Maki拉麵 (已搬遷) 新店位置

廟街係香港食本土地道嘢嘅地方，例如：煲仔飯、牛雜、街頭小食等等。但今日嚟到廟街竟然發生奇妙事件，因為出現咗一間日本style嘅拉麵店，好似轉眼間由香港去咗日本呀！我哋喺餐廳外面就被特濃嘅豚骨湯深深吸引，一於入去油麻地嘅Maki拉麵試試啦！櫻花蝦辛辣拉麵特濃嘅豚骨湯真係周街都係，所以餐廳加以改造，喺白色嘅特濃豚骨濃湯以外，另加上黑、赤、橙、藍湯底，夠晒創意。我就叫咗代表赤嘅櫻花蝦辛辣拉麵，湯底唔算好辣，淡淡嘅辣油香味，令湯底更惹味！另外，湯麵入面放有一餅類似櫻花蝦嘅天婦羅，講真我就麻麻哋喇，因為浸咗湯之後，完全唔脆口，加上炸過後嘅櫻花蝦未能令湯底浸出櫻花蝦香味。特濃豚骨濃湯拉麵代表白色，最原始嘅特濃豚骨濃湯拉麵，確實係餐廳嘅代表作。滑底嘅豬骨味濃郁，又唔會太油膩，加上餚製多時，所以湯色呈奶白色。拉麵放有一大塊紫菜、兩大片日式叉燒，半隻流心蛋等，拉麵掛湯一流，麵質軟硬度仲可以自由選擇。串燒除咗拉麵，餐廳亦有串燒食。串燒選擇好多，我哋就叫咗厚燒牛舌、鹽燒雞腎同鹽燒雞翼。所有串燒都係即叫即燒，夠晒香噴噴！厚切嘅串燒牛舌好有口感，少少鹹香味就已經非常惹味；鹽燒雞腎就非常爽口，值得一試；鹽燒雞翼嘅

放工去油麻地交收啲嘢.約埋朋友漫無目的咁搵嘢食.印像中油麻地果幾條街有好多煲仔飯同埋大排檔, 估唔到仲有間拉麵店.一開始有啲驚唔夠冷氣, 因為店舖冇門而且對街既廚房開大個窗, 好在入到去通風非常好完全唔覺得悶熱.睇餐牌見到有藍色湯底嘅拉麵, 叫做清雞湯拉面, 老闆娘話好多男人都揀依款, 咁啱我又係男人, 就聽佢講啦.老闆好神秘咁同佢哋講話有神秘menu, 係特濃雞湯拉麵, 係限量發售嘅.最唔受得限量兩隻字, 梗係叫啦~藍色拉面先到!蛋上有支筒仔, 待應話裡面係檸檬汁, 唧落湯底會由藍變紫湯底都幾香, 唔會好黏口, 面係我最鍾意嘅少少彈口, 軟硬適中.兩塊叉燒雖然對我嚟講瘦咗啲, 但都非常嫩滑.藍拉麵有成隻蛋, 我朋友果碗濃雞湯拉麵只有半隻.流心既質地啱啱好~照朋友講, 佢碗麵味道好濃, 雖然我冇食, 但氣味都聞得出, 好多蔥粒而且切得碎, 特別香呢度都有串燒供應一般去食串燒要等好耐, 今次等待時間算好快。燒鰻魚最緊要皮脆脆地, 而且唔可以太薄, 2樣都做到了~炸雞非常驚喜.上枱時見到濕濕地驚已經淋晒, 估唔到皮脆肉嫩, 裡面真係有汁既, 火候啱啱好, 同甜甜地嘅汁好搭.燒茄子原來唔係原

今晚同囡囡做完facial， 就係附近揾地方醫肚，見到這間新的拉麵店，「新屎坑」嘅我們當然不會放過任何機會！藍清雞湯拉麵（$85）我見係「季節限定」，又話附送驚喜，就吸引我去試，原來附送驚喜是一枝檸檬汁，讓你唧進去湯度，藍色湯迅即變為紫色，雖然看見湯底是藍色，但其實味道仍然是清鷄湯味，糖心蛋味道不錯，紫菜也夠脆！特濃豚骨白湯拉麵($65)囡囡就要這個拉麵，相對我那碗拉麵，一看便知湯底濃味好多！泡菜豚肉串（$26）個人覺得如果泡菜味可以濃一點，效果會來得較好！厚燒牛舌（$28）這個串燒就不過不失！這間拉麵不是很大，但很乾淨企理，店員也很殷勤服務!

係藍色湯底既拉麵啊🍜，唔知大家見過未呢❓其實之前係日本節目見到已經想試，估唔到而家香港都有得食喇😆😆身為一名吃貨而又鍾意打卡既多多，又點會錯過呢🤩呢度好易去，只需要係油麻地C出口向後行去鴉打街，就會揾到架喇😁今次試左：💙藍·清雞湯拉麵每日限定既拉麵，用到碟豆花整的清雞湯，湯底望落清徹，但食落卻有種煙熏味，溏心蛋經過醃製，而且好溏心，溏心蛋上的試管裝着濃縮的檸檬汁，可令湯底由藍色轉為紫色，湯亦會變得更清爽😆😆另外有即叫即燒串燒：❤️魔鬼燒魚翅乾相對較平日食的雞泡魚干更有咬口，作為餐前小食不錯🧡厚燒牛舌入口多汁，牛舌肉厚，食落爽口而唔會韌💚日式燒年糕外面燒至薄脆，帶有少少甜醬油味，裏面軟糯、Q彈，口感佳🤎鹽燒雞軟骨串和平日吃的雞軟骨不一樣，這個用到三角骨，較為長身，骨邊會有少許肉，食落更脆口💜麥提沙朱古力糯米糍好少見日式拉麵店會有甜品，味道像日本手信口味糯米糍，體驗由頭盤食到甜品的滋味😌

是日捐窿捐罅找美食，經過廟街鴉打街一帶，發現多了一間細細間，門口寫著日文字的日本風特色拉麵館，便進內尋寶試試。餐廳內掛滿日本畫日本旗，有如正宗日本小麵館，拉麵有5款，10多款串燒及少許甜品供選擇。(橙)味噌豚骨拉麵湯底真的是橙色😂以麵鼓湯為主調，味道濃郁稠糊，相信餚製了很長時間才有這效果，麵質彈牙煙韌份量又多，豚肉特厚非常大片。(白)特濃豚骨白湯拉麵是奶白色，湯底富有濃烈豚骨味，清甜味美，而麵底感覺上較幼，但完全入味😋如此吸睛的超大片紫菜再加一隻流心蛋，即時解日本相思之苦呀！魔鬼燒魚翅乾燒得脆口，厚身的較煙靭有咬口，絕對是必試的日式小食。

喺油麻地發現一間隱蔽拉麵店，門口充滿着日本風情。令我諗起東京拉麵街。一入到去店員到佢好內心推薦你邊款拉麵期間限定，鍾意嘗試新事物嘅我，當然試吓傳說中嘅藍色拉麵，即係雞湯底。本身諗住味道唔會好驚喜，然後終於嚟到嘅時候，梗係試咗一啖湯先，濃烈嘅雞湯味，好出色。然後流心雞蛋上邊有一支好細嘅管，係自己放啲汁入去 ，酸酸甜甜好開胃。然後我已經好快食晒成碗拉麵。佢哋嘅雞軟骨餃子都係老闆娘極力推薦，唔食雞軟骨嘅我都覺得呢款餃子好好食。而串燒我只係試咗鰻魚串燒，可能我本身鍾意食鰻魚關係，呢個鰻魚串燒我比一百分 ，因為佢整完出嚟都仲係見到有啲煙，佢嘅皮係脆卜卜好好食。然後店裏裝修的風格，都是我超喜歡的日本風格。打卡一流。但係唔多位置，建議想食嘅朋友都要早少少去排隊。

今天是迎月日，出發到元朗大橋街市看巨型兔子燈籠，接著到大澳迎新月，出發前先祭五臟廟。在油麻地的鴉打街覓食，家人想嘗拉麵，新張小店舖「Maki拉麵」有日式拉麵店風格，大家都沒有異議便入內嘗味。小店舖主打五款拉麵，以五色湯底類別：白、黑、赤、橙、藍。我們選擇白、黑、橙特濃豚骨湯拉麵各一款。每款湯拉麵都有一大塊紫菜，兩大片很入味又爽滑的日式叉燒，半邊很甘香、流心蛋黃在盪漾著，來自的日本的雞蛋，我的拉麵湯底是非常香濃的黑蒜油，湯底口感淳厚柔滑，拉麵我楝中等腍度，麵質口感很合我心意。我們還點選牛舌串燒，牛舌味道很可口，肉質爽脆中畧嫌帶少許靭。很香脆的泡菜豚肉串，我還是第一次嘗試。有三款甜品，但有一款售罄，其餘兩款我們都落單：日本卷蛋蛋糕 ，麥提莎朱古力糯米糍，吃過了甜點開開心心展開迎月賞燈活動！整碗拉麵用料與烹調都有水凖，街坊價錢，下次可以再嘗。

今次經朋友介紹，去左油麻地試一間新拉麵店，叫做MAKI，佢竟然身處於廟街牛雜隔離，完全幻想唔到會有一間日本拉麵店。我都係抱住無咩期望嘅心情，因為香港做日式拉麵，好多都做得唔似樣，我係日本食過好多拉麵，總係有幾種口味特別喜歡，係香港食唔返的。睇睇餐牌，就係佢啦！傳說中要來一試的藍色雞湯拉麵！除左藍色雞湯拉麵，我仲說服我朋友叫一D比較顏色鮮艷嘅拉麵比我影，為求畫面豐富D呀嘛！所以我地另外點左辣味豬骨湯拉麵 + 味噌拉麵。先黎講下呢碗【藍色雞湯拉麵】話說日本東京「本所吾妻橋」有一間叫做 「吉法師 KIPPOSHI」，佢原創左一款鮮藍色的藍色雞湯拉麵，觸目度甚高！我當然就係為左佢而來一試，到底係咪抄襲日本名物呢?藍色【清雞湯拉麵】HK$85但估唔到係，佢用左另一種食材「蝶豆花」去製作湯底，加入大量雞肉，湯汁有好濃重雞肉味，但佢感覺唔油膩，好清新，唔會覺得食左好肥咁。而且佢配料都好多，有兩片豬肉叉燒，就算咬過佢都唔會散開，做得好結實。仲有原隻雞蛋，好足料！雞蛋上面仲插住支野，係咩黎?麵質較粗身，吸湯力夠，麵質彈牙，唔錯。原來佢會比一支檸檬汁你唧落個湯，令佢變成紫色！呢個就係蝶豆花嘅特性！落完檸檬

今天來了油麻地探朋友，她說要帶我去一間新開的日本拉麵試試，還說這裡的店長兼廚師，是在日本學藝，秉承了一貫日本廚師對食物的熱誠，及待客之道。我們大約一時半到達，店長已親切地出來招呼，坐下後，還介紹了店子的特色食物。我們當然叫了季節限定～藍-清雞湯拉麵、黑蒜油豚骨拉麵。串燒叫了鹽燒雞腎、鹽燒雞軟骨串、汁燒翠玉瓜，和汁燒茄子。甜品叫了麥提沙朱古力糯米糍，飲品是現成的，我們叫了玄米茶及烏龍茶。食物果然充滿驚喜，一定要介紹季節限定的拉麵，這個是蝶豆花湯底，吃之前加入檸檬🍋汁，湯底的顏色便會由藍變紫，非常美麗，而且亦很有抗氧化，及美容的作用👍🏻粗拉麵入口很彈牙，义燒肉質很腍及入味，確是令人回味無窮啊！黑蒜油豚骨拉麵也很不錯，啖啖的湯底都傳來黑蒜味，濃而不膩，拉麵麵條很煙靭，配料亦豐富。串燒方面，店長掌握火候恰到好處，雞腎一點都不硬，入口細滑，而雞軟骨食落很有口感，吃時有點脆卜卜的感覺。翠玉瓜及茄子是厚切的，非常新鮮。甜品方面，朱古力糯米糍入口煙煙靭靭，令整頓午餐劃上完美的句號！

趁住尋日放假，去咗打泰拳～打完之後約咗朋友喺油麻地附近食個lunch～見到好耐冇食拉麵🍜就上嚟試吓～黑蒜油豚骨拉麵$70好香嘅黑蒜味，湯底好濃郁，有好大舊叉燒，食落啖啖肉，好好味😋仲有軟硬適中嘅拉麵🍜食落好爽口，加上半隻流心蛋，好豐富嘅拉麵清雞湯拉麵$85係季節限定嘅拉麵🍜有藍色嘅湯底，好特別嘅顏色，加個小magic，佢仲會由藍色變成紫色添🤣但係飲落有好香濃嘅雞湯味，鹹鹹地，幾啱飲，配埋同樣咁正嘅叉燒肉，仲有一大片紫菜同一大隻流心蛋，食得好滋味魔鬼燒魚翅乾$58係一碟好特別嘅小食，食落好香，好似魷魚乾咁～配埋佢嘅芝士醬，酸酸地，口感幾豐富餐廳職員嘅服務態度超級好，幾值得嚟幫襯～

廟街新開既日式拉麵店店子不大，座位有限路過都見佢都常座滿今日決定入去試下除了拉麵，原來仲有串燒食。特濃豚骨白湯拉麵拉麵跟一大塊紫菜，很吸睛。紫菜大部分都仲脆口。拉麵既靈魂-湯底唔錯，不會太濃或太淡。不過，麵質就唔岩我口味，太腍冇彈性。流心蛋。。。應該可以再好啲既。。串燒即叫即燒脆肉瓜讚，很juicy，燒得剛好。牛脷，火喉控制可以，但有點咬不開，吃不了。店員很細心，留意到我地食唔到串牛脷，有了解原因同建議換過串比我。不過，都差不多飽，就不浪費了。食物一般，服務搭救。以新店來說，繼續加油啦。