Sour Dough

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上次介紹過利東街嘅Passion，今次呢間酸種麵包專門店Sour Dough，原來同樣都係由著名瑞士糕餅師Gérard Dubois主理嘅🇨🇭牛油果綠色調嘅裝潢、半自助式堂食，環境輕鬆舒服，難怪餐廳開咗一段時間仍然人龍不斷🤣晏晝嚟食個下午茶渡過一個悠閑週末都唔錯架～🥪Hot Reuben Sour Dough Sandwich with Mixed Green Salad ($102)呢間餐廳以Sour Dough為招牌，咁就當然要試試啦😋呢款係熱食嘅酸種麵包，麵包外脆內軟、幾有口感，內餡有夾到滿瀉嘅煙燻牛肉，份量真係好足夠！煙燻牛肉紅嫩軟稔、鹹香味濃郁，配搭埋半溶芝士、酸瓜、酸椰菜絲、千島醬一齊食，可以中和返油膩感，大大啖咬落去好滿足🥰️🐟Smoked Salmon on Sour Dough ($108)試完熱食嘅酸種麵包，試下另一款凍食嘅🤣酸種麵包上面鋪滿咗肥美厚切嘅煙三文魚，而底部搽滿cream cheese好邪惡😈煙三文魚油脂豐富，食落有淡淡煙燻過嘅味道，再配埋面頭嘅香草碎一齊食，夠哂滋味！旁邊仲有sour cream同沙律，清新又解膩👍🏻🍟Sour Dough Crisps

終於唔使捱麵包‼️在外國生活多年的我，曾經一日三餐食麵包都覺得好開心😆不過返到嚟香港，確實好難搵到高質麵包店🥲 香港終於有返間極高質的麵包店- Sour Dough‼️除咗有賣酸種麵包，仲有多款以酸種麵包為主的百變三文治‼️喜歡吃麵包的，真要一試🙌🏻🔸蒜蓉包薄片餐前小吃crisp ，用極薄片的sour dough 焗至又香又脆，口感好似薯片❤️蒜蓉味勁出！吃着香口🔸燻牛肉配酸菜三文治作為基礎的酸種麵包果真出色，外皮厚身酥脆，內層質地柔軟濕潤，帶出獨特的酸香味，風味豐富濃厚‼️慢煮的煙燻牛肉以層層疊起，紅嫩又軟腍！再加上德式酸菜正好減輕膩感，配搭完美🔸Ruben & croque monsiour鋪上一層半溶厚芝士，是很傳統的法式風味！餡料是夾火腿和沙律，外層鋪相厚厚的芝士烤至酥脆，仲呈現拉絲狀態❤️真係望到都流口水芝士奶味香濃，融化於麵包中！吃着芝味🔸雲呢拿拿破崙拿破崙蛋糕的酥皮做得又薄又脆，雲呢拿吉士香軟幼細，配合自家製草莓醬，中和了的甜味！份量好足！好大件！🔸栗子蛋白脆又是一個傳統法式甜品‼️面上的栗子蓉口感棉密，栗子的風味香濃！齋食栗子肉又點寡，配搭底下的蛋白餅口感是外面酥脆，內裏如棉花糖的綿

𝗵𝗮𝗽𝗽𝗶𝗻𝗲𝘀𝘀 𝗶𝘀 𝗯𝗶𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗶𝗻𝘁𝗼 𝘀𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵...😋 𝘁𝗿𝗶𝗲𝗱 𝘀𝗼𝗺𝗲 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲𝗶𝗿 𝘀𝗮𝗻𝗱𝘄𝗶𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗿𝗶𝗲𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲𝘆 𝘄𝗲𝗿𝗲 𝗮𝗹𝗹 𝗮𝗺𝗮𝘇𝗶𝗻𝗴! 𝗶𝘁'𝘀 𝗮 𝗴𝗿𝗲𝗮𝘁 𝗰𝗮𝗳𝗲 𝗶𝗳 𝘆𝗼𝘂'𝗿𝗲 𝗳𝗲𝗲𝗹𝗶𝗻𝗴 𝘀𝗼𝗺𝗲 𝗵𝗲𝗮𝗹𝘁𝗵𝘆 𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗳𝗼𝗼𝗱!.開業咁耐終於有機會去 @sourdoughcafehk 朝聖🤩 除咗提供多款pastry麵包等等都可以坐低堂食，坐低無耐已經不斷見人出出入入咁買睇嚟幾受歡迎～ 最鐘意面頭同中間都夾滿芝士嘅sour dough croque monsieur，火腿加芝士實無錯，趁熱食超正👅 另外sour dough法式千層酥都推介，餅皮酥脆香口夾住超濃郁又唔過甜嘅雲尼拿cream，仲有酸酸哋嘅莓醬解膩，必點！

一直都好想試啲好味嘅酸種包，今次終於食到喇！之前喺金鐘地鐵站內買過一次酸種包，實在難食到擺咗喺屋企3日都冇人食（笑）⋯今次呢間餐廳將酸種包製成咁多款主食、小食同甜品，我哋食酸種包當晚餐，都真係食到勁飽💕✨✍🏻 /Sour Dough Crips▪️價錢：HK$48▪️美味指數：♥♥♥♥♡淨係賣相都好精緻吸引，一個個網窿，仲有啲蒜蓉香草喺上面，超香脆嘅酸種麵包薄片，配杯熱朱一流！✍🏻 /Hot Reuben Sour Dough Sandwich▪️價錢：HK$102▪️美味指數：♥♥♥♥♥呢份主食仲配埋好清新嘅mixed green salad，超大份三文治夾咗好多配料，有幾層薄薄嘅肉片、一片芝士、兩塊酸瓜⋯性價比幾高，男仔食可能都會飽🫣✨✍🏻 /Smoked Salmon on Sour Dough▪️價錢：HK$108▪️美味指數：♥♥♥♥♡喺酸種包上面鋪上5片煙三文魚，再配上sour cream，灑上香草，同樣有埋mixed green salad，清新輕食之選！✍🏻 /Sour Dough Mille Feuille▪️價錢：HK$82▪️美味指數：♥♥♥♥♡平時我唔係好鐘意食拿破崙甜品，因為

經常周圍飲飲食食既我，由麵包控朋友帶路下，終於第一次食酸種麵包，呢間Sour Dough 麵包甜品款式多，價錢亦唔貴，難怪咁受歡迎。店舖裝修以淺綠色為主，座位寬敞，平日夜晚去客人唔多，同朋友慢慢食野都得😆❀ Sour Dough Croque Monsieur ❀酸種麵包上鋪滿大塊鹹香煙三文魚，三文魚口感肥美嫩滑，又有油脂香，因為加左酸忌廉，食落會有少少微酸。伴碟有大大碟新鮮沙律菜，加上些少黑醋都好好味。❀ Hot Reuben Sour Dough Sandwich ❀因為想試下熱食既酸種麵包，就點左呢款，估唔到都幾出色，佢係好似食三文治咁，中間夾住煙燻牛肉、熱溶芝士、酸椰菜絲+酸瓜，賣相望落都夠哂吸引，食落口感豐富，好多餡，煙燻牛肉牛味更出，而酸菜就好爽脆，食材搭配得幾好，推薦要試。❀ Sour Dough Crisps ❀酸種麵包薄脆片，好似食緊薯片咁，食落卜卜脆咁，話咁快就食完。❀ Sour Dough Mille Feuille ❀千層酥口感酥脆，入口一咬即碎，中間既吉士醬香滑又唔太甜，食到有蛋香味，賣相都幾靚的。建議將千層酥分開三層咁食，咁就唔怕整到周圍都係🥺❀ Chest

餐廳淺綠色的外墻，在遠處便已察覺到它的存在‼️🥰 半開放的設計，在繁忙的街道上顯得格外寫意‼️💚▫️❥$𝟭𝟬𝟴 ꜱᴍᴏᴋᴇᴅ ꜱᴀʟᴍᴏɴ ᴏɴ ꜱᴏᴜʀ ᴅᴏᴜɢʜ🥪酸種麵包塗了原味乳酪再鋪上滿滿的煙三文魚，賣相極為吸引人‼️😚 麵包中間鬆軟外層脆口，建議直接用手拿著吃(用刀叉切頗有難度😝)，很美味‼️👍🏻👍🏻▫️❥$𝟭𝟬𝟮 ʜᴏᴛ ʀᴇᴜʙᴇɴ ꜱᴏᴜʀ ᴅᴏᴜɢʜ ꜱᴀɴᴅᴡɪᴄʜ ᴡɪᴛʜ ᴍɪxᴇᴅ ɢʀᴇᴇɴ ꜱᴀʟᴀᴅ🥪煙燻過的牛肉咸香味濃，中間夾了酸瓜、椰菜絲及邪惡的半融芝士，微酸的口感跟牛肉的配搭恰到好處‼️👏🏻👏🏻 還有清新的沙律菜，很有飽足感‼️🐽▫️❥$𝟰𝟴 ꜱᴏᴜʀ ᴅᴏᴜɢʜ ᴄʀɪꜱᴘꜱ🍞 麵包烘成薄片，口感像薯片般香脆‼️🍟 令人吃不停口‼️👅▫️❥$𝟴𝟮 ꜱᴏᴜʀ ᴅᴏᴜɢʜ ᴍɪʟʟᴇ ꜰᴇᴜɪʟʟᴇ🧁拿破侖酥皮和雲呢拿忌廉一層一層整齊的堆疊著，酥脆又不會過甜‼️🫶🏻🫶🏻 加上一點酸酸甜甜的紅莓醬，又是另一種清新的口感‼️😚▫️❥$𝟲𝟬 ᴄᴏꜰꜰᴇᴇ ᴇɢɢɴᴏɢ ᴘᴇɴᴛᴀʟ🍰造型有如一片花瓣‼️🌸 有明顯的咖啡香，味道微甜‼️🍬▫️❥$𝟰𝟬 ᴄᴀᴘᴘᴜᴄᴄɪɴᴏ☕️美美的拉花，口感順

🧡Please follow my IG : orororenji☆ 𝙎𝙤𝙪𝙧 𝘿𝙤𝙪𝙜𝙝灣仔皇后大道東80號堅雄商業大廈地下2-3號舖✦ Hot Reuben Sour Dough Sandwich煙燻過嘅牛肉味道好濃郁，咸香味出，入面夾住酸瓜酸椰菜，中和返肉肉感覺，成件事即刻變得冇罪惡感XD 另外酸種包鬆軟得黎帶點煙韌，一齊食口感好豐富。✦ Smoked Salmon on Sour Dough滿滿嘅煙三文魚，配左乳酪醬同埋酸種包一齊食好夾，而且仲有沙律，好滿足。✦ Sour Dough Mille Feuille勁！好！食！本身我好鍾意食拿破崙，但係我又麻麻地吉士，呢到滿足晒我，佢係用雲呢拿cream，至於拿破崙就好酥脆香口，好好味呀！✦ Coffee Eggnog Pental店員哥哥介紹我食呢個，又真係幾好食喎，有種baileys感覺，不過無酒嘅，切開層次分明好好睇。✦ Sour Dough Crisps香脆可口，蒜蓉牛油香味濃，我應該叫杯酒飲送下先岩XD✦ Iced Chocolate見到係signature所以叫黎試下，好濃郁同滑溜嘅感覺，唔怪之得係呢到嘅signatur

🥰今日同我嘅麵包控朋友，去咗依間主打酸種麵包嘅𝐛𝐚𝐤𝐞𝐫𝐲 𝐗 𝐜𝐚𝐟𝐞朝聖～👯‍♀️店内有多款烘焙食品選擇，全部以3種酸種麵團製作：裸麥｜白裸麥｜黑裸麥🖤麵包質感不但香脆煙韌，而且低糖，幾健康🌱🌞𝐂𝐚𝐟𝐞開放式設計，以薄荷牛油果綠色為主色，光猛舒服，而且好適合打卡💚🥖𝑺𝒐𝒖𝒓 𝑫𝒐𝒖𝒈𝒉 𝑪𝒓𝒊𝒔𝒑𝒔薄脆香口的𝐜𝐫𝐢𝐬𝐩𝐬，每片都烘得好香脆作為開胃前菜，好適合💖🐟𝑺𝒎𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏 𝒐𝒏 𝑺𝒐𝒖𝒓 𝑫𝒐𝒖𝒈𝒉 ($𝟏𝟎𝟖.𝟎𝟎)： 簡單好吃嘅配搭，煙三文魚搭上酸種麵包一定唔會差，忌廉芝士混在煙三文魚下💗煙三文魚的魚油好香，食落口感幾有層次旁邊仲有啲𝐬𝐨𝐮𝐫 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦同沙律🥗清新又開胃，好正(๑・ω-)～♥”🥓🧀𝑺𝒐𝒖𝒓 𝑫𝒐𝒖𝒈𝒉 𝑪𝒓𝒐𝒒𝒖𝒆 𝑴𝒐𝒏𝒔𝒊𝒆𝒖𝒓 𝒘/ 𝑹𝒖𝒄𝒐𝒍𝒂 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅 ($𝟏𝟎𝟐.𝟎𝟎)傳統經典火腿芝士的組合，熱辣辣上枱🔥香噴噴，𝐬𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡上有一層金黃色的芝士配上香脆的𝐬𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡夾住一片一片鹹鹹香香的火腿真係食慾大增₍՞◌′ᵕ‵ू◌₎♡💛𝑴𝒊𝒍𝒍𝒆 𝑭𝒆𝒖𝒊𝒍𝒍𝒆 𝒘/ 𝑻𝒂𝒉𝒊𝒕𝒊 𝑽𝒂𝒏𝒊𝒍𝒍𝒂 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎 ($𝟖𝟐.𝟎𝟎)超級

第二次來到這間餐廳，上一次是早上來，今次一於晚上來試試！餐廳有多款酸種麵包的食物可以揀到，亦有提供飲品及甜品可以選擇!Sour Dough Crisps，這款用上酸種麵包製成的脆脆，將麵包切到薄薄一片再整到像薯片脆，上面有蒜蓉醬，食落好香口！Sour Dough Croque Monsieur with Rucola Salad，這款麵包面層有滿滿的熱溶芝士，能夠做到拉絲效果！中間夾有咸火腿，而且麵包脆脆地，口感豐富又惹味！隨碟仲有滿滿的沙律，拌入意大利醋，酸味味十分開胃！Smoked Salmon on Sour Dough，煙三文魚舖滿是酸種麵包上面，而麵包上面再塗滿了Sour Cream，酸酸地幾開胃，再配上好fresh的沙律菜，感覺幾健康！Mille Feuille with Tahiti Vanilla Cream，這裡的拿破崙餅底好鬆脆，雲尼拿cream不會好甜，還配上berry醬，酸味味，一點都不膩！Chestnut Mont Blanc，這個栗子甜品絕對有驚喜，跟平時食到栗子蛋糕不同，栗子蓉入面是蛋白糖分，再入面是藍莓醬，所以食落一點都不會覺得漏，正呀！Cafe Lat

二訪呢間灣仔人氣熱店，由瑞士名廚Gerard Dubois主理，主打酸種麵包同各種甜點。今次就試下佢地嘅三文治🥪同沙律，同樣有驚喜❤️  🎃 Vegan Soup $38 超級推介呢個Vegan Soup，係南瓜紅菜頭湯，入面有南瓜、紅菜頭、藜麥等等，好濃郁好好飲😋好足料，飲完都飽咗一半。🤣 🥗菜花扁豆小米沙律 $50 呢個沙律好綠💚有西蘭花、蘆筍、青椒、扁豆等等。調味啱啱好，清新健康。 🥗紅菜頭沙律 $50 朋友好鍾意食紅菜頭，佢話呢個沙律好豐富，除咗紅菜頭仲有南瓜。 🥪 Cubano 古巴三文治 $62 古巴三文治有火腿、手撕豬肉、酸瓜、芝士等等，手撕豬肉加咗bbq sauce 好惹味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 加熱咗嘅三文治外脆內軟，好食😋🥪 Salmon & Cheese另一款三文治就叫咗Salmon & Cheese，呢款嘅麵包更煙韌，芝士半溶同煙三文魚好夾。🥰🍞Sour Dough Loaf w/ Dried Berries見到佢地嘅Sour Dough好大個好吸引，就外賣咗一個返屋企食。Sour Dough keep到外脆內鬆軟，入面仲有Dried Berries好好食。💚Iced M

📸 Sourdough灣仔特別多cafe平時都係去開Bakehouse今次無意中發現咗Sourdough餐點都係差唔多 有熱食又有pastries👉🏻設半開放式座位 可以對住大街感覺似置身外國街頭一入門就到形形色色既Pastries排得整整齊齊 仲不定時出爐不過今日實在太肚餓 就無試到pastries揀咗正餐黎食🍴Sourdough Crisps $48將Sourdough切成薄片搽上蒜香羅勒醬再烤脆有種似食緊薯片既感覺🍴Hot Reubun Sourdough Sandwich $102with green salad 🥗 份量真係多到估唔到成疊燻牛肉夾係三文治中間🥹🥹🥹仲有酸椰菜 芝士 同酸瓜酸酸地可以減低燻牛肉既油膩味麵包外脆內軟🍴Smoke Salmon on Sourdough $108with green salad 🥗 為食妹非常中意食煙三文魚餐廳既煙三文魚比出面既更重油香感覺更惹味搭配埋plain yogurt同Cream cheese食到真係想啜埋手指添啊🤤🍴Mille Feuille $82重雲尼拿香而不太甜膩夾住酥脆既拿破侖酥皮再配上紅桑子醬🍴Chestnut M

而家香港烘焙實體店多籮籮，平時自己買麵包，都係去d夾咗麵包就走人嘅舖頭 😂今次好奇想去下呢間灣仔人氣烘焙店，同時係cafe，當日我同朋友平日晚去，想坐下chill 下，但都見到不停有人入舖頭買麵包/甜品，走咗一個人又有另一人入 👀 明白嘅，店舖售賣勁多麵包款式！款款都好吸引，又大大個！😍 我個胃如果夠大，真係想一口氣吞哂d包包去呀🤪 聞到香噴噴，引死人喇！另外有三文治，又有蛋糕，又有甜品，仲有咖啡嘆添 🤩 可以堂食又得，外賣又得，總有嘢啱你 ❤️店內座位以咖啡店嚟講都算多，沿住門口都有幾檯座位，一邊食包嘆啡，一邊可以望下街景，so chill 😙帶寵物嘅朋友都可以帶埋你地嘅寶貝嚟放鬆一下！ Sour Dough 係寵物友善餐廳嚟架 ❤️🦮🐈🍫 Iced Chocolate用咗 Valrhona 朱古力調製，好香濃但唔會太甜，面頭仲好邪惡咁舖咗厚厚嘅朱古力粉 😍🤤 引死人咩.... ☕ Mocha 隨啡附上一片Valrhona 黑朱古力不過我唔知係咪粒朱古力要否掉入個杯度搞溶去？🤔我起初飲一啖mocha 先，啡豆感覺較fruity，口感順滑，朱古力味係有但冇咁濃，跟住我就細細口咬一啖 Val

朋友住港島區，推介左呢間專門食Sour Dough 嘅Cafe 💕 餐廳採用開揚設計，又放滿晒精緻嘅麵包及甜品🤩真係好誘人，好啱嚟打卡🥰Sour Dough Crisps酸種麵包的脆片，口感香脆👍🏻🤩Sour Dough Croque Monsieur with Rucola上面鋪滿芝士，中間都有芝士及火腿，拎起仲有拉撕嘅效果🤩Sour Dough 外脆內煙靭，搭配火箭菜及車厘茄等沙律，可以解膩，好清爽👍🏻Smoked Salmon on Sour Dough沙律配咗沙律醋，感覺特別開胃🤩煙三文魚三文治配乳酪醬👍🏻煙三文魚味都唔會太濃，更突顯酸種麵包嘅豐富口感✨Mango Caramel Petal香甜嘅芒果味好濃郁✨上層部分比較綿密，下層係Tart，仲有流心嘅焦糖💕 一齊食，酸酸甜甜又幾特別👍🏻🥰Wild Strawberry Petal臨近聖誕節，就試吓比較有聖誕feel嘅野草莓花瓣🍓 呢款都係有層次，下層有果醬✨ 酸酸甜甜又唔膩，連男士都覺得好食😋☕️ Cafe Latte綿密嘅奶泡，口感順滑✨ 咖啡味濃醇，奶味重😋有塊70%朱古力，加埋入去飲用更加濃郁👍🏻☕️Mocha Latte

係灣仔的人氣烘焙咖啡店Sour Dough，主打酸種麵包，由著名瑞士糕餅廚師 Gérard Dubois 開設，賣點係所有麵包都選用超過30年既酸種麵糰（裸麥、白裸麥和黑裸麥）發酵製成，烘焙食品比傳統品種既外皮更脆更有彈性，天然發酵比一般麵包更有益👍🏻Sour Dough以半開放式既廚房、牛油果🥑綠色作為主調，除有室內座位外，仲設有半戶外打卡位📸相當chill，窗邊位更係pet friendly🐶🐾今晚就同好友黎嘆個early dinner，估唔到座無虛席，感恩好好彩都影到靚相😍 除左酸種麵包外，佢地仲有好多款口味的牛角包、千層酥盒和丹尼酥比你選擇，真係樣樣都想食🤭價錢仲好親民，CP值好高呀🤩🌟Smoked Salmon on Sour Dough $108煙三文魚非常厚切又大件，又肥美又充滿油香。酸種麵包外層脆身，中間鬆化帶煙韌，微濕不乾，散發如陳醋般的淡淡醇酸香，搽上sour cream，再鋪滿煙三文魚，灑上香草粉，酸酸地幾醒胃，份量足又唔會膩😚配上新鮮沙律菜，加上黑醋酸酸甜甜，非常清新。🌟Hot Reuben Sour Dough Sandwich w/ green salad

📍「Sour Dough」- 灣仔今次食食食之旅黎到灣仔😌👧🏻一直都係包控，之前行過灣仔見到呢間餐廳專賣酸種麵包，鹹甜款都有，而且由瑞士著名糕餅師Gérard Dubois主理，水準有保證，就決定拉埋好友收工一齊試吓😎📷餐廳位於灣仔堅雄商業大廈地下，裝修以淺綠色為主調，走簡潔風，亦用咗半開放式嘅設計，餐廳仲播住音樂，夜晚happy hour 個陣勁有feel ，拍拖/同好友傾計一流😌👯‍♀️👫餐廳係半自助模式，點餐係前台，餐具同水可以自取，餐點就會由Staff 送上😌🍴Smoked Salmon on Sour Dough💰HK$108✨推薦指數：7.5/10嚟到呢度梗係要試佢哋嘅酸種麵包啦！呢款係凍食，酸種麵包搽上sour cream，再鋪滿煙三文魚，灑上香草粉，賣相吸引😚配上大半碟沙律菜，營養滿分呀🤩食落三文魚好肥美，鹹度岩岩好，有4大塊所以啖啖都食到😋Sour Cream 酸酸哋中和返三文魚嘅油脂，連埋厚身嘅酸種麵包食，包邊微脆，中間有咬口，層次豐富，食完都幾夠飽😗沙律菜都好新鮮，落咗黑醋酸酸甜甜夠哂fresh 😋係健康之選😉🍴Hot Reuben Sour Dough Sandw