Fûhn (The L. Square) (已結業)

「Fûhn」係一間性價比ok嘅越南菜🇻🇳今次下午又去食翻餐先😬.金輪三式蝦餅🍤分別有黑松露🖤芝士🧀原味😍3款蝦餅各有4件🤗手打蝦餅果然特別有質感👨🏻‍🍳蝦餅外層脆卜卜👍🏻入面粒粒蝦肉新鮮彈牙，而且食落又唔會好油😌點埋個甜辣醬係絕配🌶非常高質😋.XO醬雞絲蝦炒金邊粉🥢蝦肉大隻爽口🦐雞絲好大件🐓但嫌麵質欠缺少少調味🥺.豬頸肉米紙卷🌯都幾足料，有豬頸肉片🐖蘿蔔🥕米粉同生菜🥬口感爽脆😆加上「碌冧」酸酸甜甜，好開胃🤤.咖啡雪糕🍨超級香濃咖啡味☕️仲好似食到有粒粒咖啡脆脆😆.新鮮椰青🥥椰青水非常清甜🥰而且椰肉好嫩，忍唔住食埋佢😜

呢排咁熱就會開始掛住東南亞菜，其中一野就係越南菜！貪佢酸甜惹味開胃🤭今次就同同事去左呢間樓上分店！軟殼蟹牛油果沙律嘅軟殻蟹新鮮炸起，脆卜卜，唔會油淋淋。配埋底下酸甜嘅醃蘿蔔，新鮮嘅牛油果同沙律菜一齊食，好balance豬頸肉米紙卷嘅豬頸肉燒得幾香，入面嘅蔬菜爽脆，米紙卷煙靭但又唔會靭到扯唔開，配埋酸甜醬汁一齊食，口感豐富又開胃蝦頭油炒通菜好有鑊氣，蝦頭油相當惹味，通菜唔老冇渣鹹蛋黃雞翼好邪惡，鹹蛋黃醬裹住成隻雞翼，唔會過鹹。外皮都keep到一定香脆，入面都幾juicy香茅雞扒撈檬食落透心涼，雞扒煎得好香脆，而且份量幾多火車牛魔金邊粉有齊手打牛丸，牛柏葉，牛坑腩，牛腩邊同安格斯牛，牛魔粉一定好滿足。湯底清甜，飲完都唔會頸渴牛油果奶昔口感幾Rich，奶味濃，有淡淡牛油果嘅香甜白桃沙冰同柚子益力多沙冰都係好好嘅消暑之選

星期日同老公黎食呢間我一直都想食既越南菜。餐廳出左新menu。三上小食拼盤有蒜蓉牛油雞翼、春卷、手打蝦餅，雞翼好濃牛油味，春卷香脆可口，蝦餅好厚身，啖啖肉，正。扎肉米紙卷叫左清清地既小食，無負擔之餘又飽肚。火車牛魔粉有安格斯牛、牛坑腩、手打牛丸、牛筋片、牛腩邊、牛栢葉，不愧為牛魔，各式各樣既牛都有，河粉夠滑溜，好有越南既感覺。扎肉撈檬撈檬撈左醬汁好開胃，扎肉份量都唔少，夏天最適合食越南撈檬，清爽。

美國安格生牛肉粉 $78湯底清香唔會好油膩，牛肉味香濃，肉質好鮮嫩，金邊粉好大碗越式炸豬手撈檬 $118炸豬手熱辣辣上枱好吸引，趁熱食外皮好脆，炸得好香口，撈檬個汁酸酸地好醒胃西班牙黑毛米紙卷 $78米紙卷包得好紮實夾起都唔會散晒出嚟著，配料好足外皮好薄椒鹽軟殼蟹 $128軟殼蟹大大隻，炸得好香脆可口，椒鹽亦好入味特式鵝肝醬法包 $58原來鵝肝醬同扎肉係好夾👍 法包口感好豐富，仲有生菜蘿蔔青瓜做配料金輪三式雞翼 $178三式雞翼有蒜蓉牛油，鹹蛋黃同是拉差醬，是拉差醬辣得來好過癮香草焗牛筒骨配法包 $108配上香草焗後帶出牛骨既精髓，啖啖油脂點法包食好正白桃沙冰$35甜甜地，消暑一流

每個月一次同同事食Team lunch😆我哋都好鍾意食越南野，有同事食過呢間話唔錯就提議去，食到好滿足🥰♥ 越式炸豬手撈檬 $118炸豬手係即叫即炸，店員好貼心提醒我哋要趁熱食如果唔係凍咗就會淋，熱辣辣放入口炸豬手好皮脆，半肥瘦肉質口感好好♥ 西班牙黑毛米紙卷 $78米紙卷皮好薄，包著黑毛豬，入面有生菜、檬粉、蘿蔔，點埋醬汁食酸酸甜甜好開胃♥ 美國安格生牛肉粉 $78我地揀左金邊粉，，金邊粉份量好足料，湯底味道夠清飲埋都唔會好頸渴，生牛肉質夠軟腍好嫩滑，安格斯牛果然濃厚牛肉味👍👍 同同事一致推介♥ 特式鵝肝醬法包 $58法包配料好豐富，分別有鵝肝醬、扎肉、生菜、青瓜同紅蘿蔔絲，一啖食落夠晒滋味😋 配搭好夾♥ 香草焗牛筒骨配法包 $108呢個我真係第一次食，睇落以為冇肉嘅牛筒骨冇乜特別，但係原來牛骨先係精粹，香濃嘅油脂搽上法包食真心好正♥ 金輪三式雞翼 $178去邊都不可缺少嘅雞翼😆 三式分別有鹹蛋黃(超濃！)，蒜蓉牛油🧈同埋是拉差醬(比較辣🥵)，每隻都炸到好香口♥ 椒鹽軟殼蟹 $128炸得香脆酥軟，椒鹽好入味唔使點醬都好可口！份量好足大大隻♥ 白桃沙冰$35沙冰夠哂消暑♡ 越南嘢多人

🍨天氣咁熱，有時都會無咩胃口，最啱食撈檬消暑！銅鑼灣嘅「Fuhn 」是一間偏美式嘅越南菜餐廳，環境簡約舒適，餐牌選擇好多，有西式同越式，最正係有好多特式飲品，連甜品都非常出色！🥗軟殼蟹牛油果沙律（$128）巨型軟殼蟹炸得外脆內軟，入口啖啖蟹肉，同拉差沙律醬味道好夾，再加上軟熟牛油果、沙律菜一齊食，勁Fresh呀！👼🏻兒童餐（小食+主食+飲品）$88唔係太肚餓所以叫左兒童餐：有香茅豬扒撈檬+蒜蓉牛油雞翼+特色飲品（upgrade)鐘意呢度嘅魚露，酸甜度適中，開胃醒神呀！雖然係兒童餐，但份量對我黎講都好足夠。🥥椰青之寶（$98）強烈推介大家呢款甜品！賣相打卡靚，味道清爽冰甜！係椰青椰汁雪芭，集合多重口感，椰奶味香濃滑順，每啖都食到粒粒椰果同椰肉，最後飲埋椰青水，簡直透心涼到極點！🥑牛油果奶昔（$52）入口香滑又creamy，唔會太甜，牛油果控必點呀！🍹柚子益力多沙冰（$45）酸酸甜甜，清新解喝，好好飲！

天氣熱無乜胃口，都會想食啲開胃菜，撈檬都係一個唔錯嘅選擇！呢間銅鑼灣樓上小店，係一間帶北美飲食文化嘅越南餐廳，名字Fûhn (音：Fun)靈感來自Phở嘅發音，意思係傳統越南葉子帽子🍃店內環境闊落舒適，menu提供唔少越南菜嘅選擇，仲有特色飲品啱哂夏天飲！😋🐂火車牛魔金邊粉 ($128)食越式湯粉，第一啖一定係試啖湯先，飲落味道清甜，湯粉份量都唔少，選擇困難嘅揀呢碗火車牛魔粉就啱哂🙈有齊牛嘅唔同部位，唔洗心大心細🤣包括安格斯牛、牛坑腩、牛腩邊、牛筋片、手打牛丸及牛柏葉，當中最出色嘅係安格斯牛🤩牛肉味好濃郁，食落好有咬口幾正～🐖越式豬頸肉撈檬 ($88)豬頸肉份量唔少，好大塊簡直係啖啖肉🤤而且煎得好香口，食落幾有口感🤩加埋大量青瓜絲、酸蘿蔔、生菜同自家撈檬汁，酸酸甜甜又清爽，令人胃口大開！🦀軟殼蟹米紙卷 ($88)軟殼蟹好大隻，外面嘅米紙唔厚又彈牙，值得一讚👍🏻食晒成條由頭到尾都會咬到軟殼蟹，非常足料🥰配埋蔬菜配菜一齊食，可以解膩，唔錯嘅小食👍🏻🥑凍牛油果奶昔 ($52)係咪好奇點解奶昔都要寫凍呢～原來呢到嘅奶昔係可以整熱俾唔飲得凍嘅客人😯包括樓下嘅椰青，店員表示可以將椰青水倒岀嚟翻熱，

L square樓上一直有唔少多國菜式，今次唔打唔撞嚟咗呢間越南餐廳，好彩都冇失望👍🏻✤ 順化湯粉 $𝟏𝟐𝟖 配料相當豐富，包括有黑毛豬、豬手、札肉、牛展、雞丸！當中覺得最出色嘅一定係佢個豬手，煙韌好味！牛展都好薄入口即融😚✤蒜蓉牛油雞翼 $𝟖𝟓火候控制得非常好，外皮超級酥脆可口🐔✤ 香草配牛筒骨配3片法包 $𝟏𝟎𝟖 第一次食牛筒骨原來入面係非常黏稠！滿口骨膠原，香草味道都好濃烈🌿大家記得趁熱食，最好倒埋牛骨髓嘅真。牛油淋上法包，會更正！✤ 是拉差軟殼蟹撈檬 $𝟏𝟐𝟖 軟殼蟹超級出色🦀️炸得酥脆，滿口蟹膏呢！

夏天熱辣辣，有時都想食得清淡d，會去食下越南撈檬，醬汁酸酸甜甜會開胃d，今次就去左銅鑼灣既樓上越南菜餐廳，餐廳環境簡約舒適，仲有越南啤酒同cocktail，幾有特色。火車牛魔粉 可以簡金邊粉或者河粉，我地簡左河粉，湯底濃郁，河粉吸收曬湯汁既清甜味道，配料份量十足，有安格斯牛肉、牛坑腩、手打牛丸、牛筋、牛腩邊同牛栢葉。燒安格斯牛肉拌金邊粉＋太陽蛋金邊粉口感煙韌，醬汁辣辣地有蒜蓉香幾惹味，燒牛肉燒得好香口，太陽蛋煎到濃邊，十分香脆，伴沙律菜可減減油膩感。軟殼蟹米紙卷米紙卷非常煙韌，還加了蕎麥，十分特別，包埋酥脆既軟殼蟹、生菜和檬粉，配上辣味既美乃滋醬，層次非常豐富。牛油果奶昔淡淡牛油果味，好fresh，夏天消暑必備。

一直都滿喜歡去L.Square 找美食～這次來到招牌搶眼的Fûhn，店鋪樣是lift門一打開就是整間店，店內用色舒服，椅子是小梳化👍🏻👍🏻good good 🥰 服務也很好👍🏻🙌🏻👉🏻美國安格斯生牛肉湯粉竹 $78 滿大一碗，湯頭清甜，沒有多餘的雜味👍🏻👍🏻安格斯牛肉味濃，薄切下，一咬就開，完全不柴👍🏻金邊粉口感也好好～整碗不花巧，好好味，真的一口接一口連湯一齊吃😋💕👉🏻越式豬頸肉撈檬 $88豬頸肉燒到剛剛好，有少少脆邊👍🏻喜歡廚司選用微厚切而不是薄片～所以咬下去是口感更彈牙～肥美的豬油香在口中化開，好吃😋 撈檬的魚露酸汁，也調得不錯～不會過咸或過嗆，味道剛好🙌🏻🙌🏻👉🏻軟殼蟹米紙卷 $88米紙跟一船的米紙不同，不是白色的，是有點小麥色，不知是不是這樣，其煙韌口感更明顯👍🏻 內裡卷著大量蔬菜還有脆脆的軟殼蟹，很喜歡🥰 👉🏻越式鮮蝦沙律 $78就是一堆鮮雜菜+鮮蝦再拌著魚露酸汁的一道菜🥗🥙菜爽脆，蝦正常～👉🏻新鮮芒果沙冰/白桃沙冰兩杯都有叫少甜，但甜度還是稍高～不過味道𣎴錯，不奇怪也不假，滿消暑的☺️ 🎈總歸一句： 整體好味～價錢也不貴，大推湯粉，會再回頭👍🏻👍🏻

舊同事話想食越南嘢，比我search 倒駱克道459-461號The L. Square 1樓嘅Fûhn🥢，有我地都想食嘅越南河粉同撈檬，仲要係北美風味主題！梗係要去試下啦！餐牌主打河粉”Fuhn”之外，當然仲有撈檬，特色越南小食、炸物等，連少見嘅牛筒骨都有！裝潢簡約企理，坐得舒服！ 🍜🥩特級牛肉和牛丸湯河粉 $108 清晰透明嘅湯底，特多牛肉同大量洋蔥同蔥花！先飲一口湯！湯頭肉味濃郁，肉香而唔油膩！特級牛肉肉肥瘦均勻份量足，每片都有肉香同超淋，牛丸彈牙口感豐富，河粉爽滑無比，一啖河粉一啖湯超級正！推介！🍜🦀炸軟殼蟹撈檬 $128 全隻大大隻炸軟殼蟹，酥炸鬆脆咬落去啖啖肉仲唔油膩 ！跟了一個是拉差醬，點小小已經辣得過癮！撈檬就配酸醬一齊食立即好fresh好開胃，好啱夏天食！🍗香茅牛油雞翼 $58/4炸至金黃色脆卜卜嘅香茅牛油雞翼，又香口又惹味！抵食又好味！🥤飲品我地揀左蝶豆花青檸梳打同蜜桃茶，兩杯都清甜好味～ Fûhn 地址📍：銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 1樓

星期日去咗銅鑼灣行街，我同朋友心血來潮想食越南河粉🇻🇳，但又唔想幫襯連續店。上網一搵之下就彈咗「Fûhn」出嚟，我之前已經想幫襯㗎喇，今日終於有機會！餐廳位於銅鑼灣其中一幢食肆雲集嘅大廈，地理位置方便，但樓層面積唔大，所以點半鐘去到嗰陣坐滿晒人要等位⏳。呢度裝修風格簡約，燈罩用上越南帽子作點綴。餐牌上寫住餐廳係北美風味越南菜🤔，老實講唔係好察覺到菜式上有乜特別，但份量就確係出眾，好似美國菜咁大大份🇺🇸。我哋好在只係嗌咗一碗粉咋，否則一定食唔晒。火車牛魔粉($128)，🚆火車頭好大碗，係二人份。麵底得兩款揀，分別係河粉同金邊粉，我揀咗後者，麵條幼身，麵質軟硬適中。🍜湯底比其他餐廳食到嘅清澈，無咁油之餘，亦肯定無落味精，當中並滲出微微牛骨香。餐牌設有食Fuhn四步曲教學，北美食法就係建議加入是拉差辣椒醬同海鮮醬，落咗之後味道又真係即刻唔同晒，幾有特色！另外，亦可選擇落魚露🐟。話明火車頭，即係有多款牛肉🐮，食材包括安格斯牛、牛坑腩、手打牛丸、牛筋片、牛腩邊以及牛柏葉。每款牛各有千秋，我自己就最鍾意安格斯牛同牛柏葉，前者肉質軟稔，而後者就煙煙韌韌，同時又切得夠細。特上小食拼盤($198)，拼盤

一向都好鐘意食粉麵類，有時食得太多港式粉麵、米線，都會想食下越式湯粉，湯底清甜而不膩，呢間位於銅鑼灣既越南餐廳既越南粉就岩晒我口味🥰🌟美國安格斯生牛肉湯粉湯河好大碗，鮮嫰既安格斯生牛肉淋上滾湯，仍能保持幼嫰口感🤤牛肉湯底清甜而不膩，咸味適中，加上蔥花同洋蔥🧅，令湯底味更加突出鮮味🥰河粉幼滑，好掛湯👍🏻☺️🌟香茅豬扒撈檬豬扒炸得香脆，入口充滿香茅既香味☺️，檬粉淋上秘製醬汁拌食，酸甜開胃🤩加上生菜、蘿蔔絲令口感更加豐富🥰🌟三上小食拼盤共三款小食，有雞翼、蝦餅、春卷，雞翼係蒜蓉牛油味，香脆惹味。最令我回味無窮係手打蝦餅，成塊蝦餅都係由蝦肉製成，咬落超爽口彈牙👍🏻👍🏻🤩真係好好味🤤🤤🤤🌟蝶豆花青檸沙冰粉紫色既蝶豆花青檸沙冰賣相好吸引，味道酸甜，仲有蝶豆花獨有既味道👍🏻☺️🌟芒果益力多沙冰軟綿綿既沙冰消暑解渴一流☺️芒果同益力多味道平衡，值得一試

香港炎熱濕悶的夏天總讓我覺得食慾不振，清爽開胃的越南菜是一個不錯的選擇。今次去到銅鑼灣The L. Square 1樓的Fûhn。餐廳內裡裝修簡約，地方座位闊落，玻璃窗飽覽銅鑼灣街景。餐廳除了主打湯粉同撈檬之外，還有提供飯類、多款小食、法包、沙律、米紙卷、甜品等等。香茅雞扒撈檬 $75伴菜有大量青瓜絲、醃酸蘿蔔絲及生菜，雞扒肉質飽滿多汁，滲入香茅獨有味道。澆滿魚露蘸汁的清涼爽滑檬粉，酸甜醒胃。美國安格斯生牛肉湯粉$78 追加扎肉$12用上美國高質安格斯牛肉，呈嫩粉紅色的生牛肉鮮甜嫩滑。扎肉肉質彈牙，金邊粉幼細爽滑，不黏口，令人食慾大振。三上小食拼盤 $108拼盤可試齊多款小食，包括蒜蓉牛油雞翼、手打蝦餅及春卷。蝦餅炸得金黃脆口，爽彈得宜又鮮味，配上越式酸甜醬汁，非常開胃。雞翼表皮沾滿粒粒炸蒜，充滿蒜香，勁多肉汁。春卷香脆可口。特式鵝肝醬法包 $58新鮮法包外皮烘焗得脆口，包心鬆軟中帶點煙韌。上層法包塗抹了鵝肝醬，下層沾滿蒜蓉牛油，佐以酸瓜、扎肉、生菜、酸中帶辣的越式醬料，非常惹味。蒜蓉法包$30蒜蓉法包面層抹上的牛油蒜蓉醬，經過烘焗，蒜香撲鼻，口感香脆。

好耐無食過越南野，放左工朋友帶我去左這間位於銅鑼灣嘅越南餐廳，環境都算舒服，服務一般，不過野食都唔錯😋😋😋火車牛魔粉好大碗夠晒2個人食，同朋友分享食湯粉好足料，有牛肉、牛丸、牛柏葉、牛根等等，湯底好香濃，加上魚露更添滋味😋手打炸蝦餅炸得十分脆口，熱辣辣名晒好味😋扎肉米紙卷米紙卷賣相包得唔錯，扎肉整得好入味👍🏻芒果益力多沙冰炎炎夏日有時都想嘆番杯沙冰飲，夠晒涼快👍🏻好香的益力多味配芒果🥭效果都幾好呀！Chili Vodka lime soda清新既青檸配vodka 係很夾，味道不錯👍🏻幾好飲😋