台灣郎 (已結業)

在天后探個朋友，之後一齊去附近的銀幕街台灣郎的晚餐，店舖的牆上貼了一個個店舖的特色菜式菜牌，在水吧的位置有飲品的燈箱，餐廳是統一使用公雞碗，播住一首首的懷舊金曲，有種感覺似入左去台灣的老小店。香芋珍珠奶茶 ($20) & 百香果乳酸爆珠 ($20)，這兩款可說是台式飲品特代表 --- 珍珠奶茶 和水果茶，不會太甜，而且水準都可以的。高雄夜市蚵仔煎 ($88)，這份蚵仔煎蠔仔的成份也不少，而且每粒的蠔仔都脹卜卜、很新鮮，煎得帶點濕潤，混合了大量都香蔥、韭菜，味道香濃，點上了甜甜的酸辣醬，鹹味中帶點甜甜酸酸的味道，美味可口、相當出色。黑豚肉磨菇醬飯 ($35)，這碗飯的份量十足，黑豚肉和磨菇滿滿的蓋在飯上，黑豚肉煮得很軟熟，和磨菇的配搭都幾夾，味道的確唔錯，而且價錢都幾算是幾抵食。台灣紅燒牛肉麵 ($88)，成碗牛肉麵有幾塊大的厚身牛肉和紅、白蘿蔔，煮入非常入味，而且牛肉的口感鬆化，麵條粗身，幾有咬口而且很彈牙，湯底亦都很濃味。

台灣是我每年都很想去一次的地方，雖然暫時未能做到，偶爾吃一吃台灣的食物滿足當地風味也好。某天與媽媽經過此地看到這台灣小店，食物環境看似不錯，便把心一橫進來試試。店舖地方不大，但環境簡樸，反顯台灣人情味。餐牌中選擇不少，亦是台灣地道的食物。幸而媽媽這時已感肚子餓，故也可以多叫一些，否則定必吃不完!台灣紅燒牛肉麵 ($88)一碗份量頗大。牛肉數塊，白紅蘿蔔都相當足料! 要先一讚不論牛肉和白紅蘿蔔都煮得頗為入味，而白紅蘿蔔相當軟腍，牛肉稍嫌不夠腍身；麵條相當有韌度咬口，不會過腍，絕對能滿足麵粉控!然後是去台灣必吃的肉燥飯($58)，一碗份量偏少，卻已包括肉燥，半隻蛋和椰菜。肉燥的滷味香氣十足，豬肉肥瘦度適中，不會過於油膩，飯用上珍珠米，更為軟熟，我們都偏愛這碗精緻的肉燥飯呢!再來是高雄夜市蚵仔煎($88)。身後福建人，對蚵仔煎是絕對不會感到陌生的。台灣的下的蚵仔較少，要吃蚵仔的濃鮮則未必能滿足；而台灣偏重太白粉和蛋，故蛋香較重，餅身亦較煙韌，各有長短，但以台灣風味來說這裡亦做得不錯。最後我們也點來了一杯熱珍珠奶茶來解一解渴，因味道偏重和濃，但整體來說亦是好吃的。

今日放假，特地過了正常午飯時間才外出揾食，避開人潮。這店充滿台灣的味道，餐廳有上下兩層，我們坐在下層，都有七成滿。餐廳播放著台灣小調的歌曲，說着台語的老闆跟客人在談天，感覺很正宗，知道沒有選錯。先上的是蚵仔麵線，伴上自家調製的辣椒醋（就是浸有辣椒的醋）味道很配合，開胃。我十分愛吃鹹酥雞，無骨的，一口一件很鬆脆。看似細碟，但原來裏面有大約二十多件，食來食去也有似的，抵食，好味，炸得很鬆化，好味，但如果多些紫蘇葉則更好。朋友點了牛肉麵，大大碗，份量十足。牛𦟌、紅白蘿蔔都很入味，湯汁充滿特別的香料味道，很濃味，是用心的。我點了珍珠奶茶，要求少甜，珍珠有咬口，水準之上。雖然是小店，但用心製作，值得再次光顧。

香港人往台灣旅行雖然係非常方便， 但如聽聞有地道正宗台灣菜仍然非常想去試一試。朋友介紹，天后有正宗台灣人開的台灣食店。 這裏距離天后港鐵站不過兩，三分鐘步程。到達食店抬頭望望招牌，有台灣夜市的熟悉感覺。 店內裝修有花過心思，簡單得嚟有台灣地道風味。 老闆和店員都是台灣人， 店員都說國語， 熱誠有禮。 看看餐牌有很多台灣美食的選擇，甚至乎一些港式小菜或西式意粉都有。 我們當然選擇地道台菜。"台灣紅燒牛肉麵$88" 是我們最喜愛吃的台灣食品之一。 先說湯底非常濃厚牛肉味，也帶有淡淡的藥材味， 牛肉炆得好淋，部位是半筯半腩， 口感一流，炆得很入味， 配料紅蘿蔔和白蘿蔔都吸收了湯的精華不要錯過。 個人覺得變身可以硬身一點。另外我們點了"台南滷肉飯" $35。 滷肉炆得很入味，鋪上飽滿的白飯， 份量剛剛好。台式炸花之丸$28， 沒有厚粉漿炸，外皮炸得香口，丸身彈牙兼有啖啖花枝， 很有咬口。"澎湖小魷魚 $98" 上枱時香氣撲鼻。 應該是用燒汁來快炒。 燒汁鹹香惹味，也有微微芥末的味道，非常特別! 小魷魚新鮮彈牙 配上惹味燒汁更能帶出其鮮味，吃著吃著， 發現小魷魚不是空心的?! 裏面好像有些膏狀的

在香港吃到有質素的台灣料理機會不多朋友推薦這家餐廳由台灣人主理今晚有空就去品嚐一下秋涼天氣飲圓桂茶就最適合不過天然的甜味非常潤喉先來一碗台南魯肉飯南部的魯肉飯用上切丁的肥肉再淋上鹵汁吃來比較肥膩但非常香口這裡的魯肉瘦肉比例較多會比較切合香港人口味但仍是非常好吃的魯肉飯紅燒牛肉麵湯頭湯濃惹味吃得出是長時間煮出來的味道牛肉用上金錢有半筋半肉之感配上清新的紅白蘿蔔是一碗難得的牛肉麵最後追加一碟三杯雞雞件用上雞翼件但不見蘿勒葉的跡影醬汁美味但仍缺米酒香和麻油香二個小時的晚餐時間原來已經足夠來回一次台灣

今日老婆突然要去中央圖書館返工, 收工後我地約左係天后站等。因為冇預定食乜野, 所以我地決定先四圍逛逛再決定食乜。😊天后近年開左好多新嘅餐廳, 而且好多質素都唔錯, 我地搵到呢間台灣郎亦係網上評價唔錯。台灣郎門面掛滿燈牌, 好有台灣夜市嘅感覺。餐廳唔大間, 裝修幾雅致, 牆上掛上台灣嘅街景增加台式風味。🍁 餐牌設計簡潔, 菜式選擇都幾多, 我地點左去台式餐廳必食嘅魯肉飯, 牛肉麵同鹹酥雞, 另外珍珠奶茶當時亦唔少得啦。😋台南魯肉飯$35不過都唔細碗, 唔會好油膩, 魯肉份量都唔少, 撈白飯食非常惹味。👍紅燒牛肉麵好大碗, 上枱時我地個心都離一離, 因為仲有鹹酥雞同炒菜未上, 兩個人食實在太多。🙈 牛肉麵湯底超濃郁又帶有蘿蔔嘅香甜, 牛肉煮得好軟腍而且好入味, 連唔太愛食牛肉嘅老婆都食左好多。😄鹹酥雞外脆內嫩, 雞肉多汁, 唔算太鹹, 味道剛好。😚避風塘炒時蔬我地揀左走辣, 亦都係好大碟, 除左有避風塘風味, 仲有少少上湯, 唔會好油膩。飲品我揀左香芋珍珠奶茶, 甜度適中, 茶味同香芋味都夠濃, 份量剛剛好, 老婆就點左洛桑花茶。因為份量實在好大份, 下次再黎要點少d, 今晚我地要捧住個

去不了台灣的結果， 就是不停地想吃台灣菜， 偶然路過這家台灣郎， 被店外的夜市風格招牌吸引了XD  店面不大但分上下兩層， 原木桌椅很樸實， 雞公碗充滿古早味。 香炸香菇貢丸皮脆肉嫩， 咬開還有點肉汁流出， 入口有香菇香味又彈牙。 經典台灣香腸微咸帶甜， 又煎得香口， 吃多了也不會膩。 台灣紅燒牛肉麵用料十足， 紅燒牛肉連著筋， 肉質綿軟又有嚼勁， 蘿蔔煮得入味， 湯汁不會太咸卻帶點辣， 麵條吸滿湯汁吃起來更香。 72小時慢煮豬軟骨單點$88， 跟飯才$58也有五大件肉，分量十足。 豬軟骨在慢煮調理下肉質一點都不會老， 帶著點脂肪又多一重脂香， 一口咬下充滿驚喜！！ 飲品選了蜂蜜薑茶跟朱古力奶茶， 凍飲盛在密封膠杯中， 就像去了台式飲料店。 熱薑茶辣度十足， 冬天喝一定很暖身！ 朱古力奶茶甜度不高， 奶茶細滑是正宗台式風味。 用心烹調口味又正宗的小店， 再加上親民價格， 難怪8時多兩層都坐滿了。 寫這篇文時又想起慢煮豬軟骨的味道， 好想再吃一次啊啊啊！！！

五月去完台灣後, 偶然也掛住台灣嘢食, 早前便去了位於天后的台灣郎食飯. 睇一睇餐牌, 款式選擇唔算好多, 但有我係台灣必食肉羹和牛肉麵, 所以這次決定點這兩款嘢食. 店員先奉上香菇肉羹. 份量都幾大碗. 主要材料係肉和冬菇. 這個質感和係台灣食的唔太相同, 味道太淡口, 肉質口感一般. 這個我覺得一般, 唔太啱我口味. 再來是我期待的台灣紅燒牛肉麵. 上枱時香味撲鼻. 附了牛肉外, 配料仲有蘿白. 牛肉的味道調教不俗. 牛肉夠鬆軟, 好容易咬開, 幾夠肉汁, 完全唔會覺得乾身和硬, 尚算入味. 麵條是較扁身. 麵質軟硬適中. 配料也不要錯過, 完全吸收晒牛肉和湯的精華, 特別鮮味. 下次有機會要一試佢地的其他菜式.

雖則姐即將到台灣旅遊但已急不及待吃台灣的美食 。巧合地到大坑附近工作時碰見一間台式小店。由招牌到內裡裝潢都充滿台灣特色。感覺就像於台灣某小鎮內的地道店舖內吃飯。澎湖小魷魚最適合坐於海邊佐酒的小食，醬汁偏濃而魷魚軟硬度適中，好吃。可惜姐當晚並沒有喝一點台灣啤酒。花蓮小丸子湯味道有點像潮州魚蛋粉的剩魚蛋湯但丸子則小一點，湯底清。香芋珍珠奶茶充滿芋香而且不過甜。珍珠奶茶茶味不算濃亦不算甜，珍珠配上奶茶味道剛好。台南魯肉飯充滿「古早味」的魯肉飯令男友很快就將整碗飯吃掉了。台灣紅燒牛肉麵姐極力推薦的必食菜色， 牛肉軟腍湯底清甜，麵亦彈牙。份量剛剛好。

我喜歡吃肉燥飯，時刻都想吃到。不過，肉燥飯不太健康，肥肉多，不宜常吃。所以，每次能吃時，我都會很開心，要盡情享用，吃個痛快。最近，港島區開了不少吃台灣菜的店，有中價有貴價的，這次跟朋友到了開了幾個月，位於天后的台灣郎。 甫進店內，就如置身於台灣的小店和夜市一樣，立即令人想起當日在台中餐館吃著台灣小食的情形…… 一看店家的推介，就知道這裡吃的是來自台灣各地的食物：有台南的魯肉飯、高夜市蚵仔煎、花蓮小丸子湯和澎湖魷魚…… 跟朋友商量過後，便快快下單等食！香菇肉羹 ($38) 這個菜在香港的台式餐廳比較罕見，今次看到，就當新嘗試。肉羹沒有想像中的「稠」，我當初以為是像玉米羹一樣，但其實只是比湯稠一點。羹內有豬肉和香菇攪成的肉團，不過香菇沒有被攪碎，還見其形。肉團多汁，香菇爽口，是個好好的前菜。 廟口肉燥飯 ($35)這裡有魯肉飯和肉燥飯，但個人偏愛肉燥飯，因為看起來沒那麼多肥肉，吃起來又可以盡情放縱一點。這裡的肉燥飯可以單點，不用配甚麼豬扒呀……十分經濟。肉燥的肥肉不算多，吃起來不算油膩；肉燥不鹹，味道恰恰好，拌勻白飯來吃已經令人十分滿足。而白飯和肉燥份量比例還好，不過要是肉燥可以多一點

聽聞天后有間台灣菜開左一排，估吾到咁快有咁多好評，而咁多好評既原因除左因爲啲野食好味仲因爲佢裡面既環境有台灣風味。門口招牌幾搶眼，顯而易見既「台灣郎」。有簡短餐牌列左十幾款野食出黎，當然不是全部，不過系幾有特色，似系外賣小店先有既燈箱。最中意佢個「賬房」🤣其實之系cashier，隔離仲有啲木條刻住啲菜式名，有以前既客棧feel。細細碗嘅肉燥飯好有甘香嘅味道，吾會好油膩，肉燥撈埋飯食味道十分香濃。質感可以用搞笑來形容，我冇諗過雞卷係咁質感，食落脆脆地又諧諧地，幾好味，有啲似馬蹄戈種脆，裡面既系雞肉應該系雞肉蓉打成，雞肉蓉同外皮幾貼真係超級無敵大碗！雖然係貴咗啲，不過食完你會覺得係值呢個價，湯底十分濃郁，但飲落其實幾似蕃茄味牛肉每一件都十分軟稔，麵條既軟硬度亦剛好，完全符合晒一個高質台灣牛肉麵嘅標準呢一味真係貴左少少啦⋯⋯味道雖然好，但比盡收50幾蚊就差唔多，雖然叫鹹酥雞，但每一舊都唔會太咸，食落俾人感覺唔會好熱氣，入面嘅雞肉亦幾嫩滑。可能我飲唔慣正宗嘅台式奶茶，其實味道真係有少少偏苦，感覺上茶味比奶味濃郁。個杯仍然係用返街頭嘅膠杯而吾系餐廳用既杯，更令人有種去夜市嘅感覺。

朋友一直是小倆口與台灣菜的忠粉，可是小倆口已搬到另一區，幸而天后的台灣菜比其他區較多，不至於白行一敞。台灣郎應該是新開的吧，上次來天后也沒看見。朋友很喜歡播著台灣老歌的氣氛，就像台灣的老店，加上殷勤的台灣姨姨上菜，令她想起夜市小食檔的姨般親切。我太肚餓了，所以立即點了台灣紅燒牛肉麵飽腹。紅燒牛肉麵上桌了，湯上撒上青蔥，份量適中，湯裡的白蘿蔔完全熟透，而且全吸收牛肉湯汁，由雪白色變成咖啡色，軟腍入味。牛肉份量很多，很厚沒有甚麼肥油，吃起來很紮實，牛肉筋肉相間，嫩中帶脆，口感過癮，肉味濃香。當然紅燒牛肉麵不少得酸菜，這才夠風味。另外，麵條很彈牙爽口，掛湯度頗高。這碗紅燒牛肉麵豐富順口，有時我覺得牛肉麵不是排隊的名店才好吃，那些華而不實的牛肉麵，都比不上小店樸實的滋味。台灣必吃的還有蚵仔煎，台灣郎的高雄夜市蚵仔煎不會太粉，用料非常豪邁，不論是菜蔬，蚵仔，雞蛋都極為豐盛，不會鬆散。但蛋煎得有點過熟，若蛋能煎得滑嫩些，會更好吃。鹽酥雞也不容錯過，鹽酥雞所用的油很乾淨，炸得外酥內嫩不油膩，雞肉經特別處理和醃製過，雞肉入口不乾柴，口感鮮嫩滑彈，撒上椒鹽粉，大大提升美味度，讓人一吃難忘。香芋珍珠奶茶鬆

A姐：今日係咩日子？M佬：你考唔到我嘅…… (食屎啦！今日係咩日子呀？上個月先係拖手紀念日，今日又唔係第一次睇戲紀念日……)A姐：咁係咩日子吖？M佬：今日咪星期三囉！哈哈！(今次仲唔死……)A姐：作死啦你，今日係我哋第一去台灣紀念日！M佬：哈，係喎！我哋去高雄喎，仲一落機就衝去夜市。A姐：算你啦！仲記得！M佬：咁今晚就不如食台灣嘢，好唔好？A姐：好呀！嘩！好彩，無事咋。就係因為咁，我哋就去咗天后新開嘅台灣郎。你睇下嗰招牌幾有Feel！入到去就見到好多懷舊嘅餐具，好有Feel呀！台灣紅燒牛肉麵食麵之前，試下啖湯先。嘩！真係好香濃呀，好重牛肉味呀，麵條好彈牙。呢到選用牛展，有筋有肉，入口腍身，而且煮得好入味。紅蘿蔔同白蘿蔔一啲都唔馬虎，一樣都係好入味，正！鹽酥雞每次去台灣夜市，A姐都一定要食過鹽酥雞先肯走。今日梗係要叫畀佢啦！用鑊仔再加錫紙上枱，賣相唔錯。新鮮炸起，熱辣辣，外面香脆，裏面嘅雞肉嫩滑多汁。最正係一啲都唔油膩，仲好香胡椒味。台南魯肉飯魯肉肥瘦適中，而且唔係好咸，加埋滷蛋，無得彈！上湯浸娃娃菜健康啲，食嗰菜先。上湯好香，娃娃菜入晒味，正！

今天帶豆丁到中央圖書館，順道在這邊晚餐。豆丁表示想食漢堡包，可是自己卻很想逃避這家連鎖店。就在這條街道，看到一家台灣餐廳閃閃的招牌，很顯眼，吸引著豆丁的目光。也許，豆丁記起台灣之旅吧！由於時間尚早，店內客人不多，可於梳化位置就座。再細看餐牌，看看有什麼好吃的。其實牆上也掛了木制菜牌。下單後，職員呈上清水。然後著豆丁去洗手。高雄夜市蚵仔煎　  為何會叫高雄夜市蚵仔煎？　那麼，宜蘭有三星蔥，是否要改為＜宜蘭三星蚵仔煎＞？　　　可是聽到鄰枱的情侶與職員的對話：未知廚房是否有足夠材料煮一份蚵仔煎，要問一問廚房呢！　原來女方特地到這店，就為了食＜蚵仔煎＞。為了搶到最後一份，於是趕快落單。＜高雄夜市蚵仔煎＞終於出來了！　這個蚵仔煎的外表跟台北的，有很大分別。　色深，蚵仔呎寸較小但數量多，反而蔥花較多。外脆內軟，不算太硬，無需使用太多牙力。由於地瓜粉比例不多，QQ口感不明顯，反而突出了蔥的香味及爽脆質感。這份＜高雄夜市蚵仔煎＞的結構，口感跟味道是比較特別，就當作是新嚐試吧！台灣紅燒牛肉麵　　　回想自己多次到台灣，竟然没有在當地嚐過紅燒牛肉麵。只是看電視，印象中有牛腱，豆辨醬，麵條，紅蘿蔔，白蘿蔔，台