三星台菜食堂 (The L. Square) (已結業)

歌手傅珮嘉開的三星台菜食堂不經不覺已經在港九新界開了買間分店，窩夫與蝦子餅日前光顧了銅鑼灣分店。餐廳位於The L. Square的頂樓，可以一邊用餐一邊欣賞夜景。點菜紙上的食物分成五大類，分別是好麵、好飯、好菜、好滷和好炸。燙青菜($25)健康有營，喜歡味道豐富一點的可選肉燥青菜。真的好蝦捲($42)一客有三條，切了片方便進食，口感彈牙。台式排骨魯肉飯($75)的排骨不太薄也不太乾身，炸得酥香，魯肉飯的肉偏大粒，沒有太多肥肉，個人覺得可以多一點汁。三星牛肉麵($82)有齊牛筋、牛(月展)和牛肚，全部都很有水準，放了一會才吃但麵也不會太糊，湯底香濃，有機會要試它的番茄湯和冬粉。

雖然銅鑼灣好多餐廳，但每次晚飯時間都要搵好耐先諗到食咩，今次都唔例外，去到銅鑼灣，想食嘅餐廳突然停工，我地冇哂方向，行左成半個鐘，終於最後關頭揀到呢間牛肉麵。坐低點好菜，黑糖奶茶好快就上左，飲到黑糖味，夠凍，唔太甜，幾好!友人嘅三星牛肉麵到左，一睇就知好食，望住佢食搞到我好肚餓。飲左佢一啖湯，好香又甜甜地，同埋好多蔥。三星牛肉麵係有牛展，牛肚同埋牛筋。好啦，我嘅麻辣牛肉麵終於黎左。係三星嘅湯底，加左麻辣。我食粗麵，麵質好好食。啲牛肉超林，又好入味，真係好好食。其實喺香港我未食過台灣牛肉麵，原來係咁好食。之後大腸就是狂(炸大腸)黎左，一啲油味臭味都冇，真係好好食囉。蒜泥白肉上埋，都唔錯，不過呢個蒜泥白肉係有少少骨，囉雖然唔介意嘅可以食埋骨。呢間餐廳絕對要encore!

獨個兒嘅lunch ... 毫不寂莫舖頭一排開揚的玻璃窗，獨立高櫈望窗外，靜靜吃美味牛肉麵，更能享受一個人嘅時光湯底滲著香香藥材味，台灣感覺一湧而上，碗內牛腩、牛根、牛肚各有不同口感，配而藥材一口吃下去⋯ 那美味。吃過後，才知道這家店是傳佩嘉開的⋯⋯腦內響起佢首「絕」🤣想不到她的牛肉麵與她唱功一樣出色。

今晚來到歌手傅佩嘉開的台式餐廳餐廳位居頂樓，只有高枱一排可以對住靚景如果一個人食，別有一番風味不過今日同友人食飯，還是舒適的坐下聊天更好晚上8時來到，餐廳滿座，興幸沒等很久便安排了我們入座既然招牌是三星牛肉麵，當然要一試湯底味道濃厚，肉味很重，略咸所以點了杯珍珠奶茶止渴蒜泥白肉份量認真不少，蒜蓉也很多，絕對能滿足我這蒜蓉怪，白肉不油，不過真的太多了，吃得很撐哈哈炸大腸忘了拍照菜名叫，大腸就是狂沒有重重的油壓味，香脆可口，必定要一試吃了這麼多肉跟炸物要吃點青菜balance 一下清甜，是新鮮的嫩菜吃過不少藝人開的餐廳很多都靠自己的名氣充撐場面名大於實這間卻令我感到有在用心經營烹調食物A big big like for this restaurant

星期五的晚上，最適合吃個豐富的晚上來慰勞辛苦工了一週的自己，看到這間新開台灣菜的評價不錯，決定去試一試!店鋪面積不大，打開𨋢門便是餐廳，等位位置不足，若太多人等侯不知可以站那裏，所幸時間還早，等得不算太久，坐到了窗邊的位置，能看到整個銅鑼灣，感覺比較開揚。菜單選擇不算太多，喜歡吃飯的我立刻選了魯肉飯吃，魯肉汁調配得很好，配上魯肉絲，很快吃完整碗飯，滷味蛋則不過不失。另外也叫了招牌菜三星牛肉麵，味道很正宗，有身處台灣的感覺，牛湯濃郁，除了牛腩還有牛肚和牛根，十分好吃。另外還叫了滷水大腸和魯肉青菜，味道也不錯。美中不足的是叫了蒜泥白肉，和我想像中的有出入，像是白灼豬肉片加上蒜頭碎而已，有點可惜。

「甚麼叫絕望，抬起眼望望，如今我在你面前呈堂隨便收看。靈魂被抽乾，殘留著軀幹……」耳熟能詳的歌，原來已經追溯到1999年。傅佩嘉的《絕》，十多年後仍能隨口哼起，完全暴露九十後的年齡之餘，也標誌著廣東流行曲的輝煌。金曲依然膾炙人口，歌手原來轉戰到食肆，跟台灣丈夫在銅鑼灣開了這家台灣菜。雖然歌詞有點誇張，但也道出了我不停工作、很久很久很久沒有放假的絕望感。 不能放假旅遊，來家台灣小館吃吃台菜小吃，也當是去了半個台灣，慰藉一下疲累的心。銅鑼灣一向都是美食天堂。一段時間沒來，原來銅鑼灣廣場附近有棟L Square，幾乎全棟都是餐廳，就如尖沙咀厚福街H8和旺角彌敦道726一樣，每層都有佔地不大的餐廳，能容納不大連鎖和規模較小的餐廳。三星台菜食堂就在L Square的頂樓，一出電梯便是餐廳。簡單木板裝修，帶點文青氣氛，有約八張雙人桌子，還有吧台望著市區景色，因為樓層夠高的關係，有點居高臨下的感覺，雖只是看著高樓大廈卻也有另一番風味。有別於其他台灣牛肉麵館如鐵牛、小王、茶木、程班長，這裡的前菜非常多，有些是小吃，有些則是餸菜般可以送飯；反而主食選擇少。畢竟台灣是「小吃天堂」，多點小吃就沒錯了。星期日

位於銅鑼灣L.square頂樓的三星台菜食堂，近來於社交網絡上的曝光率甚高，除了部分的明星效應，還有說這裏的牛肉麵十分正宗，是日晚上便與友人們過來一試。電梯門一開，看見餐廳內已人潮滿滿，便取籌排隊，店員表示人齊方可入座，用餐時間一小時。必須一說，電梯門與用餐的地方只一人之隔，等位的地方相當狹窄，店員有時更要在人群中穿過送餐，無奈香港寸金呎土。等了約20分鐘我們便入座，座位有分吧枱及普通枱，吧枱能俯瞰市區夜景，普通枱空間尚可。三星牛肉麵 ($82)此店招牌的三星牛肉麵的配料有牛肋肉、牛筋、牛肚，雖不在餐單上，客人亦可選擇新竹米粉。先說湯頭，帶點藥材的味道，喝下尚算順口，牛味不算太濃，無法讓人留下深刻印象，我們給「合格」。除此之外提醒一下，我們點的是走辣，但湯頭本身卻帶點微辣。配料方面，牛肋肉不是很腍，牛肚牛筋稍勝一籌，而麵底則是我最喜歡，軟硬度、粗幼度適中。阿嬤魯肉乾麵 ($52) 、阿嬤魯肉飯 ($42)除牛肉麵外，我們還點了其他兩款主食。依我們觀察，魯肉乾麵的麵底應是和牛肉麵的那款相同。魯肉和醬汁的份量剛剛好，味道和在台灣吃到的味道也相近，但相比起來這裏的肉要瘦一點，汁也不是濃味那類

本月與朋友第二站追星餐廳: 三星台菜餐廳在一個月前，我在蘋果新聞看過相關三星台菜餐廳的報導，原來三星是藝人傅珮嘉與丈夫所經營，而他們店所賣的三星牛肉麵都被蔡瀾，黃偉文所稱讚，我和朋友對這深感興趣，加上另一位朋友早前嚐過也說不錯，我們都更放心去試。要一嚐三星台菜，需要花點時間等候呢，晚上七時已座無虛席，不少人客都在等候入座，幸好我們六點多就來到，可以輕鬆自在入座用膳。三星牛肉麵令人眼前一亮，它的牛筋燜得剛剛好，咬下去不會太硬，但又不會軟到吃不到原本的口感，加上湯汁，充滿彈性非常的讚。牛腩一碗大有兩大塊，肉切得滿厚的，肉的軟硬度恰當好處，咬下去能感受到牛腩部位的彈性。而且牛腩肥瘦適中，將多餘的油脂部份處理好，並保留其肉汁，相當味美。牛肚像蜂巢一樣吸收滿滿的紅燒牛肉湯汁，咬一大口 超級很爽快啊。牛肚滑嫩好吃，我一開始有點狼吞虎嚥，幾乎都超大口把它吞下去，它跟牛腩牛筋也是一樣給得很大方，有很多塊牛肚。湯頭裡可以看到牛肉熬煮出的精髓，一入口立刻浮現出很濃郁的滋味，比一般的紅燒牛肉湯清爽又夠味，喝過這碗湯，就知道為甚麼這麼多名人熱捧。另外朋友大讚湯頭不會死鹹，她超怕那鹹勁，因這湯太好喝，她都喝光了

在銅鑼灣想食台灣牛肉麵的話，「三星台菜食堂」是近期火紅的一間，這天晚上和朋友跑完步後有點餓又想食麵，便走來此店一試。差不多近打烊last order時來到，也不用等候。店子裝修帶點工業風但乾淨，第一印象唔錯。首要想食的是三星牛肉麵，肉有齊牛筋、牛肋肉及牛肚三樣東西。肉炆得夠軟身又夠肉味，即使牙力欠佳的老人家吃也沒問題。麵條算粗幼相宜，湯底夠濃味，但我喝晒也沒口喝，應該冇落太多「師傅」吧！最欣賞此款麵的葱下得勁多，而且香味及新鮮度不俗。雖然未必是台灣有名的三星葱，但質素至少能滿足我此等愛葱之人。若你是愛走葱之人，我只能說你走寶了。叫了一個小吃的肉鬆黑白配，也就是肉鬆皮蛋豆腐。豆腐雖是來貨，但幾有豆味，配肉鬆吃又幾夾。椒鹽四季豆都唔錯，不過唔多辣，反而有蒜香，屬台式而非川式的做法也。飲品來過少甜少冰的台客奶茶加仙草，OK但談不上特別。整體來說此店食物質素唔錯，唯一碗三星牛肉麵要超過八十元，都算略貴，不過銅鑼灣區租貴，考慮這因素下倒能接受。

除了西餐外，其實我很喜歡吃台灣菜，飲台式飲品，聽說銅鑼灣有間明星餐廳，主理人亦是台灣人，過開銅鑼灣就特意前來三星台菜食堂試試正宗的台灣風味﹗我們六時半左右到達，已經人山人海，三星台菜食堂面積不算很大，但已盡量放置座位，我們等了約15分鐘就有座位，但隨著越來越接近晚飯時間，前來的人越來越多⋯為了騰出更多空間放置座位，裝橫簡約為主餐牌也是簡單的，不算太多選擇，但介錢以銅鑼灣來說很相宜，也難怪前來的人絡繹不絕，而這裡最馳名的三星牛肉麵更只餘下兩星，牛肚沽清了⋯相比起牛肉麵，我更愛魯肉飯，三星的阿嬤魯肉飯有一份獨有的香料味道，在別的台式餐廳是找不到的，份量不算大，小小的一碗，但味道卻十分棒﹗魯肉的肉碎比較大粒有口感，醬汁獨特，即使未去過台灣的我結是感到這味道很台灣啊﹗馳名的三星牛肉麵雖然少了牛肚，但牛筋肉有著不同口感，有的很軟腍，有的很結實，牛筋滑滑的⋯牛肉麵結實得來彈牙有口感，湯底甘香⋯愛吃滷蛋的我特意別外再加一雙滷味蛋，雖然$12一隻有點貴，但滷蛋入味，蛋香的蛋香十足，再配合獨有醬汁超讚﹗椒鹽四季豆外層有點乾身和焦香，也許是台灣的特式⋯真的好蝦捲外層炸得非常鬆脆，內在軟腍，蝦膠內還夾著豆令

放工先落雨，在無帶遮的情形下，唯有在附近先吃晚飯，等待停雨。位於銅鑼灣站C出口斜對面的L Square，大廈內幾乎全棟都是食肆，因為太耐無食台灣菜，所以今次選擇了頂層的三星台菜，品嚐久違了的台灣味道。餐廳地方不大，約能容納三十人，我們6點多到達，已經有大半滿座，走的時候更已經有多人等候。我們選擇了坐吧枱，一邊欣賞外面大樓夜景，一面吃飯，感覺不錯。三星牛肉麵裏面有牛筋，牛肋肉及牛肚，首先湯底滷汁香料齊全，湯底有濃郁的花椒八角等味道，完全無味精，返到屋企都唔會口喝，另外店員解釋如果不走辣的，他們會在湯底一邊加上辣椒牛油，上枱後先不要攪拌，可試純湯的一邊，再試加了辣的另一邊，雙重味覺享受。配料炆得入味軟腍，尤其是牛筋，入口即溶，麵底爽口彈牙，份量十足。阿嬤魯肉乾麵魯肉全是半肥瘦豬肉，但一點都不油膩，魯肉非常入味，入口溶化，伴上爽口彈牙的乾麵及滷蛋，味道不錯，但比三星麵略為遜色。滷味蛋滷水味十足，但不會過咸，蛋入味但不鞋。滷味貢丸滷水味十足，貢丸彈牙但不夠特色。蒜泥白肉蒜味十足，但有點鞋口。肉燥青菜完全不油膩，半肥瘦肉燥配滷水汁，跟油麥菜非常夾。大腸就是狂絕對是鎮店之寶，大腸外觀似炸過火，但實

週二晚應美人姐姐推介，收工後與會計小姐一同去銅鑼灣追星，一訪靚女明星開設o既台菜新寵「三星台菜食堂」。高層食堂佔用面積全層，間隔開揚，光線充裕，落地玻璃窗旁一排高櫈散座更可望到銅鑼灣街景及跑馬地馬場。內牆掛出多件米色圍裙。配上磚牆一角o既乾花廚具，溫馨得好有家o既感覺。升降機邊則以電視機箱型黑板寫出精選推介項目，趣緻可愛極。諗食咩前，兩口子先每人點咗杯凍飲解一解渴，消一消暑。是日推介之橙香蜜綠（$38）：特飲o既蜜糖綠茶底清香淡薄，拼上鮮橙塊同橙汁，效果極之清新爽甜，當真感激溫婉o既姐姐仔誠意推薦。小店只有一頁點菜紙，簡單易明。當中以炸物o既菜名最為搞鬼，如「大腸就是狂」、「真的好蝦卷」等。二人好快就決定分一碗招牌「三星牛肉麵」，再加多幾款好菜小食。三星牛肉麵（$82）：走辣o既三星牛肉麵個湯底十分香甜濃郁，會計小姐第一口飲落已大讚足料，仲拍哂手掌添！粗粗o既麵條煙韌富彈性，料中o既牛筋及牛肋肉均鬆潤入味兼有趙頭，實為極品也，相信米芝蓮食完都要俾足三星呀！肉鬆黑白配《皮蛋豆腐》（$42）：大大磚豆腐白滑軟潤，混入埋肉鬆同皮蛋，食落好夠香濃，組合o既協調猶如太極黑白配對般微妙。椒鹽四季豆

我呀 久不久就會想去吃一碗牛肉麵在荔枝角上班多數也會幫襯「程班長」某天在吃程班長的時候同事就提起有一家三星牛肉麵最近很火紅本來是約好上星期去吃 但竟然十號風球(哭)!! *我們7點左右去到三星台菜食堂等了大概5分鍾就可以入座了 超LUCKY!我看OPENRICE的人都說要大排長龍可能今天是星期一的關係吧不過吃到一半的時候就有一堆人在等了因為地方也不大 所以多人等的時候就有點吵*被安排到BAR台的位置有一面大玻璃 可以看到繁華的一角我相信如果是日間時份景色會更迷人*入座時店員就會給你一張點餐紙和筆店員會主動介紹它們有什麼好吃*第一鹽酥雞 $48雞是我個人最愛的肉 不管去那裡我都想吃這裡的鹽酥雞肉切成小塊 一口就可以吃掉吃完也不會覺得很口渴 沒味精而且毫無油膩感 看得出廚師的炸功很棒!*炸甜不辣 $48到台灣旅遊時常常都會在夜市吃甜不辣其實甜不辣就是「台式魚糕天婦羅」用普通話讀 「甜不辣」 = TEMPURA(天婦羅)這是我上次到台東時民宿老板告訴我的ANYWAY 這裡的炸甜不辣口感是外酥內軟吃完一條會一條接一條的吃下去 是黑洞料理!*KTV香腸 $42然後我們點了這個KTV香腸名字的由來

聽說在銅鑼灣有一家新開的台式餐廳因大受歡迎天天大排長龍。雖然也頗心動，但本來很怕排隊的我不想特意為了吃而去排一個多小時。某天的晚上在銅鑼灣工作後已經接近九時，見時間不早，在找吃晚飯的地點時心裡突然想起這間台式餐廳，心想吃晚飯的人潮也應該稍為減退了吧？於是就即興約了同樣在附近的兩位朋友，一起去嚐個究竟！餐廳位於的The L Square在銅鑼灣的中心地帶，從地鐵站出口走過去只需5分鐘，地理位置來說非常方便。從升降機大堂起已見有點人潮，直至到達餐廳的樓層，更見有一排站在餐廳外圍位置等候入座的顧客，不過情況尚可接受，而且早一輪入座的食客也相繼離座，在大約等了20分鐘左右，我們便被安排入座了。餓瘋了的我們看到各式各樣的台式美食，已經放棄自制，瘋狂點菜！香芋拿鐵+珍珠 $31聽說他們的飲料都是由一位台灣請來的師父製作，更每杯都由她親手調製。賣相上沒有過多的人工裝飾，單以香芋的天然紫色和牛奶的乳白做出漸層效果，簡單純樸。味道方面，會嚐到濃郁的奶香及香芋味道，甜味、奶味及香芋三者味道平衡得宜，層次豐富！值得一讚的是他們採用了小珍珠，不但口感非常煙韌，體積細小的它又不會搶走口感幼滑的奶荼的焦點，作為一