燒肉酒場 (已結業)

食過日式、韓式燒肉，成吉思汗燒肉又有沒吃過？燒肉酒場 Yakiniku Sakaba 便是吃北海道烤羊肉的鄉土料理。最大分別是用的烤爐，鐵鍋的中央是凸起，鍋邊是凹下去可放蔬菜。羊肉就是超受歡迎，有兩款想點的都已經賣光，最後點了 ... 🐐滿溢羊卷肉 (HKD 168)烤完吃起來羊味濃但又不會很羶，肉質也很嫩。🐂燒場酒場牛肉大盛 (HKD 298)一共六格，可以一次過試六款的牛肉。最好吃的是厚牛舌，非常有彈性。其他有牛板腱、牛小排、牛肋條、橫隔膜 & 牛肉片，每款都牛味濃郁，肉質細嫩。🐂日本和牛肩 (HKD 198)吃起來有嚼勁，牛味也就愈嚼愈濃厚。🐂香蔥薄燒牛舌 (HKD 128)都算幾厚身。爽中帶嫩的牛舌再加上香蔥和蒜片很香口。🐓柚子雞腿肉 (HKD 88)雞腿肉就是夠滑嫩，而且柚子超入味。除了燒肉，小食我們都有點。像是炸得香脆的唐揚雞軟骨 (HKD 62) & 夠嗆的青瓜芥辣八爪魚 (HKD 48)。飲品方面，我們四個人都沒喝酒，只是點了梳打 (HKD 48/杯)有巨蜂、柚子、桃和蘋果味，沒有太奇怪的味道還不錯。

約咗朋友敘舊，揀咗依間住於登龍街樓上的燒肉店。最重要想坐得舒服又傾到計。😊裝修好日式，唔會太花巧，抽風系統做得足，店員態度親切殷勤。🌸椰菜絲沙律&圍爐蔬菜諗緊點嘢食嘅時候，店員好細心幫我們準備圍爐蔬菜、同椰菜沙律，蔬菜新鮮爽口。🌸嘢飲叫左桃味梳打同玄米茶。🌸鱈魚干作前菜，鱈魚乾呈薄片燒得好香脆，好似食薯片但多左魚香和鮮味。🌸柚子雞腿肉份量足，柚子醃製減去了肥膩感多咗份柚子香，而且雞肉肉質嫩滑。🌸燒肉酒埸豚肉大盛有豚肉肉眼、伊比利亞梅頭、西京豬頭肉、韓式豚肉片、香蔥豚脂肉、鹽烧豚肉片。十分豐富，雖然都係豚肉，用多國形式及醬汁出現，做出唔同味道，配搭可見心思。🌸和牛盛盒背蜂、三角、肉眼、牛肩肉，四款也是精選牛肉，肉質新鮮，入口即溶。🌸海之幸盛合帆立貝、墨魚仔、蟹棒和虎蝦，虎蝦雖然得一隻，但係好大隻，爽口彈牙。估唔到燒蟹棒都係第一次，原來都可以做到外脆內軟，值得推介。🌸鯛魚燒以此甜品作結，揀咗綠茶味，店員介紹可以放在爐上燒10至15秒就啱啱好，果然外脆內軟，意外地發現綠茶雪糕外仲有紅豆餡料，雪糕少少溶，但仍然凝固少少凍，外面暖暖的皮依然香脆，值得－讚。

提到成吉思汗通常會先想起蒙古大將軍，其實此乃北海道美食之一銅鑼灣渣甸坊就有一主打成吉思汗烤肉的燒肉店，讓一衆食肉獸盡享與別不同的燒肉體驗餐廳會先為圓拱形的成吉思汗專用燒肉盤上塗油，並於四周鋪上蔬菜，讓肉汁浸入蔬菜中！用餐前會奉上收費椰菜絲沙律為前菜，清新又開胃威士忌梳打既保留烈酒的豐醇香氣，又有低酒精濃度的爽口感檸檬威士忌梳打冰凍醒神，檸檬又不會太搶味 澳洲羊肩肉肉質結實嫩滑，羶味不會過重澳洲羊腹肉羊肉味濃郁，入口多汁黑草羊肝味道醇厚咸淡剛好，不腥又細滑美國牛三角胸雪花均勻肉筋少，風味濃厚柚子雞腿肉口感鮮嫩油脂多，淡淡柚香在嘴中慢慢散開

霸氣成吉思汗烤肉店😂第一次聽有咁嘅烤肉Set-up即刻去睇睇咩料～爐頭拱型設計好猛，火力十足!!烤盤邊鋪滿洋蔥蘿蔔蔥片👌🏻✅伊比利亞梅頭 $88驚喜之作 厚身油脂花紋靚🥳火力猛 幾下兩面就熟剪開再四面煎封完全保留油香🤤  ✅柚子雞腿肉 $78超嫩雞肉以柚子醬汁醃兩面煎焦香都一定唔乾非常清新的配搭！✅壺漬牛肋條 $98條狀牛肋條 四面烤香有咬口🥰
✅紐西蘭羊西冷 $118薄羊肉片 記得兩面燙幾下就ok❗過火就乾 乾就唔好食～但無羊騷味(吃羊想要騷味😂✅唐揚雞軟骨 $58脆口小食 唔會得塊皮成口粉 送酒唔錯✅海鮮燒餅 $88煙韌口感 餐前long一long個肚👌🏻✅溫泉蛋肉燥飯 $58肉燥份量十足 混入溫泉蛋拌飯非常滿足！每一口飯都有滿滿的肉燥和醬汁～✅蘋果梳打 $38@推薦不好酒精的朋友！配著燒烤非常爽的飲料💓


叫左4款牛、2款羊、1款雞。4款牛全部都好高質😍😍😍由於本人唔鐘意食肥膏，所以橫膈肌最岩心水，零肥膏，塊塊都好入味，8成熟口感岩岩好！鍾意到自己食晒一碟都得😋其次最鍾意係牛肋條！雖然略帶肥膏，但醃得非常入味，好食到再追加多一份😋😋牛板腱同牛小排都係d邊位略帶肥膏，我自己口殘，其實唔覺兩者口感有太大分別，都係8成熟近乎入口即溶！👍👍😍😍但價錢就有分別，牛板腱只係$78，但牛小排成$128，仲要兩者份量相若，結論係牛板腱抵食好多！羊肉方面最鍾意食紐西蘭羊西冷（無肥膏）😋灑上孜然粉點都好食！羊肉卷試一次就夠，好多肥膏唔啱口味😅本身都好期待柚子味雞腿肉，但最後發現冇咩柚子味…😅雞泡魚干分量來講令人相當失望，$88就得咁少….結論係值得為左牛肉再來食😍😍😍同埋餐廳既服務都好好👍

今日同食肉獸朋友晚餐食燒肉，之前試過星期五/六book 都爆哂，今次星期四黎book 到最後一張二人枱。呢度氣氛真係冇得輸！蒙古羊架-好有份量非常厚切-羊味好濃, 肥瘦適中，就算咁厚都唔會韌蒙古羊卷肉-好似食緊肥牛咁好肥美入口即溶，羊肉味好出，重點係唔會好羶伊比利亞梅頭-非常有驚喜的一碟。其實見佢個樣啲雪花已經知唔會好差，一食，冇得頂！-肥美得黎豬肉味好濃，$88大大塊，CP值好高！柚子雞腿肉-柚子味唔算好突出但真係令舊雞好食左-我哋錯手燒耐左但仲非常juicy非常滑羊湯茶漬飯-第一次食羊的茶漬飯，朋友堅持想試。估唔到又幾得意。姐對羊只是一般但呢個湯淡淡的羊味不會太過over, 品嘗到羊的鮮甜，讚！吉列炸蠔-下次必定會encore！每一粒都好大粒，炸粉唔厚，蠔肉好飽滿-一咬落去仲有蠔汁流出嚟，非常juicy. -$56可以話CP值爆分

放工後要好好relax下😗燒場燒肉主打成吉思汗燒肉，為北海道名物，拱起圓盤形烤盤上炭燒羊肉，四周鋪滿洋葱、芽菜或青椒。自己燒自己控制熟成度～店裡烤盤上有抽氣，烤盤熱力十足，燒烤時臉部都覺得有點熱🤣　燒烤味道還是會進到衣物裡。入座後即附上醬汁盤，有傳統燒肉汁、檸檬片和滋味滿分的爆炒洋葱粒。平日晚上客人大約有3~4枱，下單後員工都比較衝忙將所有肉類送到枱上～椰菜絲沙律 $20🍖紐西蘭羊西冷 $118採用羶味較淡嘅新西蘭羊肉，為保持羊肉的原汁原味店家無醃製羊肉，只添上燒肉汁😋羊西冷油脂分佈均勻，燒出嚟見到油脂吱哂出嚟，喺口腔爆發肉汁🤪🍖牛橫膈肌 $98呢個有驚喜❗靚靚鮮紅肉，烤一烤就食得！超軟腍嘅肉質！🍖伊比利亞梅頭 $88肉質軟腍有彈性夠哂Juicy！🍗柚子雞腿肉 $78雞腿肉連埋皮一齊咖！雞肉質彈牙鮮嫩，柚子味同燒肉汁混合埋一齊好清新！🍗骨付腸 $88採用特別調配豬絞肉，包著雞骨上，味道都幾好食～🍚羊湯茶漬飯 $58呢個湯底以羊骨和羊架熬製而成，味道帶點淡淡木魚香味，一啲都唔羶好易入口，個湯好快就飲哂😆仲附有蒙古羊肉同紫菜碎，層次好豐富！炸豆池魚 $68脆卜卜外層，送酒食一流喔～🍹雜果燒

平時食開嘅燒肉主打都會係牛肉，什麼和牛、牛五花、牛頸脊，其實全部都食過晒，而呢間餐廳估唔到係以羊肉做主打菜式，真係要認真試下首先叫咗一個沙律清一清腸胃，醬汁就係用咗胡麻醬再加少少嘅辣味粉雞肉用咗柚子醬汁醃咗，食落有淡淡柚子果香，而肉質都係非常嫩滑羊肉就有4塊，脂肪同肉質分明，而羊肉都比較厚身，燒完之後其實一啲都唔乾身，入口仲有唔少肉汁，加埋個橙色嘅成吉思汗粉一齊食會令羊肉嘅味道更加出色除咗燒肉先來我嘅主食都有唔少選擇，我就幾鍾意食香口野，所以就叫咗碟炸雞軟骨，咁同朋友傾吓講吓食雞軟骨就比較方便希望茶漬飯索晒羊肉嘅肉汁，仲有紫菜嘅味道，口感非常豐富，亦都係比較少有嘅菜式

登龍街多好的食肆，今次試一下朋友推介的燒肉。店肉的燒烤是圓拱形，比起平面可以一次燒多好多食物，而且火力夠，燒厚身啲肉都好快燒熟不會燶，但係就要小心彈油。椰菜絲沙律 | $20柚子雞腿肉 | $78雞腿肉質嫩滑，鮮嫩多汁，醃得甜甜地。伊比利亞梅頭 | $88油酯分佈均勻，看來像牛扒，豚肉沒有豬膻，爐火熱力夠，快熟，還保留住油香。壺漬牛肋條 | $98入面有很多洋蔥，醃得夠味，牛肋條攤長幾大條，抵食。紐西蘭羊西冷 | $118羊西冷食到肉質感又不會‘鞋口’，沒太多羊羶味，配上成吉思汗粉，有點北京烤羊肉風咪。唐揚雞軟骨 | $58雞軟骨脆口，點沙律醬食幾好味。海鮮燒餅 | $88加了木魚碎，燒餅裡有魷魚粒，幾有咬口，點上醬料甜甜辣辣。溫泉蛋肉燥飯 | $58肉燥加上溫泉蛋，温泉蛋漿令肉燥和飯都滑身，而且增添蛋香味，肉燥份量多。餐廳除了燒肉，其他食品也不錯👍

朋友book 左哩間日式燒肉，雖然装修好日式，但係佢同平時我哋食嘅日式燒烤唔同，哩到似乎出名食羊，同埋我見到佢寫住”成吉思汗”烤肉，好特別呀！雜果燒酎：好啱女士們飲，易入口，佢有檸檬、西柚同橙，啲生果係硬的，應該冰過，飲到咁上下啲生果變軟，最後仲可以食埋啲生果，成杯嘢好啱夏天飲。椰菜絲沙律：椰菜入邊有啲麻醬，好開胃，亦都減低油膩感，加左d卜卜脆，好有口感。蒙古羊卷肉：一啲都唔羶，而肉質非常嫩滑，加上孜然粉更好味！韓式豬肉片：好嫩滑，佢本身有啲韓式辣汁醃過，所以唔需要再加任何野已經好好味壼漬牛肋條：濃郁嘅牛肉味，就算唔小心over cook 都唔會硬，仍然Juicy柚子雞腿肉：肉質嫩滑juicy ，雞皮燒到脆卜卜，增加口感紐西蘭羊西冷：一啲都唔羶，以為自己食緊厚切牛舌，好有咬口羊湯烏冬：羊肉片鮮嫩，加上少許菠菜。讚岐烏冬煙煙韌韌，湯底好甜，望落好似好清，但係飲落去好濃郁，飲到有羊味，但唔羶。

今天中午去吃日式燒肉，這真是一間不一樣的樓上舖，主打羊肉但所有肉類都極有水準👏👏正午人潮未現，侍應禮貌地招待坐下後先來了飲品及送酒小食😋😋檸檬燒酌清新燒酒味不太重，桂花烏龍水果茶清甜富柚子味，唐揚雞軟骨脆卜卜有咬口😋😋吃燒肉前以椰菜絲沙律開胃一下，才慢烤所選肉食蒙古羊卷肉肥瘦適中全無羊羶味，入口滑嫩😋紐西蘭羊西冷爽口肉味足亦無羊羶味😋壺漬牛肋條一大條烤得正好又嚼感肉汁在嘴内溢出😋伊比利亞梅頭好新鮮，油脂分佈平均吃時好有油香😋柚子雞腿肉放在最後使其皮油肉滑和其他豬牛羊肉滋味 來一大對碰😋一次過食了燒羊，牛，豬，雞肉，人生一大樂事👏👏，離座時驚見全店滿座😁😁

光顧這間燒肉店原因當然是他們的成吉思汗燒肉鍋啦！進店後店員馬上送上清水和餐牌，還將放滿洋葱甘筍和韮菜的石鍋放在爐上，讓我們點菜後馬上加熱，鮮肉送上後可馬上燒烤來食，十分細心。食物種類都好多，點了小食，肉食，飯，飲品，今晚應該會大飽口福。椰菜絲沙律 清爽可口，是前菜必然之選。唐揚雞軟骨小食點了口感香脆的炸雞軟骨，用作佐酒極配。海鮮燒餅外層煎得脆口，餡料豐富，蝦仁和鮮魷很新鮮，再配上醬汁一起食，又真的不錯。蒙古羊卷肉羊肉切成薄片，入鍋後不用數秒便熟透可品嚐。肉片上淋有少許的特製醬汁，令到羊肉更香，沒半點羊騷味，再爽上燒鍋旁的洋葱來一起食，好味到想再點一碟。壺漬牛肋條牛肋條已經醃漬過，味道剛好，牛肉味更濃郁，口感有嚼頭但不粗硬，十分滋味。伊比利亞梅頭原件梅頭肉看似平平無其，但經燒烤後，肉質帶有甜味，脂肪爽口且不膩，真係名不虛傳。柚子雞腿肉雞腿肉十分嫩滑，味道帶有陣陣的柚子香味，有提鮮作用。羊湯茶漬飯這碗茶漬飯真係不得了，温茶令羊卷肉片泡到半熟，顏色粉嫩，再嚐一下，羊肉汁融入茶湯內，鮮甜極至，又有一款被我發現的新驚喜羊肉菜式。雜果燒酎杯內有多種鮮果浸泡在燒酎內，有淡淡的水果香，又解渴又解油膩。

放假就是食好啲，今日朋友介紹我去了以成吉思汗燒肉作招徠的日式餐廳，頭盔形狀的山形烤盤好特別，和我之前在北海道吃過的很似。入坐後兩話不說，先來一個前菜來開開胃椰菜絲沙律 ($20) - 椰菜絲爽口，配上沙律汁酸酸的，十分開胃，也可以用來下一下火。再來一個小食，唐揚雞軟骨 ($48) - 雞軟骨剛剛炸好，非常香口，十分美味有食一定要飲返杯，於是我和朋友分別點了西柚燒酌 ($68)檸檬燒酌 ($68) - 燒酌加入鮮檸檬、梳打，十分清爽，愈飲愈有果香味伊比利亞梅頭 ($88) - 這塊梅頭很厚身，脂肪比較多，燒香後，放入口，出奇的冧身，不會覺得油膩，有在吃和牛的口感，值得一試蒙古羊卷肉 ($78) - 羊羶味不重，肉質非常嫩滑，配上少許醬汁調味，好味。壼漬牛肋條 ($98) - 牛味濃郁，牛肋咬落去好多肉汁柚子雞腿肉 ($78) - 雞肉肉質鮮嫩，燒到皮脆肉香，柚子汁令味道更加豐富，有層次車海老 ($78) - 大大隻蝦，開邊，吃起來非常方便最後來個羊湯茶漬飯 ($58) - 茶漬飯的湯底羊味超濃，羊肉片十分嫩滑，日本米配上香濃湯底，再加上香蔥和芝麻，十分美味店員服務態度很好，我會再來幫襯