Espuma (QRE Plaza) (已結業)

今日系灣仔利東街果邊行街影相，知道果邊有間Espuma餐廳又轉了一些新餐牌，又有一些新的甜品啱晒我的胃口。焦糖單骨雞翼，雞翼一分為二，每件雞翼都沾滿焦糖的甜味甜甜地，雞翼肉嫩滑又有咬口，又幾香口雙重芝士蟹肉薄餅，薄餅是厚批批邊鬆脆內里軟熟，芝士味濃厚、仲有淡淡的蟹肉，拉絲十足，薄餅非常香口美味又熱騰騰。黑松露野菌椰菜花忌廉燴飯，飯一粒粒又夠煙韌，淡淡黑松露的味道，椰菜花切碎撈埋左飯里又有野菌，味道香濃又不會太咸。珍珠奶茶窩夫配雪糕，可以自己選擇兩種雪糕味道，選左焦糖燉蛋和士多啤梨味雪糕🍦，窩夫上面插左一個雪糕筒和一粒馬卡龍。馬卡龍又不會太甜，而窩夫又暖暖地又脆又香又有蛋味，又有珍珠又有奶茶味幾特別。草莓蜜桃冰沙大大杯，仲有士多啤梨，蜜桃🍑，藍莓肉，甜甜地又好香的士多啤梨味。

Espuma灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 25樓今日約咗朋友去新喜帖街行街，行到灣仔合和附近，即刻諗起上一次好好食嘅尖沙咀Espuma，還未試佢金鐘分店！如果大家有睇過我嘅對上一次Espuma的食評，上一次我有一篇叫永不倒的傾斜，想起也回味！呢度環境比尖沙咀嗰間嘅感覺還要舒服，亦都比較浪漫，可能地點比較近合和，要適合灣仔白領嘅口味吧!!薯條就食得多啦，但今次呢度有一個黑松露醬芝士薯條$68，淨係聽個名就已好吸引啦！大家都知道我是一個黑松露控，咁我又點可以唔叫黎試吓呢?! 上枱賣相OK啦，不算是超吸引，但係佢個賣點就是上面既黑松露粉，係非常之香嘅，而薯條就炸得正正常常，但配搭上帶有黑松露味道的蛋黃醬呢，就又香又酸又很夠脆，共冶一爐，惹味fusion菜式，非常之開胃，作為第一個前菜已經係一個好嘅開始啦！飲品方面我哋就叫咗個招牌呢新鮮生果茶＄42 ,Orange Squash＄42, Ice Grapefruit $48 同埋Sangria Red $98 新鮮生果茶當然係冇得彈啦，非常之香甜，每次呢叫生果茶都係比到食客輕鬆愉快嘅感覺嘅！而焦糖單骨雞翼$68呢上次喺尖沙咀店都有食

今天晚上走過QRE Plaza, 被大紅燈籠高高掛的美景吸引住了，拍過照後樂而忘返，於是便於QRE Plaza吃晚膳。位於25樓的espuma是一間有名的西班牙菜， 裝修以木為主調設計很有格調。焦糖單骨雞翼 -$68 (Kim子推介指數 7/10)濃厚焦糖外層包住香口雞翼，外面微脆，油香中又帶點甜味及黑椒味，而且肉質嫩滑多汁。唯一是色澤太深，令賣相扣了點分。香烤牛柳粒配黑醋汁- $118 (Kim子推介指數 5/10)儘管賣相好但肉汁有點乾而欠了juicy口感。肉質方面也帶微韌的，味道單靠黑醋汁有點單調魷魚伴生姜銀魚柳飯 - $118 (Kim子推介指數 8/10)魷魚筒煮得軟滑，包著生姜銀魚柳飯賣相精美。生姜銀魚柳飯加了點黑松露，味道非常適中，吃完一口想立即再吃。煙燻安格斯肉眼牛扒- $328 (Kim子推介指數 8/10)以巨型煙燻盒子呈上，有心思!開蓋後一陣濃濃的煙燻香味溢出，牛扒外層微焦，入口肉質鬆軟，肉汁非常豐富，肉味亦更濃郁。蜂蜜梅子蘋果茶 - $38 (Kim子推介指數 6/10)呷一口，充滿兒時味道! 為甚麼呢? 因為味道像小時放學必吃的水條! 雪到變冰，夏天消暑必備!

今天收工後有老婆仔接收工因為要到灣仔幫家人換領現金券所以順便先在銅鑼灣逛一下街在灣仔領取完現金券後想起上次嘗試一間西餐廳換來不快經歷今天只想簡簡單單吃個晚餐突然看到之前吃過的這間餐廳也很欣賞這裡的食物質素為確保今晚能有愉快的晚餐就決定再吃這間餐廳也是同樣的裝修同樣感到很有氣氛要彌補上一餐不愉快經歷我和老婆仔決定吃豐富一點小食方面老婆仔選了必點的68元的黑松露醬芝士薯條以及68元的焦糖單骨雞翼我選了108元的黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵作為主菜老婆仔就決定試328元的煙燻烤安格斯肉眼牛扒果真是非常豪氣地點另外當然少不了甜品點了68元的煙燻雜莓乳酪慕絲飲品就選了42元的招牌水果茶先來的是水果茶很清新的果香味又有淡淡的茶香喝起來很舒服是作為大餐前準備的好選擇之後送來的就是黑松露醬芝士薯條了之前也在這裡吃過同樣能保持香味那個醬汁也很濃味比起沾茄汁薯條沾黑松露醬也是另一番風味不過就是感覺薯條幼了若果選用粗點的薯條會更有口感焦糖單骨雞翼也是意料之外的美味單骨吃起來很方便首先雞翼已經很香再加上外面塗上厚厚的蜜糖味道更多層次而且份量也不少很值得一試我點的黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵也送來了這個麵配菜不多但是味道搭

焦糖單骨雞翼 $68無意中得知Espuma換了新MENU，新加入了更多國家的菜式，令食物變得更多元化，同時為客人帶來更多新鮮感，所以果斷決定要再去食多次！向來甚少在外面食雞翼，因為吃起來比較困難，看見MENU上的單骨雞翼，頓時雙眼發光！終於能夠可以很容易地吃到我最愛的雞翼了，而且還要是甜蜜蜜的焦糖雞翼。味道不錯，但雞翼可能因為拆了骨的關係所以看上去好像很細呢。黑松露醬意大利芝士菠菜雲吞 $88我的目標就是這個 － 黑松露醬意大利芝士菠菜雲吞！這是以前舊有MENU中沒有的，是我最喜歡的黑松露啊～平日很少機會能夠食到意大利雲吞，終於能夠一試，我很喜歡呢！Roasted Pork-rib $168另外這舍是店員極力推介的Roasted Pork-rib，當天只做7份，最近迷戀了Roasted Pork-rib的我當然要試試啦！份量很足，豬仔骨超軟腍，基本上都不用切，只要用叉子輕輕一拉就能夠吃得到。味道甜甜的很不錯，薯條也是剛炸起熱騰騰的，這是頭一回食到如此好味的豬仔骨，超推介！Ile Flottante w/Hazelnut $58來到Espuma，又怎會不吃甜品呢？這個記得中文名是浮島，賣

日本旅遊回來, 剛好友人即將出發往同一目的地, 於是相約飯聚, 分享交流一下行程。飯聚的地點選了Espuma, 尖沙咀的Espuma曾光顧過了, 對它有頗信心。喜歡Espuma的原因, 不只是因為食物, 還有親切的員工, 以及獨特的環境氣氛, 簡單來說, 藝術成份都幾高。差不多踩入12月, 開始有聖誕佈置了。友人帶了小型定焦相機, 拍的照片有淺景深, 加上我水果茶的燭光, 昏黃的燈光, 很有聖誕氣氛呢。是晚其實差不多全餐廳滿座的, 我們訂了位才有位, 和尖沙咀店一樣的受歡迎, 這些相片是吃到差不多關店才影到, 餐廳的佈置很有文藝氣息, 環境不會很吵, 個人覺得很適合約會呢。荔枝茉莉茶(凍) $42友人的荔枝茉莉茶, 荔枝味很突出, 也有大大粒的荔枝果肉數顆, 喜歡荔枝的朋友不容錯過, 整體不會太甜, 配上清香的茉莉茶, 味道十分夾。招牌水果茶(熱) $42比起荔枝茉莉茶, 我更愛招牌水果茶, 因為適合我貪心的個性, 有多種的果味, 並有真正實體生果可以吃, 色彩繽紛看得人心花怒放, 細看更見有能促進腸道蠕動的蘭香子, 整個就是健康又好喝。這水果茶不像某些台式店, 不會弄得太甜, 相反茶

難得今日唔洗OT，就約左2個朋友黎到公司附近比較受歡迎既西班牙餐廳食飯。我地3個人叫左一份咸豬手，一份雞翼，一個薄餅，同埋一份甜品。香脆咸豬手: 見好多檯都有叫呢個咸豬手，應該都幾出名下，燒得亦都相當出色，上菜時仲已經切好晒，食起黎都好方便，豬手皮超香脆，肉嫩而香滑彈牙又唔太油膩，再配少少酸菜，非常可口開胃，份量剛剛修都幾好幾有格調好唔會太多，係絕對夠3個人享用既。焦糖單骨雞翼:  呢個真係小食既首選，把雞中翼切半並用焦糖醃製而成，好方便食，一條骨放入口， 好容易就食到D肉，味道香口，雞翼外脆內嫩，亦都唔會炸得過乾，可惜焦糖有點兒過多，建議可以將焦糖同雞翼分開，咁客人可隨意沾點焦糖既份量。西班牙薄餅: 雖然細細個，但係個餅底好夠脆，肉既份量又適中，仲係薄餅上加埋沙律，幾好食，幾足料，亦都唔會好似平時食開既意式pizza咁漏。紫薯火鍋: 呢個紫薯火鍋係最近新出既，除左紫薯之外仲可以揀抹茶，但係因為同行既朋友唔食抹茶，所以最後揀左紫薯。呢個火鍋同一般既朱古力火鍋分別唔大，有一碗用火座暖既紫薯醬，再配唔同既配料一齊食既，配料有竹炭芝麻泡芙，棉花糖，日式福餅，窩夫，鮮雜果，個人認為紫薯火鍋呢個

一直都想試Espuma~因為甜品都幾出名~~ 而且主打西班牙Tapas~原來餐廳一直都推陳出新~~最近更加推出多項新菜式~~ 走向多國菜的懷抱~~作為食客當然歡迎之至！7點鐘黎到灣仔QRE Plaza~安排到窗邊位置~~同男友排排坐開餐~~一揭開餐牌~~真係好多種類~~各式Tapas、意粉、炸物、甜品、鮮果茶~~一時三刻都決定唔到食咩好~~好彩Staff十分幫手，介紹左幾款特式菜~~一於聽佢意見~~唔駛自己煩~~飲品：招牌水果茶自家制柚子冰茶食物：焦糖單骨雞翼蕃茄芝士意大利飯球黑松露雜菌寬條麵甜品：抹茶麻薯窩夫配士多啤梨雪糕香芋麻糬窩夫配榛子雪糕2杯飲品好快就上台~招牌水果茶有唔同類種的生果加上蘭香子~入口比較重果味~最後淡淡的茶味作結~柚子冰茶反而十分搶眼~差不多半個柚子係杯內~一望就知足料~~入口茶味好濃~ 再有清新柚子味飄出~~原先係男友點的，但飲左一啖就俾我搶走左 XD今晚食咁多野，飲番杯柚子茶~ 幫忙消化先係上策~焦糖單骨雞翼強烈推介！熱溶的焦糖包住炸過的雞翼~~入口甜甜的~~ 但馬上就感受到雞翼的咸味~不停甜甜咸咸交錯~~作為重口味人仕，真係停唔到口~~其實一直都鐘意gre

上星期同兩老飲完茶就同親愛的拍拖 嘿嘿夏時暑熱 近近地行過天橋就嚟到新開嘅espuma食過一次下午茶甜品, 今次食lunch先^^黑松露醬薯條 $68 (4.5/5)上次喺呢到走嘅時候遇到朋友, 偷食了佢地點嘅黑松露醬薯條, 味道好難忘,成為了再度拜訪餐廳的原因^^ 新鮮薯條熱辣辣再配黑松露醬, 簡直一流, 日後我還會點茄醬嗎?扣分地方係免治肉唔夠熱, 個人認為其實唔加肉碎都可以!焦糖單骨雞翼 $68 (3.5/5)雖然以拆成單骨的雞翼食起上嚟可以保持斯文形象tongue但炸過後肉質比較乾身, 很好的有焦糖在面可以平衡返蜜桃柚子茉莉茶$38，草莓烏龍茶$38點了少甜會, 比較啱我口味！倒出來會有啲粒粒果肉幾好喎黑松露南瓜燴飯 $108 （5/5)還是繼續黑松露, 真的百吃不厭, 黑松露醬好豐富, 另我要聞好幾下先捨得將佢放進口南瓜比較爽, 口感唔會咁單一, 燴飯水分控制得好, 更適合香港人口味, 呢個份量三個人分享都足夠伯爵茶焦糖燉蛋 $68 (4.5/5)上回食過西班牙油條, 今次就揀我摯愛由伯爵茶做的焦糖燉蛋好的忌廉放耐咗都唔會溶化! 焦糖面厚薄適中, 令食起唔會過甜, 又有咬身效

在灣仔 QRE Plaza 覓食已有幾個寒暑，但近年自 Zummer 結業之後，就一直在這間食廈找不到較為有水準的餐廳取而代之，直到上星期終於遇上 Espuma。Espuma 雖然明正言順打着西班牙菜館的旗號，但實際上是間咖啡店。不是，應該是間多元化的融和菜餐廳才對。但再細心想想，這裡其實是一間集合了歐陸菜、東南亞菜和咖啡店於一身的新派飲食概念才最貼切。首先要一讚小店的設計，一室的簡約時尚在鄰近位置極為少見，坐下來那份舒適和優閑，隨時可令妳坐足一天！這裡的亮點不單只是款式眾多的咖啡和花果茶，餐牌還搜羅了不少中外美食，全天候供應。歐陸菜式如近年大熱的全日早餐、炸魚薯條、西班牙海鮮飯和各式意粉固然是餐牌的主打，但東南亞風味的喇沙、巴東牛肉、咖哩雞亦有它的捧場客。 焦糖單骨雞翼 ($68), 4/5平常在 Greyhound Cafe 常吃的單骨雞翼這裡也有供應，感覺上這裡的還做得更味美。雞翼入口啖啖肉非常滋味，加上焦糖的蜜味，果然精彩。 西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律 ($128), 3/5接着點了西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律。沙律菜的味道甜美，跟微酸的醬汁配搭不俗，唯一美中不足的是西班牙黑毛豬

蠻喜歡介紹朋友到Espuma慶祝生日，自從到尖沙咀店吃過後，就總是想念他們的靚靚水滴型窩夫，其後又到過公司附近的中環分店，店內的裝飾就緊加漂亮了，而這次就到灣仔店了，選址同樣是商廈的高層，從高處望下，很喜歡灣仔這個靜中帶旺的地方～場內燈光暗淡，蠻有氣氛的，以木系卡座為主，牆身畫有一幅幅色彩繽紛的壁畫，頗有藝術氣息，另外還有一個酒吧位置，為餐廳增添幾分高雅感餐牌也有分成11個項目，分別有：小食、主菜、東南美食、特式甜品、waffle、moffle、茶類、果茶、咖啡、espurccino及macchiato...等招牌水果茶 $42［評分：7.5/10］雖然這裡的朱古力榛子macchiato非常足料，但為怕晚上睡不到，還是點了感覺健康的熱果茶，透明玻璃小壺內載有一粒粒紅蘋果、青蘋果、香橙及奇異子，下方有一個小燭台作煲溫之用。果茶入口暖暖的，帶有果香，但亦帶點荼葉的苦澀味，酸度不足，建議可多放一粒話梅增加酸甜感，味道會更加豐富呢～海鮮拼盤 $288［評分：7.5/10］海鮮拼盤是最先來到的，小雪山上放上了大量海鮮，當中包括了帶子兩粒、大蝦4隻、青口4隻、小蟹鉗4隻及翡翠螺4隻。除了小蟹鉗外，