Paul Lafayet (已搬遷) 新店位置

每次路過屯市，都會到Paul Lafayet門前，看看有沒有新驚喜。這次，我遇上Galette des Rois(King Cake) - 傳統法式帝王蛋糕。早就聽聞這款法國傳統甜點，每年一月主顯節，法國人為了慶祝而吃的蛋糕。這法國傳統甜點奧妙之處，便是在這蛋糕內會有個名為la fève的小雕塑，分吃的時候，有幸吃到小雕塑的人就會成為當天的國王/皇后，戴上附贈的王冠，有象徵幸運的意思。   早就想試試這款蛋糕，只是傳統法式帝王蛋糕通常都是大大的一個，加上當中的玩味，必須三五知已才可以享用。幸而這Paul Lafayet實在是太貼心了，有原尺寸的傳統法式帝王蛋糕($280)之同時，也提供小型的版本，雖然不會有小雕塑在蛋糕內，但店方還是會隨蛋糕附送其中一款la fève的。買回家沒有即晚品嚐，只是掀開盒子也感受到那牛油香氣，相信味道不會太差。到了第二天老公遲遲未歸，饑腸轆轆的我還是把它吃掉好了。以焗爐烤焗5分鐘會更有風味，但剛巧焗爐壞了，只好用微波爐了。這King Cake是迷你版的關係，造型不算太美，一邊是塌塌的。蛋糕面是烤焗金黃酥皮，切開不會散落粉碎，酥皮一層層的做得細緻。也許是以微波

今晚我們去咗屯門市廣場嘅「Paul Lafayet」食甜品！我們叫咗紅雜莓蘋果派同馬卡龍雜莓撻！紅雜莓蘋果派焗得色澤金黃，蘋果嘅味道超香甜，份量十足，撻底焗得好鬆化！係本人嘅必食推介！馬卡龍雜莓撻嘅賣相非常精緻同吸引，馬卡龍質感好煙煙韌韌，黑加侖子嘅味道酸酸甜甜，相當醒胃，撻底亦係焗得好鬆化！

經過Paul Lafayet，看見有聖誕限定蛋糕，所以買了回家吃。Chesnut Gateau$45(8/10)這款是聖誕限定的栗子蛋糕，海綿蛋糕上有栗子蓉搓成粒狀，上面還有少少金箔，只是影不到，而且回到家時發現朱古力條和栗子粒都掉了下來，因為這些沒有用糖漿固定，所以我只是隨意放回，外表可能和店舖的有差別。而海綿蛋糕下是粟子蓉和雲尼會慕絲，香滑的雲尼會慕絲帶上甘甜的栗子味，到今時才發現原來這兩個味道都幾夾。Matcha Cremoso$45(8/10)這個是平常都會出售的抹茶蛋糕，第一層抹茶奶油，質感好滑，味道好像牛奶抹茶，在奶油上撒上抹茶粉，令抹茶味道帶些少回甘，提升了抹茶味道的層次。

事緣入到去蝴蝶村做探訪，難得入到嚟屯門，就無理由食個晏就閃，所以，都周圍逛吓，不過，星期六嘅屯門，一樣多人到不得了，結果就只喺行咗一陣就返歸。費事兩手空空，除買咗啲零食，就有少少「專登」過嚟屯門市廣場嘅Paul Lafayet，買件片裝蛋糕（Loaf Cake）返去同老婆下午茶 。因為上次試過佢哋出品嘅Lemon Cake，入口有實在感，又滲出檸檬清香，配一杯咖啡真喺幾嘆架。所以，今次咪「專登」買嚟孝敬佢 。 Hazelnut and milk chocolate cake $25 蛋糕口感微微濕潤，但質感結實，加上朱古力味非常香濃，內藏不少榛子及果仁，榛子更沾滿朱古力，甜蜜濃郁，喺下午茶嘅好拍檔 。 Marble cake $25 喺經典嘅款式，以牛油蛋糕包住朱古力口味，雖然唔及上述嘅榛子牛奶朱古力口味咁有驚喜，但襯杯紅茶，同樣喺一份享受。此外，見一櫃色彩繽紛嘅馬卡龍，齋睇都賞心悅目，原來，最少買兩個都有個小盒裝住，真喺有心思。今日嘅下午茶就加加碼，片裝蛋糕配馬卡龍。 開心果 Pistachio $20 佢哋出嘅馬卡龍晌質素上無庸置疑，睇睇賣相就知手功了得，小圓

無論生活或是工作，近日迎來不少衝擊，喜怒哀樂之際，能安撫我的，就只有一道甜品。下班後，總是不自覺來到Paul Lafayet - 這家我熟悉不過的PÂTISSERIE。    Day 1．Strawberry Sweetheart收到老公的花束，等待老公下班之際，想到了Paul Lafayet。愛花之人，深知花開花落總有限時的，惟有把花相拍下，才能永久保存。就是喜歡Paul Layfayet的法式情懷，優雅環境在此也是唯一的了，好讓我拍下花照。 走到甜點櫥窗前，平日愛吃的今天變得毫不吸引，這天我只對甜心情有獨鍾。選了$60Tea Set，深知Strawberry sweetheart的甜美，因此配上解膩的Kusmi Tea。  店員先端來Kusmi St Petersbourg Tea，是一款熱帶水果焦糖茶，以厚厚的保溫紙杯盛着。茶温不低但不會太燙嘴，未喝已傳來陣陣焦糖香，甜美水果香氣混合紅茶之香，氣味怡人。焦糖色的茶茶色深沉，呷一口，有柑橘草莓香氣，焦糖紅茶香餘韻猶長，如在茶中放一點糖，更能帶出焦糖的香氣呢! 坊間的紅茶對我而言總是太清淡了，這難得一遇的法式濃茶甚得我歡心，假若這法國

心情帶點鬱結，此刻需要一點甜來慰藉一下。下班之際經過Paul Lafayet，想念Creme Brulee了。  接過外帶的甜點時，店員不忘叮囑要在40分鐘內食用。回家打開包裝盒子，一張溫馨提示不厭其煩地提示這點的重要性。只可惜我不是個聽話的客人，一小時後才取出食用，面層的焦糖就不再脆身了。    Cream brulee($45)金黃色的焦糖脆感不再，確是有點失色，下次還是在店中即決好了!雖然焦糖已呈半溶狀態，但輕燒過的焦糖仍是散發出獨特的甜美。燉蛋幼滑依舊，那濃濃的蛋香入口即化，隱隱透出雲呢嗱籽的清香氣息，美味如昔。  Mille-feuilles($45)被櫥窗中的mille-feuilles吸引，賣相十分精緻呢!用叉子戮下去，酥皮不會破碎得散落一地，層層疊疊的酥皮層有股焦糖香，輕脆又不膩口，很有水準!不過我更愛那榛子軟心巧克力夾層，甘濃的果仁香，加上幼滑custard點綴，吃罷口中仍迥盪着拖肥糖的甜香，雖然甜度略高，但只要美味甜了一點又何妨?甜，果然是苦的解藥。吃下一點甜，大抵能讓心情好起來吧!

本來，這篇是想連同Paul Lafayet的月餅製作班一起寫，然而意外發生，心情有變，月餅班沒去了。但也照樣分享朋友送來的甜蜜心意，來給自己打氣！感謝好友，每次上來都總有大大小小不同的心意，馬卡龍也是第二次了。還記得之前是LGB，今次就是賣相包裝更加精美動人的Paul Lafayet。這本地薑品牌的包裝越來越美，出品質素仍然優良，難怪分店越開越多；打開禮盒，每一款式的馬卡龍都令人愛不釋手，要先吃那一個好啊？結果這盒馬卡龍要花了4-5天才慢慢吃完，太多口味難以逐一介紹，推介的有Poppy、Lychee、Sesame、Pistachio、Salted Caramel。不過其實沒一款讓人特別失望，隨便選也不成問題。再次感謝友人的心意，也補祝她生日快樂，下週再飯聚吧～

我唔知係咪所有女人...但係我一見到有期間限定, limited edition, special edition我就會心郁郁想買...無論係薯片定係衫...更何況甜品呀!!(一陣無左點算呀...)同男友行街經過Paul Lafayet...見無咩野做, 就去睇下Creme Brulee...仲記得Laduree未黎香港之前, 我就係靠Lafayet去頂我既Macaron癮...而家我只係會去Lafayet買Creme Brulee ...E! 點知發現Creme Brulee都有新味!!???仲要係limited edition!!原來係father's day既special edition, 同一系列仲有一樣味既Macaron...加左既係Grand Marnier...我知Grand Marnier係酒, 但係唔知係咩酒...多得萬能既WIKI...原來Grand Marnier係橙酒...呢個味既Creme Brulee size比正常小得多...但係Whatever, 試左先!俾錢既時候前面既客人好似話唔夠錢俾, 所以等左好耐先到我 ...當然, 之後就係我最鐘意既環

平時成日經過但無入過黎食，見到個焦糖蛋好似幾吸引就入左黎，個環境唔錯，幾似高級餐廳既感覺，餐具同底盤都係即棄但整得幾靚。焦糖好脆，叫完落糖漿即燒，食落甜度適中，蛋又唔會好膩，夠creamy，整體上唔錯。

PAUL LAFAYET 我見就見得多啦，食就真係第一次食，平時經過見到佢個POSTER既焦糖燉蛋我就覺得好吸引!今次我終於食到，$45蚊一個就有點兒遍貴，同埋加左20蚊買左個咖啡，我唔識評佢好唔好飲，但面頭既拉花幾靚囉就係咁。講番個燉蛋先，我一直覺得燉蛋係熱既，今次真係發現新大陸，原來係可以係凍既，我凍定熱都冇所謂，但收左我45蚊點都要俾番D似樣D既貨色我先得既！果然………佢成功左，真係幾好食喎，面頭既焦糖好脆，雖然有D甜，但加埋下面既蛋就真係岩岩好，仲有入面好似係雲喱那籽既野，味道唔會太單一，總之真係好好食啦，我下次一定會ENCORE。完。

焦糖燉蛋：食過好多次，依然KEEP到水準，蛋味香濃，食到雲呢拿籽，真材實料，敲碎層焦糖果陣好過癮，必食推介！士多啤莉撻：士多啤莉夠甜，入面ｄ吉士味道ok，整體唔算太突出。百利甜酒蛋糕：百利甜酒味重，入面有好滑既cream cheese，幾有芝士味，都值得再試。

PAUL LAFAYET 我見就見得多啦，食就真係第一次食，平時經過見到佢個POSTER既焦糖燉蛋我就覺得好吸引!今次我終於食到，$45蚊一個就有點兒遍貴，同埋加左20蚊買左個咖啡，咖啡我一直都唔飲，所以我唔識評佢好唔好飲，但面頭既拉花幾靚囉就係咁。講番個燉蛋先，我一直覺得燉蛋係熱既，今次真係發現新大陸，原來係可以係凍既，我凍定熱都冇所謂，但收左我45蚊點都要俾番D似樣D既貨色我先得既！果然………佢成功左，真係幾好食喎，面頭既焦糖好脆，雖然有D甜，但加埋下面既蛋就真係岩岩好，仲有入面好似係雲喱那籽既野，味道唔會太單一，總之真係好好食啦，我下次一定會ENCORE。完。

Creme brulee：敲碎D焦糖果下好爽，布甸好creamy，有好多雲呢拿籽。我覺得Creme brulee最大既缺點係佢唔識震。個木兜可以令返屋企，除左望梅止渴外lum唔到有咩用。Bailey’s dome：加左Bailey酒整既蛋糕，得頂果粒馬卡龍有酒味。有粒迷你馬卡龍係頂都幾盞鬼既，但包住個dome塊野有d醜樣，好似比大風吹埋黎既報紙禁。蛋糕有mousse、餅、海綿蛋糕三層野，當焦糖味蛋糕食都幾好食。Strawberry tart：正正常常既Strawberry tart，無乜特別，d草莓有d醜樣。

近來吃完午餐之後，總會找一間咖啡店或甜品店慢慢hea下時間，hea夠到時間返公司，最近見到paul lafayet在屯門有分店，仲有座位給客人坐,地方好開楊，似室內露天茶座,客人不多，我有時來這裡光顧,當然不是每天，這裡價錢幾貴，日日來吃好快冇錢,1個月只是來1次,上星期又去了這裡吃甜品+咖啡，我點咗意大利泡沫鮮奶咖啡(33元)+檸檬撻(32元),咖啡味道就一般,甜品就幾好吃，一直只知有馬卡龍,這裡少客人，環境十分清静,可以坐到夠時間才返公司，我十分喜愛試不同甜品店 ，可惜屯門選擇太少,只有8間左右食物水準利泡沫鮮奶咖啡，奶味唔夠重,有些小苦澀味,甜味亦唔夠,我覺得一般檸檬撻,這個又幾好味,酸酸甜甜味道十分開胃，已經整好咗,這個涷咗,味道都OK,cream少咗些小，我覺得好吃服務我覺得OK環境地方適中，十分舒服價錢65元,真的好貴番吃間中先來我覺得吃甜品是開心事,甜品在香港女生有好重要位置，人生點都要有甜品去享受人生

早前係UA個會員機到禁禁下發現左張Paul Lafayet既優惠券，平時成日經過都唔會留意，剩係知佢好多馬卡龍，價格不菲，非我哩啲學生哥所負擔既範圍。但見佢無啦啦醒張優惠券比我，一於比個機會自己一試。所謂既優惠其實只係買一件馬卡龍加一件蛋糕送茶／咖啡，今晚食完飯經過見佢未關門（收11)，就買返屋企當宵夜。我一向不特別愛甜，所以對Macaron無特別喜愛，亦只食過朋友手造的。整張大合影先Mango Jasmine Macaron內涵唔同平時既忌簾或者醬，係好似蓮蓉既質感，外層薄薄一層脆脆地。味道一般啦，我預期會食到好香既芒果味，或者好甜的芒果醬，但係都冇，我只係記得好甜。Raspberry & Lemon Tart就正啦，我幾中意！一黎不嬲中意法式Lemon Tart，甜甜酸酸，無咁膩。比起得個甜字，又可以扮晒有層次咁。最重要係食完會想返尋味！杯茶我就唔多講啦，對茶冇咩研究，對我黎講就係一杯好香既茶。雖然我唔中意食Macaron，但如果再有優惠券，我都會再試其他口味。