Sake Bar CHU CHU

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休息中

Sake Bar CHU CHU位於銅鑼灣市中心的一座商業大廈頂層，店內佈置簡潔而舒適，有日系感覺。一進門，就看到大bar枱尾端琳瑯滿目的清酒，種類繁多，讓人目不暇給。酒吧內的工作人員，包括唎酒師都非常熱情友善，他們樂意為客人提供推薦和解答問題。一坐下我們便立刻與唎酒師表達對今次清酒旅程的期望。我們根據唎酒師推介先來一杯清爽既LIBROM Craft Sake再加一杯堅果味重啲既WAKAZE Barrel Sake Whisky.在點菜方面，我們首先選擇了幾款串燒。其中的白鱔串燒給我留下了深刻的印象，鱔魚肉質鮮嫩且彈牙，搭配烤至微焦的外皮，口感十分迷人。日本厚煙肉和厚切牛舌也都非常美味，肉質鮮嫩多汁，經過燒烤後，更散發出濃郁的香氣。另外，唐楊蘿蔔糕的口感豐富，內裡則柔軟細緻，配上獨特的醬汁，味道更加豐富，並有辣和不辣的選擇。除了串燒，酒吧還提供各種美味的佐酒小食。其中，酒盜芝士是我在這裡的一次驚喜。入口時鹹香和芝士的香濃融為一體，給人帶來獨特的口感享受。另外，燒鱈魚乾也是一個不可錯過的選擇，鱈魚乾烤過後，表面酥脆，同時保持著魚的香味。搭配清酒品嚐，更能提升整體的味覺體驗。回到清酒，我們

以清酒為主的Sake Bar Chu Chu🐱🐈有過百款清酒任你選擇，想不到食物也很出色～可以自己挑選喜愛的清酒，或是由注場唎酒師根據你的口味為你挑選，也會因應你點的食物來一個Sake pairing，為你的美食送上最適合的配搭和詳細介紹。坐下會先來一個佐酒小食～佐酒小菜 （$38）可愛貓咪🐱造型的最中餅，內裡是海鮮沙律，用上紫薯做底來固定貓貓♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯🍶 忠愛『海外限定』夢ささら純米吟釀 火入（橘） （$88/90ml）採用栃木縣的「夢ささら」酒米，帶迷人青蘋果香氣。中段能感受到米甘味，收尾味道和口感轉變為淡麗柔和。🍶 江戶開城 純米吟釀 雄町 （$68/90ml）以華貴且清透的花果香為特徵，甘甜恰到好處，與清爽的酸味相輔相成。➻ 燒鱈魚乾 $48絕對系一吃愛上的佐酒小食，香脆可口。➻ 鹽焗日本銀杏 $88內裡軟糯微微帶苦，細嚼超香。➻ 酒盜芝士 $68個人真的超喜歡這下酒小菜，主要是使用像鮪魚、鰹魚等魚類的內臟，使用鹽醃漬、發酵熟成的。⁂ 「酒盜」這個名字，據說是因為這玩意實在是太下酒了，讓人吃了之後忍不住一杯接著一杯，在你沒有發現的時候酒就被

本身諗住飲清酒為主🍶點知連野食🥢都不得了，好出色😋大部份座位(吧枱)𝐔型設計，可以拉近距離🤗清酒🍶愛好者見到個酒櫃🤩真係會開心到嘩出黎😳識嘆既你，千祈唔好錯過有美酒美食 • 放鬆既好地方😎~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🍶店內有近百款精選時令清酒🍶客人可以選擇以單杯計算，亦都可以選擇𝐅𝐫𝐞𝐞 𝐅𝐥𝐨𝐰 𝐏𝐚𝐜𝐤𝐚𝐠𝐞🤗想飲咩酒 / 款式，可以由你自己話事，亦都可以由店家推薦，只要講出你鍾意既口味 • 風味 • 特色就可以。💕斟酒時會作介紹，等我地了解更多。💕會根據我地食緊既菜式，配番唔同特式 • 風味既酒🍶LIBROM 干支: 有汽，帶蜜柑香🍊🍶熟露枯 山廢 純米酒 : 前段𝐃𝐫𝐲，後段先散出香氣🍶神龜 小鳥 純米吟釀 : (室溫)米味酒香更出，岩配濃味 • 旨味野食. ▪佐酒小菜 ($38)可愛貓貓最中餅🐱外殼好脆，中間夾住海鮮沙律餡，底加左紫薯蓉💜固定貓貓。配有檸檬 • 芥末。.▪炸醬薄餅 ($78)同兩姊妹涼皮聯乘既𝐏𝐢𝐳𝐳𝐚，表面既係炸醬肉碎🐖 • 芝士🧀，中和辣度🌶.▪燒帶子伴海膽湯 ($78)酒杯內既帶子🤍勁厚身 • 大粒，旁邊

Happy Friday，放工同朋友想去輕鬆，就去了銅鑼灣登龍街附近新開的 Sake Bar CHU CHU，是一家以清酒為主題的 Sake Bar，也第一次體驗了Sake Free Style ($200 - $800)可以按照自己budget 同個人喜好由駐場專業品酒師安排不同款式的 sake:  輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古，場內配備大量清酒，可以選擇。品酒師為我介紹的，都很合心水，由古酒，飲到新派Craft 清酒🍶，再去到特色清酒，這體驗真是不得了。美酒當然要有佳餚，這裏每款食品都很美味，全部都好適合配酒➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶《Sake Free Style》我選了$400 3杯，醇、濃、古◈ 熟霧枯 3年熟成古酒 大吟醺 🍶帶有一種古酒特有的堅果乾味道，中後滲出濃郁的米旨味道◈ 熟霧枯 10年熟成古酒 大吟醺 🍶我喜歡這款❤️，其濃郁的味道，是由「甜味」、「酸味」、「美味」、「苦味」取得絕妙平衡所構成有淡淡花香味，有堅果或焦糖般的香氣◈ 神亀 大古酒 Daikoshu 🍶是40年前的1983年的清酒，一開始有老清酒特有的堅果乾枯的味道，但從中間開始，美味和米味同時溢出，

我鍾意飲酒，我鍾意飲酒之後個世界，所有野都可以方便d、混亂d、 簡單d，我鍾意飲左酒之後既自己，最好既係可以忘記左自己，因為忘記左自己之後，同時人地都會忘記我。不過有D野忘記左唔代表無發生過，就好似今晚呢間sake bar，我永遠唔會忘記呢一份滋味。👇🏻📌お す す ぬ - ▪️ 佐 酒 小 食 -▫️「紫薯最中餅」係每人入座必有既招牌小食，以招牌貓既LOGO，好得意。▫️「唐揚蘿蔔糕」炸得好夠濃香，外層脆卜卜。▫️「雞肝芝士拌勻醬」雞肝調味恰到好處，配搭多士濃香惹味。▫️「忌廉芝士明太子厚油揚」鹹香十足，芝士同忌廉本身就好夾，送酒一流。▪️ 炭 火 串 烧 - ▫️「榮螺」原隻榮螺連殼上，螺肉爽口，湯底清甜，必試！▫️「雞頸肉」因為呢個部位肌肉特別發達，所以比平時食開既雞肉更加有咬口。▫️「雞心」口感相當柔軟，就算唔太食內臟既朋友都一定接受到。▫️「黑豚腩肉」燒得好入味，肉質腍滑得黎又入味，好滿足。▫️「原隻日本魷魚」賣相厚肉又大條，唔會燒到過哂火太乾身，肉質做到好腍滑，唔錯。▪️ 食 事 -▫️「雞白湯鳥冬」湯底雞味夠突出，唔會太鹹，飲完酒用烏冬埋個靚尾，個胃即時暖笠笠，特別舒服。📌日本酒 · FREEST

今天晚上跟朋友初訪最近於銅鑼灣新開的一家清酒主題ꜱᴀᴋᴇ ʙᴀʀ ᴄʜᴜ ᴄʜᴜ，小酌幾杯談心。這家新的ꜱᴀᴋᴇ ʙᴀʀ位於銅鑼灣鄰近時代廣場的美食集中地永光中心，有特大的ᴜ型大吧檯位置能與唎酒師直接交流，亦有ᴠɪᴘ獨立包廂位置。.初哥福音，ꜱᴀᴋᴇ ʙᴀʀ 應潮流推「ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ」唎酒師發辦餐。一眾唎酒師們相當熱情，在跟我們閒聊一番後，知道我們是清酒的門外漢，立時推薦試一下餐廳精選的「ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ」式ꜰʀᴇᴇꜱᴛʏʟᴇ清酒之選，由專業的唎酒師為我們挑選合適的ꜱᴀᴋᴇ。雖說是ꜰʀᴇᴇꜱᴛʏʟᴇ，但酒客們可依個人喜好向餐廳提供 ʙᴜᴅɢᴇᴛ、杯數、喜歡口味等資訊，交給唎酒師參考發辦，然後就可以安心享用佐酒美食及清酒。.酒師們將清酒分為「淡、鮮、果、辛、輕、柔、甘、旨、醇、古」數個大範疇，細心熱情地為我們介紹清酒的不同風味、產地特色與飲食配搭。用米釀製出來的清酒配日本菜是最佳拍檔，能帶出時令食材的鮮香味。.✿ 招財貓造型薯仔最中餅(餐前小食).✿ 日本季節生蠔 @💲48-98/隻.✿ 炭火燒鳥 ꜱᴇᴛ 💲128/5串.✿ 串燒雞心、雞肝、雞腎、雞心喉 @💲38/串.✿ 忌廉芝士明太子厚