Senti

营业中

休息中

a hidden upscale restaurant in central with creative and unique dishes. i especially loved their lobster with daikon, grape and cappucino🤩 they used boston lobster for this dish, and the lobster flavour is very rich😋 their cornfed chicken is very tender and delicious too!the only complaint i have is regarding their steak, as they didnt ask me what doneness i want my steak to be, and i ended up with a medium-well steak when i prefer my steak to be medium...overall a great dining experience though

Went here to have a Christmas lunch. The environment was comfy and the service was good. The food was tasty too. I had pan fried foie gras and love it. I had lobster linguine as main. The lobster was very fresh and the linguine was yummy! Will come to try its tasting menu next time.

生日想食法國菜，但着得好求其，臨急抱佛腳揾到間唔使dress code 價錢又okay嘅隱世餐廳，據悉廚師好似仲同MasterChef 嘅主持一齊合作過。 六道菜大概$990/person，味道其實同某啲叫價千幾二千嘅地方相差不大。 頭盤係池魚刺身，我對生嘅食物要求好高，有少少少少fishy 同海水味都唔得，但佢呢個幾新鮮，主要係個蕃茄tar tar sauce 好開胃，入面有啲芥末辟味，好適合夏天食。 跟住有個扇貝天婦羅，佢將個扇貝打做mousse 塞入個青瓜花入面炸，隔離係日本白粟米，蛋白泡沫，同松露汁。但我覺得呢個就唔太impressive，似日式炸魚蛋，有啲浪費咗個scallop，原粒扇貝釀入去可能仲好食。 然後係佢哋嘅signature 龍蝦，嫩、爽口、清甜、juicy ，非常優秀。最底係大根，似用高湯熬過，都幾好食，個汁用提子粒整酸酸甜甜用嚟點麵包食。 成餐最驚艷真係估佢唔到，係個龍蝦cappuccino 。佢用蝦膏煲，入面有龍蝦肉提子同檸檬皮，但完全唔會蓋過龍蝦味，反而係越飲越有驚喜，層次豐富。第一啖啜下個泡已經愛上咗，陣蝦膏味沁唒出嚟😍 好正！ 後面同員工

講起香港人的生活節拍都是較急促，甚至又要求快、靚、正，但法國人的飲食生活就是剛相反，因為文化的差異，他們上菜的間隔時間長，不似亞洲人喜歡一次把所有菜式端上枱，法國人更重視餐桌禮儀，自小都是有慢食的飲食習慣。今日適逢我的假期，追求沒有拘促而慢活的午餐，從網上搜尋一些法國餐廳。今日我選擇了它......Senti 它位於中環雲咸街的樓上法國餐廳,感覺就是Senti 的意思，廚師希望通過一些新的事情來可以激發感官及喚醒情感，就是讓客人細心用感官去感受不同的菜餚，廚師融入創新的概念及時令的食材，再以精湛的廚藝為客人提供獨特的餐飲體驗，足以引起客人的感官及情感。早前看過它的商務午餐menu，價錢由$228起至$468，客人可以自選主菜商務午餐配以精緻頭盤及甜品，此餐廳由澳洲墨爾本回流的一星廚師帽主廚Alex Law主理，曾於在澳洲開設餐廳，也獲得澳洲一頂廚師帽評級，今日我透過 Openrice 訂座準備享受下這高質素的法國午餐。上到3 樓已經有服務員熱誠地帶領我入座，環境方面都坐得好闊落，有空間感又不會太迫，開放式廚房那邊有吧枱，如果坐在吧枱就可以欣賞到廚師的廚藝。餐廳都是casual dini

今日試咗朋友介紹嘅呢間位於中環嘅法國餐廳🤤好好味朋友一早已經安排好有6個course俾我地🤣不過我地食左人地8個course🙈因為我太大食，樣樣嘢都出色，個泡泡湯好濃French Pigeon聽聞出色，忍唔住試埋❤️不過大家要留意返french pigeon通常有少少生生地，食唔慣嘅要留意返呢點喔！果然係專業！重有一樣就係法國餐上餐比較慢少少😂真係慢工出細貨！同埋好多靚酒等我地品嚐，加上我少少個人意見，廚師好似比較愛用水果做配料哈哈！餐廳每個時期都會轉menu嫁，前排白松露當做，可惜我無去試tim

係openrice無意中發現嘅一間樓上鋪，位置是有一點遠，不過如果熟路啲，其實就左大館附近。以中環区, 三道菜嘅lunch 來說，絕對是超值。Sea bass 尤其出色，甜品如果有quota亦可一試。

上個禮拜又去了Senti食晏。時常都掛上笑容的Andy介紹了Chef Alex 從西澳引入的黑松露。本來無打算order，不過當Andy 拿了整個黑松露係我面前，真的無法抗拒，實在太大粒，差不多有100g。Andy 介紹黑松露配黃油雞或意粉都可以，當然我及buddy 就照跟。竟然真的超匹配。平時在Senti 食的黃油雞及意粉已經超好食，昨天加了黑松露，實在覺得自己好幸福。

美女朋友生日吃好一點，這樣一點也不過過份呀，相信所有人大了的時候，過生日的渴望程度一定是減少了，但與好友吃個飯談談心也是十分好的。好了，不扯太遠了。頭盆 – 八爪魚、火箭菜、黑蒜八爪魚是用慢煮的方法去處理，廚的時間應該是很長，所以八爪魚薄切後的肉質仍能保留像刺身一樣的口感。紅色的醬料是酸紅椒醬、綠色的是牛油果醬。配上八爪魚肉、黑蒜粒、火箭菜和烘脆了的火腿片一齊吃，有很多很多種不同的變化和層次，感覺十分開胃，令這一餐滿足的晚餐作了一個很好的開始。頭盆二 –  法國白露荀、北海道鮮帶子、Parmesan Cheese首先第一樣看到的是中間煎得很漂亮的鵪鶉蛋，蛋白煎得十分鬆，感覺有些氣泡感。然後再看到的是很多的白泡，原來那些泡是Parmesan Cheese發打出來的，這還是第一次看到。再來是煎得表面焦糖化，裡面卻還是嬌嫩得很的帶子。最後的是匿藏在後面的法國白露荀，侍應還提示要由左邊頭部先開始吃，因為右邊的味道比左邊的更清甜。吃的時候就是Parmesan Cheese的味道把整道菜的感覺都提升了起來，Parmesan Cheese那種獨有的咸香味是驚喜的令帶子和露荀都更好吃了。帶子軟嫩，但表

這個疫情下，人人唔敢出街食飯，我為了表達對Senti 的支持，每個禮拜一定會去一次為佢打氣。雖然少了顧客，但食物質數依然維持高水平，真的利害。今個月疫情已援和，客人又多起來。所以無去了幾個禮拜，希望留番d位俾好奈無去的客人。但這兩天，街上又亂起來。餐廳又少了食客，加上真心掛住Senti 的美食，所以我又去食晏。chef 係這些日子，俾了佢很多空間去設計新menu。今日試了新菜式—>鴨胸及春天(石榴passion fruit 的甜品)。真係非常非常好食。Thank you so much Chef Andy

Senti 2019下半年開張，已經因為社會事件，另佢已很辛苦地運作。但因為這裏的食物太好食，所以無難到佢。我已經到過這間餐廳食飯很多次，無論係午餐或晚餐，每次都另我有一份驚喜，滿足及溫暖的感覺。雖然係好似簡單的餐湯，但當你喝一口，已經感覺到有很多的層次，真的有份幸福的感覺。至於主食方面都有特別。每一碟主菜的配角，無論係配菜或醬汁，都用了很多時間及心機去準備，所以當與主菜一并食的時候，自然奇妙的化學作用就出現了。真心的希望佢可以度過這個疫程，以後就繼續有好嘢食。

跟朋友慶生, 所以認識到這家樓上法國菜餐廳, 早前看木川的東京大飯店, 當晚的用餐感覺, 就是服務非常用心, 上菜時, 經理解釋了每一道菜的製法, 聽完再進食, 別有一番風味, 當然食物質素也非常之好, 印象中最深刻的, 莫過於前菜那個伴碟的shellfish oil , 一入口那種澎湃感....還有那個龍蝦 Cappuccino....天呀....有機一定會再去

地點在中環境， 服務很好。 味道也不錯，set dinner H K D八百多元，以今時今日的價錢計算，真的算是value for money. 主廚會誠懇的問你有什麼意見，他們亦介紹說為了讓食客有新鮮感，他們會久不久就更換餐單，我作為客人感覺他們都很用心，這個值得加分。(因手機剛換了，所以沒有相片提供。)

係中環搵間好少少既西餐, 價錢、環境、味道、地點、服務真係缺一不可既既前提下, 揀咗 “SENTI”呢間新食肆一試🇫🇷 結果先上: 今次係正面盈喜, 近來試過最佳西餐之一💖 地點係蘭桂芳對上既雲咸街, 近住大館既商廈樓上舖🏢早到咗同經理傾咗陣, 講開近來既市道, 餐廳開咗三個月, 影響都唔細🤞L型既餐廳走黑色格調, 入黎還有少許既裝修味, 頂上用咗橙色壁燈, 大大既玻璃窗係中午採光都非常足夠☀️枱面用埋黑色雲石, 碟盤都有襯番色, 真心讚✔️ 午餐MENU係2 OR 3 COURSE 選擇, 可能人唔多, 又或者我似老饕, 經理同我地介紹得好詳細✔️ 兩道前菜係淺藍碟盤既畫布上比出一幅名畫🖼 帶墨汁薄脆扶持下, 顏色對比強烈, 仲有一小道淺綠醬汁劃破空間🌠味道上亦精彩, 帶子夠味, 墨魚薄脆亦好得意。鵝肝雖然及唔上帶子畫面, 但煎香既鵝肝係甜酸沙律上亦夠精彩✔️ 主菜係今日既震撼彈💕和牛面肉同醬汁係唔討喜既深啡色, 但有兩道紫薯片添加色彩。有被預警下, 利刀切落牛肉既感覺都令我驚喜, 少少彈刀既質感🔪 係因為牛面肉入面充滿膠質。咬入口既幼滑, 似A5和牛既肥膩但又無滯口, 似啫哩釀左入牛肉一樣

Came here to to try their lunch. Every single dish was perfectly executed. I particularly liked their mushroom cappuccino and seared whole dover sole with beurre blanc. Remember to ask for extra sauce cause it is just so delicious. Andy was the best host. He was able to explain every dish in detail and made everything extra appetizing. Can’t wait to come back to try their dinner menu.

中環做完一日野，細佬妹帶左我去食餐好D慰勞自己。知道餐廳新開，個名又幾特別，所以細佬就揀左佢。餐廳比我感覺比較靜，可能我地早左去咁啱未有其他人。初初入去經理建議我地坐吧枱，對住大廚有點緊張，但侍應好親切又介紹佢地各款菜式特點同點樣配合唔同既酒，第一次試每一道菜都會有一款酒既wine pairing。一開始見佢有不同既Tasting Menu，主要係分5 Course 同8 Course ，一場嚟度當然想試多啲嘢啦，就揀左8 Course 再配埋佢八款酒一齊試。先嚟頭盤SCALLOP TARTARE日本刺身級帶子加大根同青蘋果，伴上一片墨魚汁同米漿炸成的脆片，配上龍蝦汁蛋黃醬，雖說墨魚脆片是油炸，但絕不油膩，仲要好薄又好脆，食時將帶子放在脆片上再點醬汁，淡口而清新，再飲啖白酒更加醒神。第二個Course POTATO將巴馬臣芝士加忌廉打起，感覺好輕身，再用法國春卷皮包住，頭尾仲有好幼細既法國葱封住，下面配上青瓜甜粟米蕃茄等，這個芝士完全不覺膩配合疏菜粒醒胃，但我略嫌多了點橄欖油湯 CRAB侍應先倒了一小杯甜酒給我們，再把凍湯奉上，內有風乾火腿，日本網瓜，，甜酒啫喱，鮮蟹肉等，當侍應把鮮黃