憶食尚臘味煲仔飯

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喺柯士甸呢度有一間好特別嘅煲仔飯店，聽咗咁耐，今日終於同朋友仔過嚟試吓😍入到去嘅裝修感覺非常之新穎，係一間好新派嘅煲仔飯店😘港式臘味煲仔飯$177呢個煲仔飯係二人份量，份量其實實非常之足夠兩個人食上面嘅臘味分別有臘肉，臘鴨同埋臘腸😍啲臘味非常之好食，搞到我食到停唔到口，煲仔飯嘅飯焦亦都非常之香再配埋啲煲仔飯豉油一齊，簡直冇得頂，完全係食過返尋味甜蜜咕嚕肉$127呢個咕嚕肉真係我嘅最愛😍面頭嘅拔絲，簡直係可以拉絲，酸酸甜甜非常開胃一口一粒啱啱好肉質嘅肥瘦剛剛好😍瑤柱上海田園時蔬$97我哋揀咗菜心😍湯汁非常之鮮甜啲菜煮得啱啱好腍腍地唔會太過硬🥬平時唔鍾意食菜嘅，我都食咗一半有多🌝夏日特飲$58呢個特飲特別有雪碧菠蘿汁同埋橙汁😍非常之FRESH嘅一杯飲品飲完真係透心涼🥳憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖

以前食開廟街的煲仔飯，覺得質素不一。自從朋友上次帶我黎過【憶食尚】食煲仔飯，我同大佬都念念不忘。餐廳鄰近柯士甸站，分上下兩層，大部份桌都用屏風相隔，私隱度頗高。    ⦁廣式臘味煲仔飯 $177餐廳的臘味煲仔飯，分了四川口味以及廣式口味。個人比較喜歡廣式風味，夠晒經典的粵菜之一。飯香四溢，每粒米都吸飽臘肉、臘腸等油香。每款臘味肉質Q彈，大佬最鍾意煲底焦脆的飯粒，香口之餘，仲好有層次感。    ⦁甜蜜咕嚕肉 $127咕嚕肉表面被一層薄薄酥脆的炸粉包裹住，肉質鮮嫩多汁，搭配酸甜而不甜膩的醬汁，非常開胃‼️  ⦁四季豆干煸雞脾菇 $127脆嫩的四季豆干，而雞髀菇食落多汁，兩款蔬菜搭配起來，非常清爽。整體味道帶有丁點香辣，送飯一流。    ⦁芒果特飲 $39⦁士多啤梨特飲 $39⦁茶芥 $15/位餐廳本身有不同熱茶提供。而個人覺得夏天應該必點特飲，兩款特飲酸酸甜甜非常開胃，加上冰凍的感覺非常解暑。     

講起香港一啲特色美食，我諗煲仔飯都算係一款唔錯嘅選擇🤩透過煲仔嘅熱力令飯煮熟👏🏻加上臘味、臘腸等一齊蒸。特別滋味👍🏻老公今次帶我去佐敦一間好傳統嘅煲仔飯店唔知味道如何呢？（5⭐️最高）港式臘味煲仔飯（5⭐️）味道香濃可口當中有臘肉、臘腸、臘鴨。😋我覺得最滋味就係臘鴨😘，因為嗰種臘鴨油慢慢滲入飯裏，加入煲仔飯豉油、同埋飯焦一齊食真係好滋味呀⋯⋯💋甜蜜咕嚕肉（5⭐️）值得一提的是當中的甜酸醬是拉絲的，不是普通的甜酸醬所做😍。豬肉肥瘦均勻、外皮炸脆卜卜，加上三色椒及菠蘿🍍。特別開胃，小朋友最喜歡👍🏻。瑤柱上湯田園時蔬（5⭐️）菜心吸收咗上湯嘅滋味，所以份外香甜，而且瑤柱份量好足料🥰芒果特飲（5⭐️）好特別的特飲， 芒果味夠濃，但又唔會太酸😝士多啤梨特飲（5⭐️）當中加入了少少菠蘿汁，所以會帶有甜香嘅感覺😉

今晚去咗間環境高級雅致嘅中菜館，店内裝潢考究，屏風將枱同枱之間隔開，保持私密性。樓梯旁嘅牆上加咗幾幅畫，增添咗藝術氣息，而碗碟上嘅花紋同蝴蝶刻工，更顯得細緻。滋潤燉湯食材嘅精華都完美融合入湯底，湯水清澈透明，飲到蟲草花嘅甘香，瘦肉鮮美，龍眼肉嘅甜味提升咗整體滋味，滋補養生。風味小炒皇 韭菜經過快火快炒，保持住咗清脆同新鮮，魷魚炒到外表微焦，口感彈牙。甜蜜咕嚕肉每一塊咕嚕肉都炸得外皮酥脆，肉質保持軟嫩，酸甜汁中和油脂，甜味恰到好處。廣式臘味煲仔飯用上自家製臘味 - 臘腸、腊肉、臘鴨，味道鮮香，充滿着濃郁嘅香氣，米飯用上黑土種植五常米，煲仔飯底部有一層香脆嘅飯焦，必試之選。另外叫左2杯特色飲品，顏色鮮艷吸引，味道清新又解渴。

👨🏻‍🍳憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)📍佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖 「暫時食過最好食既煲仔飯👍🏻」 想食小菜，見到呢間仲有煲仔飯，去試試😋柯甸站出會近D，嘉多娜隔離😝有兩層‼️星期五夜晚下層好快full哂，我地去左上層。 員工好貼心，見到我地行到身水身汗，比左杯冰我地🙈👍🏻🫖鐵觀音本身茶香氣濃，加埋，極爽！！好茶🥹 👍🏻🍽️廣式臘味煲仔飯必食‼️暫時食過最好食既煲仔飯佢地用既系古法瓦缸頭抽，蔥香，五常大米，粒粒飽和煙韌，員工會幫手撈匀😝頭抽加得剛好，香、夠味，且不會太咸！！佢地用既廣式臘味都系惹味不咸！！廣式臘肉、廣式鮮肉臘腸、南安板鴨，好好味😋😋就咁食都吾會太咸👍🏻最後既飯焦，脆卜卜吾痴牙！！少有飯焦做到吾痴牙🥹大推👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 👍🏻🍽️芥菜排骨煲芥菜少有煮到熟仲保持到翠綠，仲要吾苦🤤排骨夠味吾腥！！湯加左胡椒，味道好似胡椒豬肚湯😻好飲！！😆 👍🏻🍽️甜蜜咕嚕肉配菜全部都好甜，紅黃椒、菠蘿，咕嚕肉炸粉吾算多，每粒都啖啖肉，好開胃😆 👍🏻🍹菠蘿特飲👍🏻🍹水果特飲天氣太熱，一坐低就黎2杯野飲先😆調味一流，梳打爽，fruit punch🤤好爽喉，吾算太甜，但系好解渴同解熱😆 呢到D服務

臨近歲晚，要把握吃臘味的好時機！找了一家以臘味創意作主題的煲仔飯專門店餐廳裝修有別於一般中菜館，簡約時尚，雅致舒適共有兩層，每桌皆設有屏風分隔開座位，私隱度高，聚會傾偈一流臘味煲仔飯食材全由自設工場製作，土豬鮮肉臘腸更配上茅台酒秘製廣式臘味煲仔飯有臘腸、臘肉及「蠟中之王」南安板臘鴨，臘香滲入自家農場的東北五常大米，飯焦酥脆甜蜜咕嚕肉外脆內嫩，不油不膩，酸甜開胃瑤柱蝦米雜菜煲份量十足！湯底清甜，健康之選

佐敦八文樓一直有好多隱世美食！好多都歷史悠久，價錢又公道。憶食尚煲仔飯，門面同餐廳好靚！冬天又到，咁凍真係唔想喺條街到食煲仔飯，憶食尚絕對係舒服食地道香港煲仔飯既好選擇！1️⃣ 廣式臘味煲仔飯一開蓋啲臘味香氣撲鼻飯底微微焦香臘腸同潤腸好香臘腸臘肉入口嚼勁十足肉汁滿滿，咸香而不膩滋味濃郁飯粒吸收啲甜豉油汁充滿着滿滿嘅臘腸香味飯焦十分香脆絕對係正宗嘅香港味道2️⃣甜蜜咕嚕肉肉質半肥瘦，鮮嫩多汁啲醬汁帶甜帶酸香脆的外皮一咬，滋味香甜可口3️⃣瑤柱上湯田園時蔬滿滿的瑤柱同蒜蓉鋪滿菜面鮮香濃郁，湯頭清鮮滋味豐富菜心保持脆嫩，給人一種清爽的感覺融合了鮮美的海味和蔬菜的自然甜味❇️總結❇️✨座位舒適✨服務周到✨正宗香港懷舊味道👍🏻

約朋友去油尖旺區食飯，多數會諗旺角、尖沙咀/油麻地，經常性忽略左佐敦既美食。今次執到寶，遇見一間乾淨企理、而且裏面設計幾靚既中式餐廳，仲要有兩層。人頭湧湧，lunchtime要等大約15分鐘先有位。每個座位隔離都有中國古色既屏風做遮擋，幾有自己私人空間👍🏻秋風起了，最適合食暖笠笠既煲仔飯，而呢到都有😍我recommend ⭐️。廣式臘味煲仔飯 ($177) ⭐️成個煲仔飯好大，大約兩人份量。未開始加入醬油既時候，打開嗅已經覺得好香，當職員幫我地撈勻煲仔飯之後，更加色香味俱全。上面既材料廣式鮮肉臘腸充滿油脂，臘肉有住濃郁既鹹香味，南安板鴨肉質非常實，但會越嚼越香。而飯底有飯焦，食落粒粒分明之外，更加好脆口，因為白飯吸收了臘腸臘肉香味和油分，一濃一淡，好滋味可口。。芥菜排骨煲 ($137) 湯飲落有少少甘甜之外，有少少辣口。排骨煮得好淋身，而且有唔少芥菜係湯裏面，飲完成個人好暖身之外，更加可以減低返頭先食煲仔飯既油膩感覺。。甜蜜咕嚕肉 ($127) 甜酸味好足夠，而且每粒咕嚕肉都好掛汁，直頭係啖啖肉，份量都好多，口感好有層次。。茶芥 ($15/位) 回頭指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️食物質素: 🌮🌮🌮🌮服

天氣開始轉涼 唔知大家會諗到食咩呢？本豬今日同朋友嚟到佐敦一間煲仔飯暖一暖個身ʕง•ᴥ•ʔง唔好俾google呃咗呀 星期一都開的kekeke✧ 川味臘腸滑雞煲仔飯（$177二人份）落單時會問我哋食唔食芫荽同蔥🌿本豬唔鐘意芫荽但朋友想食就問有冇得另上答案係冇嘅 因為上菜時會幫你落埋配料撈埋個飯🥣唔食辣嘅朋友可以將臘腸燒法由川式轉做廣式🌶️但其實辣味係喺條腸度唔係喺飯度開蓋嘅第一個反應係個煲仔飯用珍珠米🍚珍珠米粒粒分明比較硬但本豬覺得珍珠米比較襯日式嘢所以食落都係想要返啲軟糯啲嘅米由於個煲係二人份所以比較大啲飯因此放得散啲 雞油/臘腸味較難滲透到每粒飯入面🐔食落就比較似豉油撈飯而豉油係咸豉油 仲有啲薑味～臨尾侍應哥哥好熱心問我哋飯焦食唔食幫我哋刮好哂 呢個服務態度算係扳回一城但整體嚟講本豬覺得有啲overpriced lu…( ˘･з･)✧ 甜蜜咕嚕肉（$107)個芡打得好厚夾起嗰下拉絲拉到個人咁高咕嚕肉皮唔脆但甜酸味控制得ok✧ 瑤柱蝦米雜菜煲（$107）雜菜用咗3種菜：西蘭花、娃娃菜、小棠菜🥦蝦米偏大粒又炒得好香🦐瑤柱切得有啲細 食到後段落咗湯度好難夾返起🥢呢個湯夠味得嚟唔會太咸

比較少去佐敦，今日因為去探朋友，於是跟朋友去了一間專門食煲仔飯的餐廳。它有兩層高，除了堂食外，也售賣一些海味和臘腸，還有自熱煲仔飯呢。餐廳環境高雅，枱與枱之間設有屏風，私穩度高。*🏅廣式排骨臘腸煲仔飯（$177）煲仔飯上枱時熱騰騰，店員為我們灑下芫荽蔥，然後淋下豉油，立即香氣撲鼻。排骨是肉排，無骨厚肉，臘腸是這餐廳的特產：港式茅台鮮肉臘腸👍，咬在口裏除有肉香還有陣陣茅台酒香味，三七肥瘦比，爆汁感強，確是與別不同。煲仔飯吸收了油脂，美味可口。煲底還有香脆飯焦，店員主動幫我們刮出來，服務周到。*🏅甜蜜咕嚕肉（$107）咕嚕肉有拔絲效果，酸甜開胃，配料特別豐富，有菠蘿、紅黃綠三色椒和紫洋蔥，色香味俱全。*🏅瑤柱蝦米雜菜煲（$107）雜菜煲看似普通，可是當喝一口湯就知它真材實料，瑤柱、蝦米和蒜片熬出鮮甜無味精上湯，飲完不會口渴。*食完飯記得飲多幾杯靚茶（$15位）。我們選了玄米茶。好好飲，有綠茶的香氣，也有糙米的米香。餐廳選用原粒炒過的大米而非茶包，難怪愈飲愈有味。

✨ 進入秋冬，天氣轉涼🍃又係時候食下臘肉臘腸臘鴨啦‼️今次朋友就搵咗間專門食煲仔飯嘅「憶食尚臘味煲仔飯」。✨ 環境餐廳環境舒適，每一枱都有屏風，帶私隱度得嚟又美觀時尚😎而且地方夠曬寬敞，坐位好闊落🪑坐得舒適之餘，空間感十足👍🏻🍽️ 甜蜜咕嚕肉 $107咕嚕肉拉絲效果💯而且外脆內軟，酸酸甜甜嘅口感，十分開胃😋配料仲有菠蘿、紅椒、黃椒、青椒、洋蔥，顏色豐富，又吸引🥰🥬 乾貝柱上湯浸菜心 $87依道上湯浸菜心好意外😱好好食，酒店級級數‼️菜心翠綠新鮮✨口感爽脆，而且切頭切尾，淨係用咗最細嫩一段😍食落無渣。上湯用咗乾貝柱、蝦米、蒜片，味道鮮甜，真係好好食🤤🍚 廣式臘味煲仔飯 $167上枱後，有職員幫手淋豉油、蔥花、芫茜，再攪拌煲仔飯，之後仲幫手刮飯焦，服務一流👍🏻臘味食落好有鹹香、肉鮮味，幾重油香🫧油而不膩，臘味係用咗南安板鴨🐣堪稱臘味之王👑質素有保證。而臘腸用茅台酒同土黑毛豬豬肉製成，咬落油份飽滿，酒香特別濃厚🤤白飯煮到粒粒分明，而且吸收曬臘味、臘腸啲油份，飯香濃郁，口感軟熱☺️去到最後，食煲仔飯一定要食飯焦😝仲要有職員幫手刮飯焦，更加要好好品嘗！金黃色嘅飯焦食落脆卜卜，好滿足🥰✨ 總結其實，入座後

#佐敦#憶尚臘味煲仔飯🌟有格調既煲仔飯🌟今日咁啱經過佐敦見到呢間煲仔飯好似好特別咁 有別於傳統大排檔式🤔 似一間相對有格調的小店🤍 座位相當闊落 有埋屏風相隔 私隱度極高💯 同家人朋友相聚一流👨‍👩‍👦 1️⃣廣式臘味煲仔飯🥘🍗極力推介😍 一上枱已經勁大陣臘味香 臘腸、臘肉、臘鴨肥瘦均勻 唔會太油膩 肉味咸香十足👐🏻 可自由加上豉油 芫荽 蔥 再將煲仔飯昇華左😣 米飯粒粒分明 飯焦香配上甜豉油真係不得了🤤2️⃣甜蜜咕嚕肉💕見到個名咁特別 特登叫左份黎試下😁 甜甜酸酸十分開胃 咕嚕肉皮脆肉嫩 掛滿晒醬汁 咬落口感同味道都好滿足 必嗌!!❤3️⃣川味臘腸生菜包呢個Fusion 組合好特別🌟相信好少地方會食到推介為必食菜式 生菜包入邊包住臘腸同肉粒炒得好香口 配合生菜好fresh好好𡁻口💃🏼4️⃣蒜蓉菜心最後叫番個菜健康下😙 蒜蓉勁足料 蒜香一流 咬落爽口細嫩💯#中菜#臘味飯#佐敦#hkfood#foodie#甘香#爽口#foodporn#foodphotography #instafood#instafoodie#美食日記#吃貨人生#佐敦美食#憶食尚#煲仔飯#真材實料

現在夏天天氣炎熱，吃煲仔飯聽起上來好像不太合時宜，大家一向普遍感覺吃煲仔飯都是冬天，寒冷的天氣吃熱騰騰的煲仔飯。但如果餐廳環境舒適、冷氣充足的情況下，一年四季每一天都是吃煲仔飯的日子呢！所以這天我們就去了憶食尚吃煲仔飯啊！ 餐廳裝潢優雅，座位舒適，有落地玻璃望向街道，感覺開揚。入座後，先點茶，我們選了少有的玄米茶，茶裏還有玄米粒，感覺很真材實料呢～味道香濃，可解油膩感。 而職員服務很好，會下豉油、蔥等再攪拌煲仔飯，又會幫我們刮飯焦，整個過程不用自己下手，整頓飯都吃得很享受呢！ ♡川味臘腸滑雞煲仔飯$168 🥢必點🥢臘腸吃得多，但川味臘腸還是第一次吃呢～臘腸味道帶少許辣，是帶香味的川辣味，朋友不吃辣都可以吃到的呢～非常惹味特別，別有風味，而雞肉肉質也很滑嫩。 另外如果好像我不喜歡飯焦黏牙的感覺，這裏可以用上湯煮，不但保留到香脆的口感，還去除到飯焦黏牙的問題。而上湯味道濃郁，帶點飯焦香，瞬間變了一煲熱騰騰的湯飯。 ♡甜蜜咕嚕肉$98 🥢必點🥢咕嚕肉啖啖肉吃得很滿足，香脆的外皮包着軟腍的肉質，外脆內軟，很有咬口啊！醬汁味道酸酸甜甜，很開胃呢～配上紅椒、黃椒、青椒、洋蔥，顏色很吸引。 ♡姜汁炒

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🇭🇰 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔 𝐶𝑙𝑎𝑠𝑠𝑖𝑐 @ Evvoke 🌟 憶食尚臘味煲仔飯《👽食神大媽食煲仔飯》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：廣式臘味煲仔飯 HKD 158甜蜜咕嚕肉 HKD 98瑤柱蝦米雜菜煲 HKD 88.👽 大媽見時下興懷舊，今次黎到呢間主打煲仔飯同傳統粵菜，但同時裝修新潮嘅新派粵菜餐廳。舖頭入邊嘅陳設簡約有格調，坐得好舒服架。😌.😋 本土地道美食，作為香港人一定要支持 💪 要試就當然要試最經典嘅菜式啦，呢度主打煲仔飯，一定要試下呀！🥘揀選左「廣式臘味煲仔飯 」用料非常之上乘架，包括：用特色茅台酒調味嘅廣式鮮肉臘腸、精選兩年以上土豬製作而成嘅廣式臘肉、無添加防腐劑同色素嘅南安板鴨！每件肉肉都非常肥大厚身。👅更重要係，落埋古法瓦缸頭抽，調味簡直係一絕，絕對係畫龍點睛 🐉 一齊撈飯，同埋飯焦一齊食，越邪惡越快樂呀 😝.🐷 另外叫咗一份甜甜酸酸嘅美食平衡下，「甜蜜咕嚕肉」好肥大肉厚，外層香脆，內裡JUICY少肥，好滿足！.🥬 最後當然要叫蔬菜做個健康嘅寶寶啦，叫左「瑤柱蝦米雜菜煲」。熱辣辣連煲上，上湯好濃，蔬菜好新鮮，超暖胃，食落

冬天除咗打邊爐和羊腩煲外，煲仔飯都是我喜歡之一！講到煲仔飯我會諗起依間 "億食尚臘味煲仔飯" ，因為餐廳有自設工場製造臘味，所以全部臘味都不加防腐劑及化學物質，仲而且選用河源自家農場的走地新鮮土豬及重慶黑毛豬，了解咗食物來源，食得安全又放心。之前已經好想食呢間但當時又未安排到，好啦最近有機會可以一嚐，吃後果然是美味的煲仔飯！餐廳雖然是中菜，但入到裡面感覺歐式設計風格，時尚典雅，感覺中西合璧。另一方面好欣賞每張枱有一塊靚靚既屏風隔住，私穩度高，地方闊落，空間感足夠，環境舒適悠閑！睇下餐牌先，推介特式既煲仔飯，必吃美食！亦有好多精美小菜、海鮮、砂鍋粥、滋潤椰子雞煲、湯麵/撈麵等等，款式特別。近門口位置更擺放多款臘味、鮑魚XO醬、手工製細麵等等，可以即場購買各款食品，用嚟送禮或在家烹製都非常合適。廣式臘味煲仔飯    $158冬天我通常首選是臘味煲仔飯，依個煲仔飯主要材料是切粒的臘腸、古法醃製安南板鴨和潤腸 ? ，除咗食嘅時候方便而且增加口感之外，切成細細塊的臘腸和潤腸既油香，更容易滲入飯內，令每飯粒都香氣十足，再加上全塊黃金飯焦，香脆可口，食起嚟更加惹味！甜蜜咕嚕肉    $98這款式與菜