三星台菜食堂 (The L. Square) (已結業)

好耐無去台灣就食幾道住台式料理頂下癮先🥴嚟到第一印象間餐廳環境舒適裝飾亦幾文青🤓同朋友一人叫一個麵加小菜都夠飽紅燒牛肉麵牛肉麵用既係牛筋牛𦟌同牛肚,湯頭唔錯,麵亦彈牙,不過如果有牛腩就perfect 喇Rating:魯肉麵魯肉配上酸菜減少左油膩感Rating:真的好蝦捲這道小菜又抵又好食,不過兩個人叫有點太多🙈🙈🙈Rating:土鳯梨茶王比想像中清爽,中和左台式料理既咸味😋Rating:小小心願：如果有埋台式甜品就好😚😚

歌手傅珮嘉開的三星台菜食堂不經不覺已經在港九新界開了買間分店，窩夫與蝦子餅日前光顧了銅鑼灣分店。餐廳位於The L. Square的頂樓，可以一邊用餐一邊欣賞夜景。點菜紙上的食物分成五大類，分別是好麵、好飯、好菜、好滷和好炸。燙青菜($25)健康有營，喜歡味道豐富一點的可選肉燥青菜。真的好蝦捲($42)一客有三條，切了片方便進食，口感彈牙。台式排骨魯肉飯($75)的排骨不太薄也不太乾身，炸得酥香，魯肉飯的肉偏大粒，沒有太多肥肉，個人覺得可以多一點汁。三星牛肉麵($82)有齊牛筋、牛(月展)和牛肚，全部都很有水準，放了一會才吃但麵也不會太糊，湯底香濃，有機會要試它的番茄湯和冬粉。

呢個月係咁去食台灣菜，今日又同友人去食一間係我心目中一直好想試既台灣菜館，就係「三星台菜食堂」，係由藝人傅珮嘉老公所開，其實早係好耐以前已經開左好一排時間，但因為覺得新團隊夾唔黎，維持唔到本身水準而曾經結業，可見對食物質素要求之高，好彩之後重開返，等我可以試下呢間名人大讚既地道台灣菜！餐廳內外位於銅鑼灣地帶附近，有一座叫「 The L. Square 」，全座都係食肆，呢一類型既食肆大廈係香港已經多不勝數，呢一間「三星台菜食堂」更位於頂層二十一樓。雖然佔全層，但餐廳其實不大，座位大約十餘二十個，幸好餐廳都唔會將所有食客逼埋一齊坐，都希望客人食得舒服。食物選擇有季節/新推出既餐牌，而本身有既食物選擇真係唔算多，不過正宗台灣菜需要有既菜式呢到都有，貴精不貴多。真的好蝦捲 $42即炸蝦肉餅，分量好多，蝦肉餅好彈牙，仲釀左啲青豆，咬落更有口感，外層如能炸到酥脆會更香口。肉鬆黑白配．皮蛋豆腐 $42凍豆腐配上肉鬆勁夾！豆腐嫩滑，加上台式醬汁同肉鬆，入口舒服，簡簡單單已經冇得輸。滷味豆乾 $36都想試下佢既滷水系列，因為已經點左牛肉麵有牛肚，又唔想食豬耳，咁就揀左清淡啲既豆乾，份量都唔少，上面仲放

電梯按下21字後，良久電梯門開了，眼前是熟悉又陌生的身影......熟悉的，是那些年影像裏的「她」，陌生的，是眼前那真實的她。多年之後，她，在女明星以外多了一重身分。她，就是三星台菜食堂的主理人。曾經是傅佩嘉的小小歌迷，她的歌曲陪伴着我的成長。深夜電台她的歌劃破靜夜，Ｋ房裏她的歌百度迥轉，歌單上她的歌佔了席位。數百尺的狹小食堂，才不過十數個座席，喚作「食堂」倒是貼切，木系自然色調，一貫台式小清新。店員端來下單紙，三星是採取自助點餐的，但這夜竟由「她」親自招呼，服務瞬即便提升至VIP的層次。看菜單上涵蓋的，從牛肉麵到滷肉飯，由南至北的夜市小食，都是最經典和地道的，興奮過了頭便多點幾款試試。紅燒牛肉麵($75)價格小貴的牛肉麵，自然對水準有所期待。大碗牛肉麵份量是不欺場的，兩個女生吃才是剛剛好吧！湯頭是深遂的但未算混濁，是藥材派的湯底，呷一口偏甘甜，肉味清而不膩，溫和的麵湯感覺還不錯。牛肋肉炆煮得稔滑入味，肉味濃帶點嚼勁，又比湯頭表現好些。幼身麵條有着一定厚度，能掛湯又夠煙靱，定要加入店方自家醃製的酸菜，會令牛肉麵味道更有層次。阿嬤魯肉飯($42)個人喜愛地道的小碗，等量的魯肉和米飯才吃得

要數最近具人氣的台菜餐廳，非三星台菜食堂莫屬吧！除了主打台灣地道風味的小吃菜式外，焦點當然落在讀書時期唱k必點她的歌曲那位。 從媒體報道上已得知排隊等侯是避免不了的事，經已避開午飯時間前來造訪，慕名而來的人潮也不斷，幸好仍有容得下二人之空間。店面不算大，一步出電梯門可一眼盡收的環境，店內沒有任何明星的元素，樸實的風格猶如台灣近年興起的無印小店風。 一排落地玻璃窗映得室內充滿自然光，靠窗一行單邊座位，面對室外景觀，自己一個前來用餐也不愁寂寞尷尬； 其餘座位是由多張二人桌組合成的大長檯，未算鬆動也不算擠擁，省下走動的空間，雖有點搭檯之感，不過於香港，搭檯這文化經常也會發生也是普遍，所以大家也不太介懷在意。 點菜紙是簡簡單單的一張白紙，定位是台灣地道小吃路線，上面的款式、份量選擇並非多，但每款也有提供，而價錢亦是台菜大眾化的價位，主食如牛肉麵、乾麵、魯肉飯等，還有小食、菜類跟炸物，當然少不了台式飲品的提供，據知是店方為保持質素，寧少勿濫地提供，為求做到最好，所以選擇方面會有點侷限。 小吃小碟點到滿桌都是，可能就是每次吃台菜的習慣。 三星台灣麵 $82牛肉麵可以選擇走辣，對不吃辣的來說

「甚麼叫絕望，抬起眼望望，如今我在你面前呈堂隨便收看。靈魂被抽乾，殘留著軀幹……」耳熟能詳的歌，原來已經追溯到1999年。傅佩嘉的《絕》，十多年後仍能隨口哼起，完全暴露九十後的年齡之餘，也標誌著廣東流行曲的輝煌。金曲依然膾炙人口，歌手原來轉戰到食肆，跟台灣丈夫在銅鑼灣開了這家台灣菜。雖然歌詞有點誇張，但也道出了我不停工作、很久很久很久沒有放假的絕望感。 不能放假旅遊，來家台灣小館吃吃台菜小吃，也當是去了半個台灣，慰藉一下疲累的心。銅鑼灣一向都是美食天堂。一段時間沒來，原來銅鑼灣廣場附近有棟L Square，幾乎全棟都是餐廳，就如尖沙咀厚福街H8和旺角彌敦道726一樣，每層都有佔地不大的餐廳，能容納不大連鎖和規模較小的餐廳。三星台菜食堂就在L Square的頂樓，一出電梯便是餐廳。簡單木板裝修，帶點文青氣氛，有約八張雙人桌子，還有吧台望著市區景色，因為樓層夠高的關係，有點居高臨下的感覺，雖只是看著高樓大廈卻也有另一番風味。有別於其他台灣牛肉麵館如鐵牛、小王、茶木、程班長，這裡的前菜非常多，有些是小吃，有些則是餸菜般可以送飯；反而主食選擇少。畢竟台灣是「小吃天堂」，多點小吃就沒錯了。星期日

位於銅鑼灣L.square頂樓的三星台菜食堂，近來於社交網絡上的曝光率甚高，除了部分的明星效應，還有說這裏的牛肉麵十分正宗，是日晚上便與友人們過來一試。電梯門一開，看見餐廳內已人潮滿滿，便取籌排隊，店員表示人齊方可入座，用餐時間一小時。必須一說，電梯門與用餐的地方只一人之隔，等位的地方相當狹窄，店員有時更要在人群中穿過送餐，無奈香港寸金呎土。等了約20分鐘我們便入座，座位有分吧枱及普通枱，吧枱能俯瞰市區夜景，普通枱空間尚可。三星牛肉麵 ($82)此店招牌的三星牛肉麵的配料有牛肋肉、牛筋、牛肚，雖不在餐單上，客人亦可選擇新竹米粉。先說湯頭，帶點藥材的味道，喝下尚算順口，牛味不算太濃，無法讓人留下深刻印象，我們給「合格」。除此之外提醒一下，我們點的是走辣，但湯頭本身卻帶點微辣。配料方面，牛肋肉不是很腍，牛肚牛筋稍勝一籌，而麵底則是我最喜歡，軟硬度、粗幼度適中。阿嬤魯肉乾麵 ($52) 、阿嬤魯肉飯 ($42)除牛肉麵外，我們還點了其他兩款主食。依我們觀察，魯肉乾麵的麵底應是和牛肉麵的那款相同。魯肉和醬汁的份量剛剛好，味道和在台灣吃到的味道也相近，但相比起來這裏的肉要瘦一點，汁也不是濃味那類

除了西餐外，其實我很喜歡吃台灣菜，飲台式飲品，聽說銅鑼灣有間明星餐廳，主理人亦是台灣人，過開銅鑼灣就特意前來三星台菜食堂試試正宗的台灣風味﹗我們六時半左右到達，已經人山人海，三星台菜食堂面積不算很大，但已盡量放置座位，我們等了約15分鐘就有座位，但隨著越來越接近晚飯時間，前來的人越來越多⋯為了騰出更多空間放置座位，裝橫簡約為主餐牌也是簡單的，不算太多選擇，但介錢以銅鑼灣來說很相宜，也難怪前來的人絡繹不絕，而這裡最馳名的三星牛肉麵更只餘下兩星，牛肚沽清了⋯相比起牛肉麵，我更愛魯肉飯，三星的阿嬤魯肉飯有一份獨有的香料味道，在別的台式餐廳是找不到的，份量不算大，小小的一碗，但味道卻十分棒﹗魯肉的肉碎比較大粒有口感，醬汁獨特，即使未去過台灣的我結是感到這味道很台灣啊﹗馳名的三星牛肉麵雖然少了牛肚，但牛筋肉有著不同口感，有的很軟腍，有的很結實，牛筋滑滑的⋯牛肉麵結實得來彈牙有口感，湯底甘香⋯愛吃滷蛋的我特意別外再加一雙滷味蛋，雖然$12一隻有點貴，但滷蛋入味，蛋香的蛋香十足，再配合獨有醬汁超讚﹗椒鹽四季豆外層有點乾身和焦香，也許是台灣的特式⋯真的好蝦捲外層炸得非常鬆脆，內在軟腍，蝦膠內還夾著豆令

餐廳位於銅鑼灣駱克道的The L. Square 21樓全層，雖然是佔地一層，但舖面面積不大，裝修簡潔。如果是中午，可以選擇近窗邊高枱，21樓看出去景色也不錯。一張點餐紙列明所有食品飲品，看一下今天沒有我喜歡的炸大腸，有點失望。木製餐具刻有店名。店員奉上自家製辣醬同咸酸菜各一小碟。辣醬辣味十足，只加一點點已十分香辣，要慎落。而咸酸菜咸味和酸味亦十足，已很多年沒有吃過，偶爾一吃也不錯。沒有炸大腸，點了一客滷大腸 $46替補。滷得入味，煙煙韌韌有嚼勁，肥美無異味。大腸切得幼細易入口。上面還有很多蒜泥，朋友喜歡重口味，大口大口夾著蒜泥吃。我自己就喜歡大腸夾著一小口蒜泥，味道已十分濃郁可口。真的好蝦捲 $42，蝦捲做得爽口彈牙。內裏還有真蝦肉和青豆，最讚得是那一層薄薄的外皮，炸得很香脆，沒有一點油膩感。第一鹽酥雞 $48，一小塊一小塊的，味道更香更濃，雞肉也是嫩滑，不會太乾，而且熱辣辣更加好食。鹽酥雞本身味道已十分足夠，上面還有很多蔥和蒜泥，味道略嫌過濃，不過我的重口味朋友反而覺得蒜泥和鹽酥雞也很匹配。這裏最出名的是三星牛肉麵$82，有牛筋、牛肋肉和牛肚，是店方自家秘方。朋友不喜歡食牛肚跟牛筋