紫醉軒 (已結業)

見到介紹, 好新穎既bar & Chinese restaurant, 好似幾得意咁餐廳唔算好大, 好似有Outdoor坐, 個個幾靚既BAR, 不過冇BAR TEN既XD見酒LIST都係紅白清酒多, 成枝, 但係冇COCKTAIL黑磚豆腐 $88前菜, 好脆, 男朋友話有陣陣紫菜味, 我唔係太識分入面豆腐都唔淡, 好香口又滑惹味醬爆蝦球 $168香香辣辣咁, 果然係好惹味, 蝦球量都幾多, 一口一個香蔥燒牛肉 $108孜然味好濃, 牛肉炒完都仲係好嫩, 撈飯一流豉椒帶子煎米粉 $108好少食呢個配搭, 好得意, 米粉餅唔會好硬好乾, 都有6-7隻帶子, 2個人食都OK

旺角新派中菜依間餐廳位置好方便油麻地a2一出好快就到中菜一般裝修比較老套依間就好有格調又似西餐又似酒吧而佢亦有提供好多唔同酒類又有個露天位置可以chill 下，環境幾好唔食野淨係飲野都唔錯～講返食物今次order 左個蒜香清酒浸花螺清清地酒味幾夾～好開胃然後叫左個龍鳳粉絲又幾好食喎有粉絲同米粉鹹鹹地 又有d 肉絲滿足！最後叫左個熱情果鮑魚出奇地好好食鮑魚通常配蠔油配酸酸甜甜ge 汁開胃之餘鮑魚仲特別煙韌好食！係當晚嘅highlight石班魚湯 娃娃菜魚湯好飲店員話 係老闆每日都會親自買海鮮然後混湯製成湯鮮甜無味精為依餐畫上句號叫返杯gin tonic 飲下中菜配洋酒中西合壁加埋個環境真係幾寫意

紫醉軒地點非常方便，係油麻地地鐵站出口附近！  店舖裝修得非常華麗，全間餐廳都以紅紫色為主，中式食物fusion走新派路線！ 黑磚豆腐豆腐外脆內軟， 而且完全唔覺得油膩， 用了黑芝麻粉做 ， 外皮非常鬆脆👍🏻食到停唔到口 ！魚湯鮭魚手打鳥冬魚湯好鮮甜，配有時菜， 鮭魚無骨又新鮮🥰 百合雲耳炒蘆筍蘆筍鮮嫩，炒好有鑊氣， 有黃椒，木耳，露筍，百合等，色彩繽紛，好健康 !😋 客家炆腩肉 上菜時仲熱辣辣，腩肉夠瘦， 好入味， 用了薑蔥等材料，炆得好淋！ 😍 Happy hour每日三點至七點，紅白酒會買一送一！ 紅酒夠香醇，餐前飲杯紅酒，真係人生一大樂事！ 佐酒小食吉列炸蝦炸蝦有六條，炸粉皮略厚，非常鬆脆，飲埋杯紅酒就一流！ 🥰

旺角呢間新派中菜🥢幾有驚喜🤩，裝修新穎🥰，食物水準👍高，用餐環境氣氛😊十分之好！呢度仲有🍸酒吧同戶外🍽用餐區，整體裝修以紫藍同紫紅作為主色調🤩，營造出一個💵紙醉金迷嘅氣氛🥰。佢哋嘅枱櫈🪑又大又舒適☺️，而且仲有啲係梳化🛋️位，就連餐具🥢都感覺好華麗🤩！黑磗豆腐係呢度嘅👍招牌菜之一，佢哋用咗⚫️黑芝麻來做炸漿，令到🔥炸豆腐增添一份黑芝麻嘅香味。豆腐外殼🔥炸得好香脆，入面嫩滑🤤豆味清香，果然係👍招牌菜之一，絕對值得😋一試再試！🌶紅油小炒牛🐂風味十足好有鑊氣🤩，牛肉香嫩有🤏少少辣🌶入口好開胃🤤。🐟魚湯🥣花膠津白🥬亦係呢度嘅👍招牌菜之一，🤤魚湯鮮味又清甜。花膠🐟香滑🤤，連埋啲杞子🤩一齊食更加能夠突顯🐟花膠嘅鮮甜，津白🥬吸收咗啲🐟魚湯🥣又腍又鮮味👍。🌿莞香啫啫🐓雞煲🍲十分高質🤤味道濃郁而且唔油膩值得一讚👍，雞肉肥美又嫩滑😋，而且充滿芫荽香🌿，芫荽愛好者🥰必食！呢度嘅環境☺️舒適，服務唔錯👍，食品創新又有質素😋，用餐體驗十分之好🥰，值得 encore！

行過路過 旺角-彌敦道 , 就在 譽發廣場 接到這間餐廳 「紫醉軒」的宣傳單張 , 看似幾過癮 , 於是就上去幫襯 , 一嚐究竟 ~這家酒吧餐廳 , 以紫色為主調 , 座位寬敞舒適 , 原來是中菜餐館 , 播放著90年代的廣東流行歌 , 氣氛不錯 , 都幾特別 ~既然是酒吧餐廳又是 Happy Hour 時段 , 沒理由不點來兩杯紅酒嘆一嘆 ~吉列炸蝦 : 吉列炸蝦大大條 , 外皮炸得酥脆 , 而不硬口 , 蝦有蝦味 , 配上有七味粉的沙律醬 , 不錯吃的 ~然香蔥燒牛肉 : 端來時 , 香氣撲鼻 , 碟頭頗大 , 落足本 , 牛肉 軟身不嚡口 , 滿滿的孜然香 , 加上大蔥 , 叫人垂涎欲滴 , 整體味道香口惹味 , 有料到 ~台式三杯雞 : 原個鍋上枱 , 有睇頭 , 熱辣辣香噴噴 , 雞件軟嫩入味 , 味道濃厚 , 風味滿滿 ~外婆炒飯 : 炒得勁夠鑊氣 , 飯粒炒得均勻 , 味道鹹中帶微辣 , 吃得出廚師的炒功了得 , 這個外婆炒飯 , 都可彰顯出這個 "外婆" 是猛料之人 , 絕非泛泛之輩也 ~飲飽食醉 , 就是開心 ~本篇完 ~

Good Wine for the Good Moments🍷...旺角一間樓上中菜廳🥢，以現代烹調手法製作出traditional × fusion 菜式。裝潢以西式酒吧餐廳為藍本，食飯吃小炒之餘亦可把酒暢聚🍷，感覺都幾chill，來吃飯聚聚吧！ll $68一款開胃前菜：Plum Sauce 味道酸甜。 ll $108一款惹味小炒：牛肉滿有孜然香，佐酒一流。ll $98用上龍蝦湯浸Cauliflower，爽口帶鮮甜味道。ll $88足料十足湯品❤️ 推薦！味道濃郁又滋潤。ll $108一款蒸海鮮，惹味黑蒜為寡斑球帶出味道，若然新鮮一點會更好呢！..Save Water Drink Alcohol. Cheerssss💫..×××××ש旺角彌敦道560號譽發廣場4樓..

落咗幾日雨🌧️ 心情有啲鬱悶😒 放咗工，想周圍行吓，散散心🤗 於是 就去咗旺角行街，如今的旺角 仲未恢復疫前的繁華🤥行到攰攰地🤔 想搵一間靜靜地嘅地方🫡 食吓晚飯 於是嚟到呢間樓上嘅中餐館😊 裝潢都好有格調 有西餐廳的感覺 燈光昏暗 環境都好舒適 好適合喺度同朋友傾偈🥰 慢慢坐😄🥰 🍴冰梅涼瓜$68 擺碟已經好靚 見到都好開胃 冰冰酸酸甜甜 好開胃 大推👍😋 🍴龍蝦湯糖心帶子伊麵$78超濃嘅龍蝦湯浸伊麵 帶子新鮮爽甜 味道啱啱好👍🥰 🍴紅油小炒牛$98牛肉都幾滑 配上芹菜芫西齊炒 微微辣🌶️ 都幾嘢味😄 🍴客家炆腩仔$128感覺有啲似紅燒肉 有好多配菜 最底有啲酸酸甜甜嘅 唔知係唔係鹹酸菜😅 好特別😄 鍾意食啖啖肉個朋友可以試吓啦😄 🍴塔香茄子煲$88🍆佢比一般嘅魚香茄子煲再豐富啲 加咗黃紅椒 拎上枱更加美觀 可以提升食慾 冇得輸😋 🍷澳洲紅酒$88我朋友仲叫咗一杯紅酒 慢慢嘆😄 放工後 放鬆一下😊 超正🥰🥰 整體來講 新派中菜館 環境舒適 仲有多款海鮮可以揀，仲可以飲酒🍷 下次再試吓其他😄 🎈紫醉軒 (旺角)旺角彌敦道560號譽發廣場4樓

是日放工約朋友去旺角既紫醉軒 歎新派中菜芥末雲耳仔涼浸浸既芥末唔會好攻鼻雲耳仔爽脆幾清新開胃份量仲好大金美椒蒸帶子勁大粒既爽滑帶子金美椒夠特別配埋金黃色既粉絲底相當美味廣島蠔煲原煲上既廣島蠔勁正呀非常淋又唔苦蠔肉鮮味滿滿簡單加薑蔥已經夠曬吸引台式三杯雞餐廳招牌菜式調味出眾又唔會過辣雞肉切得夠細所以超入味魚湯桂魚手打鳥東奶白色既魚湯濃郁鮮甜薄切桂魚口感不俗性價比相當高餐廳仲有玫瑰花茶同菊花菜揀啱曬女仕呀

紫醉軒 (旺角)旺角彌敦道560號譽發廣場4樓限限聚令好好多大茶樓都消失, 打左針都唔代表可以同屋企人飲茶食飯。成幾個月無得同屋企人出去食, 慶祝返母親節, 去左間環境同食物都有格調的酒樓。紫醉軒行新派中菜路線,傳統中菜以創新和精緻的烹調方式, 即使口味食慣中菜架上一輩都接受到。小炒精緻, 賣相了西式擺盤架美感。一道蠔皇扣鮑魚（兩隻）$168 鮑魚大隻質感淋身，切十字紋更入味，汁濃郁，而容器細心看是鮑魚殼造型。$88 黑磚豆腐，是炸黑芝麻豆腐，中間是嫩豆腐，外層鹹香像細碎米通。&108 豉椒帶子煎米，煎米好脆，食入口味道似飯焦，有避風堂風味。4道茶都非常滿意，傳統中有fusion 西餐賣相$228 蔥油脆皮雞,雞是炸子雞油泡炸到香脆可口，下面有芋頭泥，撈埋蔥油是極品，個蔥油呈淡緣色好靚。

當踏進這家中菜館，從店面的裝飾和格調，怎樣看都不似一家傳統的中餐廳，酒紅色的餐倚，紫藍色的燈光，配合牆上“Save Water Drink Alcohol” 的霓虹燈光，整體感覺都很創新。菜館的菜式以傳統粵菜為主，並加入不少新派的元素，令菜式更多元人化。附切的酒吧，更可以讓客人享用佳餚之餘亦可以隨時隨地品嚐美酒。冰梅涼瓜（$68)這個頭盤小吃是把一條條涼瓜層層疊起，冰凍的涼瓜條用話梅汁醃泡過，口感爽脆，味道酸酸甜甜並帶有絲絲苦瓜的苦味。濃湯蕃茄浸菜花 ($98)菜花用了蕃茄龍蝦湯浸煮，湯底還加了鹹肉和蝦乾，令鮮甜的龍蝦湯底增添鹹鮮的味道。紅油小炒牛（$98）牛肉片用了大量芫茜和中芹作為料頭，配合紅油，香辣味盡出。棉花帶子泡飯（$188）看見一個個棉花球浮在泡飯上，樣子很可愛！棉花球是由蛋白和帶子蓉做成，口感有點像疏乎厘，加入脆米入龍蝦湯泡飯內，多重口感，多重味道，Interior Menu

同屋企人經過旺角發現有間新開嘅中餐廳， 決定上去試下。 環境乾淨， 裝潢有情調，服務態度良好。最吸引的係胡椒澳洲花蝦煲， 一個上枱就有好香濃嘅胡椒味， 用瓦煲上，熱辣辣， 加上新鮮的芹菜，蝦亦十分新鮮彈牙， 蝦味濃郁， 份量亦很多，值得一試。另外的台式三杯雞也很不錯， 雞肉嫩滑， 配搭清新的九層塔， 同爽脆的黃椒紅椒， 口感很多層次。我地都嗌了兩個健康嘅菜式，分別是黑磚豆腐和蒜蓉菜心。 豆腐外皮鬆趣，入邊豆腐豆味香濃， 令人食到一嚿接一嚿。 蒜蓉菜心清新爽脆，很好。

位處油麻地，裝潢相當特別的樓上鋪，除了相當fancy之外，筷子，碗均特別地用上紫色，沉穩中帶點高貴的感覺前菜：冰梅涼瓜$68爽脆！甘甜中帶點鹹香，層次感甚豐，入口不單調，非常出色的一道開胃菜主菜啫啫芥蘭煲$98用上蝦乾，肉絲，把超爽脆無渣的芥蘭跟三色椒🫑炒熟，乾身又鎖住水份，出色！豉汁蟶子皇 兩隻$176爽彈，完全無筋而且鮮味，甜鮮不油膩，不俗啫啫雞煲$128有莞茜 西芹但沒有那種過度濃郁的莞茜味，雞肉份量不少，乾身鹹香，配白飯吃一流甜品法式焦糖燉蛋$48意外地很像中菜的燉蛋，蛋香甚濃，甜香細緻既有中式也有西式，這家環境優美的中菜館真的值得一試

朋友請客相約來到油麻地這家新開的粵菜小館。由電梯門打開一刻，裝潢風格先聲奪人，店面佔地不算大，但十分四正，半開放酒吧設計，簡約而有新鮮感，突顯餐廳對第一印象的講究。點菜由朋友發辦，我和另一酒友則準備好一支隆河谷紅酒，期待與食物逐一配搭。黑磚豆腐、脆鱔、一口牛粒先打嚮頭炮。豆腐外層薄且脆，裏面滑糯。脆鱔上汁均勻，入口開胃。一口牛粒醬汁味濃，熟度適中，不愧為酒鬼最佳恩物。下半場主攻海鮮，有店長推介的黑蒜蟶子、廣島蠔煲、美極煎蝦。海鮮本身加上調味，發揮不錯，而配料處理亦見有下過功夫，整體賣相怡人，若出菜溫度可以略為調整可能更佳。餐廳新開業，在區內日式放題、火鍋、韓燒、樓上cafe云云中突破框框，做好粵菜出品，逐步探索適合自己的經營模式。這次品嚐過的幾道菜初見廚房基本功架，亦感謝朋友介紹，期待下次再臨。

今日約咗老友 “大茄” 同埋 “翠兒” 食飯. “翠兒” 建議 “紫醉軒”. 我鍾意呢個餐廳名, 准奏!🍽 餐廳屬於新派中菜, 玩酒吧格局, 色調昏暗, 以4人卡位梳化位為主. 呢個真係鬼才設計, 十分讚!🐍 梁溪脆鱔. 夠脆, 味道Ok, 唔會黐埋一舊舊. 合格!🐂 神戶一口牛. 有咬口, 唔會太韌. 喼汁味為主, 偏鹹, 食到後期有薯片味.🤗 黑磚豆腐. 豆腐比較重身. 內軟外脆, 味道調較準確. 好食!🐚 黑蒜粉絲蟶子. 非常爽滑, 唔係熱嘅, 暖暖地. “大茄” 分析: 估計先灼熟蟶子, 再放番上粉絲上面. 🦐 美極干煎蝦. “美極” 發揮得唔錯, 蝦殼味道不俗, 可惜未能完全滲入蝦肉.🦪 薑蔥廣島蠔. 蠔夠大隻, 啱啱好熟, 炸粉略厚, 偏甜.🍀 魚湯花膠津白. 花膠同津白貌合神離, 自我飄浮, 津白亦吸唔到湯味.🤗 總結: 論食物, 每道菜都唔夠熱, 是故意的嗎? 有趣嘅係, 呢度嘅食物放一段時間都唔會腍咗或者出太多油, 頗有耐力. 整體性價比一般. 餐廳設計十分讚, 坐位舒服, 氣氛一流. 可惜由於環境昏暗, 枱面反光, 影相有少少難度.

油麻地新開既新派中菜館紫醉軒，裝修同店名一樣，用紫色做主題，非常有格調，有別於一般中菜館，環境好Chill ，座位寬敞，坐得非常舒服餐牌上有好多好特別既菜式，將中菜Fusion化，好特別，例如魚香茄子煲加入九層塔，炸豆腐加入竹炭粉…….簡單嘅餸菜即時變得毫不簡單，這就是這裏吸引食客之處👍🏻🫔▪️黑磗豆腐 $ 88唔知以為係朱古力😎原來係炸豆腐外面包住竹炭粉，外層超級香脆鹹鹹香香，裏面嘅豆腐滑到一個點，唔需要點其他醬汁已經好好食🐔▪️紫醉鮑魚雞煲 $ 208鮑魚大大隻切左粒，炆得好淋，雞煲味道有點像啫啫雞煲好多汁，加入大量紅蔥頭，洋蔥，大蔥，好香好惹味😋😋🍆▪️塔香茄子煲 $ 98魚香茄子加咗黃椒和九層塔，有一股獨特嘅香氣，意想不到幾好食，少少微辣，送飯一流🧆▪️外婆炒飯 $ 98最傳統嘅外婆炒飯，肉末，乾辣椒，青紅辣椒，醬油爆炒，炒得好乾身，味道濃調，都幾辣，啱晒鍾意食辣嘅我