Bilibala Yakitori Bar

營業中

休息中

有次嚟希雲街等位食甜品嘅時候周圍行，行到接近街尾見到呢間Bilibala Yakitori Bar，氣氛好似唔錯，所以呢晚就嚟咗試下👅串燒同酒嘅選擇好多，慢慢揀！每日3點-8點係happy hour，所有酒類都75折！不過我哋受店員推薦揀咗飲梅酒，就唔係under呢個優惠嘅～自家製梅酒（$98）呢個梅酒係店家醃咗成年嘅，香氣凜然，好重梅味🤤我呢啲唔係咁飲得酒嘅就好抵，一杯酒飲食餐飯🤣黑松露日本冷蕃茄（$75）好食！黑松露好香，估唔到同蕃茄食都夾架喎！燒鱈魚棒（$58）；白飯魚乾（$68）送酒一流！豆腐 $32燒雞皮餃子（$48）估唔到平時唔食嘅雞皮可以用嚟包餃子！雖然一路食一路覺得好guilty，但係又好好味🤣燒沖繩豬手（$88）呢個豬手唔係焗嘅，所以皮唔係脆，反而煮到好淋！而且好入味，唔錯免治雞肉棒（$58）呢個好特別！本身雞肉棒已經有味，亦可蘸下面嘅蛋漿醬汁，正！燒白膳（$88）新鮮白膳，皮脆肉嫩🤤粟米 $48最愛嘅粟米好鮮甜！♥️鴨胸大蔥 $48雞翼 $36舞茸黑豚卷 $58呢個幾特別！用黑豚肉包住舞茸燒，有豬味嘅同時都有好香嘅菇味，好夾！成晚都食得十分滋味🤤食物唔會一窩蜂咁上曬枱

銅鑼灣希雲街一條小巷卻是美食雲集，是晚發現一家毫不起眼的餐廳，大街的是能夠看進餐廳的窗戶，黑漆漆的趟門門口竟在轉角，不留神真的會走過了。雖然門面設計高姿態，但走進內發覺店員卻是十分親切熱情，一點也沒有「串串貢」。室內主調為黑色，很有情調，佈置簡單，只有兩塊用彩色粉筆寫了特別推介的黑板，還有吊滿玻璃酒杯的吧枱櫃。我們選了坐吧枱，可在小窗口隱約看到師傅在爐上烤串燒。這裡吃的是日式串燒，款色十分多，很多食材的來貨也是高質素的日本貨，所以即使是蔬菜也有別於平常香港吃到的，非常講究。吃串燒當然要來杯酒，配合日風主題，我們要了日式梅酒。梅酒的冷度十分重要，暖的梅酒再高質也不好喝，所以師傅將一大顆冰球放在梅酒杯中央，好讓整杯梅酒得以均勻冷卻，加上這梅酒甜比酸稍微多一點點，很是清新易入口，十分好喝。原來這個美味牌角玉梅酒沒有零售，在超市也買不到，想喝還是要回來這裡呢。串燒大部分都是用秘製醬汁汁燒，原味已經夠味，不過如想隨口味令味道更豐富的話，還是有串燒醬汁提供。由左至右分別是麵豉、梅子和柚子，麵豉鹹香得來帶黃豆味，梅子鹹鹹酸酸的十分開胃，而柚子酸甜清新的味道是我最喜歡的。三款醬汁稠杰程度剛好，能夠輕易

今晚和好朋友聚舊，揀選了這家隱蔽小店。餐廳位於內街的盡頭，如非朋友介紹，平時絕少在這一帶覓食。餐廳小小的，燈光昏暗，吧台倒掛著一排排的玻璃杯，播放著悅耳的樂曲，頓時覺得輕鬆舒暢。餐牌所見，這裏主要吃串燒，無論雞、牛、豬肉，或蔬菜、海鮮，選擇應有盡有。點餐不久，送來醬料，有味噌、柚子和梅子口味。⭐️Acqua Panna$45近來身體欠佳，只點了一瓶水。⭐️黑松露日本冷番茄$75紅彤彤的番茄上點綴著黑松露醬，為單調的番茄增添了新鮮感，黑松露醬把番茄的甜味引了出來，開胃清新。⭐️清酒煮蜆（冷） $68湯頭帶甜，一隻隻蜆吸滿了湯汁，肥美飽滿。配蔥絲一起吃很好吃喔！⭐️豆腐豆腐是平凡中見不平凡，外面烤得焦香，散發著醬油的香氣。嚐一口，裡面的豆腐很嫩很滑，不沾醬料也很夠味。⭐️味噌燒蟹蓋$98蟹肉本身很鮮甜，再加入魚籽、蔥花和味噌調味，蟹肉和蟹膏交織，味道有驚喜！再佐青瓜片，青瓜片去掉了蟹肉的腥味，味道又上了一個層次！⭐️燒日本韭菜$40韭菜吸附著醬料，入口爽脆香甜，不會覺得油膩，很棒喔！⭐️燒白鱔$88要讚一讚店家用料認真，白鱔很肥美，燒過以後外面焦脆，魚肉嫩滑，一口一口地吃，真令人滿意！⭐️鵝肝$118烤得

兩個女仔出嚟釋放壓力去食串燒其實真係最好不過今次好開心去咗銅鑼灣希雲街呢個旺中帶靜嘅地方貪佢唔會人來人往率先奉上3款醬汁分別為味噌, 梅子 & 柚子口味黑松露日本冷蕃茄 - $75先來一客冷蕃茄來醒醒胃去皮日本蕃茄多汁清甜沒有平日遇到的草青味在蕃茄上淋上黑松露醬黑松露獨特的芳香配在蕃茄上原來都幾夾鳥唐揚 - $88記得趁熱食!!!炸雞吃起來是脆卜卜的內裡的肉質炸得剛剛好 ~ 能見到肉汁最重要係一啲都唔油膩千両茄子 - $42細細隻的千両茄子燒好後去皮, 放上木魚碎 雞骨腸 - $32我超鍾意食呢款雞骨腸外皮燒得脆脆咬開係會爆汁的可以豪邁咁拎住支骨嚟食燒沖繩豬手 - $88豬手煮得軟軟腍腍再加以燒烤令其更香口每啖入口都充滿著骨膠原的非常黏口好吃燒粟米 - $48Bilibal燒烤真係好出色尤其粟米燒得香之餘又唔會燒到乾身免治雞肉棒 - $58好多朋友好鍾意食免治雞肉棒不過其實我係第一次免治雞肉口感特別軟腍得嚟又帶點嚼勁蘸上日本雞蛋黃會變我滑身而且味道多了層次燒雞肉 - $36雞肉外皮燒至脆卜卜配上甜甜地的醬汁😋雞肉唔會燒到乾晒雞皮下就係嫩嫩的肉燒油甘魚鮫 - $158油甘魚夠肥美, 魚肉

今日朋友帶我來到希雲街的一家餐廳，表面上似是一間酒吧，實際上是一家居酒屋。兩個女生，食量不大，串燒每樣少少的份量就剛好了。*玉子蛋 ($58)先來一道玉子蛋。玉子蛋熱辣辣的，還在冒煙！配上甜甜的醬汁，好味！*芥末八爪魚 ($48)如果只是一碗芥末八爪魚，確實有點寡；配上青瓜片吃，可以減一減辣度。*黑松露冷日本番茄 ($75)日本番茄結實新鮮，味不會太酸；沙律醋酸酸的，帶少少甜，配上香香的黑松露，比較特別一點。*牛舌 ($48)牛舌爽口，不會太咸。*雞翼 ($36)雞皮燒得很脆，雞肉醃得入味。*銀雪魚 ($88)魚皮燒得很脆，魚肉滑嫩，燒汁甜甜的。*豆腐 ($32)燒豆腐比較少吃，外脆內軟，燒汁不會太咸，味道適中。*燒釀松葉蟹蓋 ($98)釀了蟹肉和芝士的餡，很CREAMY。*燒沖繩豬手 ($88)細細隻的嫩豬手，煮得入味很淋，好易咬開；皮的部份粘粘的，很有骨腸原的感覺。*燒免治和牛棒 ($118)香口的免治和牛，不會太肥，肉味又濃。*豚角煮 ($68)日本的五花腩，肥肉都爽爽的，鹵得入味。*Lychee Sake Mojito ($118)LYCHEE味不太重，SAKE和薄荷味濃。

放工約了閨密見面，她帶了我去了一間銅鑼灣的酒吧。她說這裏除了有得飲酒，還有大量串燒小食。酒吧內不大，約能坐二十人，我們約七點到達，幾乎全部坐滿客人，只好坐在吧枱邊。我先點了一杯Sex on the beach，是由橙汁、紅莓汁、桃味杜松子酒及伏特加混合而成，味道帶點酸，紅莓較重，非常易入口及開胃，但酒味不濃，適合女士飲用。用來點燒物的醬汁麵豉、梅子和柚子，但最後都用不上。韓式泡菜：一間酒吧竟然會有泡菜做小吃，究竟這間是食日本菜還是多國菜的酒吧呢？不過唔好理，最緊要好食。泡菜都幾辣，但酸度適中，一邊食一邊要飲酒解辣，味道卻是不錯。黑松露冷日本蕃茄：蕃茄又甜又多汁，能夠去除泡菜的辛辣感，配上香濃的黑松露味，整體又清又爽。燒沖繩豬手：豬手是經特製醬汁炆製後再燒香表皮，味道較咸但豬手入口即溶，有大量的膠.質，對女士皮膚好，所以忍不住口吃了兩舊。燒銀雪魚：銀雪魚外皮燒得又香又脆，連平時不吃魚皮的我都忍不住吃了，魚肉結實雪白但不鞋，加上甜甜的燒汁，完全不腥。燒北海道帶子：帶子外面燒很香脆，但裏面肉質軟滑，雖然不是新鮮帶子，但依然帶有鮮味，另外體積大隻，跟棋子餅差不多大小。煙肉車厘茄：煙肉燒得香脆，

是夜，銅鑼灣熱鬧萬分。隨利記球迷過馬路，再轉入希雲街，終於遠離熱鬧塵囂。朋友們已經一早到達，我急急腳坐下開餐。 點了杯啤酒，店員奉上3色醬汁。 由左至右：面豉、梅、柚子醬，任君選擇。但其實串燒的味道很夠，不用點醬汁也好吃。 黑松露冷日本番茄 $75 番茄鮮甜、juicy，冰凍十足，夏天吃很爽快。 平時愛吃黑松露，但這次卻有例外。個人覺得黑松露搶了番茄的甜味。 左：韓國泡菜 $38 右：生磨芥末青瓜漬 $58 泡菜不過不失。 青瓜以Wasabi漬，青草味完全去除。微微芥末味絕不攻鼻，辣得嚟很開胃。 玉子蛋 $58 很久沒吃過這樣的玉子了。 剛好煎熟的玉子帶點點蛋漿，一層一層捲起，口感嫩滑、層次分明。 燒沖繩豬手 $88 豬手細細件，bite size方便食。 外皮燒得嫩中帶脆，入口溶化，完全不覺油膩。 豚角煮 $68 豚角煮很厚身，脂肪與肉的比例均稱，没有滿口肥膏的感覺。 肉質軟熟又入味，而且不黐牙。 燒白鱔 $88 燒得金黃的白鱔非常吸引，皮脆肉嫩，juicy、爽脆。 粟米 $48 粟米不用任何調味已夠清甜。燒得很香，而且juicy。 親子燒 $68 免治雞肉包著鵪鶉蛋來

其實週末想好好同三五知己眾會的確好難搵地方，不過係銅鑼灣呢頭就有好介紹。地方唔算偏，位置唔算隱蔽，不過環境夠靜，清幽。 F1 出口，步行十分鐘左右，轉入一條直路後兩邊既街都有幾間食店。其中一間就係 Bilibala。車水馬龍的街道，黑黑既天空下，Bilibala既字形燈特別光。店舖唔係好大，附近靜靜地咁，好岩兩三個人聚聚，坐底傾返三個鐘頭計都唔成問題。門口用左深色，有點兒工業風既design，入面既燈昏昏黃黃，帶點誘惑的曖昧。相對好多BAR，呢度都算相當精緻優雅骨子。只可惜椅子既靠背位有點兒唔舒服，不過好彩坐落夠軟。連門口出面既風扇都用左啞黑色。有情調。入去隨便坐底。開放既卡位，可以望到對面街。逆著光，也許可以旁若無人地談個情…店員都好熱情。坐底就即刻上野。先黎既係三個唔同顏色唔同味道既汁。中間果款梅子特別正。開胃頭盤係黑松露冷日本番茄同芥末魚旦。魚旦好有魚味，個人比較喜歡唔點芥末。日本講究既細緻，呢塊魚旦完全咁表達左出黎。食完之後我胃都全開啦，立馬點杯酒，咩酒唔係重點。重點係酒粒冰！係一粒波黎，好特別，鬼鬼地咁，令成杯酒格調提升。佢地既酒酒味都濃，叫左杯青檸味既，檸味好淡，酒味好重。

希雲街也可說是半條食街，越來越多新開的小店，而且每間都各具特色。今天朋友們說想喝點酒，選擇了這間叫Bilibala的Bar，幸好入到去環境清靜，沒有人在Bilibala。店內主要都是以吧枱為主，暗暗的就像一間迷你酒吧，灰黑的牆身再加上一些畫作，店內呈開放式的設計，街外的涼風也可透進店來，不過假如天氣太熱的話會有點侷促。餐牌全是串燒類的食物，起初還擔心只吃串燒會不夠飽，最後大家都吃到捧腹回家。不能喝酒的我點了巨峰梳打酸酸甜甜的很開胃，令整晚都不會口喝。枱上有三種醬汁，用來沾上不同串燒吃，不過大部份串燒都燒得很惹味，可以不用沾醬汁。生磨芥末青瓜漬 爽口的青瓜再配上刺激的芥末，感覺清新，帶微微攻鼻感，青瓜很入味，為下一道菜開啟味蕾。白飯魚乾 白飯魚乾燒得很脆口，沾上旁邊的沙律醬，再伴酒就一流。黑松露冷日本蕃茄新鮮的日本蕃茄入口很清甜，再配上面頭的黑松露，又是另一種味覺的享受燒沖繩豬手這是Menu以外的特別菜式，豬手肉燒得很腍身，醬汁味帶有鹹香，豬手以皮及脂肪為主，咬下充滿骨膠原。燒鵪鶉蛋一串三粒，看似一串肉丸，咬入口後原來入邊埋藏了鵪鶉蛋，外層微脆的口感，味道較為特別。雞翼燒至金黃色的雞翼，