New England clam chowder ( Cup $52 )
沒心情喝酒，只點了Fresh Lime Soda $36 & Coke $34，配上美式快餐食物，舒緩一下鬱結的心情。
Real fish and chips $188
Chicken breast burger $135
曾幾何時小妹喜歡這個商場，因為夠寧靜，可以慢慢逛名店。相對香港其他地方，這商場現在仍有這優勢，而且由我公司到此也很快捷，令我來這裡的意慾增加。由於二樓的空調壞了，我們就坐在一樓，高椅子高圓枱，比較似happy hour。
第一次認識蘋果汽酒在小妹的法文書裡，法國人喜歡吃薄餅時喝，原來蘋果汽酒本身都很清甜可口，果香味重，根本不需要法式薄餅的襯托。這隻來到丹麥的蘋果汽酒絕對不比它的法國counterpart 差。GC's ale麥味也不錯，喝下有透心涼的感覺（雖然夏天不再，中秋都快來到了）。
以紅色陶瓷容器盛載著，到位時熱呼呼，色香味俱全。喝下去有一陣奶油香味，材料也很豐富，像蜆肉、薯仔、蘑菇等一應俱全，忍不住也要跟MP爭喝。跟湯有一塊蒜蓉包，主要用作沾湯吃，因為本身的牛油、蒜蓉都欠奉，光吃就麻麻了，沾湯還好吧。
我倆對面頭的炸蕃薯薄片特別有興趣，雖然蕃薯slice得如此薄，意想不到的是仍然有很甜的蕃薯味，一吃就知道，薯片這傢伙果然是鬼佬食品！用上reduced balsamic vinegar，味道特別甜美，與rocket and baby spinach配合得很出色。Feta cheese也下得重手，鹹鹹的，奶味也重，配菠菜尤其好吃。
因為本身很愛魚，加上大家都推介，也試一試。鱈魚很新鮮又雪白，所以魚味既鮮且濃，大家都讚好。平時我們吃西式魚都以seared為主，今次用上spiced crumbs，不會搶過魚的鮮味之餘加了一份特別，不錯的做法。
旁邊酸酸甜甜的芒果提子乾confit，在別處未這樣吃過，也很新穎有趣。
Mac & Cheese是經典配菜，加上用三隻芝士焗，哪有不愛的理由？芝士濃郁，滿足芝迷如我倆的胃口！
少不了它吧？這個可愛又classy的紅色器皿第三次出現，是盛載美味食物的象徵？從來雲尼拿雪糕與朱古力蛋糕都是天作之合，這客香濃的朱古力lava cake texture潤軟，一口一滋味，名不虛傳，確實是會再光顧的理由。20 mins preparation time, but yes, well worth the wait!
青檸批很清新，特別是吃罷濃烈的朱古力蛋糕，它正好清清甜膩。質感很鬆，果真是mum's homemade，在別處吃不到。青檸味很突出，因有不少青檸絲，因此酸味也很自然不造作。唯一就是連餅底都太鬆散，不夠牛油芳香。
先來Clam Chowder，真係．．．好正！自從早兩年去完美國之旅，就愛上clam chowder。曾經有段時間嘗試在香港尋覓那感覺，可惜，完全比不上．．．直到今天！
不知道是否第一道dish (clam chowder) 太出眾，此cold cut platter 完全沒有驚喜。中規中矩，非特別好吃。
鱈魚伴著crumb 焗，食時夾雜著crumb 來吃，份外香口。鱈魚本身肉質也杷當幼滑。不過對我來說，此菜式既驚喜位反而是配菜。芒果粒加葡萄乾加糙米，酸酸甜甜，開胃惹味！
Side dish 點了Three cheese macaroni，芝士成份相當重手，愛芝士的一族一定喜愛，但食少少已經好飽了。
最後，當然唔少得另一主角Hot Chocolate Lava Cake。名副其實，真係「lava」，很有入口即溶既感覺，加上香濃既朱古力味，讚！
清新脫俗過女神鍾嘉欣的頭盤。吞拿魚微烤過，魚肉仍是新鮮嫩紅，亮點是魚肉上用 Apple Cider 造成的蘋果酒啫喱，混上半生熟的魚肉同吃，酸酸甜甜的啫喱在口中融化的感覺很棒。
生蠔其實似炸生蠔多於天婦羅，一樣香脆，蠔也不腥。吃後再將用 Apple Cider 造的 shooter 一口 bottoms-up，沖走口腔的油膩感，爽！
主菜部分的頭三款都用了 Apple Cider 入饌，效果各有不同。
一般西菜煮鱈魚都很少失手。魚的肉質本身已極滑溜，表面加上金寶同焗，外脆內嫩，再蘸用 Apple Cider 煮的牛油醬汁，香甜不肥膩，三者是個美味黃金組合。
人的腦海是會有一些 stereotype，認為某某東西走在一起就會很搭配，例如安仔 + Sammi，Chok X + 整容之類。。。豬柳 + 蘋果，也是另一 pair 令人覺得「登登登對」的組合。豬柳卷有四份一是脂肪，卻燒得很爽口，配層層疊的蘋果批及用 Apple Cider 做的酸汁，吃後不覺膩。
這菜絕對是走「嫩模」路線，外表亮眼，一開口內涵就見真章。三文魚用 Apple Cider 浸熟，碟底青綠色的是新鮮枝豆蓉，造型吸引，可惜魚肉是太腥了，吃了一口就擱了下來。。。幸好已向有關方面反映，相信這方面可以得到改善。
餐廳名叫得做 grill restaurant，烤肉應有點信心保證，是晚點了 a-la-carte menu 上的燒肉眼扒。此菜是已嬴在起跑線上。肉質本身好，已是美味成功的一半，表面烤得焦香，medium 的肉質軟嫩，肉汁仍能保持，一眾的食肉獸又如何抵擋這誘惑？
「Fries with Parmesan Cheese」
用三款芝士焗的小通心粉，熱辣辣軟綿綿，一小盤份量剛剛好。炸薯條是幼的那種，正合朕的心意！每條都金黃香脆，蘸上芝士粉很香口，送啤酒或 Apple Cider 都搭配。
New York cheese cake 內放有蘋果肉粒，比一般面頭放 Blueberry 的芝士來得更輕盈。
這裡的「店自慢」，說真，是真的好，好，吃！此熱流心朱古力蛋糕有別於一般的「心太軟」，它是仍放在小金屬鐵煲內，面頭放半溶的雲呢拿雪糕。一羮掏下去，朱古力流心大量湧出來，急速地與雪糕混成一體，朱古力蛋糕邊皮焗得香脆，必吃推介！
另一大廚的 secret recipe。青檸批用上新鮮青檸絲來造，面頭的冷忌廉混有香草，整體清新怡人，也是踢走夏天悶熱的好甜點。
用餐前，當然要先來喝一杯Somersby Apple Cider，若然一向沒有喝酒的你也要小心，這每一百毫升的蘋果氣酒也有4.5%的酒精，不算很高，但也不見低，所以怕會醉倒的話，最好先吃點小吃才喝，所以也特別的點了Sauteed Calamari with Chili Marinara Sauce，$78。彈牙的墨魚沾滿紅紅的蕃茄醬，味道酸且帶辣，來跟酒喝最配合。
這次的餐單，頭盤有兩款，先是Seared Tuna Nicoise Salad with Somersby Cider Jelly，清新蘋果酒啫喱配吞拿魚Nicoise沙律，$128。這沙律特別的是利用蘋果酒製成啫喱，再配上經過微烤的吞拿魚來吃，啫喱入口開始融化，為半生熟的魚肉帶來酸甜味，十分醒胃。
另一道是Oyster Tempura in Crispy Pickled Ginger，served with Spiced Somersby Cider Shot，牡蠣天婦羅配蘋果酒，$98。炸生蠔雖然香脆，但比較油膩，配上蘋果酒造成的Shooter，像是把口中油潤的感覺沖去。
主菜有三款選擇，個人最愛是這個Baked New Zealand Cod Filet and Spiced Apple Crumbs with Somersby Cider Butter Sauce，$212。鱈魚柳肉質嫩滑，軟腍而不散，配上那用蘋果氣酒加牛酒造成的醬汁，微微香甜，把魚的鮮味帶出，吃下亦不感牛油的肥膩。
至於另一魚類，Salmon Poached in Somersby Cider then Pan Seared and served with Edmame Puree and Apple Wafers，蘋果酒煎煮三文魚，$228，這個相對不太好吃。雖然用了蘋果酒來煮三文魚，但魚肉還是很腥，吃了一口便沒吃。但底部青綠色新鮮枝豆蓉卻挺好吃，味道清甜，若把魚的部份改善，兩者配合起來應該不錯。
Rolled Pork Belly Roast with Apple Pie and Somersby Cider Jus，豬肉卷配蘋果批，$188。豬肉卷的脂肪比例較多，吃下去也挺肥膩，但它的脂肪口感較為硬實，所以感覺又不至於滿口是油。而豬皮烤得香脆，這挺喜歡，配菜還有20層的蘋果批，再配上用以豬骨及蘋果酒來煮的醬汁，味道微甜，中和溜濟感。
另外，還另點了一份牛扒來吃，16oz “St Helens” US Prime Rib eye，$385，厚厚的肉眼扒表面烤得微焦，肉質也嫩腍，生熟度選了Medium，肉味也香濃。配上烤蔬菜的串燒，比起常吃的薯蓉，不會太過飽肚。
而配菜選了Fries with Parmesan Cheese及Three Cheese Macaroni，香脆的幼薯仔配上大量芝士醉，令人吃不停口。而這芝士通心粉同樣好吃，芝士味道十分濃郁，不能吃太多，會很膩，所以跟朋友一同來分享最好。
甜品亦有兩款用Apple Cider來造，先是Apple Sundae，Vanilla Ice Cream、Sauteed Apple Wedges、Cinnamon Meringue & Toffee Sauce，蘋果新地，$68。香甜的雲忍拿雪糕配上蛋白脆餅及經酒浸的蘋果片，愛甜之人可能會覺得拖肥醬不夠多，所以味道不算很甜。
Baked Apple Cheese with Maple and Walnut Ice Cream，焗蘋果芝士蛋糕，$68。幼滑的芝士蛋糕帶點蘋果甜，芝士味道不會太搶，兩者味道平衡恰好，只是餅底未夠香脆，可以焗得再鬆脆點。再配上一大球核桃雪糕及蘋果肉粒，甜度較高，吃得滿足。
每次來這裡，都一定要點的心太軟，Legendary Hot Chocolate Cake，$75，即使吃少次，亦不生厭。用小金屬鐵皿盛載著蛋糕來焗並奉上，蛋糕表面焗得香脆，又不太乾身，中心藏著大量熱溶的朱古力漿，味道濃郁，亦不會很甜，配上一球冰凍的雲尼拿雪糕，冷暖互融，實在太好吃。
還有Mom’s Homemade Key Lime Pie，$68，青檸批的餡料加入了新鮮的青檸絲來造，酸度十分高，但酸味自然，沒有苦澀味。而這個餅底跟剛才的芝士蛋糕一樣略欠香脆，不過也有牛油芳香。愛吃酸味的我，十分喜愛這甜品。整體來說，這新的餐單，蘋果酒味在頭盤部份比較特出，而在熱吃的主菜中則不太明顯。因為熱力下，酒精早已揮發走，加上本身這蘋果酒的酒精濃度不太高，所以也不會吃到酒味，反而吃到的只是微甜，所以除了成人，小朋友也可食用。
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