Steak Bar (已結業)

之前食過日本嘅炸牛扒🥩已經一試愛上知道香港都有就急不及待去試中環分店唔算好大,分左兩層呢次坐上層,坐位旁有大玻璃感覺開揚☀️食都食得開心d😎。招牌炸吉列牛扒🥩厚切的,份量唔少外皮炸成薄薄一片,賣相吸引幾多成熟..可以隨自己喜好控制呢點亦都係食炸牛扒嘅樂趣😌個人鍾意6-7成熟,肉味濃又juicy💦可以點埋提供嘅燒汁一齊食,更加美味套餐包括凍豆腐同沙律🥗中和一下牛扒帶黎嘅油膩感最驚喜係餐廳非常慷慨嘅飯素🤤鹹鹹地..攪到係咁‘爬’飯🍚飛唔到日本住。都可以黎呢度止下癮除左吉列牛扒🥩呢個薄切嘅牛肉🐂都好值得試牛肉類似打邊爐嘅厚度薄薄一塊,入口嫩滑脂肪比例唔算多,牛肉味都算濃唔想要吉列牛嘅熱氣就可以試下呢款😃

作為牛扒控的我今天終於來到近期熱爆的新派牛扒店朝聖 這裏的賣點是日本fushion西式牛扒店內裝潢設計時尚 格調真的跟日本牛扒餐廳有幾分相似 可能時間尚早所以不用等位 我們二人被安排到近窗口的吧枱位置 對面就是藝穗會 景觀不錯一坐下來就有店員過來跟我們大致講解餐牌的食物 各種牛扒的特色 我們二人分別點了頂級肉眼牛扒套餐以及頂級板腱牛扒套餐各一份 五成熟 等了不夠10分鐘食物就到了套餐包括牛扒 白飯 沙律菜 以及日式麻醬豆腐 肉眼扒外層微烤 入面肉質軟腍帶點韌性 配上燒汁/蒜鹽吃份外滋味 可惜白飯比較黏 扣了點分另外還點了Estrella手工啤 味道清新 質地柔滑容易入口 算是我喝過最好喝的啤酒 伴著牛扒一起吃簡直一流 誠意推介給平時較少喝酒的朋友

我是牛魔王，無牛不歡。Steak Bar岩晒我，因為依間餐廳係專食牛。我當天點了一份頂級黑毛安格斯套餐，再加$25加購了小食和梳打水。套餐有一份清甜的蔬菜沙津，配試油醋汁，令人好開胃。另外，套餐餐有一份冷盤芝麻醬豆腐，好岩夏天食。套餐的主菜是安格斯牛扒，盤邊配上粗粒海鹽。好的牛扒真的只配上簡間調味已非常美味，牛扒肉鮮嫩、十分juicy.我點了5成熟，真的每一片都好好食。套餐還有一個珍珠白飯，飯上灑了紫菜和醬汁，配牛扒一流。另外，小食蜜汁雞翼都非常香脆，值的加購。喜歡吃牛的你，一定要到Steak Bar試下。

之前試過銅鑼灣家的steak bar, 相對之下，這間分店店面較開揚，共有兩層，座位主要集中在上層，下層則為廚房。店員帶位到上層，並主動去推薦最受歡迎和主打菜式，為有選擇困難症的我省卻不少煩惱呢首先當然要試試他們的招牌菜—吉列炸牛扒，牛肉先用吉列方式炸香外層，相當脆身，再端上來讓客人用火燒石爐來控制肉的生熟程度，個人比較喜歡燒至7成熟。燒後可選擇再淋上燒汁或海鹽，提升牛肉口感。熟成板健牛扒是店員的另一推介，說只能5成熟或以上，剛好我也不敢食太生的燒到medium 的牛扒是半熟狀態，原本帶筋的牛排吃起上都不會十分難咀嚼，而且肉質軟滑，仍保留豐富肉汁，撒上海鹽來個畫龍點睛。飯亦加上我最喜歡的飯素，加分加分這裡的和風紫菜薯條並不是撒上紫菜調味粉，而是確確實實滿佈紫菜碎，薯條是幼身的那種，吃完不會濟著肚子。蜜糖蒜香雞翼，微脆的外層燒成金黃色，五隻雞翼每隻都鋪上滿滿的蜜糖香和蒜，未吃已經是食香味俱全。口感亦沒有失望，多汁軟滑！有啤酒當然要來一碟炸魷魚，脆口的炸魷魚沾上蛋黃醬是至尊絕配，不消一回便清光了青島啤酒絕對是平靚正之選。IPA，印度淡色愛爾啤酒，主重花香味，7.2%酒精含量。

餐廳主打牛扒定食，係中環嚟講價格唔算貴，酒吧格局亦都好relax，值得一讚就係店員服務好殷勤有禮貌，會主動介紹餐牌同遞水，非常貼心吉列炸牛扒 ($188)每個套餐都配有柚子醋沙律、胡麻豆腐同味素飯，廚師會先將牛扒炸到一成熟同切開一件件，店員提醒我地等石燒爐上面嘅牛油溶曬就可以開始燒，生熟程度完全由自己控制，吉列牛外層酥脆，炸粉厚薄適中，內裡肉質軟嫩，牛味香濃，炸蒜片亦都好香口頂級板腱牛扒 ($215)板腱即係牛嘅肩胛位，呢個部位由於運動少所以肉質好嫩滑，每日限量供應，店員推薦五成熟，切開仲見到粉嫩色，肉汁豐富，食之前我會放上石燒爐燒一燒，板腱牛多筋有嚼勁，口感軟腍，點少少蒜鹽或者燒汁食更加惹味

聽朋友介紹之下去左呢間位於蘭桂坊嘅Steak Bar一嚐日式牛扒，當中主打板腱牛扒同吉烈牛扒，不過可惜去到果時已經賣曬板腱牛扒😢😢套餐已配飯、沙律及甜品。🐮吉烈炸牛扒 $188吉烈炸牛扒都係第一次食，感覺幾得意，上菜時已經炸好只有一成熟，然後客人可以係鐵板上面自行燒，我就大約每邊燒20秒左右。肉質鮮嫩，外脆內軟，口感好可愛，仲好好玩！🐮頂級肉眼牛扒 $258意外地厚切，選擇了5成熟，口感剛好，又無咩血水，肉汁當然亦多。比較特別嘅係無諗過鋸扒可以配味素飯，個感覺都幾得意🤣飲品方面，話明係Steak bar，酒類款式選擇多，有紅白酒、雞尾酒、手工啤、梅酒等，最後選擇左Red Wine同AcaI Berry Wheat，前者濃郁配肉眼剛好，後者酸甜做飯後小酒解膩👍🏻

星期五Happy Friday 緊係要食下好西，之前IG成日見到朋友去食呢間steak bar，望落好似又幾得意唔錯咁，所以就同女朋友去左食。Steak Bar菜色方面選擇唔算多，只有幾款肉類，全部都配餐，有前菜沙律、主菜（肉）、飯、同甜品豆腐仔。但反而酒類選擇多，是日叫左一杯紅酒同一支手工啤，價格相宜。主菜我就揀左頂級肉眼牛扒，本身想要板腱牛扒，但可惜限量供應，8半去到已經賣曬😪不過頂級肉眼扒都好好味，非常厚身，約3-4cm厚度，有少少鹽伴碟，但個人認為本身味道夠唔洗沾鹽。飯仲落左飯素，好有日本feel👍🏻肉眼叫左5成熟都幾腍，好易入口，無乜肥膏幾嫩口👍🏻

前排專登黎Steak Bar同女朋友食西餐🤗。餐廳既氣氛非常優雅，而且有種日本風格既感覺😆。依家牛扒套餐可以加錢食法國Labeyrie香煎鴨肝，仲有澳洲Shiraz紅酒添😋。我地叫左兩個set dinner，分別係吉列炸牛扒同頂級板腱牛扒。我地都加左鴨肝試下，另外叫左一杯紅酒同一杯熱情果茶，仲有個蜜糖蒜香雞翼。。蜜糖蒜香雞翼(5隻) Honey Garlic Chicken Wings (5 pcs) $58雞翼好香好入味，大大隻得黎食落口感好Juicy😜。脆脆既外皮鋪滿蜜糖，好好食👍🏻。吉列炸牛扒 Deep Fries Beef Cuties$188Set Dinner會跟飯、沙律同豆腐。鋪滿飯素既飯好好味。柚子醬沙律酸甜適中，啱晒開胃。豆腐都非常之滑😋。吉列牛扒係厚切既，好大份好足料😎。啱啱上菜既時候牛扒有3成熟，我地可以自己起爐端上面煮到自己想要食既熟既程度😛。炸脆既外層再加上軟淋既中間，食落口感好特別，而且一D都吾韌。再點上醬汁，別有一番風味😎。。頂級板腱牛扒 Prime Flat Iron Steak $215牛板腱即係牛肩胛骨外側,，沿肩胛外側骨膜分割出黎，主要由崗下肌、三

前身是韓國炸雞店的steak bar, 樓高2層，店面開揚，下層有少量位置和廚房，上空間感較大，還有吧枱。店員也很友善，會介紹和推薦最近的好吃菜式。熟成板健牛扒是店員大力推薦，只可以做5成熟或以上，今次的是5成熟，剛好半熟狀態。原本帶筋的牛排經過特別處理，會變成軟化了的筋，吃起上來肉質是軟滑的，加上少量海鹽，鮮味十足。飯採用了日本米，加上飯素，圓潤的白米飯很有口感。吉列炸牛扒也是招牌菜之一，用火燒石爐來控制肉的生熟程度，還是比較推薦燒成7成。牛肉是瘦肉居多，淋上燒汁或者海鹽都能帶出多層次的味道。炸皮非常脆，與剛燒好熱騰騰的牛扒尤其相襯。蜜糖蒜香雞翼有五隻，燒得金黃色的，外層微脆，滿滿的蜜糖香和蒜香鋪滿了每隻雞翼。咬下去，肉汁就會滲出來，又香又多汁，看來燒得頗為成功。和風紫菜薯條，就是一大籃炸薯條佈滿紫菜碎，切得比較幼身，炸的香脆可口，朋友分享小食之選。炸魷魚簡直是送啤酒的恩物，爽口彈牙還要脆口的炸魷魚，跟蛋黃醬本來就是絕配，然後再叫啤酒來當下酒菜，就是一流的組合。青島啤酒就是不敗的樽啤，友好的價錢，比較濃的麥香味，真叫人不懂拒絕。IPA，比較少見的樽啤，有着7.2%的酒精含量，味道果然

一直都想試呢間人氣高企既日式燒牛扒店～ 今次終於有機會啦😻_{吉列炸牛扒套餐 $188 🍛}吉列牛係呢度既招牌🙆🏻‍♀️ 用上prime grade牛肉 肉質嫩滑 牛味都幾香 呢個價錢同份量收貨的！重點係外層既炸漿夠薄 而且炸得鬆脆唔油膩👍🏼 放上石板用牛油燒一燒 蘸上燒汁 再拌飯食 更是滋味_{頂級板腱牛扒套餐 $215 🥩}估唔到呢個頂級板腱牛扒套餐都有驚喜！本來以為二百幾蚊一個扒餐質素會麻麻哋🙊 點知快牛扒好厚身呢！叫左三成熟 一切開裡面既肉仲好粉嫩😚 牛味香甜濃郁 肉質軟稔 唯獨中間有好大條筋 所以嗰個位有嗰韌🙈 但撇除呢樣嘢之外 整體都滿意既～_中環地段 一二百蚊大大塊扒 仲要每個套餐都包沙律 麻醬豆腐 同撒滿飯素既飯 no complain啦😋😋 唔怪得成日都咁多人食啦！😚

係中環行完大館，心血來潮想食牛，比我搵到呢間近蘭桂坊嘅日式扒房。裝修好decent，我同朋友都比頂級板腱牛扒($215)吸引咗，因為係每日限定供應，我地一人嗌咗一份，五成熟，成set有牛扒，沙律，豆腐同飯（有飯素)。-個牛扒燒得好靚！火喉控制得好好。板腱係牛肩胛位，所以牛味好濃🐮一切開已見到入面粉嫩的牛肉，都幾易切同有D肉汁溢出~餐廳提供蒜鹽同微甜燒汁呢兩款黎調味，兩款都好夾呢塊咁高質嘅牛扒，我個人比較中意點少少蒜鹽就夠，咁樣可以更加品嚐到牛味。中意食扒嘅朋友一定要去試下。

有人話吉列牛係日本吉列文化嘅起源始祖而近年日本食吉列牛熱潮又再一次帶起令到香港有好多餐廳開始帶起食吉列牛扒呢個熱潮今日慕名而來食吉列炸牛扒 平時吉列豬扒就食得多究竟吉列炸牛扒係乜嘢嘅味道同埋質感呢入到店內職員好細心簡介餐廳嘅食物款式由選擇牛扒本身嘅質量到烹調方式每一樣都好細心咁樣講解 呢樣嘢值得一讚 客人先可以根據返個人喜好去選擇 餐牌上共有六款set可以選擇 而每款set都跟前菜沙律同埋飯 點套餐嘅朋友如果有興趣可以加多$68 有香煎鴨肝一份 吉列炸牛扒套餐 $188石板爐上放咗牛油 方便客人放上石板上燒吉列炸牛扒預先整到一兩成熟然後根據客人嘅喜好放喺石板爐度燒 而且爐嘅火力非常猛 牛扒放上去燒 快熟而又可以鎖住牛嘅肉汁吉列牛扒 外層金黃色 炸粉薄身唔厚粉 炸得鬆脆內層嘅牛扒係牛頸脊 肉質較鮮嫩 牛肉味濃一食落去層次豐富 外脆內嫩 牛鮮味十足燒完之後可以選擇點鹽 突出牛嘅鮮味 前菜凍豆腐同埋沙律 非常開胃飯入邊加咗飯素 冇咁單調而且食落豐富隨餐再加多一杯熱情果茶 非常滿足

中環既Steak Bar搬左位後都未食過，呢日係附近睇完眼之後黎食個下午茶😗呢段時間人流唔多既關係，只係開放左下層，冷氣唔係好夠有少少焗🤔店員熱心介紹唔同款式既分別之處，決定食之前未見過既頂級肉眼牛扒，估計係新品之一▪️ 頂級肉眼牛扒 💲258前菜有芝麻醬豆腐、醋味沙律菜，兩者都好清新開胃☺️主打既頂級肉眼牛扒叫左五成熟，出到黎非常厚身，要用返少少力水切，不過切開左保持粉嫩，入口大致上都係軟腍，肉味不過不失，帶有陣陣油脂香，本身塊扒有椒鹽調味，另外仲可以蘸上蒜鹽，不過個人覺得比較重口味唔駛落太多🧂幾鍾意呢間既飯落得夠多飯素🍚同埋原來下午茶會有野送，分別係日本牛筋煮同埋飲品，前者入口感覺都好多骨膠，另外蘋果汁亦都清甜，整體份量幾多，一個人食一個餐會好夠飽🍹🔎 整體評分（7.5/10）

今天難得去中環逛了一整天到六點左右就非常餓想吃點肉在蘭桂坊附近走著走著就看到轉角有間吃牛的餐廳看著菜單非常吸引就進去吃牛去！這間餐廳有點像酒吧的樣子裝潢很有格調一進去店員很有耐心的介紹餐牌的食物讓我們參加本身一進來就被吉列牛所吸引當侍應一一介紹的時候就被餐牌的圖片所吸引21日熟成板腱牛扒它是利用牛肉本身我自然酵素和特定温度、濕度、風速作用而成的乾式熟成牛肉吃起來會有點芝士的味道聽完介紹超喜愛芝士的我當然不能錯過一個晚餐set 配上清新的柚子汁沙拉日式的飯素米飯還有麻醬豆腐有點日式西式fusion菜因為考慮到嫩滑的口感侍應貼心的為我們把牛扒切成薄片使牛扒的口感提升牛扒有三種吃法建議是先吃原味先吃牛肉本身我鮮味再沾少量蒜鹽其次是沾那甜醬油不同吃法牛肉都有不同的質感很特別的體驗能在中環吃到高級且不貴的牛扒會再來喔晚餐：$285 另收10%服務費

蘭桂芳對於九龍人嘅我嚟講算係有少少陌生上星期經朋友介紹之下喺【Steak Bar】食咗個lunch，估唔到又有驚喜喎一坐低就叫咗兩份主打set lunch，分別係【吉列炸牛扒】同埋【澳洲黑毛安格斯西冷】跟餐有飯、柚子醋沙律同埋麻醬豆腐加咗飯素嘅白飯，入口充滿和式風味，食到停唔到口柚子醋沙律酸酸哋好開胃，為迎接份量十足嘅牛扒餐做好準備飲品方面就叫咗兩款唔同嘅手工啤酒，個人覺得【Acai】有少少果味比較易入口，應該幾受女士們歡迎【吉列炸牛扒】附上小型燒爐，可以自己控制生熟程度，有得食又有得玩個人本身對於吉列嘅扒類都有少少抗拒，怕會好厚粉同埋好乾，但呢度炸漿夠薄夠脆，用牛油煎過嘅牛扒又夠香口，配合碟邊嘅蒜鹽或者燒汁更加可以帶出肉嘅香味【澳洲黑毛安格斯西冷】淨係塊扒都已經份量十足，一切開係鮮嫩嘅粉紅色好吸引入口牛味濃郁，肉汁豐富，不知不覺就食晒成碗飯以中環嚟講呢個價錢算係超值，高質得嚟又夠份量，下次一定要再試埋其他款式