極尚大喜屋 (銅鑼灣廣場一期)

營業中

休息中

年少時，成日睇蕾、食日式放題。出嚟社會後，越嚟越少，逐漸將呢兩件事淡忘。最近先知蕾已經引退咗成年，19歲做到35歲。重溫舊時女神、workday又食咗次午市《極尚大喜屋》放題，嗰種美好同埋滿足返晒嚟。🤩少見多怪，估唔到午市嘅《極尚大喜屋》放題咁多人食。坐低落咗第一轉order之後，去自助區行一轉，即刻明白點解咁多人幫襯——花多眼亂，總有啱你食嘅嘢呀❗️淨係飲品都眼花撩亂。基本嘅樽裝茶、紙包飲品、各式罐裝汽水梗係走唔甩。意想不到嘅係，連啤酒都咁多款揀，而且唔係啲cheap cheap🦁威、藍🧊，藍係藍，但係藍妹，仲有嘉士伯同Asahi。啤酒唔啱飲？清酒、燒酒、梅酒又啱唔啱？鍾意養生啲咪飲熱羅漢果茶、熱菊花蜜同埋各款中式養生湯囉。日式放題來講，犀利嘅地方係有唔少中式熱葷，連酸菜魚同埋炆豬手都有。我就冇試啦，但係同行同事鍾意食豬手，可以話係豬手界嘅品嚐家，尤其鍾意鹹豬手，連佢都舉起隻手指公讚炆得軟稔又入味。主角刺身拼盤上枱，個擺盤一睇就覺得開胃，尤其係「三文魚刺身」以及「油甘魚刺身」，相當厚切，口感好full，食得好滿足。我最欣賞係佢嘅「帶子刺身」，雖然唔似三文魚同油甘魚咁厚切，但係味道相當清

如果講日式放題, 相信冇人唔識大喜屋, 因為出名高質而近年大喜屋都越開越多分店, 食物level再升一級今次就去比普通大喜屋再高一級既極尚大喜屋坐位舒服就唔使多講架啦, 極尚大喜屋除左落單點既食物之外仲有自助區域睇睇自助區有咩食先前菜區有沙律, 八爪魚, 螺肉, 中華沙律等等熟食區以中式食品為主, 有蒸魚, 炒菜, 蕃薯糖水, 木瓜雪耳糖水等等甜品區起碼有10款甜品選擇, 仲有盒裝豆腐花, 杯裝乳酪, 大福餅, 蛋糕.......真係花多眼亂呀放生果既區域竟然有荔枝同龍眼, 真係前所未見驚喜陸續有黎, 望下個雪糕櫃, 雪糕雪條任食, 眼見都有8個唔同款, 當中最特別既係玄米茶雪糕除左相中既雪糕之外, 都另外會有每一杯既haagen dazs或者movenpick雪糕呢樣都未算最驚喜, 行去飲品區之後比我發現最驚喜既野係軟糖任夾呀, 真係估佢唔到飲品區除左雪櫃既罐裝或者樽裝飲品外仲有清酒, 梅酒, 沙冰, 咖啡機, 所有飲品都好齊全, 一定有樣岩你講完自助區, 講返落單點既食物, 而家改用QR code手機落單, 方便又環保刺身一定係必點既, 極尚大喜屋係有長腳蟹任食架, 仲會好細心地提

作為完sem pre-celebration，揀咗嚟極尚大喜屋簡直係最明智嘅決定本身驚好full所以提早book咗5:30pm，不過可能時間尚早，入到去只有一兩枱有人。一入去就見到成個場中間位置嘅各樣熟食，有小菜，最驚喜係有片皮鴨！不過只張部分時間有，我地早咗，就想等晏少少再去，點知已經飽到食唔落一開波就嗌咗呢個花膠湯，啲花膠又大又厚，入面嘅料都好足，冬菇大大舊，暖下肚啱哂跟住嚟咗刺身同壽司，壽司細細件可以瘋狂食，種類同配搭都不錯喲！啲蝦真心甜！覺得極尚嘅刺身真心幾高質，我平時唔太食生野，尤其是生八爪魚，但都食咗幾件朋友幾推薦牛油果嗰件。我呢個唔食牛油果嘅就推薦左邊嗰款芒果吉列蝦壽司卷饅魚好肥美講番即場攞到嘅野食，真係好多種類！甜品連豆腐花都有仲有熱櫃熱住啲維他奶同麥精最fun嘅係有夾糖lmao最後幾欣賞佢雪糕竟然有Häagen-Dazs嘅caramel biscuit朋友想試吓佢季節限定，不過原來係fro yo嗰款，唔係最新嘅mochi款服務方面，十分夠人手，唔會話太忙嘅時候想搵個staff都搵唔到。負責我地個zone嘅嗰位姐姐簡直係世界級，跟得勁足，足到我地一清咗隻碟佢就直刻拎走雖

天氣最近就凍左好多，即刻想食好多野，本身就直頭想去酒店食返個自助餐，但係一想到聖誕新年大把錢要洗，都係整返個日式放題，為自己荷包留一條活路。唔知係唔係因爲早BOOK位，一去到已經比左勁大張枱我地。其實我一直覺得食放題，食物都唔係最重要，最重要係張枱既大細同埋座位既空間感，我敢講銅鑼灣極尚大喜屋既座位同張枱係我食過十幾間放題當中最濶落既！有時有D放題，根本連行出個座位都有困難，點會想出去拎野食野飲，真係幾好食都假。跟住勁係要講返食物質素啦。刺身就當然係放題必備啦！刺身全部都算中上等級，唯獨油甘魚麻麻地，唔好叫黎食！特別推介 拖羅&松葉蟹腳！！！堅必食！出面求其食碗鰻魚飯都幾十蚊啦！呢個仲要甘肥厚，回本之選。牛油果煙三文魚 + 三色花之戀賣相真係無多得，食落反而唔捨得跟住呢個又係不得不提，其實我自己成日去食日本野，跟住都係得熱茶飲，食得普通D既地方都唔會有酒飲啦。呢度唔止啤酒，燒酒有凍有熱，仲要係燒酒機自助打酒，係幾好FEEL。搭配呢個原條星鰻壽司，入口即溶，慢慢品嘗，真係好有日本FEEL。飲品區 + 前菜區 + 甜品區飲品區 有料到，對於鐘意飲酒既，呢度酒款真係夠多又特別，其他飲料都應有

「啤王」老五吹得、飲得、又食得，最鍾意就係四周尋覓高質抵食o既放題店。上個月佢喺社交網上得悉銅鑼灣新開咗間「極尚大喜屋日本料理」，因記得XO仔屬同道中人，所以就立刻約訂中秋後一齊去擦餐勁o既！嘩，真係冇諗過一早訂咗枱都要落返大廈門口排隊攞籌入座。街上o既人龍打哂蛇餅都幾誇張架，途人見到都走咗過黎了解情況，當中更不乏外國遊客，廣告效益可以話係滿分呀！兩口子被安排入座梳化式二人卡位，比之前去過o既餐廳寬闊舒服得多。桌上擺有兩本厚厚o既皮套餐牌、齊備o既餐具、鮮橙色o既棄骨桶、醬油、乾濕紙巾，感覺非常衛生。深知小肥每到一家新店都總愛巡視一番並拍下照片，為咗要善用三個鐘寶貴o既時間，老五就安排細佬出去攞啤酒，佢就負責填寫共有九頁之多o既彩圖點菜紙。店內其實有多款凍熱飲品提供，包括自助茶水、果汁、汽水、凍奶、涼茶、清酒、啤酒等等，就連即叫即做o既特飲都有幾種選擇，不過我地兩隻酒鬼就只攻啤酒，結果三個鐘每人飲咗八大罐，可謂超級歡樂！放題專家教落，埋位第一樣就係要先點魚生。由經驗豐富o既老五所剔選出黎o既刺身拼盤外觀極度震撼，果然係無人能敵！二人對「極尚大喜屋」全新分店o既刺身質素同樣感到好有意外驚

大喜屋分為三個階級，「殿」是上品皇族👑，「極尚」是中品貴族💎，其餘旺角，尖沙咀，銅鑼灣三間是平民版👨。以往三層次劃分不明顯，大部份食品都相同。 「殿」創設自取區域，增加酒店式格調，但平民版亦很快加入排隊自取手卷，擴大自取區。「極尚」多了極尚餛飩雞鍋等冠名食品，但大部份餐牌內容無分別。「極尚」首次南渡，登陸銅鑼灣，為 「極尚」重新定義，為「食之放題」訂定新標準，為香港島食之放題霸主地位邁進。這間「極尚」食品代表的菜系，令我目不暇給，菜系彼此互相影響，如同大家族👨‍👩‍👧‍👧:👲爺爺是中國菜系，🎎一家之主是日本菜系，👸媽媽是西菜，🤴東南亞菜系（簡稱泰國菜）是叔叔……💯日本菜系仍佔家族控制股份70%，三菜系和其他食品飲品佔30%。中國菜系早四個月前，已撰文指中國菜系食品有增加趨勢，「一品料理」和「煮物」多是中菜，如蒜蓉露荀炒珊瑚蚌。王爺爺中菜有幾千歲，厨藝功力深厚，把文化基因遺傳給日本，泰菜。代表北京菜的烤鴨在自助區出現，證明我早前在旺角分店食評的預言應驗，中菜各菜系將陸續現身。烤鴨不肥美，亦不是熱騰騰的，鴨肉質尚算鮮嫩；夾餅存放在蒸籠，保持了濕潤而且熱烘，醬汁京葱等配料亦講究，換言之，侍婢