陶陶居海鮮火鍋酒家 (已結業)

回澳掃墓，順道看大戲。一為神功，二為弟子。逗留四日三夜，膳食以懐舊食品為主。在澳門，陶陶居是老字號，近年易手後令人耳目一新，生意大旺，切要訂座。 xxx xxx xxx燒味雙拼 (MOP75) : 選了金錢雞拼薰蹄 - 金錢雞用料本是厨房剩餘物資，有肥肉、雞肝和瘦肉。用料切成圓形後以鐵針貫穿，形若一貫金錢。烤熟後甘香可口如雞肉。金錢雞工序繁複，漸已失傳了。薰蹄賣相好，可惜味道普通。金錢蟹盒 ((MOP60/4個) : 餡料有刀切肉、冬茹、葱粒。入口鬆化，膏油滿嘴，作餐前小食便可，正餐則太肥膩了。油雞 (MOP150/隻) : 油雞皮軟肉嫩，火喉剛好。常感到香港吃到的雞又貴又不好吃，在澳門便吃個飽。八珍扒大鴨 (MOP110/半隻) : 鴨肉稔滑，鴨皮帶陳皮香。八珍有魚丸、蝦仁、鮮魷、豬皮、冬菇、鮮芛等勾茨後淋上已走過油再蒸好的鴨，圍以小棠菜，色香味俱全。餐後還外賣半隻回港，翌日隔水番蒸更是入味，十分好吃。翅湯煲津白 (MOP78) : 喝這湯好過喝例湯，因湯是翅湯，津白也浸得清鮮，洒上金華火腿茸後，香濃美味，而且

由細到大次次去親陶陶居, 門口都逼滿等位ge人.但因為啊公同d人熟, 所以多數都唔洗等.佢d點心真係好好食, 特別係蛋撻, 流沙包同炸饅頭.但呢排冇左個蛋撻, 轉左一個什麼葛仙米撻, 白白綠綠地色, 帶點薑汁味.戈日我地8個人, 叫左好多野, 而且都上得幾快, 所以有d點心影唔切相.坐得幾舒服, 服務態度唔錯.

這是我第五次光顧陶陶居，每次都會點「古法瓦罉雞煲翅」，覺得貨真價實，翅多、 湯又濃...直到今天，兩個人一心去嘆翅，叫了例牌雞煲翅，極之失望，一開煲蓋便心知不妙，心想為何沒有雞湯的香味?侍應分湯時, 撈了兩次都找不到翅，找到後她用筷子又夾不起, 最後要用湯勺加筷子才分到兩小碗。喝第一口湯便發覺和以前很不同：一、「翅」非常之軟，和煮久了的粉絲一樣質感 二、「翅針」色淡不透明，很濁三、用筷子一夾便爛 和 斷開四、完全沒有魚翅那種特有黏性 和 膠質五、有一些像魚唇的東西吊著一排排粗幼一樣的「翅針」找來經理查問原因， 是轉了貨源? 還是新廚師未夠班? 我更邀請他吃一碗，想他知道食物質素有何問題，但他拒絕，並說魚翅質量每水貨都不同，堅說吃了沒有問題!我知吃了這種魚翅對健康「沒有到問題」，但問題是為何價錢加到 $700，但水準卻大大倒退 ?最後我付了 100% 的錢，剩下 70% 的「魚翅」在桌上，決定以後不會再去陶陶居!

網友推介澳門粵菜，首推陶陶居，果然無令人失望！星期五晚市人好多，但食物嘅水準一樣咁好！因為我地下晝食得太飽，所以晚飯食得比較清淡。美食首推蝦子柚皮！平時我唔太食柚皮，唔太中意佢果陣澀味，但依度極到好軟滑，而且一啲澀味都冇，個獻汁好入味，食入口完全唔覺得係果皮類嘅野。而且佢仲有好靚嘅小棠菜伴碟, 簡單健康得黎又有誠意!! 個人覺得依度消費唔算太貴，大約$100位，而且包你食得飽。最重要嘅係，平時好多時候出去食野嘅問題係，味精食到我口乾，但食完食餐我成晚都冇成日要飲水嘅問題，讚呀！唔好嘅地方係, 個場有啲焗...可能果日天氣凍, 所以冇開冷氣掛...!

去澳門都好多次, 食到都唔知食咩好, 今次難得早食飯, 見到次次都好多人排隊既陶陶居竟然無咩人! (咁我地又早左D既, 當時係岩岩好6點)咁就一於試下啦以為佢海鮮出名, 好多人入去就睇個魚缸叫送, 不過我地已經食到滯左, 唔叫太多野, 淨係叫左以下幾款燒皇子鴿, 睇相都知啦, 皮脆肉嫩有驚喜!正!面醬抄油麥菜, 都唔錯, 起碼唔係得幾條菜叫一碟呀, 食左幾日肉, 終於有條菜入肚金錢蟹餅, 麻麻地, 幾油, 不過入面D蝦同蟹肉都幾新鮮, 都試得過既金茹牛肋肉煲, 普普通無咩特別最正係呢煲湯啦, 煲到D 湯白晒!一來到就狂飲! 呢個係胡椒豬肚湯, 老公勁中意, 不過我平時係屋企唔會整(識)既, 出來食飯飲岩晒~~2個人每人飲到3碗, 雖然話食滯左, 都比我地2個人清晒所有野~最後仲有生果送, 抵~返來先知佢原來食翅好出名, 今次反而無試到, 不過宜家又環保唔再多人食翅, 唔知下次去仲有無機會試呢...

備受香港人光顧的陶陶居, 對於我來說想試的欲望沒有很高編排行程的時候最後也加了這一站古法瓦罉雞煲翅(例牌)四人中有一人不吃魚翅的, 所以點個例牌就夠了魚翅很澎湃有很多, 吃起來有很濃的魚翅獨特味道掛著雞湯很鮮美, 因為雞湯很夠味, 喝吃來但點膠質, 以這樣的價錢我覺得不貴不太懂為什麼澳門賣魚翅有些可以那麼便宜金錢蟹盒一人一個蟹盒, 裡面是沒有蟹肉的, 有豬肉, 油香十足不過整個吃起來還蠻油膩的, 是很香但我自己就不太喜歡巧手焗禾蟲第一次吃焗禾蟲, 禾蟲吃起來軟軟的, 有它其自己的味道我覺得蠻好吃的雞蛋也焗得沒有過老, 而且最重要是吃起來不腥, 很快就把這個吃完了魚湯浸營養蔬這個蔬菜煲有很多菜, 菇跟番茄, 被魚湯浸著每種蔬菜都有入味魚湯就這樣當湯喝也不會過鹹, 鮮甜中帶菜味不錯喝相信在香港一定會有比陶陶居更好的中菜館, 試過就算了是可以吃到香港很少見的禾蟲, 還有雞煲翅讓我對這家餐廳味道上評了更高分一點

今日先受完Waiter氣，已經冇咩心情叫野食~事源，我家是第一位到的客人，因未夠鐘開門(我哋4:30pm 到，5:00先開)開頭都冇咩，咪等下囉~跟住，第二、三位客人已入，其中有位客人已坐埋枱(入席)，當時我未有感覺...到之後，有第四、五位客人入，便問侍應是否派籌,佢話冇，咁我哋便直接埋枱，因為怕後來其他客人又自動埋枱，咁我哋第一位入，咪冇枱?加上佢又唔話第二位到的客人坐埋枱，淨係話我地坐埋枱。跟住，佢話未開始，唔會服務我哋,跟住我哋咪話，我哋不是要服務，不過，要公平，及保障有枱坐，你又冇好好安排及警告打尖者，我哋已經冇嘈人打尖，重要俾人話...佢請其他人唔好埋枱，佢會按先後分配，我哋會等佢安排，好公平啫~跟住，我哋咪D菜/茶最遲來...其實,只想佢哋明白個情況，及學習好好安排客人入坐，或一視同仁...咁咪冇誤會囉，食飯又不是找氣受 ～

之前成日都好想去但冇機會去..... 點了 半份古法瓦罉雞煲翅 $998 - 很足料, 四人量必定有3碗, 雞湯內口濃但清而滑, 加上魚翅有大既一幅一幅8cm長, 入口滑而爽口, 真係低食. 蝦子魚鰾炆清遠雞- 份量不算多, 但勝在味道有獲氣, 魚鰾做得不錯爽口又入味, 還有蝦子很香, 雞件數少,但嫩口 (((必吃))) 紅酒凍鵝肝- 想不到中菜有這樣水準, 吃上去有不同層次, 質感似牛油, 又似芝士, 很滑很平均, 味道好像烘燶麵包感覺, 好得意, 點既醬應該係紅酒加上士多碑利jam,,,,, 好正....

魚翅︰個湯好濃，魚翅大大條，好味道！燒味拼盤(燒肉、雞、海哲)︰D燒肉非常好食，天氣寒冷，仍然熱，皮脆，肉嫩，非常推介，係香港未食過咁好食。雞就一般。海哲好味！臘味糯米飯︰D飯唔硬，好有臘味味，而且D飯細細，老人家都話好味。叉燒包、流沙包、咸水角︰保持水準

We called to make reservation in the afternoon for next night dinner, luckily it was not full and we got a 6pm booking.Many friends suggested 古法雞煲翅 at 陶陶居 so it's a must try item! First of all, the soup was creamy white with strong chicken and chinese dry ham taste and the shark fin is thick that you can only eat with chopsticks! Sorry i didn't have any pictures but you can see from other ppl's photos. I think everyone can have 2 bowls of soup (5 of us). We also ordered 金錢蟹盒, lightly deep dried,

原本其實BOOK左新陶陶, 因為之前裝修, 電話一直都唔通. 到去食果日, 再試一次, 竟然通返. 可惜已經FULL BOOKING, RECEPTION話你WALK IN 5:30都應該有位既.好...5.30PM 就5:30PM.而且其實唔識路去新陶陶. 又唔想D老人家失望. 立即飛去陶陶居.好彩. 5:20PM去到, 已經企左好多人. 立即拎位, 好彩都安排到.真係超多人. 5:30PM已經座滿人. (D人BOOK位6PM果D都係5:30PM就到了, 如果6PM先到都要等位AR)HAHA立即叫野:雞煲翅(例牌: 即6襾魚翅): 落完單第一樣上既野. 好味. 湯好濃, 魚翅又多又粗. 真係抵食. 燒乳鴿2只: 好食. 新鮮GA....超多肉汁. 香港食唔到.上左上面2樣野之後, 等左半個鐘先再上埋其他野. 叫親D WAITER, 個個都係"等等".冇笫2句.咕嚕肉:脆又香. 個汁剛剛好包住每一舊肉. 正!蝦子柚皮: 冇苦味. 林滑冇渣. 蝦子唔腥. 如果再多D蝦子就好了.不過而家都好味!海鮮雜菜煲: 好細煲. 唔多夠分. 但海鮮多過菜, 而且係認真果D. 竟然有4片班腩, 4粒帶子

跟家人一行八人到澳門輕鬆渡假~每次到澳門都必定要來陶陶居食晚飯~材料的鮮味是香港沒法比的。今次連最挑剔的婆婆都大讚好! ;)共點了:脆皮乳豬: 皮脆而不膩~肥肉和瘦肉的比例剛剛好~正!雞湯燉翅: 材料足雞味香濃~大讚讚讚~椒鹽大蝦: 有點像避風塘炸蒜子的味道，辣辣的，姨丈說炸蒜比蝦還好吃~炸子雞: 十分新鮮!!雞味十分香，肉質彈牙，雞皮薄薄的脆而不膩魚湯豆腐浸什菜: 魚湯奶白色的十分鮮甜，豆腐如絲般滑口~蒸魚: 魚味很鮮但相對地沒有很大驚喜杏仁片炸鮮奶: 讚!外面烘焙得金黃色微脆，內餡是半流質的鮮奶，一口咬下去鮮奶充滿整個口腔讚讚讚!

今天是第四次来澳门尝美食。第一站一定是陶陶居酒家。几个月没来，鱼翅起价啦。。。。。6两-mop550变成现在6两mop600，10两-mop880.....已经要mop930. 鸡汤浓味不够鲜甜 份量也小了。八个人才分到小半碗 要吃翅的fans们请提早，免得几个月后，翅价又涨！！！！鱼翅蟹盒烧腊

4人食左雞煲翅$550,幾好,但冇雞,有雞就好啦! 海鮮什菜 煲,ok! 甜酸焗肉排,個汁幾好,但略肥! 鲍汁魚唇煲,魚唇大塊,好似食花膠!

我哋重聚嘅澳門之旅, 食得最豪嘅一餐:1) 古法雞煲翅: 個湯好濃郁, 翅的份量也OK, 但質量吃得出一般..唔知係咪$550一窩, 最多就俾到呢D你! 六個人勉強夠分啦2) 金錢蟹盒: 本來一人一隻, 但之後侍應話只有三隻問仲要唔要... OK啦唯有一人一半, 味道尚可, 但如果整得冇咁油膩會更好3) 蒜茸炒西蘭花: 最普通嘅一味; 但炒得啱啱好, 好綠好入味4) 瑤柱高纖紅米炒飯: 亦係我推介! 初初以為唓紅米飯之嘛好食極有限啦, 但每一啖都食到瑤柱絲, 有多蔥/菜粒, 飯炒得夠乾爽及不油膩, 味剛好, 驚喜!!5) 銅盤蒸清遠雞: 睇落好似好大碟, 但其實個盤好淺架咋! 我諗都係冰鮮雞, 煮得入味但鹹咗D囉, 同埋都幾多油剩喺盤底, 始終蒸雞好難避免標油嘅情況...