瀧宴日本料理

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🍴位於Sugar+ 26樓嘅瀧宴日本料理，主打日本料理及鐵板燒。餐廳十分開揚，環境舒適，更有落地大玻璃可以飽覽整個維港景色。一邊食好嘢，一邊欣賞靚靚景色😋▪️南非鮑魚原隻鮑魚 炆得十分入味 已切片 口感軟腍有咬口▪️季節刺身三款 − 分別係春魚/深海池魚/中拖羅🐟🍣非常肥美 有光澤 質地嫩滑 ▪️拖羅蓉拖羅魚蓉鮮味 肥美香滑 個底用咗雪糕筒威化餅 口感更脆 擺盤都好靚😅師傅同我哋講🍁係米紙整嘅 可以食到 逼真到以為係裝飾🤣haha▪️海鮮茶碗蒸蛋味香濃 有海鮮甜味 十分香滑 ▪️龍蝦鐵板燒🦞即捉即劏👀仲現場睇住廚師炮製 非常安心 龍蝦超大隻 肉質結實飽滿 鮮甜彈牙 鐵板有鑊氣 加入蝦膏一齊炒 食落非常滿足▪️香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝配香脆多士 配上秘制嘅甜酸醋汁再食埋粒日本黑豆消滯 一啲都唔會覺得油膩▪️美國頂級牛柳可選擇厚燒or薄燒 兩種唔同嘅口味厚燒選用牛柳位置配炸蒜片 玫瑰鹽 較有口感 配蒜片食一流 蒜片炸到好脆 好似食緊卡樂b薯片咁薄燒則包住香蔥 好香口軟嫩 啖啖蔥花▪️煙肉香蒜炒飯飯粒粒粒分明 乾身 炒得有鑊氣 ▪️炒什菜炒芽菜 有香菇同埋椰菜 爽脆可口 配上芝麻蓉醬 特別香口▪️是日精選甜品－

喺銅鑼灣Sugar+ 26高層樓上舖，除左係一間主打廚師發辦既鐵板燒餐廳，餐廳瑰麗裝修，仲有一個特色就係望住無遮無擋既維港景色 👀👀 😎 個view好正🥰適合一班朋友、公司聚會包場😉 有長bar 枱可以睇住師傅握壽司🍣同匠心演繹而家openrice lunch有優惠添😎😎Dinner set 63折😜所以好推介大家去！😏😏⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚ Teppanyaki set ($1480/pp)好味指數:🍡🍡🍡🍡🍡🤤1️⃣季節前菜有分由淡味食到濃味👍🏼 有非常健康嘅日本餐的餐前菜 🍽️海藻醋連蟹肉🦀蟹肉好新鮮😄海藻有啲粘粘地咁加埋啲醋超級好食又開胃😍 燒白子口感綿密滑嫩😄入口即溶🥰有啲柚子醋調味更能突顯白子的鮮味😋 最後先食風乾火腿加密瓜🍈因為火腿係用咗60個月嚟風乾😎相當濃味2️⃣南非鮑魚鮑魚燒到入晒味🍴燒嘅時候有切開一片片☺️ 食落口感好似食緊菇咁爽口又腍😍 加上海苔嚟調影味🍽️超夾超好食🤤🤤3️⃣野生大虎蝦虎蝦好大隻🦐煎嘅時候有去皮去腸👍🏼 有適當嘅調味帶出隻蝦嘅鮮味🥰 而且肉質超爽口超新鮮😋 蝦頭位置仲有肉食tim🤤4️⃣香煎銀鱈魚外皮煎

位於銅鑼灣嘅「瀧宴日本料理」環境寛落，餐廳設有兩種座位設計，包括可以一邊享受食物一邊欣賞到廚師的烹調手藝嘅吧枱座位及在窗邊嘅普通椅子座位😊一踏入餐廳就見到落地大玻璃，可以望到維港同維園👍我地坐係窗邊嘅位置，一邊享受開揚嘅夜景，一邊享受美食，非常寫意。新一年要食餐好嘅，今晚同媽咪各人都叫左個晚餐鐵板燒🤗晚餐鐵板燒 $1,480/人🔹️季節前菜 白粟米 | 鮟鱇魚肝 | 白子配醋物一坐低，店家馬上端上3款前菜🥰白粟米粟米粒呈現象牙白的顏色，粟米粒粒飽滿，具有果香同清爽而強烈嘅甜味，真正香脆甘甜。鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇，入口即化，搭配柚子啫喱同食，可以中和魚肝油膩感。白子配醋物白子入口感覺細滑豐腴，配搭醋物調味及同食，整體味道香甜微酸，酸橘的調味更能突顯白子的鮮味。🔹️帆立貝配海苔汁及自家醃製三文魚籽帆立貝厚身又細密，味道濃郁鮮甜，用牛油煎香後仍十分多汁，外脆內軟，配埋海苔汁及店家自家醃製三文魚籽一齊食，鮮味更突出。🔹️銀鱈魚魚皮煎到脆卜卜🐟，所以先食魚皮❤️銀鱈魚煎至金黃色，肉質細嫩，滑溜而不膩。🔹️野生大虎蝦配蝦頭膏虎蝦非常飽滿，真係啖啖肉，而且肉質嫩滑彈牙，味道鮮甜，再淋上加

維多利亞港的天際線是最能代表香港的景色，位於銅鑼灣的Sugar+可以飽覽維多利亞公園景色及維港開揚海景，今次就來到位於26樓的瀧宴日本料理。內裡環境寬敞，樓底夠高感覺開揚不侷促，相當有空間感，入夜後璀燦迷人夜景盡入眼簾，感受香港的城市氣息。落地玻璃窗飽覽海天一色的壯麗維港夜景，還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。今次就選擇以時令歐陸食材入饌的瀧宴 歐陸美食晚餐，共11道菜，原價每位$1380，優惠價只需每位$880，優惠只限週一至週五及週日。套餐集刺身、壽司及鐵板燒於一身，匯聚和食精粹。店內設有缸水清澈的大魚缸，保証吃到新鮮生猛的海產。開餐前可以先吃點漬物，喚醒沉睡的味蕾，提起食慾。自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚經日式醬汁以慢火炆煮，令醬汁的甘甜滲入肉質柔嫩的鮑魚中，兩旁附有海苔粉及七味粉，別有風味。南非鮑魚是鮮鮑界中的皇者，口感緊緻彈牙，同時又不失軟滑，鮑魚味特別濃郁且鮮味明顯。海鮮茶碗蒸熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。裡面還混合了絲絲蟹肉，即時讓蒸蛋的鮮味再度昇華。西班牙白松露鯛魚薄切擺盤姿態典雅，貫徹和風料理的精髓，讓人提起食慾，品嚐海洋最純粹

😊呢排食左幾間OMAKASE都係壽司, 刺身為主。今晚就食下日式鉄板燒「瀧宴」，一家由前四香酒店大廚主理的日式鉄板燒餐廳。餐位於銅鑼灣市中心的高層，遙望維多利亞港🏝️，一生一大樂事, 什麼煩惱也沒有了。😁叫了推介的「DINNER TEPPANYAKI SE」原價 $1680，現在只需 $1380 / 每位，就歎到, 絕對是物超所值!🌸季節前菜 十勝白粟米, 小蕃茄,黑目貝🌼🌽十勝白粟米,一口咬下，有清香奶味, 白粟米的甜味在口中慢慢釋放。🍅小蕃茄則以其鮮酸搭配使口感更為豐富。黑目貝味道鮮而濃陏🐟季節剌身 (2 款), 有伊左目 ,池魚 ,立魚 ,大toro伊左目、池魚、立魚和大toro的組合，由淡到濃, 新鮮而豐滿，大toro非常肥美, 油脂分佈平均。🍵季飾吸物 魚湯，湯底鮮美，湯裡的魚肉滑嫩，一口喝下，瞬間暖心。🍤野生大虎蝦 師傅把蝦腳切下分開燒, 燒完香脆野味, 之後先食蝦肉,鮮甜滋味，肉質緊實，火候恰到好處。🐟香煎銀鱈魚師傅把魚皮切下分開燒至香脆,，魚肉鮮甜，口感獨特。 😋南非鮑魚 鮑魚生猛大隻，師傅燒鮑魚的時間, 恰到好處, 鮑魚口感彈牙，搭配上師傅的調味，更加提升。😋美國頂級牛

母親節果排同媽子遊勻港九帶佢食好西，有日喺網上見呢間餐廳做緊消費券優惠，食兩個套餐有澳洲龍蝦、日本象拔蚌或清酒送幾抵噃，我以前都嚟過食物水準有返咁上下，立即訂位同媽咪撐枱腳 Seasonal Appetizer 季節前菜> 螢光魷魚嚟自富山縣，底層有京都湯葉(腐皮)，媽咪第一次食、佢嘅評語話魷魚仔味道似蛋黃咁甘香、啲肉彈牙撈埋三文魚籽和鮮腐皮、味道清鮮Seasonal Sashimi 季節刺身> 3款刺身係油甘魚/金目鯛/中拖羅、入口豐美鮮甜Seasonal Soup季節吸物> 對比午市時我飲過的魚湯、呢碗加咗鮮淮山塊味道更為清潤濃厚，奶白色的湯水又香又滑、媽媽同我都鍾意飲King Prawn野生大虎蝦> 師傅把大蝦用牛油煎至香脆肉爽、幾好Cod Fish 香煎銀鱈魚> 擺盤比較有心思，將煎到金啡色的香脆魚皮拆下直插於魚中央，趁熱食魚皮咯咯脆，鱈魚肉細膩嫩滑South Africa Abalone 南非鮑魚> 師傅比我哋睇鮑魚真身係非常生猛兩頭擰起勢咁郁！因為新鮮、燒好後不用多加調味已食到原始真味、鮑魚鮮彈肉香US Prime Beef

鐵板燒一向比我感覺係華而不實，不過自從食過呢間係糖街Sugar+「瀧宴日本料理」，絕對係大改觀，由師傅嚴選世界各地時令食材，將食材保留到原始鮮味，再加以烹調，將鮮味帶到另一個層次，絕對係一絕。👇🏻📌瀧 宴 - $1,680/每位▪️ 季 節 前 菜 -  ▪️ 季節刺身二款 - ▫️ 前菜先黎一個「螢光魷魚」，食落口感彈牙，面頭配搭三文魚籽，帶少少鹹香味，底層有D俗稱京都湯葉既日式腐皮，質感好滑溜；而刺身就有兩款「鮫蝶魚」同埋「中拖羅」，鮫蝶魚旁邊有一個火炙過既裙邊，焦香感十足；「中拖羅」入口肥美嫩滑，無比甘香。▪️ 野 生 大 虎 蝦 -  ▪️ 香 煎 銀 鱈 魚 -▫️ 「野生大虎蝦」師傅將蝦頭、蝦身分開，用檸檬汁將蝦肉更帶出鮮味，食落肉質紮實飽滿夠彈性，蝦頭輕輕煎香，入口濃郁蝦膏味，正；「香煎銀鱈魚」賣相非常吸引之餘，魚肉入口啖啖油香，肉質嫩滑，面頭既魚皮煎到好似薯片咁脆，相當滿足！▪️ 南 非 鮑 魚 - ▪️ 美 國 頂 級 牛 肉 - ▫️ 輪到主菜環節，呢個「南非鮑魚」食落爽口彈牙，師傅以牛油炒香，再係面頭灑上三文魚籽，鹹鮮味提升不少；另一款「美國頂級安格斯牛肉」亦有驚喜，以厚燒既就配上

升降機門打開就看到一列酒樽，充滿日式風味。職員帶領我們入座，座位一邊是開揚的落地玻璃窗，可以俯瞰銅鑼灣的夜景，窗邊晚上還放有蠟燭燈，更添情調。而另一邊可以看到師傅製作食物，還有放有海鮮的小水池，餐廳很有心啊！設置小水池就可確保海鮮的新鮮和質素。服務方面，職員服務一流，看到同行朋友有戴口罩就主動給予信封放口罩，信封還是很有質感的。而且經常幫我們加茶，留意我們需要。而餐墊同樣精美，用上金色樹葉圖案，摸上手是有質感的，餐具也是有重量感，顏色款式特別，更添奢華感啊！師傅風趣幽默，會和我們交流聊天，而且很細心呢！製作食物前詢問我們吃不吃葱蒜等食物。烹調過程中師傅分享很多烹調的小貼示，過程中也可以看到師傅擺盤十分用心，刀工很厲害，功架十足，經驗相當老到啊！♡Dinner Teppanyaki set 晚餐鐵板燒套餐Original Price$1680Promotion Price$1380位•季節前菜首先送上魚籽多士，魚籽配上食用花和香脆多士，精緻又開胃。另外有苦瓜、蒜頭、蘿蔔，三種都是爽脆的口感。苦瓜用上沖繩的苦瓜，咬下帶有苦瓜味的汁液，但沒有什麼苦澀味道，感覺新鮮，我們都很喜歡呢～而木魚花蒜

瀧宴日本料理 📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+26樓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━帶朋友來享受高質鐵板燒~ 餐廳位於銅鑼灣sugar+ 26樓 這裡可享受鐵板燒的視覺盛宴 又可觀賞美麗夜景 非常適合聚會或慶祝🥳現時餐廳推出消費卷優惠~ 只要每二人同行就免費送一款菜式/酒類 午市送南非鮑魚或清酒300ML 晚上甚至有澳洲龍蝦/日本象拔蚌/清酒720ML 所以四個人到訪可以選擇兩款 由此類推 非常佛心😉用餐感覺非常滿意 師傅會照顧客人口味調整鹹度 亦會與客人聊天交流🫶🏻 今次菜單為dinner teppanyaki set 原價$1680/pp 推廣價$1380/pp 如若午市到訪會有更加親民的套餐選擇 豐儉由人🫡━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🧆 季節前菜▶︎ 本日前菜為湯葉配熒光魷魚 另外三文魚籽和有少許山葵 ▶︎ 湯葉豆味非常濃郁 略有層次感卻入口即化 ▶︎ 富山灣熒光魷魚鹹鮮 口感爽滑帶咬口🫶🏻 而三文魚籽也會增加鮮味 好味指數:●●●●◐🐟 季節刺身 (兩款)▶︎ 刺身為深海池魚和醬油漬赤身 ▶︎ 深海池魚口感爽口 略帶油分 厚切所以