鮨心 (已搬遷) 新店位置

星期一放假就去左試呢間日式餐廳☺️裝修好舒服，唔需要等位，同朋友坐係長枱好闊落。叫左兩個set lunch,一個係壽司定食（$178），一個係刺身定食（$208），餐廳係有加一服務費既。☺️有前菜，面豉湯，蒸蛋😍個蒸蛋太有驚喜，上面有柚子既湯獻，清新得黎好好味。亦都好足料！壽司定食有我最愛既左口魚壽司， 魚油好重好好食！ 其他壽司都新鮮，帆立貝好大粒又好鮮甜，仲有玉子同加洲卷食！😎而刺身定食都好rich， 甜蝦好有鮮甜，三文魚亦好厚肉！下次會試下個omekase 🤩

我用左openrice 網上book位，很方便！不過原來平日下午都唔多人，有好多位呢，應該晚市先旺場！今次點了鰻魚飯$168及粒粒魚生飯$168。注意午市都有加一服務費～如果平日吃太多快餐，間中要讓自己放慢腳步，好好享受一個這樣的full set午餐。前菜有蒸水蛋、麵豉湯（一般）、凍糕點（一般）～蒸水蛋不錯，幾滑嫩鰻魚飯：鰻魚既香又肥美，蛋夠嫩滑！看上去份量不多，但其實好撐胃呢！粒粒魚生飯：魚生都幾新鮮，份量多！還加了不少牛油果，味道清新！最後甜品是雪糕，可選雲尼拿或者抹茶！大滿足！

在現今大多數人被食物的越來越厚重的調味寵愛的風氣之下,有多少廚師會反其道而行之?曾於好友在這走簡約低調沉穩的裝潢風格的日式餐廳,有過一次美好的淡雅風味體驗;這趟好友再次約局,為的是以一個更合理價錢去享用午餐時段的--Omakase,廚師發辦!約了好友12點在大廈問口等待,兩人準時到達;處於旺角鬧市中的大廈自是交通方便;而卻,到達餐廳內的世界,恬逸感總是圍繞在身邊!其實已不必大大用心去感受,只因身處其中人的煩燥感很自然地消退感!好友開宗名義是衝著Omakase而來,在這議題上我也未曾有很多體驗,就跟隨而去;此刻坐在吧檯前,落了單之後就可看著師傅們的大展身手;食具器皿是經精心選過的,從其在壽司吧內的擺位,以及對其他食材的處理,看得出師傅們工作地方也頗為井然,自是給予客人一種信心的保證吧!三段漸進式的架構,由第一段前菜說起;以一船型長碟紛陣五款截然不同的食材元素,顏色上構圖上並不艷麗,反而是予人一種清幽之感;嚐味得其真,就按師傅說的次序由右至左來啟航:鹽托汁煮蜆,質感濃稠但味道淡泊的海鮮醬汁覆其面,且焗得表面焦脆;內裡的蜆肉全然是原汁原味,整粒蜆肉吃起來,除了帶點淡然的煙燻氣息之外,就是蜆肉

手慢撲唔到咩68,98蚊機票, 呢到真係可以填補番心靈上的若有錯失, 唔駛等特價機票都食得到日本好味道, 真係太好了! 其實有個祟日的吃貨朋友約我來, 要不我每次經過旺角也不知道佢既存在啦~就真的地點不是難搵, 只是不顯眼, 行過左都不為意而已剛好上來的時間是lunch hour, 原來佢地晚市有omakase, 即係廚師發辦, 有平至600, 到1000+任君選擇午餐餐牌也不失禮, 超過十款可選~花多眼亂, 每個套餐都包埋蓮藕前菜, 沙津, 茶碗蒸同麵鼓湯我喜愛的茶碗蒸, 入面加入了上湯, 蛋蒸得剛剛好, 幼滑不鞋口, 絕對唔係街邊連鎖店出品! 好吃~沙津亦不錯, 新鮮可口唯一係麵鼓湯偏咸左少少, 本身食野食得比較淡口, 朋友反而覺得幾夠味嘩嘩嘩, 鳗魚山!!! 將一條長長鳗魚變成小小一塊, 堆砌而成的鳗魚飯, 鳗魚色澤分明, 而且目測到應該幾肥美~先吃一口鳗魚, 胞美肉嫩, 連同鳗魚上燒汁, 簡直完美~連埋蛋絲一齊食, 更加減低油膩感, 飯用上日本正宗珍珠米, 可以話係相當出色, 係日本閒閒地食個鳗魚飯都要花上2千幾YEN, 仲要唔連餐+唔保證好食, 好食既野貴少少都值得花, 唔好

最近我轉到旺角區的日語學校， 剛好上堂時，來自日本的せいせん介紹說這附近有間日本高級餐廳， 晚上主打おまかせ（Omakase），即是讓主廚自由創作，展現出自己拿手料理， 平日下午的lunch set也很不錯， 說到我心癢癢，便於午飯時間試試看。😏 鮨心座落於一棟不怎麼起眼的大廈名叫金鑽璽的1樓，  餐廳以一貫日系的簡約風格，木造的裝潢為主調，🇯🇵 最令我驚喜的一束束大麻繩編織成的裝飾，貫通天花作牆，很有風格呢！ 有讓人一目了然的壽司吧檯， 靠窗的卡位和中間寬闊的木桌， 窗邊透出溫暖的陽光，令整個環境光猛又和諧， 簡單整齊中散發著清新優雅。  由於餐廳只是剛開門，我又來得早， 所以沒有別的食客，不過後來人流隨午餐黃金時間而多。🙈 我被安排坐到靠窗的卡位， 店員首先送上毛巾和menu。  午市定食價格不低，但都算可以接受，由$88至$268不等。  小編差不多有一年沒有回過日本家鄉， 很想念日本東京築地的漁市場。👉🏻👈🏻 見せいせん如此推介，就豪下食個三色丼（$268）啦～😂 所有午市定食都有前菜和沙律。 前菜是兩大粒甜薯，軟腍入味。  雖然只是餐前沙律，但一點兒也沒有馬虎，材

比較少喺旺角食日本嘢，今日嚟開呢頭，好想食魚生飯，又搵到呢度好似幾企理咁，就試一試啦！裝修幾得意，好多麻繩，牆上嘅畫又幾靚咁喎！旁邊嘅窗滲出天然嘅陽光，令到整個氣氛都非常和諧，舒服！前菜有辣辣哋嘅牛舌，有嚼勁但鬆化軟腍，但如果唔辣我會更開心 😂沙律有腰豆嘅沙律，有趣有趣；上面有一堆粉橙色嘅醬汁，味道新鮮，原來係梅醬！有創意喎！海鮮丼 ($238)因為早餐食咗麥當勞嘅關係，所以落單時叫咗少飯。見到成層都放滿新鮮厚切刺身；有比較少有蟹鉗肉，形狀完整，肉質鮮醇；加少少手磨Wasabi去帶子，鮮味大大昇華！每片魚都肥美鮮甜，油脂豐富；海膽鮮味濃，可惜嘅係太少喇，一口就食晒；值得一讚嘅係飯真係好好味，每粒都好飽滿，又夠黏，仲食到飯香，真後悔叫咗少飯！而且飯中有夾雜咗紫菜及冬菇，冇咁單調！細個嗰陣成日喺大丸買壽司食，一直好懷念入面嘅冬菇，終於俾我喺呢度食返嗰種冬菇味喇！茶碗蒸嫩滑有蛋香，唯一敗筆就係顆白果有啲苦；好特別嘅係有啲類似魚翅/粉絲咁嘅？好有新意！麵豉湯唔會過鹹，而好驚喜嘅係竟然有秋葵！以旺角嚟講，呢度環境食物都非常不錯。全間餐廳咁多客，得一位店員，見佢做到冇停手，真係陰公，但依然保持到服

從來吃日本菜，只會聯想到尖沙咀、銅鑼灣這些地方。旺角區無可否認是有很多日本餐館，但此終沒有一間合我心水。最近聽朋友說旺角開了間高級日本餐廳，能夠吃到おまかせ料理，而且評價還不錯。到了出糧日子，當然要和老友豪一豪鮨心位於旺角一幢新開的商業大廈內，就在地鐵站A1出口，非常方便坐下不久，店員便介紹此店最著名的お任せset, 分別有$600和$800 兩款，豐兼由人お任せ的意思是指師傅每天選取最新鮮優秀的食材來為客人製作食材，全部由師傅發板，因此每次吃也會有驚喜!剛出糧當然要對自己好一點，來個$800 set吧等了一會，首先上枱的是精緻得像一幅畫的前菜，內裡有牛舌、白果、茄瓜、芋蓉、黑豆、奶黃醬蓮藕、汁煮花螺、日本白粟米、蕃薯和炸蟹仔。店員燃點起花螺，眨時間吸睛度爆登，立刻相機先食📸📸📸接下來是剌身三點，進食的先後次序，首先是榮螺，然後牡丹蝦，最後才到大拖羅榮螺沾了少許檸檬汁，酸酸的易入口，爽口又彈牙。牡丹蝦是新鮮貨色，嫩滑鮮甜。大拖羅入口即溶，肥美可口，想再encore大拖羅夾起像豬肉般，晶凝通透，真心唔捨得食今天的料理一品是魔鬼魚翅群，配以秘制的味噌汁，味道不單調。魚翅群香口入味，最後連個

不時不食是中國傳統飲食哲學，即吃東西要應時令、按季節；如今，物質豐富、科技發達，想吃什麼，就立即手到擒來。食物好像不受時間限制，不時不食變得可有可無，在各國菜中以日式的廚師發辦是最當造的，不過平時食廚師發辦動輒也需要千元以上。 這天晚上，生日想食好少少，而同行朋友是剛畢業，最後選了這間比較經濟的日式餐廳慶祝，這裡的Omakase最平只是600大元，價錢定位實在化算，還要在旺角區的，試下沒損失。先來的超大堆頭的前菜，切得好精緻，活像一幅藝術畫，細數下有12個小項，當中包括：生燒鰻魚，京都蔥花卷，有機甜粟米，雪魚，牛舌，黑豆，南瓜，芝麻燒雞等自己最喜歡的三款是甜粟米，生吃都很甜美多汁沒渣，小蟹子非常可愛而且好脆卜卜，是有點殘忍但好香口，牛舌脫水後似乾果條，點豆腐醬汁很好吃，有點像吃薯條一樣。 吃過前菜就是壽司了，六百元的廚師發辦沒有包括魚生，八件手握壽司各有特色，並用不同的方法去處理，更是當季最新鮮的貨色，今日的包括了拖羅，金目青魚，深海池魚，黑鯛，白蝦，海膽及三文魚菜卷。燒三文魚生菜卷，生菜包著魚油豐富的三文魚，可減去油膩感，感覺好破格。拖羅夠肥美，未食已經見到油脂滲出來，雖然近筋位，但