻， 真蟹肉，少量蜆肉， 一隻鮑魚，少量魚籽。 女生來說份量會很足夠。$180我就叫咗個刺身拼盤, $400 可以選擇16件， 有些魚生不是其他壽司店會入貨的， 所以我試了牛鰍魚，黑鯥等，及 吞拿魚蓉， 特上吞拿魚， 真蟹肉， 帶子等等。黑鯥魚身好爽肉，值得一試！雖然每款餐都包括沙律及麵豉湯， 但我覺得價錢有點貴， 雖然有些特別魚生， 但其他材料屬中規中矩。

KAWs來了香港，係中環海邊飄浮，我同朋友去左朝聖。睇完kaws, 影完相，落左去蘭桂坊過面揾野食。食得多平民壽司，心血來潮想食返啲有質素既，所以揀左呢間Don X Sushi Generation行入去。有兩層，下層為開放式廚房，坐位較少。沿旋轉樓梯上，樓上位置較多，兩面牆身壁畫甚有和風。自選壽司20件 $400賣相美觀，魚肉色澤透光，款式多樣化揀左10款，每樣2件，同朋友share食。必食海膽，金黃色，顆粒飽滿，食落柔滑清甜，入口即溶，餘韻長。手工貨松葉蟹壽司也必食，師傅挑出蟹肉，非常乾淨，無殼。蟹肉份量多，鮮甜無比。仲有朋友最愛既中拖羅，魚味濃，油脂豐富，無筋其他仲有油甘魚，金目鯛，甘海老，北寄貝，深海池魚，燒鮫鰈裙邊和關鯖魚壽司。香蔥吞拿魚碎丼$200粉粉紅紅既吞拿魚魚茸滿滿的，遮蓋了白飯，加埋山葵，均衡搞拌，一大碗飯不消數分鐘便被清光。除了吃到吞拿魚既肥美，山葵既香甜，還有芝麻香味和蔥油味。不愛吃蔥的朋友，也和我分甘同味，吃過清光套餐還包前菜、味噌湯和甜品前菜：柚子醋沙律菜和裙帶子邊柚子醋沙律菜很新鮮，爽脆。酸酸地，很開胃。裙帶子邊，肥美鮮嫩，醬汁很惹味。甜品：朱古力泡芙蓬

週末又到PMQ文青一下，去之前又係食好西時間。蘭桂芳附近愈開愈多新店。其中以日本菜最多，平價、中價及高價都有。今日到訪 Don X Sushi Generation原來以經濟實惠又美味的丼飯及壽司。入內地方不算太大，有高台及上層位置，完全是物盡期用。午市餐牌與平常一樣有沙律及湯跟上，並有幾款選擇。以自選18款刺身之選及自選丼18切最為吸引，全因可以自由選擇貴價的食材有鮑魚、拖羅、海膽、甜蝦、牡丹蝦、吞拿魚、魚籽等。能夠以$360平均$20/件，總共有18件可見—相當抵食。自選壽司18件 $360自選每款最多可以ORDER 2件關係，即我同朋友可以都吃到。我們選擇了9款之多，相當不錯。海膽、吞拿魚、牡丹蝦、、帆立貝、油甘魚、魷魚、三文魚、拖羅、甘海老、金目鯛⋯⋯ 真的令人花多眼亂。魚生選擇好豐富，平時較少見到的魚類都有，以呢個價錢都有中拖羅選擇，性價比實在太高，完全有OMAKASE的感覺。自選丼18切 $280呢個丼仲抵食，只係$280，有北海道海膽、帶子、帆立貝、鮑魚、三文魚子、牡丹蝦、蟹肉。睇一上桌相當吸晴而且又大件抵食。味道同係日本食一樣咁新鮮，真係好驚喜。最後還有甜品作結，真的好

在中環上班的友人一直有提起Don X, 讚它的丼飯高質又抵食，我當然不可錯過la店子主要把刺身，壽司，丼飯和烏冬設計成套餐，包括前菜，沙律，味噌湯，今晚我揀左自選壽司(18件)和季節丼(松葉蟹丼)前菜和沙律~帶子群邊好惹味，柚子醋沙律令人胃口大開自選壽司(18件)~每款壽司最多可揀選2款，為免有 分贓唔勻的情況我最後揀左9款最喜愛的壽司:赤身，鮫鰈，深海池魚，象拔蚌， 金目鯛，帆立貝， 赤貝 ，赤海老和海膽，每件壽司都充滿光澤，賣相精美，令人垂涎欲滴，心情開朗赤身~肉質柔軟嫩滑鮫鰈~比較少吃，味道清甜爽口深海池魚~魚味濃郁，肉質爽滑象拔蚌~鮮甜無比，爽脆彈牙金目鯛~魚肉細嫩，魚味濃郁帆立貝~鮮甜肥美，肉質柔軟赤貝~最喜愛吃貝類，新鮮爽甜之處尤勝象拔蚌赤海老~經過火炙過的表面充滿焦香，蝦肉爽脆海膽~極為鮮甜，甘香之味在口中久久散，令人回味松葉蟹丼~ 充滿蟹膏的蟹蓋中還放上數件金黃色的海膽，份量非常多，另一個碗中則盛着滿滿的松葉蟹肉和日本米飯，伴以靚靚藕片，蘿蔔和酸薑, 非常吸引Show time店員熄燈在蟹蓋底部點火，由火光熊熊到藍光熄滅，只消數分數的時間已聞到好濃郁的蟹膏香味撲面而至

Don X Sushi Generation位於蘭桂坊的日本餐廳，單主打丼飯和壽司。從門口看來面積很細，但原來樓上雅座，坐得舒適。 有12款不同的選擇，有刺身、壽司、丼飯和烏冬，套餐有前菜、沙律和湯。 前菜 海蜇素翅爽口清涼，沙律清新爽脆，開胃又健康。 松葉蟹丼 一碗盛載著滿滿的蟹肉丼飯，旁邊更有以蟹蓋載著的蟹膏和海膽。店員更將蟹蓋點火，那一秒間我們被蟹膏的香氣包圍著，太幸福了！ 其後店員便把蟹膏和海膽撈勻，倒進丼飯上，再混合蟹肉。松葉蟹肉份量非常豐富，肉質鮮甜，絲絲蟹肉配上甘香的蟹膏和海膽，把所有食物同時放進口內，不同口感的食材在口腔內一同爆發，滿足了視覺及味蕾的慾望。當感到膩滯時，可以吃片青瓜清清味蕾。 自選丼 自選丼可以選18件不同的刺身，每款最多點二片。 我點了赤身、金目鯛、深海池魚、海膽、三文魚籽、帆立貝、甘海老、曹以、目張、鰹魚。 厚切的刺身非常新鮮，充滿光澤，入口鮮甜肥美。 金目鯛紅色格紋的是金目鯛，魚身充滿光澤，肉質厚實，魚味較濃郁。 新鮮的海膽口感滑溜，入口即化，鮮味豐腴。 三文魚子晶瑩剔透而充滿鹹鮮。 曹以肉質結實脆口，魚味則較清淡。 泡芙 最後有甜品

中環~~~食咩好??今次小編食左呢間日本小店 好食!!!!!男朋友都讚好 wakaka ☺️☺️1️⃣自選壽司 18件 $360抵食!!!! 望下 下面張相 就知佢有幾吸引🥰🥰海膽 無臭味 系甜嘅😛😛 正!呢度嘅壽司食落去系有新鮮嘅感覺店員細心介紹每一種壽司🍣 食左嘅碟 系滿滿嘅滿足左喔😆😆😆😆😆2️⃣ 季節丼 （松葉蟹丼）$220呢個好有表演嘅感覺喔首先店員用火槍燒下個蟹蓋底😍蟹肉超大 加上蟹糕 不得了 正丫!!!!!

呢間位於中環嘅日式料理, 以淺色木紋同黑色作為餐廳主調, 有別於傳統壽司店, 呢度嘅裝修十分時尚。踏入門口, 視線馬上被呢道充滿動感嘅銀色魚群藝術牆吸引。餐廳地下以吧檯為主, 經過旋轉樓梯, 樓上則主要是2-4人檯, 雖然樓底唔算高, 但加上燈光效果, 坐落又毫無壓迫感喎。今晚一行二人, 叫左兩個set share 食。刺身x壽司定食 $200自選壽司18件 $360 餐廳每日有20幾款壽司/刺身任你揀, 18件自選壽司套餐, 件件唔同都得㗎！我地就揀左9款, 每款兩件。其中牡丹蝦、象拔同中拖羅都係必點之選！ 牡丹蝦肉質豐厚, 口感嫩滑細緻。象拔蚌咬落爽甜有致, 鮮味非常突出。中拖羅肉質極為柔軟, 加上油份充沛, 有入口即溶嘅效果。其他壽司、刺身都屬高質。海膽顆粒飽滿, 水分充足, 入口順滑香濃。幾款白身魚, 魚肉潤澤透光, 十分鮮甜。套餐更附送沙律、前菜、甜品 & 味噌湯, 夠晒豐富。

係蘭桂坊轉角位開左間日本野見已經8點幾都有點晚趁佢未關門 就決定入去食個late dinnerDinner set 有成12款選 好多為左試多d野 我就選左壽司刺身配迷你烏冬前菜係明太子沙律一粒粒方形既明太子撈上沙律醬食 感覺又幾特別刺身有北寄貝 立魚 同 吞拿魚北寄貝海水味重 吞拿魚軟滑壽司有海膽，金池魚，油甘魚等海膽色澤鮮黃十分鮮甜 油甘魚肥美佢個麵豉湯係特別好飲用鮮魚熬出黎 唔同坊間一般咁好甜好好飲叉燒烏冬烏冬十分煙韌 配上麵汁湯底夠哂飽肚之後仲有甜品呢係紅莓醬puff好多cream好滿足呢

中環蘭桂坊的小巷內，經常都會有令人驚喜的小店，今天打算和朋友在附近飲酒聊天，就打算在這一帶找東西吃，路過看見了這間裝修十分有家庭感覺的溫暖小店，便試一試這裏的料理。首先店員會送上湯和沙律，還有一碟開胃前菜。這個壽司18切非常抵吃，在20多款壽司內可以選擇自己喜歡的，隨意配搭。當中更有海膽和中拖羅選擇，全部刺身都非常新鮮，與醋飯的微酸配合得天衣無縫。侍應一開始更會逐件逐件介紹， 十分親切。而另一個個海鮮飯同樣是配料豐富，有鮑魚，帶子甜蝦，魚生等等。當中那隻帶甜蝦是我在香港日本料理中不曾吃過的鮮甜，而且肉質彈牙不黏笠， 十分新鮮。海膽非常鮮甜,沒有苦味。每樣刺身除了用甜字來形容外，實在沒有其他形容詞。

都有一段時間沒吃日式海鮮丼飯，約朋友吃飯聚舊，她說公司附近和安里新開了這家丼店，都幾多人幫趁，反正未吃過就試試吧。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Don X Sushi Generation佔了地下和閣樓兩層，地下大部份地方都用作廚所，只有幾個壽司吧枱樓梯，但只要爬上那條窄窄的旋轉樓梯，上面就會有數張四人餐桌，坐得較舒適。食店的菜單很簡單，只提供十餘款不同的魚生丼飯或壽司定食，全部都包括前菜、沙律、味噌湯和甜品，價錢由$150至$360不等，盛儉由人。前菜前菜海蜇非常爽口。沙律沙律新鮮爽脆，酸香十足很開胃。味噌湯味噌湯濃淡適中，飲完都不覺口渴。鰻魚箱押壽司—配迷你烏冬($150)鰻魚壽司每件都幾大件，鰻魚軟腍沒有碎骨。迷你烏冬比想像中豐富，內有大大塊叉燒、日式魚蛋、櫻花蝦和紫菜。烏冬很弾口，絕不馬虎。自選壽司18件($360)自選壽司可以在近三十款壽司中任選，每晚款式可能稍有不同。18件壽司整齊地排在碟子上，都咪話唔壯觀。壽司每件不會太大件，所以基本上一個人都能夠食得晒，但如果可以，當然兩個點兩個套餐再開心些牙更好。以$20不到一件壽司來說，當然不能有太高要求，但鮮味絕對合格，其中我比較喜

LKF中發現正正壽司😏估唔到蘭桂芳有間新開又甘正嘅壽司店🙈位置係串燒同一條街行入少少舖頭有兩層 環境都寬敞🍣 自選壽司 18件 $360係平價版omakase 仲有得自己揀食咩👍🏻款式有好多 例如 中拖羅、海膽、穴子、赤海老等等同朋友仔share 所以每樣都叫左兩件甘中拖羅 色澤好靚 肥美又無筋海膽 鮮甜creamy 三文魚籽漲卜卜穴子肉質無平時鰻魚甘硬 赤蝦夠大隻喔🥰🍣 香蔥吞拿魚碎丼 $200朋友仔再order左個香蔥吞拿魚碎丼 整碗都係粉紅色嘅魚茸😍加左少少豉油同wasabi 撈飯食 邪惡到爆呀吞拿魚茸夠唒肥美 食完勁滿足☺️跟餐有前菜 沙律 湯 同甜品✨ 質素高 價錢平 食物打卡又靚👍🏻🍽 Don X Sushi Generation 🔎 中環和安里6-7號聯安樓地舖

同朋友仔黎試下呢間零負評嘅餐廳一入內，見到無人仲驚一驚原來別有洞天，樓上雅座餐牌都好多選擇我同朋友仔都揀左自選十八切刺身飯！挑戰選擇困難症！點餐另有一張材料表，除左預定選項，仲有其他時令材料，用日文寫左出黎不過就要難為侍應要不斷重複俾我聽了，真係記唔住呀😛😛揀好左就送上前菜係帶子裙邊同野菜沙律仲有魚味噌湯黎到喇！賣相勁靚，超豐富！壽司飯不會酸，連芥末都係鮮磨㗎！刺身相當新鮮，白身魚魚味清甜，好味呀！份量好多，每一口都可以同刺身同食，好滋味！食食下留意到隔離枱叫左松葉蟹飯原來係超驚喜㗎！早知我又叫啦不過期間限定，下年先再有了食完仲有甜品小泡芙添！