MâmAmis

营业中

休息中

黎之前已經見到Openrice有食評話一般。同同事farewell lunch食左呢間越南野，見佢裝修靚靚地應該ok既。入到去員工服務真係好一般，好似趕住要你落order。到落左之後6個人有1碗黎錯左要重新上過一碗🫠個同事等多左10分鐘先有得食，大家都差唔多食完了⋯不過對我地黎講呢樣真係好少事，主要都係味道，湯底非常清淡，清到食魚蛋粉個湯底都濃過佢⋯真係唔好食，可一不可再🫠再加上佢個價錢真係完全唔值，$138一碗咁嘅質素，反正冇下次🫠🫠

越南菜之令我著迷，應該是與越南被法國在十九世紀中晚期曾經殖民統治過，而令地道的越南菜滲透了大量的法國口味有關。曾幾何時，我被一間吃越南菜的餐廳，誤以為是一間西式酒吧。的確這酒吧的裝潢，西化得來想也想不到裡面原來有越南菜吃，足以看到，曾當殖民地的越南，被法國的文化影響之大。同樣地越南菜式中也如是，有很多西方的味道在其中，這味道比帶著濃厚本土民族特色的東西亞菜所沒有，這就是令我對越南菜著迷和傾慕的原因。在上環禧利街，又被我發現了一間西化的越南餐廳 - MâmAmis.餐廳的裝潢，門面扒房西餐廳格局，內裡特色的枱椅和裝修，滿有西貢河邊餐廳風情，加上餐廳的名字，是由越南文和法文所組成，讓客人在未吃之先，已感覺到這餐廳是吃越法fusion 菜的了。今晚與女兒來到這店，侍應安排了坐在近窗邊的坐位。適逢放工時候，見到各白領們又一次的奔波，仿佛一天工作辛勞之後，又要趕下一輪的場，回家好再會友人也好，總是見証著港人每天的勞碌百態，盡入眼簾。大家不妨光顧這餐廳時，也選一個窗邊的位置，對比感受一下忙閒之間的心情差異。餐廳菜單分頭盤、主菜和湯粉類，也看到原來也有看顧純素食的人。頭盤我們選了炭燒蝦柚子沙律，微酸

上環💕值得推薦高質越南菜小店.這間位於上環的越南菜小店，裝修充滿異國風情，又帶點輕鬆浪漫氣氛，環境舒適之餘，重好適合打卡📸 餐點方面，餐廳主打地道越南菜，再融合法國菜的烹調方式，製作富特色的高質越南菜。.💕越南春卷 $118春卷皮香脆又夠薄，而且不油膩，入面有蝦、蟹肉、越式粉絲、木耳、蘿蔔絲等配料，口感和味道層次豐富，配上生菜一齊食更清新。.🐔咖哩雞$168咖哩雞味道調得剛剛好，辣得來又充滿椰香，而且入面還有不少嫩滑雞肉、洋蔥、薯仔，十分豐富。配上香脆蒜蓉包更惹味。.🍜越南火車頭$168越南菜必食火車頭，豐富又美味。湯底經多小時熬製，而且無味精，配料的牛丸口感彈牙，肉味香濃，而生牛肉🐮放入熱湯後，生熟度剛好，口感嫩滑。.串燒拼盤 $158可選牛和雞，我們選了雙拼。串燒燒得剛剛好，外層微焦，入面肉質嫩滑，配上沙嗲醬更惹味。.🥥椰青 $68椰青大大個，味道清甜又清熱氣。.🥥椰奶珍多冰 $48味道香甜，椰味香濃，入面還有不少爽口粉條，感覺夏日。.🍦越南咖啡味雪糕 $48咖啡味好香濃，而且略帶回甘，咖啡控一定愛上。.值得一讚，店員服務殷勤有禮，不時幫忙添水，還細心留意客人需要，令客人有賓至如歸

好耐無食越南野，早排碌ig見到又心癢癢，捉左朋友黎試呢間靚靚越南菜😚。喺香港食越南菜先入主都覺得係食pho，環境通常一般😂。但呢間餐廳裝修好靚好有feel🥺，好似去左越南咁😳 🔅炭燒越式豬頸肉 ($188)越南野必食之一，但同時又好易中伏🤫，不過呢間我同朋友大讚好出色😚。豬頸肉🐷燒到微燶邊，夠爽口又夠嫩👍🏻🔅串燒拼盤 ($158)見人comment串燒唔錯所以叫黎試下。有牛同雞，或者mix各3串。🐥肉質嫩滑，好香口，點埋醬一流😍🔅越南蕃茄蟹湯檬 ($168)呢碗見好多人都有叫所以跟機😎。蕃茄湯🍅幾鮮，蟹味好濃🦀，無味精👍🏻。大大隻軟殼蟹炸到好脆，加埋扎肉、豆腐同肉丸等配料好豐富😋🔅越式咖哩雞 ($168)咖哩有淡淡椰香🥥，無骨雞件好滑🤤，薯仔🥔勁腍勁入味。值得一讚直接用小火爐上菜，keep到熱，天氣凍都唔怕😌～🔅蒜蓉包(4pcs) ($30)🧄包好香好脆，唔怕口臭既真係必叫🤣🔅新鮮椰青 ($68)🔅自家製雪糕店家免費送，有越南咖啡同椰子味。雖然係自家製，但仲高質過出街食到既😂💬Overall同朋友都好滿意💮～雖然餐廳喺馬路邊，但環境唔會好嘈雜，店員又超級nice，野食都相當唔錯😋，值得

同媽咪走入上環掃定年貨 行到禧利街盡頭 被這間靚裝餐廳吸引眼球👀 原來「Mamamis」係一間越南餐廳🇻🇳✨軟殼蟹沙律大大隻軟殼蟹 炸得金黃酥脆 配搭沙律清新健康🥰✨越南蕃茄蟹湯檬軟殼蟹香脆可口 蕃茄湯底酸甜開胃👍🏿 檬粉掛汁彈牙 做得不錯✨越南春卷春卷一客四條 餡料滿滿 一試愛上😍✨咖喱雜菜粉絲煲咖喱雜菜有薯仔🥔西蘭花🥦秋葵 咖喱香氣撲鼻😮‍💨粉絲份量十足 飽肚又滋味✨椰青印有店鋪名字 頗有特色💥

呢間上環嘅越南餐廳新開無耐，主打越法fusion，室內裝修行復古法式越南風🇻🇳，藤椅、吊燈、壁畫及植物等配搭突顯細節位🪴，內內外外都比一間普通越南餐廳來得有高級感，價錢都相應係中上，但坐得舒服，同埋店員好熱情，不停同客人推介菜式🫡。🚗 餐廳附近好多咪錶位，weekdays晚嚟到都唔難揾位泊!1️⃣美國安格斯生牛肉 $258對比平時西餐食得多嘅Beef Carpaccio，餐廳選用安格斯牛🐂，厚身更有肉味，每塊都大大片，卷起嚟食更有咬口😋，完全吸收特調醬汁，上面撒上香蒜、炒香蔥、芫荽等，酸酸地好開胃👍🏻。2️⃣ 越南春卷 $118 店員推介小食之一，炸得香脆嘅春卷皮入面除左基本嘅粉絲，蘿蔔絲之外，仲包左蟹肉🦀。用生菜夾住食配魚露，口感層次豐富🫶🏻。3️⃣ 咖哩雞$168 ; 蒜蓉包 $30唔好睇佢細細碗，其實好多雞肉🐔，而且咖哩調得辣同椰香味balance得剛好 ，有少量洋蔥薯仔墊底，配白飯一流🍚，不過小編就加配蒜蓉包，更加邪惡惹味🤤。4️⃣ 越南火車頭$168Menu上面有幾款湯粉，但係最正宗最顯功架都係火車頭😎！牛丸彈牙爆汁，生牛肉浸入熱湯後剛好熟而嫩👍🏻，不得不讚個湯底有濃濃牛味🐮，

上環Mam Amis系一間越法菜館，傳統越南風味結合法菜料理精髓，餐廳用藤椅同壁畫布置得很有越南鄉村風，用清新綠意植物去點綴，燈光柔和浪漫，盡顯法式情調。店員親切熱情，好詳細介紹當店招牌菜式，服務亦非常周到。越南蕃茄蟹湯檬 差唔多每枱都會order呢個蟹檬，好大隻軟殼蟹炸至金黃，炸粉晤算太厚，香脆可口，湯底加入蟹膏，鮮香濃郁，配搭炸豆腐、扎肉、越式肉丸、肉碎、用越南香蔥、芫荽、小蕃茄點綴調味。檬粉彈牙，佢吸收咗蕃茄蟹湯之後變得非常入味好食。越南風味濃郁，地道正宗。想試吓咁多款越南小食，我建議點呢個招牌拼盤。佢賣相好靚，仲好豐富！包括：甜蔗蝦 X 2炭燒香葉牛肉卷 X 2越南春卷 X 2魚餅 X 2沙嗲雞串 X 2仲要配咗4種醬料！太細心啦！非常喜歡佢呢個沙嗲雞串！雞肉燒得好香，但保持肉質嫩滑，充滿越南香料味 ，仲用檸檬葉隔開每一塊，非常惹味.魚餅：外皮金黃，咬落彈牙可口。越南春卷 ：餡料夠豐富，非常香脆。炭燒香葉牛肉卷 ：有特色，出面好少有得食到。香葉卷住d牛肉炸，香葉薄脆，牛肉肉質保持肉汁嫩口。越南牛腩煲伴蒜蓉包　牛腩大塊但燉得好軟腍，很有驚喜！份量很滿足，用火爐呈上，暖住食，特別滋

ᴍâᴍᴀᴍɪs 真的收藏好久了 最近終於到訪 無論是 sᴛᴏʀᴇғʀᴏɴᴛ 跟裡面的環境都好喜歡外面一排木系 ɪɢ-ᴀʙʟᴇ 店面內裏佈滿特色桌椅及植物 充滿外國風情餐廳提供地道越式小食跟湯河撈檬等麵食最近更新了餐牌加入了特色素菜跟聖誕限定套餐𓋪 鮮柚子沙律是個很適合分享的大份量有烤大蝦 混合青瓜 柚子 紅蘿蔔跟香料帶點酸辣味道 是一道很清新的前菜𓋪 越式咖喱雞在咖喱雞與咖喱雜菜粉絲煲間掙扎良久最後還是選了肉類雞塊份量十足 處理得嫩滑且入味 咖喱濃郁惹味又不會過辣記得加配白飯/蒜蓉包沾醬 別具風味𓋪 越南火車頭越南菜吃 ᴘʜᴏ 是常識吧 ~ 就吃一個 ᴄᴏᴍʙᴏ ᴘʜᴏ 有彈牙牛丸 牛𦟌 口感軟稔的美國安格斯肥牛 再喝一口牛味濃郁的湯頭是最近吃過最好吃的 ᴘʜᴏ 𓋪 炭燒菠蘿ᴍâᴍᴀᴍɪs 的得意之作 有別於傳統做法 餐廳把菠蘿外皮切走 剩下滿滿果肉 燒過後仍然超 juicy 又沒渣ᴛᴏᴘᴘɪɴɢ 還有邪惡的忌廉跟焦糖醬 超級滿足𓎾 椰青每個椰青都細心刻上餐廳名字清甜又多汁 相當解渴還可以刮出椰肉享用好久沒有在香港吃過越南菜ᴍâᴍᴀᴍɪs 無論是食物 環境跟服務都很滿意難怪平日的晚上也

Couldn’t find a better place for Viet food🇻🇳 Authentic and high quality beef pho, such a comfy treat for dinner. The crab soup noodles is fresh and umami with tomato broth🦀 Vietnamese Grandma Crab and Tomatoes Soup Noodles $168 Crab meat roe souffle, fried tofu, rice vermicelli noodles, soft shell crab, fresh tomatoes in a pork bone brothBeef Pho $148US Angus beef, beef balls, beef tripe, beef brisket, flat rice noodles in superior brothVietnamese Style Chicken Curry $168Deep-fried spring rolls

最近上環新開咗間越法Fusion餐廳，以傳統越南菜，融合法國烹調手法，製作多款特色美食～ 裝潢參考法國小館，營造浪漫氣氛，價錢合理，地理位置方便，店員服務態度友善，值得到訪🩷前菜有Pomelo Salad with Chargrilled Prawns，細細一碟，鮮蝦大大隻，爽口彈牙，而且好入味，柚子酸酸甜甜，搭配青瓜絲、蘿蔔絲等，整體搭配好夾，令人食慾大開！Roasted Garlic Bone Marrow 出面比較少見，火喉控制得唔錯，原條開邊烤焗，蒜蓉調味，鎖住水分，油香十足，香噴噴，好惹味，配埋蒜蓉包，果然無介紹錯～ 冬天當然唔少得叫返款煲暖暖胃，Chicken Curry望落好油但食落又唔覺，雞肉嫩滑唔嚡口，好掛汁，咖喱充滿椰香氣，好想當湯飲埋佢，建議一定要點埋蒜蓉包食呀！Beef Stew同樣出色，用熱鍋保持住溫度，十分貼心，熱辣辣，香氣四溢，未食已經覺得吸引，牛腩入口即溶，老少咸宜，醬汁濃郁可口，可惜太飽啦，如果唔係撈飯一定好好食😂

上環MâmAmis 越南餐廳，一進門，環境就讓人感到舒適放鬆。現代風格的裝修加上大量植物元素，綿綿越南音樂在空中飄揚，讓人彷彿置身於胡志明市的繁華街頭🥩 美國安格斯生牛肉越南生牛肉第一次食，都幾有驚喜🫶🏻 牛肉鮮嫩口感配上餐廳獨家的調汁，炸蒜和炸紅蔥頭的香，配上氣香菜和蔥的的一份清新，醬汁深沉的鹹味，又帶有一絲辛辣，為這道菜增添了無窮的層次感。🥗 鮮柚子沙律酸甜味道與蔬菜的清脆口感形成了完美的對比，酸甜交織，清新爽口，讓人感覺就像置身於越南的熱帶雨林之中🐟焗多寶魚這是餐廳的特色料理！鮮嫩魚肉經過精心烹調，卷上荷葉，搭配上蒜香和越南辣醬的獨特風味，越南辣醬的辛辣與蒜香的甘甜相互激盪，每啖都盡顯東南亞風情🍜 越南特色辣牛湯檬湯底濃郁細緻，飲得出是誠意之作🤩 辣度適中，牛肉切片細薄，火腿和豬腳的口感豐富，亦都好足料！不是一個人吃得晒嘅份量！

主打fusion特色越南菜，餐廳外面以法式木門窗設計，非常有風味特色，離遠透過玻璃看到餐廳內柔和的吊燈燈光，突然間呈現了一個藝術古典美的畫面，與上環古董街藝術的氛圍同聲相應；走進室內，充滿法越式的家居裝修風格，樸素而雅緻，環境非常舒服🔮美國安格斯生牛肉 Beef Carpaccio 平時食安格斯都係成件扒上，又或食和牛刺身，今次都係第一次食安格斯生牛！真心的這道菜絕對是餐廳的驚喜之作，大大塊薄切安格斯生牛肉片，鋪滿整個碟面，上面淋上自家製的牛肉酸甜汁，醬汁入面有海量的蒜蓉，乾蔥蒜，芫荽，蔥，九層塔等，牛肉肉質非常軟熟，酸酸甜甜的醬汁，香料味十足，再加上牛肉本身的味道，真的是刺激我的味蕾，令我回味無窮呀～🔮越南蕃茄蟹湯檬 Vietnamese Grandma Crab and Tomatoes Soup Noodles未食麵先飲湯，湯底非常鮮甜，清新的蕃茄更加提升了湯底的鹹鮮味，越飲越開胃，湯底真的要比個thumb up呀！即炸軟殼蟹，差不多有大半隻碗咁大，香脆又鮮甜；手打猪肉丸，juicy彈牙；特別挑選了越南入口的檬粉，麵條煙靭有嚼口；這道菜果然係廚師推介呀～🔮越式咖喱雞配蒜蓉包 咖喱

上環轉角路口有着歐式建築風格的店舖，了解下先原來係走法式越南菜嘅餐館🇻🇳🇫🇷 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ๑ BO TAI · 美國安格斯生牛肉 $258由薄切美國安格斯肉眼為主角，浸於自家調製嘅甜酸醬汁之中，結合炸蒜+炸香蔥+香菜+蔥花令嫩口嘅牛肉更惹味，初食相當開胃但到後期會覺偏酸~๑ CA RI GA 越式咖哩雞 $168๑ BANI MY BO TOI · 蒜蓉包 $30越式咖哩調味比較簡單，香料味不重，只加以椰奶+洋蔥+香茅煮更傾向清爽風格，稠杰程度恰到好處，雞肉亦嫩，幾推介點份白飯/蒜蓉包配汁食🔥๑ CHA NEM · 越南春卷 $118越菜必食嘅item🫶🏻 春卷皮比多時食到嘅更薄，質感稍似炸腐皮，炸得香酥無膩感，細細件餡料卻層出不窮!由蝦蟹肉+越式米粉絲，再加爽口嘅木耳+蘿蔔絲等組成嘅配搭，特別貼心附以生菜連春卷更為清爽!๑ BUN RIEU CUA · 越南蕃茄蟹湯檬 $168蕃茄豬骨湯底幾清甜，略嫌檬粉用料未夠滑及細碎，炸軟殼蟹皮較厚啲浸於湯中略腍，整體不過不失- - - - - - - - - - - - -

上環新開的MâmAmis主打越法Fusion菜，傳統越南菜融合法式烹飪技巧，食物有質素食得出廚師的用心🥰餐廳的裝修都參考左法國小館的輕浪漫感覺，牆上亦有越南的特色掛畫，充滿溫馨休閒的氣氛。前菜的鵝肝配菠蘿辣果醬，鵝肝煎得表面香脆，連同多士一齊食，再點一點菠蘿辣果醬🍍味道清新，唔會好辣，配搭得好好。越式咖喱雞用上瓦煲盛住🥘上菜時熱到仲滾緊，咖喱味香濃帶點椰香味，特登加埋蒜蓉包一齊食，十分惹味😋主食的越南蕃茄蟹湯濛都好有誠意，配料相當豐富，有大大隻的炸軟殼蟹、札肉、豬肉丸、豆腐等，湯底的茄味澴郁，都忍唔住要飲多幾啖湯🍅🍅飲品方面有越式飲品、紅白餐酒、Cocktail、Mocktail等，要左兩杯Mocktail都好啱口味🍹好香水果味的梳打和果茶。最suprise的係餐廳送的自家製雪糕‼️有榴槤味和金不換味，真係意想不到😳金不換是常用的越南調味香料都可以製作成雪糕，味道易入喉，沒有強烈的香料味，好好食💯🔸鵝肝配菠蘿辣果醬🔸越式咖喱雞🔸蒜蓉包🔸越南蕃茄蟹湯濛🔸靈魂伴侶 Pomegranate/Lime/Soda🔸傾國傾城 Passion Fruit/Red Tea📍#MâmAmis (#上環美食

越南向來有東方小巴黎之稱同朋友去了這家位於上環的MâmAmis餐廳裝修帶點法式小情懷·浪漫氛圍有格調♡越南番茄蟹湯檬（$168)舖上巨型軟殼蟹· 炸得香脆而肉厚蟹湯檬當然要先來口湯· 豬骨高湯帶蕃茄鮮香裡面還有蟹肉丸子、 扎肉、炸豆腐等很簡單但鮮味十足的湯面但如果湯底再濃郁點會更好！♡越南燒豬1/4 ($388)以越南手法烤製· 豬外皮燒到酥脆是入口即化的脂香配上特調香茅醬· 特別惹味♡香葉牛肉卷（$138)很傳統的菜色· 牛肉切碎再用香葉包裹調味稍稍偏酸· 很有風味的小吃♡榴槤雪糕（$48)店家自製的榴槤雪糕很濃郁的香氣·帶榴槤自身的香甜榴槤控必試！！