Rang Mahal Authentic Indian Cuisine (已結業)

久違了的INDIA是日選擇了星期五的晚上點了LAMB CHOP不是我的菜焦黑瘦削的羊排不絕不是好出品還是TANDORRI CHICKEN 好咖哩來了一客主打的Chicken Makhani香味撲鼻的濃郁咖哩沾滿了每塊雞件佐以NAAN BREAD 食用是最地道的吃法CHICKEN KORMA是我ORDER LIST中常客甜甜的汁料令人沒有抗拒的理由令人得我寵幸的是咖哩茄子Baigan Masala香料在煮至半爛的茄子在間散發佐以CHEESE NAAN吃的話的確有點奢侈充滿異國風情的晚上徐徐結束身上散發著香料味的我在皇后大道上又再思考明天的行事

香港貴為飲食天堂，有多個世界國家的菜式任意選擇。有時候想花點意思，嚐嚐新口味呢，不如印度菜吧！------------------------------電梯門一開，就看見蠻有印度特色的掛門佈置推開木門，小方型的空間，客人還蠻多的從餐廳的壁畫、吊燈、裝飾以及餐布，色彩的點綴都非常豐富的讓人不知不覺地充滿喜悅感覺，這些佈置還是蠻用心的menu的選擇非常多哦，姐姐點了好幾道菜，嚐嚐師傅的手藝乳酪薄餅薄餅裡邊夾雜香蔥，口感煙韌鬆軟，清晰看見內邊的小氣泡，乳酪薄餅除了有乳酪的香，還帶着蔥香味和烤香的味兒，有三種醬可以點來吃，紅辣醬超辣的，吃起來卻醒胃可口酸辣醬，辣中帶點酸甜味，對於不太能吃辣的較為易進口青瓜乳酪醬，味道偏啖，嚐到奶酪香味，同時嚐到草青味最好先從較啖味的青瓜乳酪醬吃起，慢慢品嚐醬料的滋味印度海鮮炒飯材料很豐富，有原隻大蝦球、雞蛋和蕃茄，顏色很好看哦飯粒炒得干爽，咀嚼之間吃到多種香料的香味，可以伴乳酪一起吃，口感會變得濕潤一點，而且多帶了奶香味印度咖哩燉羊肉深紅的咖哩看起來很辣，吃進口反而沒有想像中辣，經過兩小時燉，羊肉燉得軟腍，沒有半點羶味哦，而且辣味帶香有層次 印度湯圓第一次吃

本人對咖哩不太好, 經常吃的只有白 黃 青 紅咖哩, 沒有什麼特別。朋友邀約下才到中環一家傳統印度咖哩店晚飯。Menu 有十一種咖哩, 很專業的樣子。Seafood soup 海鮮湯是比較辛辣的, 不知為何愈飲愈起勁, hot 中又spicy, 味道很吸引。還有蝦魚為配料。Mango Lassi 乳酪特飲芒果汁味道的特飲。Sour juicy. Cream 乳酪幼滑而開胃。Masala Papad ( free )香脆的餅類食品, 第一口感覺是咸咸的, 香料辛辣味後來才漸漸地濃起來。Saffron Pulao Rice 番紅花黃飯米是印度米, 長身而有飯味, 米飯質感良好Tandoori Roti 烤麥餅厚身的麥餅, 熱辣辣上枱, 味道淡身, 非常適合配咖哩食用。Chicken Makhani 奶油咖哩雞味道mild 的咖哩, 以蕃茄cashew nuts 同印度Spices 煮成。其實是有點點辛辣而香, 但絕對是很少, 不吃辣也能接受 。那點點的辛辣真的讓咖哩很惹味雞肉嫩而入味, 改變了我對咖哩的感覺

很久沒叫印度咖哩，今晚就到中環一間很傳統的印度餐館吃咖哩。印度餐館叫Rang Mahal Authentic Indian Cuisine，餐館在皇后大道中一座小型商業大廈 2 樓，餐館的佈置裝飾充滿印度氣色，環境舒適。叫了洋蔥汁煮嫩羊肉 ($98)，還要了原味烤餅 ($20) 和咸煎餅 ($20)蘸咖哩汁吃。上菜前，侍應先行奉上附送的餐前小食胡椒薄脆和三款醬汁，胡椒薄脆十分鬆脆，不過頗辣。至於洋蔥汁煮嫩羊肉，咖哩香濃，羊肉嫩滑，洋蔥鮮甜入味，再配以兩款不同口味印度烤餅 ，蘸上咖哩汁來吃，惹味開胃。

平時作為九龍人,好少去到港島食飯,不過難得約了朋友,幾遠都會照出去,見朋友在中環返工,所以食飯都在中環比較方邊,他說今次要帶我去食一些當地風味,價錢便宜又夠飽肚的食物!我就跟住佢走...就去了這間 Rang Mahal Authentic Indian Cuisine 傳統印度菜,它位置轉角的巷仔。有著海報告知它在二樓,去到門口看就到一個門鐘,一按下去,已經很快有人開門來迎接我們。因為當天星期二,所以人流並不算太多,環境不算太大,然而擺設卻很簡約和整齊,坐位之間也很寬敞,給人一種舒服感,食印度菜我就最怕一些滿屋咖喱味,幸好這間餐廳真的很乾淨,令我太為改觀。menu也有圖文並重,加上中英並全,點菜頓時變得好簡單吧!每張枱也事先放置了一支礦泉水。而侍應適時放了二塊胡椒薄餅給我們作小食(免費的,按人頭來計算數量),很脆口,添有淡淡的黑椒味。還有三碟醬汁,當中的綠色醬汁是薄荷醬汁,食下去有微微的辣,而另一個是辣醬,食下去就會比較辣,還有一個是羅望子醬汁,酸酸甜甜,容易入口。而今次我地點了5樣菜式。有薯蓉咖喱角 $48有4件的咖喱角,這個三角型的外表,覺得很有趣,其實這個設計,可以放得更多餡在內

最近都沒有吃印度菜，見到Rang Mahal出現在Table Map可以訂座，心血來潮。在中環想吃得便宜一點，要不外賣，要不慢慢等位，茶餐廳、麵店等低消費食客沒有訂座服務，但Rang Mahal可以。印度餐廳一貫的黑漆，不同的是，在黑暗中，人們出出入入，走來走去。原因有二。一、有不少walk-in客人，全都被店員一臉不好意思地婉拒。二、幾乎全場都點了抵食的＄88自助餐。選擇不少。沙律有蕃茄、黑椒椰菜、鷹嘴豆和粟米，有印度菜少不了的papadum, samosa，還有春卷、7款咖喱、菜、兩款米飯和naan。甜品有rice porridge和gulab jamun。很久沒見，不想走在走去，志在傾下計的我們，卻決定散叫。Tandoori fish tikka 烤魚塊鐵板熱得白煙直冒、滋滋作響，把洋蔥和椰菜烤得香噴噴。魚塊醃得又香又入味，香料很濃但不過份，但印度菜的魚總是太腍，入口即融，毫無口感可言。Chicken Makhani 奶油咖喱看著餐牌各式各樣的咖喱，選擇困難，無從入手。店員細心地留意到我的苦惱，為我們推介了makhani。帶蕃茄味的咖喱，不知為何譯作奶油咖喱。清新的酸十分開胃，輕

成日都見到印度咖喱，但係最傳統最正宗既印度菜就一次都未食過…朋友介紹下，知道中環有一間傳統印度菜，心動不如行動，即刻去左尋找美食。Rang Mahal Authentic Indian Cuisine位於中環皇后大道中118號2樓，因為係小巷內，經過左幾次都唔知，最後見到大道中118流尚舖既牌面先至搵到。充滿印度風味的裝潢，而且甫進餐廳一刻就聞到印度咖喱味道，店內更一直播放印度歌，印度風情十足。多是外國人進食，餐牌亦以英文為主，侍應亦係印度人，需要以英文溝通。送上一客胡椒薄餅作餐前小食，另外更附上三種醬汁作調味。胡椒薄餅的黑椒味重，又薄又脆，單吃也可。點了開胃小食薯蓉咖哩角Samosa($38)，外形像新年的炸角仔，但使用了正宗印度咖喱，所以帶辣。中間的醬汁有點像青瓜味，為薯蓉添加蔬果的鮮味。黎到又點可以唔食咖喱呢？印式椰汁咖哩跟蝦球Rang Mahal Singature Curries Goan cookedwith prawn ($98)雖然因為怕辣所以先點含有椰汁既咖喱，但原來呢個係甜咖喱。橙橙黃黃，有點像南瓜味。蝦球大大粒，但蝦肉則比較實。有咖喱，又可以無烤餅 Naan($2

這次來到RangMahal印度餐廳，環境方面沒有特別，四四方方，有點像是唐樓分開兩邊的感覺，燈光有點昏暗，電視播放著節拍強勁的印地語MV，天花角落還有佛教祭壇，這在我吃過的印度餐廳還算少數。我和朋友點了蕃茄湯和海鮮湯作前菜，又點了幹蔥頭濃汁羊肉及喀什米爾黃飯，而朋友則點孟買咖喱薯仔及蘑菇豌豆炒飯。菜上得有點遲，大約也等了半個小時，但尚可以接受。說回食物方面，蕃茄湯印象令人十分深刻，層次豐富，口感濃稠，猜了很久也想不到用了甚麼香料，海鮮湯也不俗，材料豐富，香辣可口，有點冬蔭公的感覺，我不太吃得辣，兩者相比，還是前者稍勝一籌。主菜方面，比起薄餅，我個人較愛飯食。黃飯及豌豆炒飯都非常可口，味道及層次俱備，米也用了正宗印度米，幼細而飽滿。幹蔥頭濃汁羊肉則沒有羶味，本人較愛吃羊羶，有點可惜，汁沒有太大感覺，反而是分量有點少。反而是朋友點的孟買咖喱薯仔有點驚喜，像咖哩薯仔一樣，但薯仔的硬度適中，咖喱又香濃吸引，不俗。最後點了個芒果特飲，濃得像奶昔一樣，但味道有點奇怪，不太合我口味。結帳四百多元，有點貴，但單是為了蕃茄湯，我會再來光顧。

上到去環境唔大，全部都係外國人同印度人，本身都有d怯但又唔想再揾食咩，所以膽粗粗試下，原來星期六無lunch得散叫，散叫價錢有d貴，例如淨係咖哩都$8x未包飯，但味道都唔差，咖哩好多種類，有傳統有白腰果雜菜辛辣同椰汁咖哩等等，之後再自己揀配咩肉類辛辣雞肉咖哩:食落口唔覺辣，d辣味係之後慢慢滲出泥，但都唔算太辣，加左檸檬汁分別唔太大，雞肉幾多 印式椰汁羊肉咖哩:比較甜既咖哩，亦無蓋過椰汁既香，同樣地羊肉都幾多下同大舊，但肉質un左d，飯係印度米，比較粒粒分明同硬身，個人幾鐘意 薄餅:乾身唔油，幾厚身所以可以點多d咖哩汁都唔怕埋單$260，食物都幾好同埋份量都中規中矩，可以一試！

放假又係四圍搵食既時候, 今次黎到中環搵到一間樓上印度菜, 餐廳環境暗暗地, 有好多印度既裝飾同播住印度既音樂, 頗有風情~野食種類都有好多, 單係咖哩同烤餅都有十幾款~最後Vi點左印式春卷, 印式烤雞, 印式椰汁咖哩魚, 蒜蓉烤餅同牛油烤餅, 飲品本來想叫菠蘿汁, 但賣哂, 店員便為我地介紹左一款印度既乳酪特飲~上菜前先黎一款免費既脆餅小食, 配上3款印式醬汁, 脆餅咸咸脆脆好似食薯片咁, 配埋d辣辣地既汁,係不錯既開胃小食~春卷比想像中多, $38有8條幾抵食, 而且炸得熱辣辣好脆口, 裡面係蔬菜絲,感覺無咁油膩~之後呢碟印式烤雞以鐵板上, 烤雞用上好多香料,所以顏色好橙, 食落少少辣,幾香口, 不過肉質有點鞋~再黎就係重點既咖哩la!食印度菜點可以唔要咖哩, 今次揀左椰汁咖哩係因為Vi同朋友都唔係好食得辣,但估唔到原來椰汁咖哩係一d都唔辣之餘仲好甜甜既咖哩總係有點怪怪的, 不過同行友人就幾中意,裡面既魚都有好多件, 同埋好滑~哇, 呢2塊烤餅一上枱既時候我地真係哇左一聲, 超大塊!!同埋已經聞到好香蒜蓉味, 個蒜蓉烤餅真係好好味, 好香蒜蓉而且外脆內軟, 就咁食已經好正 再點埋咖

筆者向來嗜吃如命，而朋友圈中亦不乏貪食一族，所以大家間唔中都會結伴同行，四出覓食。就像這晚，友人提議去吃印度菜，心想，又重慶大廈？唔多想過海喎，怎料友人已經在群組拋下一句：「訂咗中環印度餐廳 Rang Mahal Authentic Indian Cuisine，請大家準時出席。」其後獲知原來好友是這店的常客，所以這天特意拉我們一起到這裡晚膳。既然友人已經安排好曬，筆者當然樂意奉陪。餐廳座落於皇后大道中 118 號 2 樓，印象中這裡前身是一間主打無味精的意菜小店，想不到原來店舖已經易手，唔怪得常聽人說，中環節奏又快又急，幸好這天是週末，一於好好享受難得的慢活滋味。可能是時間尚早的關係，我們是晚飯時段的第一桌客人，揀了一張配上沙發座位的餐桌坐下。安頓後先細看四周，餐廳雖然地方不大，但裝潢頗有格調，以赤紅色為主，最受矚目是牆身上掛著的一幅巨形印度油畫，不但色彩艷麗，而且充滿異域風情，配上室內柔和的燈光，佈置既精細又用心。此外，場內亦不停播放著印度傳統樂曲，讓人有猶如置身在一場印度盛宴之中。翻開餐牌，菜式比想像中多元化，由印度特飲、湯、開胃小食、印度燒烤、特色菜、羊肉菜餚、素菜類、加爾各答

是夜為好友告別選擇了我們的共同回憶MANGO LASSI香甜味美TANDORRI 是每次的必點肉不只嫩而且滿滿的香料味主菜點了CHICKEN TIKKA LABABDAR香濃的汁料配上熱烘烘的NAAN最合襯雞肉份量不少適宜多人分享另點了LAMB ROGAN JOSH這是該店的主打汁料口味比較重羊肉味也很濃適合愛羊朋友我們安歌了2次NAAN以牛油口味最對味過了今天不知何年何月再會就讓我們珍重今天留住回憶

話說今次係我第2次黎呢度食飯~1 黎因為近朋友公司2 黎坐幾耐都得，唔怕俾人趕走~明顯地今次比上次多人左好多~ 但大家都好斯文，靜靜的~同樣的裝修，依然吸睛的酒櫃以及昏暗的燈光。MENU 上同樣有唔同既咖喱可以揀依然多選擇的薄餅仲有專為食素人仕的素菜類，當然仲有SET DINNER (超大份的，2個女仔係一定食唔哂囉~)呢度既三色醬我每款都鐘意薄荷醬味淡D，啡色的燒汁味醬和辣醬都好好味完全係香港人接受到既醬汁不過今次唔知點解無左胡椒餅既~ >< 今次全部餸都係朋友點，可以食一D平時自己唔識/唔會叫的餸印式春卷成個春卷都好菜，入面得甘荀同一D菜蓉好處係唔會好似薯蓉咖喱角咁食滯, 沾埋個印度燒汁，味道即刻豐富好，我食左3條~XD主菜一無骨燒雞鐵板上，但上到時已經無左咋咋聲了~不過菜依然係熱的~雞加入了大量的香料，肉質已經很鬆 (可能俾D香料配到淋左)而且堅無骨，啖啖肉~味道很香口，就連配菜都好好食。椰汁咖喱羊呢個好有驚喜，亦非常好味佢唔係好辣既咖喱, 類似葡汁咁~但係甜甜地~黑色一粒粒的, 好似熱情果籽咁，不過我估係香料黎~好啱唔係好食得辣既朋友不過我鐘意食辣都好鐘意食呀~

再次重臨這家印度餐廳目的是介紹大少奶試印度野呢家樓上隱世印度菜，LUNCH HOUR好多人上到去差不多2點，仍有好多白領客人同印度鄉里中環地舖舖租貴，只要好食就算上左樓都係吸引唔少人行多步既！小店的傳統印度裝修令大少奶非常欣賞XD天氣凍冰冰最好食熱野今次食印度燒烤，包括：烤魚、烤雞、咖哩角仲有香噴噴的洋蔥NAAN，同必點的芒果lassi三個醬本來應用來點前菜——薄脆的但今天不知是店員失察定客人太多沒有上到迎客的薄脆但3款醬用來點埋NAAN好開胃印度菜必點的✿咖哩角✿上台時一碟四件，沒有提供任何汁汁都食到好好味！個餡層次豐富，雜菜青豆非常充實好味道！✿無骨烤雞Chicken Tikka ✿原碟鐵板燒上台熱騰騰，冒煙的紅色烤雞令人口水流香料足，又有焦香，充滿印度特色唔辣但惹味，燒烤的香味極吸引✿印式碳烤烤魚 Fish Tikka ✿都係滋滋聲的鐵板燒上台，黃色的魚肉很厚但一口咬下去就是很咸的味道似乎鹽下多了，好在有3色醬同檸檬利用酸味對抗咸味，還可以啦！✿蕃茄伴碟很用心，切到花花型，都幾好味✿✿洋蔥NAAN✿香口的NAAN，味道好熱騰騰的香味，應該是即點即做的就咁食又得，點醬食都得好快清晒

以前就在餐廳附近上班，再回到這區，又有種不同的感受。今天不再是和同事happy hour，而是帶著媽媽來吃印度菜哦。點完餐首先送來的是印度傳統胡椒脆餅。雖然名字叫脆餅，但事實上它是比較crispy，吃起來和薯片沒太大分別，哈哈。對了，吃脆餅不少得是沾上不同的醬料。這裡提供了三款，我自己就偏向喜歡綠綠的，感覺像薄荷的醬料，感覺醒腦又提神。辛辣咖哩- 羊肉($82)雖然我們平常都能吃辣，但店員一再提醒這個咖哩幾乎完全是由辣椒做成，所以最後我們拜託不要太過重手，哈哈哈。羊肉香而不騷，而且辛辣的味道完全刺激味蕾，好滾動的感覺!!唯一的小瑕疵就是羊肉煮得不夠嫩，但配飯、配烤餅一流！雜錦燒烤($188)點這道菜的時候，我們以為可能每件燒烤只有一兩件，但原來事實上分量真的非常的多!! 燒烤以鐵板上，送上來是還是輕煙徐徐，很香呢。裡面有雞塊、羊肉和魚塊，一次過滿足你三個願望！我們兩個人是絕對吃不完的，所以這個最後有打包做宵夜哦。雜菜咖哩（$68）咖喱沒有我想象中的辣哦(大約是十小辣左右) ，相對比較清新，是大部分香港人可以接受的辣度。材料包括有青豆、薯仔、洋蔥、番茄、椰菜花等，咖喱醬汁非常濃稠,非常惹