酒鍋 (天文臺道) (已結業)

周圍食野系列又黎喇疫情下少左人打邊爐，我同家人唔怕喇環境不錯，幾有格調，坐得幾舒服仲有室外地方可與朋友中途抽煙傾下計雖然價錢略貴，但個湯底反而抵得黎又有驚喜其中有些食物都幾特色而不錯。《黃金美人》$268認真超級足料，超多花膠、雞件和豬肚雞件肉質都好滑～名乎其實真材實料黃金美人由胡椒豬肚➕花膠黃金鮮雞湯而成非常濃郁，大大鍋食左咁耐都只是加一次湯煲左咁耐花膠都未食完花膠煲耐點口感較好～食完膠原仲有痴痴咀既感覺，不得了！味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 5粒滿還有多款湯底款式，佛跳牆鍋、韓式雞煲、中意芫茜既巨無霸芫茜鍋、獨特木瓜鍋其中的龍蝦鍋🦞都幾新潮特色，下次都可以試下昆士蘭和牛丸 $98/6粒又是值得一讚彈牙爽口，牛味重，口感明顯不同於平時食的。味道與口感：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️肥媽墨汁腸 $58/8片味道：⭐️⭐️⭐️⭐️唔會太咸，一般平時的會又油膩又咸！放心食～秘製脆炸鮮魚皮 $68和即炸手工紫菜響鈴卷$58/5個～都幾特別，魚皮厚身又有炸蒜蓉碎～口感鬆脆！雖說有骨但唔會刺到的，浸一浸湯更好味！初頭唔知～以為一般魚皮都好快有，原來即炸而成，真係需要d時間，剛到仲熱辣辣味道：⭐️⭐️⭐️⭐️本地手切肥牛 $328有少許根～肥肉

朋友生日就去左佢番工既附近幫佢慶生，慶生總係不離三不開三樣野，打邊爐、酒樓大排宴席、西餐扮高級，麻甩女仔組當然首選就係打邊爐。打邊爐總不能打極都同一間，今次來點新意思，來左依間搞作多多既--酒鍋！酒鍋搞作多多，而裝修保留左滿滿既中國特色，去到門口就見到，石牆上刻住酒鍋二字相當有氣勢。門口用左鮮紅色既門框，而旁邊搞住一個個，刻有中文數字既小木牌，入到餐廳中國風格仍然不斷湧來，石灰色既磚牆，一道道紅色大門後，都係一個個中式既包廂，好似舊時官人既飯聚點！可以容納一圍多既人～超爽。雖然今次我地就無十人大軍，四個蝦兵蟹將，但安排既位置都好好，好有舒服既卡位～！一坐低見到個Meun已經好吸引，樣樣都係唔係一般火鍋鋪可以食到，我地四個人口味都唔同，就揀左個有辣有唔辣既 揚名四海 $248，唔止一次滿足左四個味蕾既享受，仲要個個湯底都好鬼足料，而依四海分別係：黑松露什菌鍋、朋友既至愛！飲落口有好濃厚既黑松露香味，入面有唔同種類既菇，令到湯底既滿滿菇既鮮甜同埋甘香味，忍唔住一啖接一啖甘飲濃湯豬骨鍋，店家足料到嚇親人，四格湯底而驚大件夾抵食，仲要一舊豬骨塞左係到，而豬骨就微微燒過~再經埋長時間去煮湯，令到

Happy Friday 相約三五知己happy hour.有咩爽過打下邊爐la.今日一試以酒入窩的酒窩真係名不墟傳.環境舒服.食物種類及湯底選擇又多又高質。真係令人一試難忘.想再三黎食過嘅火鍋店.一酒鳥之-椰子雞鍋lee個湯底好驚喜.配以半隻雞加椰青個湯一滾倒埋個椰青落去.等D雞熟飲啖湯.啖湯真係好甜好好飲好肚餓之際叫個熟食.個牛柳好味.個避風塘炸魚皮(對我黎講有D辣）Lee到仲有好多特別ge餃子.lee款就麻麻飲杯疏打爽下先即炸手造紫菜響鈴(好食好脆ar)食到咁上下.再令個湯底升華下先.擲粒黑啤炸彈落去以酒入窩.......有一陣酒味.令到個湯底甜D...幾好玩又得意.鴨紅.幾新鮮手打墨丸(正)掛架安格斯牛頸脊.賣相一流.用個咁正ge湯底恰完.半份邊夠候ar.牛心頂.超爽脆！好正ge一餐打邊爐打邊爐最緊要係湯底夠正。材料夠新鮮又夠多選擇。加上環境舒服真係冇得輸la.下次會想黎試下lee到原創香港五格鍋(酒火入窩)先得.正值得再黎ge一間火鍋店.

火鍋放題吃多了，似乎大同小二，放題主要看湯底及牛肉質素，在香港的火鍋放題店可以說是犯濫，質素參差，想要有質素保證可以試試放題以外的火鍋店，今晚我們兩口子來到酒鍋，到步已人山人海，原來火鍋湯底可以有更多不同的變化，來到酒鍋一定不會讓人失望，今晚我們就點了一個以酒為主題的火鍋湯底⋯酒鍋的裝潢甚有古典風味，坐位舒適，現場氣氛很好，每枱客人與摯友言談甚歡，吃火鍋總令人愉快～餐牌選舉多，特色配料甚多，更有多款可愛造型的丸子，令人難以取捨～醬油每位$22，常用的調味料齊備～紫貝天葵(左)$26，第一次飲這種飲品，味道清甜，有點像雜梅汁般的味道，算是開胃飲品；竹遮茅根(右)$26，當然是火鍋最佳飲品，清熱解渴～酒鍋的特色湯底首選一定是這個行酒江湖鍋，一鍋4種湯底，由清甜到火辣惹味一應俱全，四款湯底包括：花雕醉雞鍋、蕃茄牛尾鍋、啤酒魚鍋和清酒海鮮鍋，每格湯鍋都有豐富配料，個人最愛蕃茄牛尾鍋，牛味香濃，蕃茄鮮甜，牛尾骨還啖啖肉，單吃鍋內的配料也飽了一半～海鮮拼盤有蟶子、扇貝、花甲和海中蝦，鮮味十足～頂級安格斯牛頸脊牛味非常濃郁，肉質嫩滑，稍稍拖至半熟入口甘香～即炸手工紫菜響鈴卷配錦鹵雲吞的甜酸醬，香脆可

最近秋風起，心思思好想打邊爐，經朋友介紹這間位於天文壹道的＂酒鍋＂試一試，點知一試難忘，質量高而且氣氛很好裝潢很優雅既有中國風味又有時代感👍🏻巨無霸芫荽鍋 $288巨無霸芫荽鍋有四種不同的湯底，清湯牛腩，喇沙海鮮，四川麻辣，蕃茄薯仔豬骨，還有大大片的冬瓜面上鋪滿芫荽。每樣的湯底一點也不馬虎，落足心機絕不是一般的味精湯清湯牛腩胡椒味香濃，喇沙湯底原來用來打邊爐也不錯，四川麻辣湯底麻而不太辣。蕃茄薯仔豬骨湯底內有大大條豬骨而且豬骨新鮮還有骨髓味道一流。單看買相已十分吸引，加上十分足料淨係湯底已很滿足，如果你是芫荽迷一定不要錯過😋😋牛魔王拼盤（安格斯牛，韓牛，牛柳粒，手切肥牛）$698一大盤牛肉拼盤未食看到已興奮，牛肉質量高牛味重，牛柳粒放久了也不會韌👍🏻開心小幅企鵝 $88買相可愛有諗頭，是墨魚丸來的口感彈牙七星報喜 $88粒粒手打彈牙爽口手打流心芫荽皮蛋牛肉丸 $88這個手打流心芫荽皮蛋牛肉丸很特別，皮蛋軟嫩夾在牛肉丸中間，一口咬下內裹的皮蛋汁立即在口內爆開，食得過癮鴨血 $68鴨血色澤紅潤放湯後口感煙煙韌韌，放在麻辣湯底是最夾的😉蔬菜拼盤 $58蔬菜新鮮鮮甜再加上吸收晒湯底的精華美味無

踏入11月，天氣開始轉冷，秋意味濃，又變得極度乾燥，又是踏入火鍋的季節。喝一口滋潤的湯底，暖一暖胃才是王道。我一向很注重火鍋的湯底，一定要是明火靚湯，如落了太多味精，那就浪費了所有的火鍋食材。聽說酒鍋的火鍋湯底，味道選擇多，而且用了真材實料餚製，用了上乘的食材，我有不少朋友都大讚。行經尖沙咀韓國街，看見不少有特色的韓國小店。平時愛好韓食的我也不為所動。因為今次的目的是要吃一頓豐富的火鍋，暖暖胃。我和朋友轉去另一條街「天文臺道8號」，原來這裏整棟大廈都是美食臨立，不少中式餐廳都在這裏大展鴻圖。酒鍋位於2樓。晚上八時多，一上到去已經有不少人在等位。餐廳很貼心，安排了大約十多個座位在門口，提供等候的食客安座。餐廳具有中國特色，餐廳的營運時間用了一個個刻着中國數字的木牌表示，別具風格。幸好我們預先訂了座位，等候了10多分鐘，很快便被安排入座。餐廳不只是有火鍋，還有一些特色小食和小菜。所以室內座位主要提供吃火鍋的食客，而室外這麼chill的環境就會留給吃小菜，小食的人客。餐廳位置寬敞，我們只是兩個人，卻安排到一張足足可以坐六人的桌椅。餐牌富有中國風格，它的封面是木製的，用了具有特色的中國窗花la

之前已去過銅鑼灣嘆中午點心，景靚食物更靚，味道好有保證，所以見尖沙咀開新分店，今次同朋友來食火鍋，原來湯底除左有特色，用料講究之外，仲有很多口味選擇。呢度比銅鑼灣分店更大,，最岩一大班朋友來食火鍋,，另外設有多間VIP房,，私人度更高。點完食物就可調醬油配料,，有成11款之多,，比較特別的是蒜泥, 有生/熟/炸蒜,，另外，xo醬也做得幾好，有原隻大蝦乾及香料煮成，好香好惹味，不過當食完火鍋湯底就知道不用醬料已經很好味。最令我驚喜係有雞尾酒，估唔到食火鍋唔一定配啤酒、紅白酒、竹庶水之類，配cocktail一樣很夾，很爽口順快。而家6:00PM - 8:30PM Happy hour cocktail, 仲有買一送一優惠. Begger So , The Brillant Begger $98（happy hour buy 1 get 1 free)蘇乞衣這個酒名同中國風的碗都好襯，用左Rum酒、Mancini Bianco甜苦艾酒、自家製甘庶涼茶及西芹等調成的雞尾酒。味道也很有中式，有花香帶點橘子清香味，餘韻的甘庶及西芹味後來帶出，味道清爽易入口。The Dancing Fairy $9

踏進11月，天氣終於明顯涼快了不少，又是吃火鍋的好季節啦。這晚又來到尖沙嘴天文台道的《酒鍋》The Drunken Pot，參加了軒尼詩 V.S.O.P Privilège「重新發現港滋味」的火鍋聚餐。這次香港的「重新發現港滋味」，是繼中國及台灣後，軒尼詩 V.S.O.P Privilège的「重新發現」中菜配搭系列大中華區的第三站。「重新發現港滋味」揀選了代表香港美食之一的地道港式火鍋，配搭軒尼詩干邑雞尾酒及一系列軒尼詩干邑入饌期間限定菜式，由現在至明年2月15日期間推出。向來走型格新派路線的《酒鍋》，就是其中一間參與「重新發現港滋味」的火鍋店。這次我們除了點了集4款湯底於一鍋的「揚名四海」($248) 外，當然也要試試「酒鍋」以「重新發現港滋味」主題推出的「Hennessy福袋海鮮雞鍋」($368)。「揚名四海」湯底包括黑松露雜菌鍋、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋與鹹酸菜胡椒豬肚鍋，當中我最喜歡就是四川麻辣鍋。麻香撲鼻夠惹味，辣度適中不會把食物味道蓋過。「Hennessy福袋海鮮雞鍋」，上枱一刻更會在大大個腐皮福袋上淋上軒尼詩干邑再點火，視覺效果夠吸引。剪開腐皮福袋，裡面是原隻雞，加上大蝦

踏入10月，又到了粉紅革命月，世界各地都有不少機構支持提高公眾對乳癌關注和防治，以及為相關服務籌款。不過粉紅色絲帶、衣服、甜品和飲品等都見得多，粉紅色的火鍋湯底真是第一次遇上！The Drunken Pot 《酒鍋》的「粉紅美人鍋」（$238），每點一份，《酒鍋》會捐$10給香港癌症基金。「粉紅美人鍋」的粉紅色原來是來自紅肉火龍果汁，再在本身的豬骨湯湯底加入雞、花膠、冬瓜、草莓和鮮牛奶等，然後灑上色彩繽紛的食用花，賣相好girly好靚～入口味道鮮甜自然，又帶淡淡奶香，很有驚喜的湯底，真是美貌與美味兼備呢！臨近Halloween，我們也湊湊熱鬧，選了一個「嘩鬼南瓜鍋」($248)。這可愛好玩的限定湯底是為Halloween特別推出。南瓜豬骨湯底加上海蝦、魷魚和青口等，味道鮮甜。另外我們再選一個有齊4款湯底於一鍋的「揚名四海」($248)。黑松露雜菌鍋、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋與鹹酸菜胡椒豬肚鍋中我最喜歡就是四川麻辣鍋。麻香撲鼻，辣度剛好，不怕辣勁會蓋過其他配料的味道。吃火鍋怎能缺少份靚牛肉呢～ 「掛架頂級安格斯牛頸脊」($238)，賣相精緻，每片牛肉的油脂分佈得很美，入口軟滑。我們要一再追

雞尾酒＋火鍋，是酒鍋的主題，何時開始，兩位成為拍擋呢？創意組合，總會擦出一些火花，搞到燒着了，看你能否受得起？既有玩意亦美味，好奇你我，自然不得不親身體驗一下，如何＂酒火入鍋＂！位於天文臺道的新商廈內，外形同樣別樹一格，中西糅合的混血兒，紅色的門前，灰白色的牆身，店名的標誌是半個象形文字，酒壺及明火燒的鍋煲圖案清楚地掛在字上。走進店內，古色古香的木製靠牆櫃配上鮮艷的紅邊，刻意營造強烈對比。牆壁塗鴉色彩鮮豔，這一幅手繪畫，富日本風情＂海之女神＂之風格。另一端，有雅緻卡位，大酒吧，亦有個私穩的角落，配上仿玉似的椅子，富帝庭奢華之感，就是放紙巾的小盒子亦如一個寳箱，好一個現代經典的格調。既是把酒之地，我們正好把握Happy Hour買一送一的優惠，新派雞尾酒，中西日的混合版，花雕、清酒、果酒丶蔬菜丶碗子丶木盒丶酒杯等齊來大合奏。見專業的調酒師，穿著圍羣丶帶上領呔丶gel 起頭髪丶少少鬍子丶官仔骨骨，十成十是上海灘丁力的造型。滿嘴英語，原來又能說出地道口音的廣東話，加上家鄉的菲律賓母語，何止兩文三語！看他調酒之專注，又是另一個形象，閒談中得知他師承意大利名師，在港工作已經十多年，語不驚人，但帶