OZONE

营业中

休息中

上次到過 102 試過下午茶, 今晚應朋友要求, 去到118樓最高0既空中酒吧 Happy Hour! 7點到達人唔係太多, 但好似位置都未能安排, 只好先坐室內, 幸好15分鐘後可以安排window seat! 可以欣賞住咁靚0既夜境同朋友把酒談心, 心情多好!

上完sky100觀光再去身處118樓的OZONE頂樓酒吧~由圓方去到Ritz Carlton再上OZONE其間困難重重好在酒店waiter們都好有禮貌帶路~終於上到118樓既OZONE walk in入去唔洗等位坐係半露天的座位上 欣賞維港景色個人形為OZONE比SKY100舒服 點了兩杯飲品~左：waiter推介比我飲既The Lady Gina$140~味道清新 入面有小量酒精+柚子 另外重有一瓶檸檬水左:男友的black label$100越夜越靚

这夜为庆祝L的新工作三五好友一起相约Ozone 庆祝新生活 当然是属香槟最佳Ozone的报价不菲 大伙不忍L破费 点了性价比较为合理的 NV Bllecart Salmon, Brut Rose $800法国香槟区的出品 已是好品质的保证了这款香槟混合了三大酿造香槟的葡萄品种 细致圆润的Pinot Noir 加上柔顺酸度又高的Chardonnay 最后带一抹Meunier 的清新质感和绯红色调 让Rose的酒质变得颇为清爽 香气中更是流露一抹红果子的甜美 以及李子的适当酸度 Length也不短 在口中微微回荡 醒酒后20分钟时的口感更是不错 不再显得那么青涩 酒体也变得柔和又温润 而Bllecart Salmon这个酒庄 亦以酒品的优质 平衡 典雅而著称 出品不俗 Ozone实属香港最高的Bar 在这一刻的最高点 为L的新起步开个好头 也预祝大伙在不远的将来也能高升 再续今日缘

這日飯前與友人一時興起到了Ritz Carlton 內的Ozone來個happy hour。Ozone是全世界最高的酒吧，位於118／F，可能夠高，身處這裡感覺好像在山上般，較處於陸地時涼快點。我們選擇了坐到室外的位置，可同時欣賞到美麗的香港維港。我要了杯rossini而友人要了bellini。這些水果香檳雞尾酒最合這時的天氣和我們的心情。另外再點了一份炸魷魚圈做小食。喜歡這個rossini，甜甜的草莓香，喝來輕新涼快。炸魷魚圈炸得表皮脆、裡面濕潤，又不油膩，好吃。就這樣我們過了一個寫意的下午！

生日前夕的晚上，選擇了跟E先生兩個人到Ritz-Carlton 118樓，全世界最高的酒吧－Ozone預先慶祝，浪漫一下。今天晚上的天氣其實不算太好，不過幸好整晚都沒有下雨，只是天空中有很厚的雲層，但從118樓望下去，風景還是很美的。半露天的座位風很猛，我們拍了一下另一邊的IFC後，就轉回室內的位置。室內的裝潢、設計很格調，燈光柔和，而且還會不停轉變顏色，很喜歡。坐下之後，我們就看餐牌點飲品、點食物。先來無限量供應佐酒小食－薯片。之後，還有另一款佐酒小食－果仁。Champagne Mojito $130Vodka、Lime、Mint、Sugar & Rose Champagne這杯cocktail略帶微酸，感覺清新，很好喝。Senses $130Cognac, Cranberry Juice, Fresh Blackberries, Vanilla Sugar紅莓汁&新鮮藍莓混入干邑，莓味濃郁，有味似藥水的味道。待侍應放好餐具，我們就邊喝cocktail，邊等吃了。Spicy prawn bisque with pistachio cream $75辣蝦濃湯：蝦味濃郁，不算太辣，湯底濃

自小便喜歡看一些以年輕廚師奮鬥歷程為題材的故事，無論是漫畫，動畫又或是電視連續劇，通通都是我的心水選擇；是日來到位於 The Ritz-Carlton 118/F 的 Ozone，除了可以率先品嚐西班牙馬德里米芝蓮二星餐廳<DiverXO>星級廚師的精湛廚藝，還可以近距離接觸這位才 32 歲的年輕名廚 David Muñoz，他的奮鬥故事就活像連續劇的精彩情節一樣，喜歡革新，不會拘泥於固有形式的初心廚師，周遊列國於不同的星級餐廳中吸收新知識，最後終於在 2007 年回歸老家馬德里，創辦自家品牌餐廳<DiverXO>，於 2009 年取得米芝蓮一星及 2011 年更上一層樓獲得米芝蓮二星榮譽，這樣的一個奮鬥故事即使要拍成電影，我也一定會買票入場支持！David 是次來到 Ozone 作客席廚師，主要是酒店和西班牙國家旅發局合辦的美食體驗活動，讓香港的朋友們不用遠涉西班牙亦可以一嚐這位屢獲殊榮的年輕星廚手藝；一邊咀嚼著風乾了三十六個月的西班牙國寶級 Joselito 的 Iberico Ham，一邊等待活動開始，一切都來得太幸福了。是日的烹調表​演由一段簡短

在全球最高的酒吧喝酒，那感覺已經叫人十分享受，今次再來還可品嚐米芝蓮名廚菜式，就是更開心。香港麗思卡爾頓酒店及西班牙國家旅遊局邀請了西班牙馬德里米芝蓮二星餐廳DiverXO名廚David Muñoz來到香港，並在酒店內的118樓Ozone，為客人烹調出一道道佳餚菜式。這次Muñoz來到香港，會帶來八道特別的菜式，這天實在十分榮幸，能率先來到品嚐名廚炮製的部份菜式，還能聽他細說如何造出美食，在此先謝謝酒店的邀請。經西班牙國家旅遊局的代表作簡單介紹後，美食隨即送上。先來杯餐前小吃，蕃茄凍湯，加入了士多啤梨及橄欖油，味道酸酸的，令人開胃。這牛尾肉多士，兩片薄薄的麵包片夾著牛尾肉，口感香脆得來，味道很濃。上面還有新鮮海膽，加添鮮甜味，美味。香脆黑雞餃子，醃製龍蝦，鵝肝泡沫，黑色的餃子口感煙韌，內裡藏滿雞肉碎，味道香濃，加上餃子表面的薄脆，賣相十分特別，也令餃子吃下多份脆口感。而龍蝦味道鮮甜，爽口彈牙，夾上上面的菇片同吃，很美味。另外附上了一小杯鵝肝泡沫，以雞湯作底加入壬鵝肝製成，肝味加上雞鮮，味道十分濃郁。忌廉黑蘑菇黑松露麵包配酸辣蘑菇松露清湯，麵包釀入了餡料包好後，再以鐸筒針入忌廉，令內裡味

去完天際 100，順便上黎 happy hour。Ozone 分室內室外，室內空氣好唔流通，好焗，但一行出空外，真係差天共地，空氣好清新，好爽。甘啱有客人走，我地可以坐係最前位。飲品價錢比例貴，我地要左 apple cider 及 one pint 生啤。Cider 好易入口，而且連一杯冰上，飲落凍冰冰既感覺好爽啊！Nuts 係腰果，香脆可口，令人食不停，我食左兩兜‧‧‧眼前一望無際既美景真係好寫意，係傾計飲野好既地方。

全世界最高的酒吧，就在香港麗思卡爾頓酒店頂層118樓的Ozone，這夜於酒店另一餐廳晚飯前，先來這裡喝杯酒，輕鬆一下。從搭出電梯開始，到步入Ozone已比這裡甚有型格及時髦的設計吸引著。然而叫人可惜的是這夜天氣比較大霧，否則維港夜景便可清晰的盡入眼瞼，想一想也真的叫人迷倒。雖然看不清夜景，但這裡的環境也同樣令人享受。坐在窗旁的梳座位，跟朋友聊著天，也真愉快舒服。期後，酒店先為我們送來特別的飲品，Dragontini，以紅桑莓汁作主體，味道同樣酸酸的，果香味道甚重。而我點的是Champagne Mojito，由Vokdka，Lime，Mint，Sugar及Rose Champagne調製而成，我喜愛喝酸一點，所以調酒員替我加多點青檸汁，酸酸的再滲出薄荷清香，酒精烈度不會很高，讓人不自覺會喝很多，精神也更加放鬆起來。還有無限量供應的果仁，佐酒最不錯。喝著酒，時間也到了，往酒店102樓去。未知下午來到感覺又會如何呢？得知Ozone亦推出了香檳Sunday Brunch，多款前菜、刺身、熱食及甜品，還包括六選一的主菜及Veuve Clicquot香檳，每位價錢只是$888，這個早午餐也很吸引，

身處全球最高的酒吧，除了要靚人靚景美酒以外，好味的finger food 都係極為重要。試過好幾樣的小食都新鮮香口，而我首推當中的Wagyu Burger，一客三小件，件件都十分之Juicy 嫩滑，而且多餘的肉汗已經被麵包吸著，絕對沒有浪費和牛的精華。

成日都話想去OZONE飲嘢, 但身邊都冇邊個朋友特別鐘意飲酒; 所以就特地去Book枱去試一試佢地星期日先有嘅Brunch同盡飲佢地個支價值不菲的Veuve Clicquot香檳。OZONE位於最高的118樓, 要從Cafe 103隔鄰的升降機直上。經過一行以LED燈作裝飾的走廊後便到達酒吧。自助餐枱被劃分為兩部分, 一部分主要提供日式刺身、壽司和生蠔。另一部分則提供波士頓龍蝦、海鮮、燒牛肉、冷盤沙律、肉類及甜品。當日坐在近酒吧附近的壽司吧, 那裏是一些比較入的位置; 如果想觀賞景觀就須隻身步行到外面的露台, 並提供高裿及望遠鏡好讓我們較容易觀看。Brunch開始後, 我先到冷盤位置拿取海鮮, 取了我最愛的波士頓龍蝦、長腳蟹腳、青口及三文魚子脆筒。龍蝦的蝦味幾明顯, 但如果佢有糕的話相信會更加好味; 長腳蟹腳的味道也很鮮, 也有很強的海水味。至於三文魚子筒, 這種食品的製作外貎也是第一次見, 筒內的沙律也做得頗乾身, 沒有多餘的水份流出來。至於刺身、壽司和生蠔, 刺身都很爽口, 完全沒有筋; 但生蠔卻比想像中驕小, 應該是餐廳用一些接近珍珠蠔的品種。而第二次再取回來的海鮮就只有半隻龍

慕名而來，第一次幫襯 ﹗由九龍站一直行到 Bvigari 同 LV 附近上電梯再過就係麗思卡爾頓酒店喇。朋友遲到，等了又等，仲未到。遲唔緊要，但因為無訂枱服務，怕無位呀 ﹗過埋條靚靚電梯就到麗思卡爾頓酒店大堂喇。高速 Lift 內都幾細，長方形、全黑色，幾特別，到 103 樓要再轉 lift 去頂樓 118 ﹗都只不過係半分鐘。依家只係七點多，露台位已滿，咁唯有座室內啦。裝修好靚，枱櫈唔算太擠迫，只係音樂太大聲，有點嘈。108 樓既酒吧餐廰，一望無際既海境，居高臨下，日境夜境同樣美極了 ﹗有室外室內坐位選擇，無風既時候係露台會有點悶熱，但室內音樂比較嘈。估唔到依度會有高級刺生食，質數可以比美日本料理餐廳，美味非常 ﹗服務有禮，招乎都唔錯，好滿意。研究吓個 menu 先，嘩嘩嘩 ﹗正，有頂級伊朗魚子醬呀，不過朋友麻麻地，咁下次先食啦 ~ 哈哈，中國？不值一提嚕。嘩嘩嘩 ﹗搞錯呀，居然有 France Belon 呀 ﹗話之佢貴，梗係要食啦。睇個 drink list，淨係香檳都廿幾三十隻，頭都痛，好難揀，如果有品酒師介紹咪好囉。見最平一支都要 HKD900。一場黎到，飲好啲叫隻 Blan

OZone 的開幕, 令喜歡Happy Hour 的我又多個好去處. 與友人們來過數次, 但今次比較特別, 因為同行的是父母親呢! 講真咁大個人, 真係未試過同父母去Happy Hour, hahaa..... 迷你心太軟 - 一客五口的迷你心太軟，日式的賣相, 但可惜焗得比較硬, 出來變咗心太硬 Lychee Martin - 荔枝味的cocktail , 但荔枝味不太濃, 不過不失. 西柚汁 、西瓜汁 - Mammy 點了果汁, 鮮榨, ok la CORNA - Papa 點了好standard 0既啤酒, 無咩comment , haaa 在舒適的環境下, 看著118 層樓下的維港景色, 真得很美能與親愛的看著美麗的夕陽及港灣夜景, 笑談兒時趣事, 聽聽父母們的想當年逸事, 這個Happy Hour 真得過得很溫馨 !

上網 search左好耐, 見到d 境真係好靚, 所以特登同男朋友黎慶祝生日. 而且仲有訂蛋糕服務!D食物真係唔錯, 尤其係個甜品 CHOCOLATE TART .. 118 樓，全港最高！上到咁高, 個耳仔都已經有d唔舒服, 加上仲抖唔到氣既感覺, 可能係D空氣混沌, 如果到D價錢咁貴, 唔該裝返D air purifier 去改善下, 唔係下次我唔敢去, 好似比錢受罪咁.

再三來 OZONE 因為掛住這個蝦濃湯 Prawn Bisque HK$65 + 10%蝦濃湯有龍蝦湯味，濃濃滑滑的，超好飲呀！一客兩個 Shot，未試過用 Shooters 飲熱湯，有創意！我鍾意呀！小食每份三口三個朋友分啱啱好Wagyu Beef Burger HK$188 + 10%迷你和牛漢堡包，肉汁夠，味道鮮！做得非常出色！一口一個啱啱好！燒大蝦Grilled Prawn and Scallops HK$155 + 10%勝在無骨無殼，淡淡肉，好滿足！一客五口的迷你心太軟，日式的賣相Chocolate Tartles HK$65 + 10%可惜焗得太硬，心不再軟了！這杯是無酒精的 Cleanser：Lychee Cooler 有酒精跟無酒精一樣價錢，Cool ~ ~要坐得舒適，最好早點到，因為十時後坐枱會有 Minimum Charge 每位 HK$500露台有風景但如果落雨就要即刻收檔啦！始終都係 Outdoor 最高興最熱鬧！明月照香江！呢個景就係 OZONE 嘅賣點啦！場內會轉色的燈光，不同顏色有不同效果有朋友身體不適不宜喝酒，所以點了熱飲 Earl Grey TeaC