Attic Handmade Pasta (已結業)

首先，我要講下佢哋嘅神石榴酸橘汁醃海鮮。佢嘅上層係一層酸甜嘅啫喱，咁下面就係唔同口味嘅海鮮。裡面有油甘魚、北海道帶子同八爪魚，真係口感好豐富！再嚟就係香煎法國鵝肝，同埋日式醬油漬溏心蛋黃多士，仲有醋漬青提子同青蘋果蓉。鵝肝煎得香脆，配上溏心蛋黃多士同埋醋漬果仁，真係好岩打卡呀。青蘋果蓉嘅清新味道，令整個菜式更加平衡同和諧。唔可以唔提就係佢地嘅手打意大利粉~威尼斯鴨肉醬手打意大利粉同卡邦尼手打意大利粉啦！兩款手打意粉都好入味，醬汁同意大利粉互相融合，味道非常濃郁。威尼斯鴨肉醬嘅豐富口感同卡邦尼嘅濃郁奶油味道，都係一定要試嘅！我覺得鴨肉醬好食 D~ 最後就係油封黑線鱈魚。鱈魚嘅魚味都好濃郁，而且魚皮炸得香脆，魚肉滑溜~仲有青蘋果絲同埋墨西哥青醬，增加咗個清新嘅風味，好搭配鱈魚嘅濃郁魚油香 

今次搵食又黎到尖沙咀，係二訪呢間主打手工意粉嘅西餐廳- Attic Handmade Pasta😄餐廳裝修幾靚，好有fine dining 感覺，侍應服務都非常唔錯，食物上枱都會好用心介紹，仲好有禮貌👍🏻叫得做Handmade Pasta，咁無理由唔試下佢地嘅手工意粉啦，今次就叫咗兩個3 Course Dinner Set Menu，會有頭盤，餐湯同主菜，價錢都幾相宜😎首先黎嘅係每位客人都有嘅手工麵包，法包食落都幾鬆軟，加埋忌廉薯仔煙肉餐湯，薯仔好滑忌廉夠哂香，配埋爆香咗仲有少少脆嘅煙肉，兩樣一齊食都非常唔錯😆頭盤有好多選擇，揀咗法式牛肉他他同法國白露荀😎➡️法式牛肉他他 牛肉好新鮮，加埋鹽漬蛋黃，鵪鶉蛋口感非常嫩滑，面頭仲有魚子醬加多一陣咸香➡️法國白露荀 其實真係第一次試，咬落好脆好爽口，就咁食味道其實比較清淡，但加埋個海膽醬就非常鮮味👍🏻👍🏻主菜嘅意粉終於黎啦，我地叫咗一個卡邦尼手打意粉同海膽醬手打意粉➡️卡邦尼手打意粉 首先手工意粉軟硬適中，非常有咬口，但又唔會太硬，好容易吸收醬汁，真係幾出色😋醬汁同一般香港口味嘅忌廉白汁唔同，佢係傳統意大利風味用左蛋黃煮成嘅醬汁，加上炒到好香脆嘅煙

今日同男朋友嚟到尖沙咀食呢間手工意粉，感覺偏向fine dining，但lunch set價錢都可以接受😆一開始會先上麵包，有三款麵包，枱上仲會放咗灑咗鹽嘅牛油，三款都各有特色，我自己本身比較鍾意食法包，配埋牛油好好味😆餐湯係南瓜湯，好香甜，但質地偏稀，如果杰啲就更好喇🤣如果想要頭盤同甜品可以加$60，我哋兩個餐都有加到～我叫咗個香煎帶子伴椰菜花蓉，帶子內裡仲好嫩滑軟淋，椰菜花蓉比較少，唔太食得出咩味🙈男朋友叫咗意式三文魚薄片配檸檬刺山柑油醋～有三塊，配埋個汁酸酸甜甜幾開胃😆之後就到主菜喇，我叫咗蟹肉大蒜忌廉手打意粉 ($168)，蟹肉非常多，仲要都幾有鮮味，手打意粉好彈牙，配合埋個creamy同充滿蟹肉鮮甜嘅汁，真係好好食啊！😍男朋友嗰個係卡邦尼手打意粉 ($138)，個汁偏向杰身，每條意粉都比汁包圍住，當中亦都有唔少鹹肉，都幾濃味架～至於甜品，我哋叫咗紅絲絨蛋糕同埋伯爵茶意式奶凍～紅絲絨蛋糕蛋糕濕潤，忌廉好香，仲好打卡able😗另外奶凍嘅伯爵茶味直頭湧晒出嚟，入口亦好滑，十分高質☺️當然仲有普通餐飲一杯～整體用餐體驗都好唔錯，食物係精心製作，環境氛圍都同呢個價錢match嘅，lunc

冇唸過係尖沙咀都可以揾到咁特別嘅手工意粉餐廳 難得放假，諗住食啲特別啲嘅嘢就同朋友喺OpenRice搵到依間餐廳環境唔錯，座位闊落，燈光偏暗，幾有氣氛夜晚有dinner set但同朋友就冇叫到set最後叫左3個main course 之後like and share Instagram 仲有甜品送🌱卡邦尼手工意粉好少有得食傳統卡邦尼意粉，平時開都系煙肉忌廉意粉，今次睇到佢地話系用意大利既豬肉同芝士去整所以試下，個蛋汁好滑，意粉都好有咬口，不過我可能未食過呢種豬肉，覺得有少少咸，但整體都覺得好特別。🌱雞白湯手工意粉$268呢個意粉佢地話系有少少似日本雞湯拉麵，不過煮意粉既話就會整到個汁好濃，食既時後都覺得好黏口好重膠質，雞胸都好好食，完全想佢再俾多D汁，不過$268就覺得比較貴。🌱西班牙紅蝦手打工意粉$428呢個真系真系超好食！佢黎到成個碟都系蕃茄同紅色汁，我仲以為系蕃茄味既意粉，點知食落去系極濃既蝦味，仲有原隻紅蝦肉係面，一啖食哂超滿足！好在有得同人share。整體服務同野食都very good，不過上菜就慢左少少，下次想食意粉都會再去。

裝飾有點復古-水晶球吊燈，大大的鏡子，梳化位最有特色，可以提早預約梳化位，今次叫咗2個set dinner。是日餐湯 椰菜忌廉湯前菜香煎法國鵝肝配紅酒燴梨及榛子碎流心蛋黃蟹黃蟹肉自家製意大利雲吞主菜海膽醬手打意粉，海葡萄，烏魚子卡邦尼手打意粉香煎法國鵝肝配紅酒燴梨及榛子碎煎過嘅鵝肝口感軟綿，散發着鵝既油脂香，加入咗榛子碎非常特別，紅酒燴梨少少酸，中和返油膩感。流心蛋黃蟹黃蟹肉自家製意大利雲吞餡料嘅配搭非常邪惡，一切開已經流出蛋汁，蟹黃蟹肉非常鮮甜，意大利雲吞皮煙靭，我非常中意。海膽醬手打意粉，海葡萄，烏魚子手工意粉煙靭Q彈，掛汁能力高，醬汁用左日本海膽、麵豉、清酒製成，口感好rich，每一啖都食到香濃海膽味，加埋沖繩特製海葡萄同埋烏魚子，帶有海水嘅鹹香味，增加口感。卡邦尼手打意粉用左意式風乾豬腩肉（Pancetta ），比起煙肉更有油脂香，味道更香濃，更有傳統風味。卡邦尼口感柔滑豐盈，濃郁嘅蛋香味加上意式風乾豬腩肉鹹香味，非常夾，係食過嘅卡邦尼意粉之中數一數二。

想同男女朋友食個浪漫嘅燭光晚餐？呢間真係勁適合啊！店內樓底頗高，座位舒適，裝潢別緻，一片簡約嘅棗紅色牆壁上裝咗個金屬框，再配有銀片圓鏡掛牆，天花就有啲波波燈，加埋柔和音樂，除咗係拍拖好地方，約心儀對象表白都好有feel啊☺️✨✍🏻 /慢煮龍躉▫️餐包▫️是日餐湯▫️流心蟹黃意大利雲吞▫️伯爵茶奶凍▫️熱檸水▪️價錢：HK$498▪️美味指數：♥♥♥♥♥是日餐湯有好濃嘅蕃茄味，朋友形容：「食緊成個蕃茄咁」。除咗餐湯超足料，一切開份流心蟹黃意大利雲吞，鮮香蟹黃慢慢流曬出嚟，好似切緊高級版嘅荷包蛋咁～重頭戲當然係份慢煮龍躉，舊魚肉好肥美，連埋層膠質豐富嘅魚皮，配超鮮甜嘅魚湯，仲有啲一片片好似竹笙又好似羊肚菌嘅配料，同埋草菇、蟲草花、紅蘿蔔⋯對於不嬲鐘意食魚嘅我嚟講無得彈（笑）。至於個伯爵茶奶凍，外貌未必好出眾，看似簡單，但啖啖茶香，奶凍順滑，做飯後甜品十分適合，推薦👍🏻✨✍🏻 /卡邦尼手打意粉▫️餐包▫️是日餐湯▫️日式醬油漬溏心蛋黃多士▫️ 提拉米蘇▫️熱檸水▪️價錢：HK$388▪️美味指數：♥♥♥♥♡日式醬油漬溏心蛋黃多士好得意，香脆多士薄到似餅乾，中間夾有3粒日式醬油漬溏心蛋黃。而卡邦尼手打意粉係用咗扁意粉，手打

是日偷閑去尖沙咀食晏，揀了這間有甚多好評的「Attic Homemade Pasta」。餐廳位於金馬倫道尾、靠近尖東的一幢商廈一樓；樓下沒有清晰指示牌，商廈地下大堂又唔夠明顯，很容易錯過門口。對正餐廳門口是一個小酒吧。室內佈局有點奇怪，可能餐廳面積並不很大，又要刻意將餐枱佈置在靠近大廈玻璃幕牆，要經過一條窄通道才能去到用餐區。午餐可以選擇意大利飯、意大利麵或者一個肉食主菜，加 $78 可以升級增加頭盤、餐湯及飲品。兩份午餐只有兩個麵包，微暖、但未夠溫熱；其中一款是乾果麵包。兩個麵包皆偏硬身，缺少了鬆軟口味的麵包。是日餐湯為黑松露野菌忌廉湯。黑松露油香味一般，唔夠突出。菇味濃郁，每啖湯有大量菇菌蓉；入口尚算幼滑，沒有稠似稀糊，但仍然有改進空間。頭盤慢煮八爪魚薯仔沙律的薄切八爪魚觸鬚帶有壽司的影子，只不過面前這碟西式頭盤切得更加薄身。八爪魚入口軟糯煙韌有咬口；由於稍為醃制，有少許酸味，掩蓋了原本已經味淡的八爪魚鮮味。另一道頭盤香煎安格斯側腰膜橫肌薄片·阿根廷青醬則較好吃。煎得香口乾身的牛肉雖然肉汁唔多、亦欠油香；勝在牛味濃郁，入口鮮甜鬆軟。蘸一些青椒辣醬及海鹽正是最簡單的調味配搭。卡邦尼手

之前見到小小虫係連登話請人好似好低調咁係尖咀開左間手工意粉店attic不過浸大果間七月中就會結業始終都係位置比較唔方便呢間attic就係金馬倫道the cameron一樓上完扶手電梯左手面就係門面裝修望落去好似幾靚仔其實本身係見到單點餐牌有紅蝦意粉想夜晚黎但估唔到餐廳新開張無耐早一日book檯都已經full左唯有轉食lunch餐廳環境唔錯有大玻璃望街景武漢肺炎下張六人檯界分別兩組二人檯中間唔坐人後尾比既紙口罩套星期日午餐時間都有3 course既lunch set有前菜湯同主餐無甜品價錢百零蚊唔算貴先黎既麵包好浸大feel不過都幾軟熟跟餐送既凍檸茶前菜揀左豬腩肉兩塊薄薄地但係幾好食隻醬好入味另一份parma ham都OK既未食完就上左個湯是日餐湯係南瓜湯正正常常咁都係為左手工意粉而黎主菜當然都係揀番意粉先上既係最傳統既卡邦尼橙黃色望落好好睇食落口感都算煙韌但當中有幾條好硬未煮熟咁因為無得試紅蝦意粉所以都揀左水晶藍蝦辣辣地好香口藍蝦亦都幾好食呢份幾唔錯lunch set無甜品用意粉埋尾埋單連加一359優優閒閒食左個半鐘味道雖然唔算好驚靘但對得起個價錢整體都比起浸大bistro bon好環

呢間餐廳結合日、意、法、本土等元素，製作多款Fusion 菜🍷招牌手造意粉由廚師每日新鮮即製，配合埋時令食材烹調🍝💗酥皮蟹肉批每枱都會送上Welcome Food，撻皮鬆脆不過略厚，內裡有鮮甜嘅蟹肉絲🦀同清新嘅青瓜絲🥒💗法式牛肉他他 ($168)嚴選法國生牛肉，肉質軟綿帶嚼勁，肉味柔和🐂加入軟蔥同酸豆，味道微酸開胃。將長崎縣太陽卵製成鹽漬蛋黃🥚再加上法國魚子醬，一齊食口感更滑溜🇫🇷💗香煎干邑酒浸法國鵝肝($158)法國鵝肝外層煎至微脆，內𥚃軟嫩甘香，油脂齒頰留香，入口即溶🦆配上甜蜜嘅紅桑子汁同凍乾紅桑子平衡油膩感🍒💗海膽醬手打意粉($238)手工意大利寬麵口感柔韌彈牙，以日式昆布高湯煮意粉🇯🇵而醬汁用上日本海膽、麵豉同清酒煮成，味道甘甜鮮味。最後加上日本海膽、沖繩特產海葡萄同日本烏魚子🟠💗卡邦尼手打意粉 ($168)手工意粉質感煙韌有咬口，混合風乾豬面頰肉同意式煙肉，鹹香又有油脂香🥓濃稠醬汁用上長崎縣蛋黃、意大利綿羊芝士同巴馬臣芝士煮成，蛋香味濃🥚上面加咗巴馬臣芝士薄脆增加口感🧀💗美國頂級安格斯牛小排 ($388/ 10 oz)牛小排經48小時慢煮後再烤，肉質軟嫩鬆化，接近入口即化，油