享慢煮泰 (已結業)

享慢煮泰由堅尼地城mtr行過去，大約5分鐘係一間融合慢煮、泰式同法式既fusion餐廳見openrice有promo,預先買定餐飲劵，黎試試佢個＜法式優閒三層下午茶套餐＞*記得要預先1日打電話/ws預約*星期一至日2:30-5:30pm都用得**留意返!佢餐飲劵個詳情，細字有一句:"餐牌內容或會因食材供應而稍作調整，恕不另行通知"的確，當日見佢個afternoon set menu,係同openrice餐飲劵寫既係有唔同架!!我地今次個甜點，有2個唔同，無我想食既泰式奶茶芝士蛋糕既😭所以大家留意下餐廳環境，好舒服、好chill、好relax，推介佢中間嗰d兩排梳化位逐樣點評下:-燒日本扇貝配泰式汁 呢個扇貝都唔算太細粒，味道都算不錯-燒美國生蠔配泰式汁 個生蠔勁細隻，無乜蠔味-芒果蟹肉牛油果多士 太細塊，食唔到咩味，唔講唔知上面pat野原來係芒果蟹肉牛油果😂-西班牙黑毛豬頸肉溫室青瓜刈包正常味道，ok-黑松露野菌脆春卷(素食)無乜黑松露味喎《甜點》佢好得意，芝士蛋糕同芒果糯米飯都有分開2件細既上但個奶凍同燉蛋得一杯其實如果2個人去食，咁樣分，好麻煩喎而且，基於衛生問題，建議分返2杯細既

呢排上網成日都見到唔少人介紹一間位於西環嘅泰式fusion餐廳：享慢煮泰，睇圖見到餐廳裝修得好有格調，食物又十分吸引！🤩🤩 望一望個餐廳名，我先醒起原來佢係我好耐之前喺上環食過一間法國餐廳，享慢煮意嘅姊妹店！😮 嗰時都食到舔舔脷，令我非常回味！我諗呢間姊妹店都應該唔錯，於是今日就book咗檯夜晚過嚟試下！😝.餐廳可能因為太受歡迎，即使已經book咗檯，都要喺門口排一排隊，大概等咗半小時～我實在太肚餓了，一入座櫈都未坐暖就即刻瘋狂咁嗌嘢食！🤣 首先上菜嘅係餐廳最出名嘅fusion料理：冬蔭龍蝦湯流心牛角包！西式嘅牛角包、泰式嘅冬蔭功、法式嘅龍蝦湯，三樣嘢夾埋一齊到底係點嘅呢？🤔.第一件事一定係相機食先！😎 喺牛角包嘅中間切開，等龍蝦湯爆晒漿流出嚟，再影相打卡！金黃色嘅牛角包同奶黃色嘅龍蝦湯真係好夾又好靚！影完相就即刻嚟試下，牛角包外層非常酥脆香口，仲食到好香牛油味！牛角包即叫即整，即使上檯之後影咗一陣相，湯汁都唔會被個包索晒～😋😋.龍蝦湯係幾重冬蔭功味，只係微微辣，而且龍蝦味亦都好鮮好突出～🤩 我最鍾意個湯嘅質感，佢絕對唔係稀溜溜好似水咁嚟hea你，個湯非常creamy又濃郁，係極之惹味

朋友約係堅尼地城食飯介紹咗依間fusion泰式料理餐廳，餐廳裝修帶點古典味好有氣氛。晚餐可以隨自己喜歡選擇2/3/4 個course嘅set dinner，非常有彈性。法式龍蝦湯流心牛角包牛角包外面酥脆香口，一切開龍蝦湯隨隨流出，龍蝦湯鮮味香濃。冬蔭龍蝦湯流心牛角包冬蔭湯較稠身，牛角包吸收曬所有湯汁。龍蝦鳳梨沙律沙律菜及菠蘿新鮮，龍蝦肉爽口，蟹籽粒粒口感特別，整體酸酸甜甜非常醒胃。真空慢煮挪威三文魚配冬蔭燴飯慢煮三文魚出色，三文魚外面微微煎香，內裡肉質嫩滑，冬蔭燴飯冬蔭味會香濃，燴飯煙韌。龍蝦汁龍蝦蟹肉伊麵蟹肉及蟹籽份量足，龍蝦汁掛滿條條伊麵。真空慢煮法式焦糖燉蛋甜度適中，蛋味香濃，口感綿滑。

難得來堅尼地城，經過門口見到餐廳的菜式挺特別，做來吃個午飯。餐廳裝潢具泰式風情，而且設有沙發座位，坐得很舒適。我和朋友點了兩個3 course meal。 Wow牛角包真的很流心！龍蝦湯十分澎湃，加上冬蔭醬料，辣辣的十分惹味。龍蝦鳳梨沙律 龍蝦肉加上芥末沙律醬拌勻，很醒神，配上菠蘿及沙律菜，十分開胃。龍蝦汁蟹肉伊麵 滿滿的蟹肉配上濃郁的龍蝦汁伊麵，很好吃啊！招牌西班牙黑毛豬腩配黑毛豬頸較少在西餐廳看到豬頸肉的菜式，這裏把豬腩及豬頸肉煎得香脆， 配上醬汁酸酸的沙律菜，不錯。甜品則點了泰式奶茶流心牛角包及椰子雪糕。泰式奶茶流心牛角包這裏的牛角包真的十分分出色，餡料泰式奶茶茶味濃，夠澀，亦有一定的甜度，想必他們這裏的泰式奶茶也很出色。椰子雪糕配風乾鳳梨及紫糯米椰子雪糕裏有椰子肉，面頭灑上椰子絲，口感十足，很好吃呢。這餐廳給我意想不到的高水準，下次一於來吃2人下午茶～

PMQ附近間享慢煮意我食過好幾次，早前得悉佢喺西環尾開咗間姊妹店🇹🇭「享慢泰煮」。我想幫襯好耐㗎喇😛，呢日終於約到朋友一齊去食。幸好我哋收得早，七點鐘就到達餐廳，嗰刻都已經有人食緊，之後一直有人入座，未到八點經已全場爆滿，人氣超高👏！我哋用App訂位，如果單點菜式可享折扣優惠，但睇落好似都係晚餐抵食啲🍽。呢度嘅晚餐幾好，彈性高，可以自行揀選食幾多道菜，而每道菜之間就相差$50。冬蔭龍蝦湯流心牛角包，🥐我對流心牛角包並唔陌生，而今次流心嘅餡係富有泰國風味嘅冬蔭功湯，辣辣哋幾惹味🤤。由於夠熱同即刻食，所以湯汁係可以做到流心嘅效果，並唔會索晒落個包度。我個人鍾意佢仲多過法式龍蝦湯，搞到我有啲衝動想追加個湯添。龍蝦鳳梨沙律，🥗沙律菜新鮮，口味獨特，估計加咗啲蜜糖芥茉醬，配合埋菠蘿粒，甜甜的味道令人忘記係食緊草，講笑啫🤣。菜名所指嘅龍蝦其實係小龍蝦肉🦞，當中混入咗蟹籽同沙律醬，無論口感定味道都令人回味。龍蝦汁蟹肉伊麵(+$28)，我非常鍾意呢道Fusion菜式，皆因佢用上中式伊麵做麵底，伊麵比起意粉更為掛汁🍝！蟹籽龍蝦汁鹹香濃郁，但並唔會重口味，仲同餸料夾到不得了。🦀蟹肉海量咁多，我真係未見過一

想找個環境好有一點的地方跟好姊妹談心事，朋友介紹了堅尼地城一家新派泰國餐廳，果然沒介紹錯餐廳挺有格調，有很多檸檬草，感覺十分舒服分別點了$298的晚餐及$258的四道菜套餐晚餐加$48可選冬蔭龍蝦湯，色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足冬蔭龍蝦湯流心牛角包切開後湯汁澎湃湧出，可一邊食一邊蘸湯汁龍蝦鳳梨沙律酸咸度剛好燒日本扇貝及美國生蠔配泰式汁，味道鮮甜並帶有酸辣的感覺主菜招牌西班牙黑毛豬腩配黑毛豬頸入口嫩而彈牙，更有豐富油脂甘香龍蝦汁龍蝦伊麵配飛魚籽可以歎大大口龍蝦肉之餘，又有充滿龍蝦汁鮮味的伊麵真空慢煮焦糖燉蛋伴椰子雪糕賣相精緻，焦糖燒至金黃香脆，燉蛋質感細滑椰子雪糕配風乾鳳梨及紫糯米，椰子味道突出，脆口的鳳梨配上煙韌的紫糯米，口感很夾

上個星期Blue Monday去了一間浪漫的泰國餐廳 - 享慢煮泰 @lemongrassbyfastgourmet 🌺 享受了一餐美食，瞬間變Chill Monday了！..來到堅尼地城的這間餐廳門面，就看到裡面環境很有情調呢！💕 這裡的dinner set有分two-courses, three-courses同four-courses, 方便客人搭配出不同組合，總之主菜一定是其中一樣就可以。我們當然要點4-courses dinner set食多點美食呢..🥐冬蔭龍蝦湯流心牛肉包一切開就流哂湯汁出來，很香啊！冬蔭味好重但又唔會辣，配埋龍蝦湯勁惹味🤤..🥗 龍蝦鳳梨沙律 及 泰式大蝦柚子沙律龍蝦肉沙律搭配鳳梨好fresh呢，加上大量沙律菜鋪在底，好清新好開胃🤩 泰式大蝦真係成隻大大隻鋪係面，勁吸晴！加上柚子同少許花生碎及大量沙律菜，勁爽勁有口感！..🌶冬蔭龍蝦汁燴海鮮呢個好正，成碗湯連海鮮，再配白飯另上，真係好適合撈飯😻 冬蔭龍蝦湯係出色既，湯頭濃郁惹味，而且好足料，有大蝦、青口、帶子，好好味😋..🥘瑪莎曼咖哩和牛面頰同上都會有白飯另上，又係撈飯一流啊！和牛面頰燉得好軟腍，吸收哂惹

西環幾時都係我最鐘意既區域！今個週末有機會返黎行下，揀左間bookmark左好耐既餐廳。Openrice訂座都要再等位，可見人氣幾旺。Set Menu有分Two/Three/Four-Course （$158/$198/$238）。以上三款都可以揀招牌菜流心牛角包/Starter。見份量都幾多，Order左Two Course  + Four-Course Share黎食。＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊老實講我唔係鐘意食包既人，總覺得好似好乾咁。最多都係飲餐湯時邊濕下咀邊食餐包😂「流心」牛頭角打破左我覺得乾既概念🙈仲要聽到係Crossover我最鐘意既龍蝦湯，即刻心心眼！【SIGNATURE LAVA CROISSANT】🔸冬蔭龍蝦湯流心牛角包 / 🔸法式龍蝦湯流心牛角包法式 x 泰式CROSSOVER做法好創新！牛角包金黃酥脆，輕身得黎又盛載到好澎湃既流心湯2款龍蝦湯都好Creamy，味道好濃郁。冬蔭版會更惹味！一切開中間就爆漿，相機要準備好！＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊【STARTER】🔸泰式大蝦柚子沙律份量超大，大蝦好巨型，爽口彈牙。配上大量柚子肉，微酸

前排和朋友去了西環，被這間新餐廳的門口吸引了，原來是泰式fusion菜，而且價錢定位算幾抵，二百多元就可以在高級餐廳格調下食到4 course menu。menu選擇都多，還有後頁比較精緻的main，店員還說可以以4 course menu價錢加錢就可以揀到後面menu的menu，即刻雙眼發光🤩別以為這只是一個普通的牛角包，其實這間餐廳特色之一！🥐法式龍蝦湯流心牛角包：一切開牛角包內的湯流曬出來，改變湯和包要分開食的傳統（所以大家要小心點切開）。龍蝦湯好濃香，配上香脆的牛角包，每一口都好滿足。🥐冬蔭龍蝦湯流心牛角包：冬蔭公湯喝下去好有泰國的味道，少少辣配上牛角包上的椰絲甜味，帶來多重味覺享受。🦪燒美國生蠔配泰式辣汁：靚蠔配美酒，感覺很chill。蠔好肥美，而且是半生熟的，更能帶出蠔的鮮甜味，夾上少少辣的泰國醬，頗特別的。🌟冬蔭龍蝦汁繪海鮮：這裡的冬蔭功好出色，湯底非常惹味，而且不會太辣，撈飯一起吃格外滋味。除鮮蝦外，還有帶子、蜆、青口 ，可以逐一品嚐。🌟真空慢煮挪威三文魚配冬蔭意大利飯：如果喜歡比較thick texture的冬蔭辣味，可以吃這個。將一口的risotto放在口中一會慢慢

西環堅尼地城蘇豪區開了一間新的泰國餐廳，它們主要賣牛角包，把牛角包演繹得維肖維妙，連不是太喜歡牛角包的卡米拉也十分讚！Lemon Grass餐廳位於加多近山，在堅尼地城蘇豪區中帶著一份寧靜。Soft Opening Menu 可選兩道菜至四道菜，價錢由$148至$228加一。我們選擇了四道菜的餐，有牛角包、前菜、主菜及甜品。跟餐的飲品需要另外加$10，也沒有什麼特色，我們就沒有點。另外也可單點。龍蝦湯流心牛角包及冬蔭龍蝦湯流心牛角包各有特色，牛角包的酥皮鬆香。兩者一切開，湯汁就湧出來。龍蝦湯流心牛角包比較西式，適合喜歡傳統料理的食客。冬蔭功龍蝦湯的口味比較新穎，牛角包吸收了兩款湯的湯頭也很有驚喜。前菜我們選了燒美國生蠔及龍蝦鳳梨沙律。生蠔看起來很肥美，蠔輕輕燒過保留了海水味，呈半濕潤狀態，配上泰式辣汁很清新。龍蝦鳳梨沙律入口清新，龍蝦也很鮮美。主菜我們選了冬蔭龍蝦汁燴海鮮及泰式燒西班牙黑毛豬頸肉。這個龍蝦汁的味道和牛角包內的龍蝦湯，似乎選咖哩入饌的主菜會有較多變化。海鮮份量也不少，有青口、帶子、蝦等，全部也很鮮甜。泰式燒西班牙黑毛豬頸肉相對而言沒有太大特色，不過肉汁也能好好鎖住。最後以

今晚趁最後一晚有晚市堂食，拉男朋友陪我黎食流心牛角包。我地都揀左$228既Four Course。冬蔭龍蝦湯流心牛角包法式龍蝦湯流心牛角包平時牛角包比我既感覺係屬於甜品類，估唔到鹹食既牛角包別有一番風味。兩個牛角包都係一切啲湯就流晒出黎，而且牛角包麵保持到鬆脆，無變到腍晒，好食。花生醬沙嗲雞串大大串，啖啖嫩肉，花生醬沙嗲有花生粒係入面架。燒美國生蠔配泰式辣汁超正，生蠔鮮甜，個汁同生蠔好夾，好出色。鍋炒帕能咖哩雞幾惹味，我第一次食炒到乾身既咖哩，令雞肉好入味，份量又足，撈飯食一流。冬蔭龍蝦汁燴海鮮有青口、蜆、蝦、小元貝，好豐富。個汁飲落係冬蔭功湯，飲晒成碗。真空慢煮法式焦糖燉蛋口感順滑，甜度適中。泰式奶茶流心牛角包熱辣辣，真材實料，甜既流心牛角包都好食，流心程度一樣甘澎湃。

11月時的2人聚餐，友人上網見到西環尾開了一間餐廳，主打泰法fusion菜，當中的名物是冬蔭龍蝦湯流心牛角包，十分吸引，見個價錢又唔貴，一於試下，thank友人book位。店子裝潢似西餐廳，周圍佈置了不少泰國裝飾品及盆栽，有小清新之感，不失泰國風情，樓底高有空間感，坐位尚算闊絡，晚上時段甚有氣氛。Menu:two course $148three course $188four course $228據聞是試業優惠價，用$228可試到4道菜，都真係幾抵，本想試牛面頰，可惜當日售罄呢。Tiramisu Cheesy，跟餐特飲+$28，友人的。Storm Rider(笑看風雲)，跟餐特飲+$28。人氣咖啡特飲，混合橙、活性炭及奶泡，圓杯盛載，黑白色的組合似雲石呢，有藝術的美感，入口順滑。冬蔭龍蝦湯流心牛角包，主打必食。，切開牛角包，澎湃的湯餡湧出，牛角包口感酥脆，冬蔭龍蝦湯少許辣，湯汁浸軟了牛角包入口更美味，似酥皮龍蝦湯之感，同時估唔到味道都幾夾。燒美國生蠔配泰式辣汁，生蠔新鮮，配上生蝦辣汁，甚有特色，少許辣，味道清新可口。冬蔭龍蝦汁燴海鮮，配白飯，冬蔭龍蝦汁，味道酸酸辣辣(幸好唔算太辣)

西環近年有咗地鐵後已經今非昔比，可幸既係帶嚟嘅社區重建造就咗好多新餐廳進駐，而家已經演變到一個小soho，各式各樣嘅餐廳都可以搵到。今次試嘅呢間fusion菜啱啱開幕冇耐，而家仲係Soft opening，見價錢都幾適中。——————流心牛角包都算係餐廳嘅招牌，喺其他地方都冇見過，嚟到一定要試！一切開裏面嘅龍蝦湯汁流晒出嚟，湯汁好濃好鮮味，好特別😝淨係睇賣相都已經好吸睛好有睇頭，生蠔隻隻都好飽滿，燒到啱啱好唔會太熟，所以保留到大量既鮮蠔汁，配上泰式辣汁入口特別惹味🤩一望落去已經見到大大隻大蝦，相當具份量，配上一絲絲嘅柚子肉以及泰式酸辣汁，特別開胃講到泰國特色又點可以唔提冬陰功呢，而夾埋龍蝦汁做湯底簡直係犯罪，整碟都係大蜆，帶子，以及大蝦，大量既海鮮將個鮮味推上另一個層次，送飯一流😋呢個帕能咖喱雞分量驚人，干炒嘅煮法處理咖喱雞相當罕見，每一啖都食到咖喱嘅香料包圍着整舊雞件🥰燉蛋相當精緻，一個小樽仔裝住唔同嘅層次，又最底嘅菠蘿汁，香滑口感嘅焦糖燉蛋，以及用菠蘿干做既裝飾，都顯得出廚師對甜品既想法又係用咗餐廳嘅招牌流心牛角包黎處理甜品，泰式奶茶制成既流心醬食落有滿滿嘅茶香，香甜嘅味道配上牛角

成日都好鍾意試唔同國家菜式fusion嘅餐廳，今次聽講有間新開嘅泰式fusion菜，仲要喺堅尼地城咁近我，就搵埋一位同我一樣咁鍾意泰式風情嘅朋友一齊去食啦。餐廳有份soft opening menu，有得揀two/ three/ four courses，為食嘅我地就揀左four courses，每set都只需$228，有一份流心牛角包、一份starter，一個main同埋一個dessert。唔知係因為soft opening先咁抵，定之後都會係呢個價錢咁抵食啦。🦞冬蔭龍蝦湯流心牛角包喺中間一刀切落去，啲冬蔭功龍蝦湯流曬出黎，成個畫面好靚。冬蔭功味比較重，稍微有啲掩蓋左龍蝦湯嘅味，所以似係比較creamy嘅冬蔭功湯，但都好好食。🥐法式龍蝦湯流心牛角包呢個嘅龍蝦湯味濃好多，我個人比較鍾意呢個。牛角包中間浸滿龍蝦湯好正。🦪燒美國生蠔配泰式辣汁（Starter）每份有兩隻生蠔。每隻生蠔都好大隻，差唔多有手掌咁大隻，上面滿佈泰式辣汁，個汁有啲似明爐烏頭個汁嘅味，好正。我地叫左兩份。🥩瑪莎曼咖哩和牛尾（Main）咖哩好香濃，味道係甜甜地，唔辣但好食。和牛尾有三大舊，肉質好嫩滑。仲有啲煮得好軟淋嘅

愛吃泰菜又是牛角包迷請注意，有餐廳介紹!!!西環的「Lemongrass by Fast Gourmet」融合泰式料理，更有一次過滿足兩個願望的招牌絕招~究竟用牛角包可以有什麼玩法？就是以熱湯注入熱辣辣酥脆的牛角包酥內，招牌菜必點「冬蔭龍蝦湯流心牛角包」及「法式龍蝦湯流心牛角包」。外表只是一個平平無奇的牛角包，但內裡是滿載香濃的熱湯，很新奇，兩款湯都必定要大推。先講一下「冬蔭龍蝦湯流心牛角包」，牛角包面上灑了椰絲，用餐刀切開後，熱辣辣香濃的湯流出，不算澎湃但很壯觀，香味撲鼻，好香呀~好冬蔭味呀～再加上牛角包浸透濃湯，一口麵包已吃了所有精華，而椰絲十分配整個牛角包湯，不禁一邊吃一邊大叫好好味呀。「法式龍蝦湯流心牛角包」，牛角包面上灑了芝士，法式龍蝦湯混合了牛角包裡的牛油香以及芝士的鹹香味，簡直是三重滋味享受，超邪惡極好味。「燒美國生蠔配泰式辣汁」，生蠔肥美，有海水味，配上有驚喜的泰式辣汁，有微刺激你的味蕾，有一樣似在海水中帶一點激浪的感覺。「瑪莎曼咖哩和牛面頰 」，牛面頰超嫩腍，配上瑪莎曼咖哩醬汁及花生配料，有點像吃羊腩煲，很搞笑，哈哈哈哈。「泰式燒西班牙黑毛豬頸肉」，黑毛豬頸肉烤得很香