帝影樓

营业中

休息中

套票中所包含的水療按摩我選了在隔天午後才做，午餐就在酒店內多家餐廳中挑了中菜反正又不能吃太多太撐，點心就最合適啦，輕嚐就好～空間並不大，鮮紅的色調　佈滿滿的座位區，在用餐環境來說，比較像菜市場應付過於騷擾的客人，服務生都只能在搖搖頭。還蠻意外的招待的前菜是烤麸，味道來得剛好很入味，但前菜吃烤麸倒是第１次鮮奶饅頭 　﹝MOP$32﹞　可選蒸或是炸的，愛吃上火美食的兩人當然是選炸的嚕。金黃酥脆的外表內裡鬆軟富彈性，簡單的沾著練乳吃就已經很棒啦～　鮮蟲草花牛肉球　﹝MOP$42﹞　把蟲草花放進牛肉球裡，蟲草花的味道很淺只吃得出它的質感牛肉球的個子不算很大，但很鬆軟多汁　肉味濃厚也混著香菜的氣息蟹肉小籠包　﹝MOP$48﹞　略厚的外皮，小籠包亦摺得很粗糙。鮮嫩的肉餡帶著些許湯汁味道很淡雅缺鮮味，可看得到絲絲蟹肉混在肉末裡，卻沒啥味道的。第１次覺得沾醬比較好吃綠茶煎甜薄撐　﹝MOP$48﹞　好幾款甜的名字都很誘人，像是脆皮炸湯圓　冰鎮紗窗豔映我很偏愛吃鍋餅　薄撐這類的中式甜，薄薄的餅皮卷著砂糖　花生　椰絲，層次很豐富不甜膩但說好的綠茶，其實就只有顏色是而已，丁點味道也吃不出來啊最後送上招待的pe

朋友介紹帝影樓D嘢好食。的而且確又真係喎!因為之前嗰晚食咗好多嘢,所以衹係叫咗幾個點心! 最主要想飲啖茶, 坐下。係澳門, 如果去D好少少靚少少嘅餐廳最好先訂位. 唔想打電話可以用email先訂位!因爲都叫位置高層, 個view好開揚舒服. 另外酒樓唔算大, 環境靜靜地, 唔錯㗎!鈡意食流沙包就一定要試!個包唔大. 但真係非常“流沙”! 堅正!燒賣一粒有2隻蝦! 真心like! 朋友話雪山叉燒包好食...um.......都0K, 不過我欣賞流沙包多DD!其他點心都好食, 就算係鳳爪都唔會蒸到軟淰淰! 而家去澳門真係多咗好多選擇! 仲要唔駛同人左迫右迫!

Altira酒店在我心目中是一間無論在房間，餐飲，Spa方面都做得不錯的酒店。地理位置非常好，接近橋口，基本上所有餐廳都面向澳門方面，容易看到觀光塔，新葡京等建築物，一到晚上風景更是十分讚。員工服務態度好，無論是訂位或是帶位，流程十分流暢。環境非常好，但是對於中餐廳來說空間有點不大，一眼望哂。中午時段主要是點心，兩人共叫了六樣-脆皮海鮮腸粉，餡料多，口感脆脆的十分不錯-蟹肉小籠包，完全食不出有蟹肉味-黑豚叉燒酥，肉汁多，配上酥皮感覺不錯-流沙包，超級流沙的包-櫻花蝦牛肉炒飯，普通炒飯-楊枝金露配雲尼拿雪糕最後，餐廳為每枱客人送上一個中式甜品架作試食，但味道一般，而且食物有點凍和硬。

最怕去飲茶,因為要等位.吸引到我去食既,就係地方要夠靜,先食得舒服!今次去到新濠鋒酒店既帝影樓,品嚐下精緻既點心.$52小籠包皮夠薄汁夠多,湯汁有鮮甜既感覺,正喔!特別喜愛佢用擺設,感覺有中國風.$58蝦餃大大粒,足料,食落勁爽口!但呢餐最欣賞既係$52雀巢帶子角.賣相好靚,炸得香脆又唔油膩,入面大大粒帶子同埋有重口味肉碎!比起一般既芋角類更加細緻!最貴當然係一碟豆苗$168,大大碟夠哂份量,而且好嫩口!加上無敵海景,賞心悅目喔!雖然無咩食客,但係不等於味道差.相反見到好多豪客係度叫左好多野食,但係食少少就唔食,十分浪費... 無論有無錢都好,都應該要珍惜食物喔

首先食物都ok,但係服務too bad!雖然我們一家唔係著得身光頸靚,但係我地都好有禮貌!!!!!!個服務員(07716)-佢對我地既態度真係too bad!!!!!!重點係我見到佢對其他著西裝既人,就好好態度.!!又好似,佢同我地點菜個時,一d都冇耐性。其二,佢上菜時冇主動話比我地知個菜叫咩名,要我地開口問佢,先開講,之後答我地又冇望住我地講返個菜名,我以後都唔會左去!!!又話係米芝蓮既餐廳,同時,又係一間大酒店裡面既餐廳除左食物好味之外,服務都好重要!!!

我們坐的士到新濠峰的帝影樓飲茶，的士錢大約ＭＯＰ＄２０。我真係好中意帝影樓。環境靚不在話說，真係個廁所都靚過人。服務又好，水滾茶靚（成＄１５ＭＯＰ　茶錢）。雖然價錢唔平，但比起同級的酒樓，帝影樓算是不錯。而且點心款常常更新。（新款）依個蟹虸石塯餃好好食，皮薄餡正，食完一籠又一籠。依個芋頭糕好咸，認真麻麻地。（新款）酦梅湯咩咩卷。個酦梅湯辣辣地，不錯。其實有四條春卷，入面有好多好多蝦，又爽又彈牙叉燒蘇，個樣好似笑緊咁。

Boxing Day 朝早11點零到,無book定位但都有位, 唔使等環境確係好靚,六星級裝煌無論檯凳,碗碟,窗外環境都靚點左幾款點心, 十分鐘倒就到皮旦瘦肉粥 - 碗粥唔大, 只剛夠一個人食, 賣相都好靚...薑, 蔥絲, 油炸鬼分開上, 自己落粥夠米味, 皮旦瘦肉料剛好, 味道好! 油炸鬼仍是脆的黑豚叉燒腸粉 - 叉燒都幾好味, 但唔算好特別; 腸粉拉得夠薄, OK蝦餃 - 全名是長d的, 但唔記得了; 蝦夠滑, 皮薄, 水準之作燒賣皇 - 正常發揮, 唔算突出鳳冠芥末餃 - 餃皮都夠薄, 上面有d蟹子同Wasabi...重點在Wasabi, 一入口好刺激, 食唔到辣就唔好點, 菜肉餡夠味, 刺激一陣後品嚐餡味道, 正!!雪山一口餐包 - 超正推介, 其實即係叉燒餐包, 個面有層好似菠蘿包既皮, 而餐包個皮就軟腍腍, 一啖咬落去非常配合, 加上好正既叉燒餡, 小心d汁漏出黎價錢少少貴, 但環境, 服務, 食物質素都值, 一定會再黎P.S. 佢地個男廁好靚架!!! 哈!

.上OPENRICE 睇下澳門有咩好酒樓, 發現比較舒服好味, 而又唔係太貴, 最岩心水就係帝影樓.帝影樓係係新濠峰 , 舊皇冠酒店, 應該係沒有酒店車直接去到, 不過搭的士都唔貴 個日早上先打去訂位, 點知話沒哂位. 但打多一次去, 又無啦啦有位,唉, 唔理啦, 一於照去, 皇天不付有心人, 去到得個兩三張枱有人 個環境真係唔錯, 又少人, 所以服務都好好, 叫左鳳爪依個係我食過最好食的鳳爪, 好味過利苑 , 唔會死咸又甜甜地, 必食帶子餃個皮唔錯, 大大粒, 好足料, 有菜苗同帶子蟹粉小籠包依個不過不失啦, 沒咩蟹粉同汁, 係個樣幾精緻.叉燒包個包好軟熟, 叉燒亦都好好味, 而且有幾多叉燒鴨絲炆米依個又係必食, 除左米粉, 佢仲有D 薯粉, 索左D 鴨汁, 真係好惹味, 香濃.紅油抄手紅油抄手入面D 蝦又大粒, 又爽口, 個皮又正, 而D 紅油就唔夠正宗, 欠點兒酸擔擔面面似係拉面的口感, 幾香花生醬, 麻油味, 仲有一D 芽棻作配料另外仲有芋頭糕, 春卷, 加 6 個茶錢, + 10 % 先$ 550 到, 用新濠卡仲另有折, 抵!!!

Came to ALTIRA CASINO & HOTEL for Dinner the night right before we went on to try Tempura Tenmasa, my review of which can be found here: " http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=24189 " . Our choice at the old Crown Casino site was to be 帝影樓 Ying, the 2009 Michelin 1 Star Chinese Restaurant, which has subsequently lost its star in the 2010 Guide. This meal was actually from around 14 months ago during mid 2009, so its been a long while ago. *********************************

apr 24, 10,多咗2名新成員,7人來個早 lunch,叫咗 :1) 茶$$$ x 7 (@mop15) 2) 海鮮餃 (mop26) -喺淥豬肉丸同墨3) 素餃 (mop28) -我無試,但友人話好味4) 蜂巢鵝肝芋角 (mop28) -個蜂巢炸得好鬆化,不過芋頭蓉就唔喺咁多,因有肉碎同鵝肝醬-肝味不濃,但也不失為1個好味嘅點心5) 蟲草花牛肉 (mop22) -我唔知咩喺蟲草花,更唔知有咩功用-不過牛肉球滑,可惜無嘜果皮味6) 秘製咖喱牛肉包 (mop26) -呢個熱辣辣,切落去時,個汁"標"住上-咖喱味溫和,有辣意,尚可頂得住-有特式的點心-不過當然唔好同9龍城嘅牛肉餅比啦7) 雪山1口餐包 (mop22) -相對地普通咗d8) 牛肝菌燒賣 (mop26) 9) 武大郎煎餅 (mop28) -個皮做得好鬆,又薄,抵讚-好有蔥香味10) 荷葉飯 (mop138) -喺menu以外,經理要check過有荷葉先同我哋落單-個荷葉仲幾草綠吓,事關佢用荷葉包炒過嘅飯後,就無嚟去蒸,所以飯會顯得既粒粒分明,又乾爽,但就少了份荷葉香-裡面多材料同炒,有大蝦粒,飽粒,瑤柱絲等-味道上好ok

Friday 11:00am環境好好,好寧靜(原本),後來有一檯佬係咁講粗口露鮮蝦餃, 金箔帶子燒賣皇 & 菜帶子角都好好味,唔覺肥膩.黑豚叉燒包食唔出同普通叉燒包有咩分別, 但味道仍是good的.XO醬珍珠雞好普通,唔知d XO醬去左邊依個環境依個食物水準, 點心平均收$2x, 茶錢$15, 包埋酸菜花生, 好合理.

五月初二‧陰天 是次過大海，只選一間星級的中菜店吃午餐，因為已吃了粥麵莊，下次才吃紅8。周中師傅的手勢，又在他來澳之前已試過，就不如就來皇冠吃帝影樓，來會一會譚大廚。與幾位朋友在一起，訂了大廳中間的位置，四正企理之餘，座落在皇冠﹝現稱新濠峰﹞11樓，面對180度濠江景致，絕對賞心怡人。 這裡雖然是米芝蓮星店，但價錢絕對的宜人，午市套餐有點心併盤，有炒飯又有菜，人頭只收百五，是合理價錢，這可能也解釋了為何區區周二，這裡也座無虛席的。是日不吃套餐，就要了幾款點心，加個豉椒和牛兩面黃，荷葉飯及甜品。 平心而論，以點心水準計，這裡並不是非常高的水準，我覺得至少比福臨門，甚至香宮及唐宮低一點，是農甫的級數。叉燒豬頸肉說明了用上黑毛豬的，但用本地豬的豬頸肉似乎更好；豉椒和牛兩面黃也是黑毛豬一般的意見，弊處是和牛沒有肉味。甜品連試了兩款，一中一西，也是這裡的拿手甜點；草莓柚子西米露一吃已想起聰嫂的作品，薑汁芝麻湯丸幾特別，湯丸是稔稔的，當然不滿意，尤幸薑糖水夠味，挽回一點分數； 服務是十分好，周到又有禮貌，值得滿分； 埋單每人二百，以環境及服務，加上食物水準，不能算是很貴，但就有不少其他同級數的可供

自助早餐吃得很飽, 所以我哋四個人都唔係食好多嘢:西班牙黑毛豬叉燒伴海蜇頭花:叉燒肉質軟腍, 很鬆化; 海蜇頭花很爽脆. 海鮮菠菜餃:啖啖菠菜, 味道不俗.燒賣：蝦很大隻, 餡料也要慢慢細味. 鮑魚粒荷葉飯：配料很多, 例如: 燒鴨肉粒、冬菇粒、紅蘿蔔粒, 瑤柱絲… 等, 鮑魚粒很彈牙, 炒飯很乾身, 果然是必食！帶子韮菜角:材料足, 熱辣辣, 很香脆!食物好吃, 服務妥貼, 常常加茶, 絕對值得推介！飲完茶, 仲可以坐穿梭巴士去新濠天地看bubble show, 很方便.

點心不錯，環境也不錯。落地玻璃，望住澳門最高那個觀光塔。電話訂台時，服務員限定要1小時內還台，不過當日餐廳都唔爆，所以都可以做耐一點。叉燒包：唔錯蝦餃：很大隻蝦，我中意燒賣：很大隻，不過肉比較實菠菜餃：賣相唔錯腸粉：粉皮有待改進荷葉飯：正！ 必食推介！上湯莧菜：很好！味道剛剛好！菜也很新鮮甜品系好像豆沙窩餅一樣，但用了蓉代替了豆沙，所以整體不太甜。而且個皮真的能做到脆的，所以我都幾喜歡。總結：一定會再來，會推介卑朋友添！

自從米芝蓮公佈新一屆的星級食府後，坊間捲起了一股追星潮，翻查自己的搵食歷史紀錄，驚覺自己一粒星都未嚐過，實在感到慚愧，這次來到澳門皇冠酒店，有機會一試被米記評為一星廣東新派食府的帝影樓，心感榮幸地慶祝得到人生第一粒星的 checkpoint 了。先談帝影樓的環境，踏著紅地毯走入空間感十足的大廳，餐桌擺設以紅、黑為主，予人傳統與現代感並存的氣派，望向落地玻璃窗，窗外盡是氹仔大橋兩岸的景色，不分晝夜，都將澳門最美好一面顯現出來，世界級六星酒店的食府果真別具一格。這樣的星級環境，消費卻是普羅大眾負擔得來的，以四位用的套餐作例子，午餐及晚餐分別只是 MOP688 至 888 不等，平均消費才二百多元，點心菜單最令人難以相信，蝦餃燒賣等傳統點心價錢也不多於三十元，想想金鐘名都酒樓單單小點已約廿元了，這間六星級一星食府會不會令你也有點心動呢？食物方面，當然首選是招牌菜式西班牙黑毛豬叉燒伴大連海蜇頭花，叉燒用上黑毛豬的梅頭肉，即近豬頸肉的位置，肥瘦分明，不論直切橫切都不影響肉的質素，醬料也並不比原材料遜色，味道在口腔內歷久不消，令人回味；伴碟的海蜇頭花產自大連，入口爽脆，與叉燒平分秋色，絕對不容錯過