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港铁尖沙咀/尖東站 P1 出口
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电话号码
37412990
开饭介绍
来自孟买的主厨，希望打破坊间对印度菜「只有咖喱」的刻板印象。透过代代相传的食谱及自制香料制作菜式，如招牌菜The East Indian Chicken Khuddi，带来浓浓东印度文化及风味。
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营业时间
今日营业
12:00 - 01:00
星期一至四
12:00 - 00:00
星期五至六
12:00 - 01:00
星期日
12:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
我今日約同好友去位於尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心地下G80-G85號舖的 Nine One 食特色印度菜，環境舒適，裝修奢華，坐得舒服。我和好友點左個午市套餐，套餐有小食、前菜、主食、甜品和餐飲。我地食左：Snacks 小食 :Khakra and Chundo2大片的小麥薄脆片配芒果酸辣醬。Corn Chips and Kachumber新鮮粟米片，配印度特式Salsa 沙律（青瓜、蕃茄、洋葱和香草) 。Starters 前菜 :Khekda (Bae) Crab Salad 係蟹肉沙律，味道清新又好味。Tina Bhel 係吞拿魚沙律，味道富有特色和口感豐富。 Main Course 主食 :East Indian Chicken Khuddi Arroz Fugarh慢煮雞（三黃雞）配婚宴飯（腰果、提子乾及臘肉）East Indian Fish Kujit用香蕉葉包著 Kujit (東印度出產的魚名）烹調，配 Uttapam (印度鬆餅）；菜式送上檯時，待應會幫手打開蕉葉，魚肉鮮嫩好味！Deserts 甜品 : Shrikhand Infused Cantaloupe Randi 係奶布甸配生果及堅果Aamrakhand 係芒果酸甜配乳酪、果仁、Waffle 脆脆Drinks 餐飲：Pineapple Smash with CucumberPineapple Smash with Fresh Mint整體黎講係高質素，食材新鮮有創意，味道鮮美及口感豐富，店員欣勤主動介紹菜色，真係賓至如歸。
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一直好想去一次尖東海旁食大餐，就搵到呢間有浪漫燈光，又有印度風情嘅情調餐廳，餐廳仲係5月先開，非常企理新淨晚餐有3或4 courses選擇（$380/$580 per person），加埋Wine pairing就分別加 $180/220 per person，我哋就試咗4 Courses，真係又豐富又令人期待！🌟Opening Wine: L'Herbage Cidre 🥂呢款酒由三種法國蘋果以釀酒方式製成果味整體酸甜平衡，果肉發酵味道都幾強配住嚟嘆辣味偏重的頭盤尤其開胃😜，Let's Start!🌟Snacks 小食2款：🌹Corn Chips & Kachumber鮮製的粟米片配青瓜蕃茄醬；粟米脆片好香脆，醬汁輕盈、清新，係唔錯的開胃小食😀🌹Khakra, Chundo由麥整成的脆餅，本身已經好重印度香料味，少少Spicy taste，但要大讚既係個由芒果皮製成的甜辣芒果醬，令成個餅昇華左好多🤩，真係連汁都撈埋！🌟Starter 前菜2 款：🌹Khekda (Bae) (+$38)👍🏻不得之了。非常清爽，用阿拉斯加蟹肉鮮拆而成的沙律。😭蟹肉味道超突出，好鮮甜。入面混入左唔同款式的生果，例如係番石榴籽同柚子，一咬開再爆埋汁，口感好豐富，超好食🤤再加金箔造型，真係好完美💯🌹Eat A RainbowRainbow取其材料的豐富顏色。入面混合左Bhel-puri、辣醬、堅果、薯仔等主要材料，加入清新系玩家如青瓜、蕃茄，仲有香氣系的薄荷葉同洋蔥，全部切到形狀不一，辣得黎🤭口感一樣過癮！🫶🏻而且店員仲會即席係隔離幫手撈起，好有儀式感Grands Vins D'alsace Gewurztraminer🥂配Middle嘅係呢款酒，酒廠係法國西邊，入口較whisky-like。酒味幾醇厚，入口似飲礦泉水咁純淨，以荔枝、桃、蜜味主調，配合略帶辣味的主食🍾Cheers~ 🌟Middles: 🌹The Himalayan Dumpling 呢款肉餃外表同食落都好似食緊小籠包咁，外加有啲洋蔥同香葉的香氣。而且佢個皮包得好工製，幾實淨，咬落去有汁，同個辣醬好夾，係幾中式的味道😆🌹Spiced Roasted Cauliflower 呢款係椰菜花捲餅，黑色捲餅入面包的，係煮得好淋的椰菜花。椰菜花爽甜得黎，真係好煮得出它獨有的香氣，點解大家都係煮椰菜花，佢可以整得咁鮮味🥹！呢道菜咁好食，佢特製的紅菜頭醬汁、酸味味的漬物，鬆軟黑色捲餅，同杯法國白酒的神助攻，一樣功不可沒～😋🌟Antoine Sunier Regnie🥂呢款紅酒味道好濃厚，而且多樣夾雜住好香嘅青草、橄欖同香果味，然後有好Sharp嘅澀味☺️繼續享受埋個主菜先（雖然已經飽左八成😛）🌟Mains 主菜2款：🌹East Indian Chicken Khuddi, Arroz Fugarh慢煮咖喱雞，三黃雞本身質素幾高，上碟已經聞到咖喱味超香。😳以為係黃咖喱，估唔到係偏香甜椰糖的椰香咖哩味啵。雞肉好嫩滑，個飯就好有心思地清香啲，主要食番堅果、乾果同臘肉淡淡的香味🥰。呢款原來係婚宴菜式，個笑臉賣相好得意！🌹Rich Palak Khichdi（Spinach, Buratta, Basmati Rice)食到個三文治烤得好香脆～面頭的炒米粉同薯仔片幾有嚼口，入面包含多層爽脆蔬菜料，有洋蔥、青椒片同紅菜頭，最後芝士係口腔入面淡淡滲出☺️。雖然佢係Veggie菜式，食材簡單，但好有層次😳👏🏻，令人印象深刻🌟Dessert 甜品2款🌹Masala Chai 食左幾輪已經十個飽、超級滿足，💯個滿意👍🏻，嗌左杯Masala拉茶同開心果曲奇俾我地☀️曲奇都係餐廳自家製，呢刻飲番杯暖笠笠的拉茶真係好美妙🥰🌹Aamrakhand芒果好鮮甜，而且份量大方，啖啖都食到芒果粒😎Mousse十分幼滑，乳酪味濃。另外有開心果同窩夫脆片潤飾一番，好滿足每個店員同經理都超友善，中間連主廚都有出黎😇，款式多而絕不重覆，體驗一流，驚喜重重，推介❤️！
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Tatler Dining剛介紹了這家印度菜餐廳，廚師Samaira以其印度和葡萄牙血統推出了不少獨特的佳餚。說起印度菜，相信大部份人會聯想起咖喱，可在Samaira的領軍下，餐廳是沒有提供咖喱的，可見其創新的意念。Khakra & Chundo一種酥脆小麥薄餅乾，搭配主廚自家製的芒果酸辣醬，是一個不錯的開胃菜。 Corn Chips & KachumberKachumber是一種印度的日常沙律，由青瓜、洋蔥、蕃茄和新鮮香草製成，配搭玉米片，爽脆清新。 EAT A RAINBOW 這道色彩繽紛的Bhel-Puri是一種起源於印度街頭的咸味小吃。由米通、甜酸辣的各式醬料、蔬菜和堅果製成。侍應生會幫忙將各式材料拌勻，味道和口感豐富。 TUNA BHEL印度的一種前菜小吃--醃製吞拿魚，這道菜將吞拿魚沙律與香草、酸辣醬和山竹類稀有的燭果(又名鳳果)，混合而成，廚師選用了其家族農場種出來的燭果Kokum，味道獨特且富層次。 THE HIMALAYAN DUMPLING饃饃餃子是源自中國西藏並流行於尼泊爾、印度等喜瑪拉雅山地區的麵食，外型與水餃和小籠包十分相近。餡料使用了豬肉，配搭辣味醬料。餃皮富彈性，餡料鮮美，十分美味。 EAST INDIAN COTTAGE CHEESE POTATO CHOP這道薯仔餅是將印度的一種淡味的芝士Paneer、豌豆酸辣醬、切碎的洋蔥、蕃茄、青瓜等混成的Kachumber沙律製成，外表炸至金黃色，有濃郁的薯仔香氣，呈現出口感豐富的印度風味。 然後是兩款充滿印度傳統風味的主菜： EAST INDIAN CHICKEN KHUDDI ARROZ FUGATH以濃厚的肉汁慢煨，雞肉配上經典地道的樽裝馬莎拉Bottled Masala香料，再配搭印度婚禮米飯Arroz Fugath、豬肉腸、腰果、提子乾、烚蛋、洋蔥等。十分喜歡這道菜，因個人特別喜歡印度米飯獨特的香氣。 EAST INDIAN FISH KUJIT這道魚料理是將東印度的魚Kujit用香蕉葉包裹，配上印度鬆餅Uttapam。菜式上枱後，侍應生會幫忙打開蕉葉，魚肉鮮嫩多汁，美味！ AAMRAKHAND餐廳的招牌甜品鮮芒乳酪，古時只有皇室成員可享用。名字AAM在印度文中解作芒果，餐廳以自家製特別濃厚的乳酪配上有芒果王之稱的Alphonso香芒製作而成，清甜味美，加上金箔點綴，感覺高貴奢華。這道甜品只在Alphonso香芒當造時始供應，因此當餐廳有供應時，是必點！必點！必點的！重要的事情要說三次！ 飲品點了兩杯無酒精飲品：CUCUMBER COOLER由青瓜、檸檬草、薄荷和茉莉茶混成，再加入梳打水。這款飲品清涼解渴，感覺清新。 PINEAPPLE SMASH以菠蘿汁加上新鮮的薄荷和青瓜，飲品酸甜適中，適合夏天品嚐。 總的來說，餐廳以其創新的菜餚和傳統的味道，為食客帶來一場美味的印度料理盛宴。每道菜式都是廚師的用心和巧手，值得一試。
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⭐️評分：4.5/5-印度菜總是過於濃烈，滿滿香草，不是所有人適應，主廚保留印菜特色，迎合港人口味作改良，層次豐富，口味豐厚，但仍有清新爽口的口感🤩 好滿意！-每份份量較細小，可以點晚宴套餐，逐少品嚐，更可Wine Pairing！ 以酒配搭更增加層次，提鮮Sn: Snacks; S: Starter; Mi: Middle; M: Main-✳️（Mi) East Indian Cottage Cheese Potato Chop 👍👍👍(Paneer, Green Pea Chutney, Kachumber)濃郁的薯仔香，加入矛屋芝士🧀更綿，碗豆蓉香滑，保留粒狀質感豐富，內裡加入不同香料香菜，配有印度沙拉，味道豐富香濃，澱粉FANS 推介❣️-✳️（S）Eat A Rainbow 👍👍👍(Bhel-Puri, Puffed Rice, Sweet Sour Spicy Chutneys, Veggies, Nuts)材料豐盛，令人咂舌🤩多種蔬菜、花生果仁、以酸甜香辣印度醬汁拌均勻，米通和餅乾猶如畫龍點精！增加口感，香口卻清爽😍味道豐富濃郁，越吃越上癮-✳️（Mi) Koli-Wada👍👍 (Fried Prwan, Pickled Onion, Herb Tamarined Chutney)🍤大蝦彈牙鮮爽，肉質緊緻厚實🤩味道偏濃鹹，以香料，醃漬洋蔥配搭-✳️（S）Khekda (BAE) 👍(Crab Salad, Fruits, Herbs, and Citrus)蟹肉沙律鮮爽清新，新鮮切碎青瓜、蕃茄、石榴、檸檬汁、香菜等-✳️（M）East Indian Chicken Khuddi, Arroz Fugath 👍(Slow Cooked Chicken, Bottle Mosola, Indian Wedding Rice, Chorizo, Nuts)慢熟雞肉質軟熟，獨有的條狀印度米飯，米粒略為軟身，如保留其乾爽更好，配搭果仁、莓乾、臘肉更香口- ✳️（Sn）CORN CHIPS & KACHUMBER (Freshly Made Corn Chips & Kachumber)現造粟米餅配搭清新酸甜辣沙律，開胃舒服-✳️（Sn）KHAKRA CHUNDO👍👍(Wheat Crisp, Sweet & Spicy Mango Pickle)印度經典前菜小吃，脆餅輕型薄身，將香料濃縮，配濃烈漬物果醬，香甜苦辣，超級開胃！-✳️BHURJI (EGG)👍👍(Indian Style Scrambled Egg O Corsunder, Lime)極為獨特！以為是拌入了炒蛋🍳，帶有陣陣蛋香，竟整個都是炒蛋！沒有加入其他肉以牛油餐包夾肉碎的食法上菜，炒出碎肉的香，炒蛋的綿密蓬鬆 ❣️餐包鬆軟，如果外脆內軟更無法抵抗-✳️AAMRAKHAND 👍👍👍 Desserts (Monge Yoghurt, Patochio, Waffle Craps)📢留意表面是有金箔Gold Leaf💰🥭新鮮芒果，鮮甜軟滑，加入稠密滑溜乳酪，發揮自身香濃甜味，味道自然可口，美好清新的完結-更加配 Wine Pairing 🥂Cider 配甜鮮來前菜，Riesling 配海鮮，Red wine 配主食等，進一步增加菜餚的特色層次--⭐味道 4.5/5⭐️特色 5/5⭐️環境 4/5⭐️性價比 4/5 ⭐️服務 5/5
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餐廳名字以印度國際區號「+91」 Nine One命名🇮🇳 主廚Samaira Kavatkar係孟買本地人，剛剛喺尖東開設佢第一家餐廳，菜式融合傳統印度+葡萄牙風味，環境寬敞開揚，裝潢高貴優雅，燈光暗暗地有情調，餐具同擺盤講究，服務到位，比人一種Fine Dining嘅高級感✨職員態度親切有禮，會主動介紹菜式👍🏻📯Khakra & Chundo 薄脆小麥薄餅乾配自家製芒果酸辣醬 📯Corn Chips & Kachumber 粟米片配黃瓜、香菜、蕃茄、洋蔥一齊食，清新開胃📯Tomato Burrata 番茄布拉塔沙拉配查帕塔酸辣醬，係大廚其中一道招牌菜⭐️蕃茄堆砌成球狀，新鮮多汁，水牛芝士軟滑彈牙，奶香濃郁，配自家製Chatpata Chutney酸辣醬，夏天食開胃清爽🔥📯Tuna Bhel 醃製吞拿魚沙律，吞拿魚來自印度康坎（Konkan）海岸，加入屬於山竹類嘅稀有燭果（Kokum) ，再加香草香料一起醃製，味道refreshing📯East Indian Cottage Cheese Potato Chop (Veg) 外皮酥脆，薯仔混埋芝士香口，配青豆酸辣醬📯Balchao Taco 包住一隻蝦，醬汁調味醒胃，另外用咗一種叫Kadi Patta嘅配料，我上網search叫咖哩葉，係印度嘅珍貴食材，亦係阿育吠陀（Ayurveda）傳統醫學嘅主食，對健康有益😮📯Chicken Khuddi 印度胡迪雞配結婚米飯🩷奶油雞肉咖哩濃郁香醇，雞肉嫩滑👍🏻配上名為婚禮米飯 (Arroz Fugath)嘅慢煮印度米，入面加咗洋蔥、果乾、果仁，口感豐富📯Pav Bhaji (Veg) 係一種由蔬菜、薯仔、蕃茄、洋葱煮成嘅蔬菜濃稠咖喱，配搽上黄油嘅麵包，好食！📯Rabdi (Veg) 主廚媽媽嘅真傳食譜，充滿奶香，加入蜜瓜粒，開心果碎同杏仁片有咬口！做飯後甜品一流，又有特色🌷🍾Schloss Vollrads Rie 中等酒體，清新果味，淡淡蜂蜜味，酸度平衡和諧🍷Longview Shiraz Cabernet 單寧結實，果香香甜，酸度舒服
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